Skrudinta skumbrė ant grotelių - 8 skanūs ir paprasti receptai su nuotrauka žingsnis po žingsnio

Žuvis yra daugelio maistinių medžiagų, kurios teigiamai veikia organizmą, šaltinis. Daugelis dietų leidžia jį įtraukti į dietą. Be to, žuvį labai lengva paruošti. Paimkite, pavyzdžiui, skumbrę, kurią galima rasti bet kurioje parduotuvėje. Mes atrinkome jums 8 skanius skrudintos skumbrės receptus.

Paprastas ir skanus skrudintos skumbrės receptas

Maisto gaminimas lauke yra vienas malonumas. Norėdami pakeisti, kaip alternatyvą įprastiems kebabams, rekomenduojame skumbrę kepti ant grotelių. Ir tai užtruks daug mažiau laiko nei mėsos kepimas.

Virimo laikas: 90 min.

Porcijos: 4-6.

• 
  Išvalome skumbrės skerdenas, pašaliname galvas, pelekus ir uodegas.
• 
  Sumaišykite sojos padažą, garstyčias, druską ir pipirus. Skumbrės skerdenas sudėkite į gilų dubenį ir sutepkite marinatu, palikite 25-30 minučių vėsioje vietoje.
• 
  Nuplaukite citriną ir supjaustykite plonais griežinėliais. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais, nuplaukite česnako strėles ir smulkiai supjaustykite. Sumaišykite citriną, svogūną ir česnaką, druską ir pabarstykite pipirais.
• 
  Skumbrės skerdenas užpildykite citrinos, svogūno ir česnako mišiniu, padėkite žuvį ant grotelių. Pirmiausia kepkite iš vienos pusės 10 minučių, tada apverskite ir kepkite iš kitos pusės. Žuvis bus sultinga, o svogūnai gali būti naudojami kaip garnyras.

Gero apetito!

Skumbrė ant grotelių folijoje

Kepta skumbrė folijoje pasirodys labai sultinga ir bus gera tiek karšta, tiek šalta. Atvėsintą filė galima naudoti kaip pyragų, salotų ir sumuštinių įdarą.

Ingridientai:

• Skumbrės skerdena - 2 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Druska pagal skonį.
• Majonezas - 1 valgomasis šaukštas
• Prieskoniai pagal skonį.
• Citrina - 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Skumbrė turi būti išdarinėta ir nuplaunama. Tada nupjauname galvą, pelekus ir uodegą. Skerdenas išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais.
2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Pusę citrinos supjaustykite plonais griežinėliais, kitą pusę įtrinkite žievele. Sumaišykite svogūną su citrina, įpilkite prieskonių.
3. Skumbrės skerdeną iš vidaus ir išorės patepkite druska ir prieskoniais, uždėkite ant folijos, užpildykite žuvį svogūnų ir citrinos mišiniu, apvyniokite žuvį folija. Mes darome tą patį su antrąja skerdiena.
4. Įdėkite žuvį į foliją ant grotelių ir kepkite žuvį iš vienos pusės ant ne labai karštų anglių 15-20 minučių, o tada apverskite ją į kitą pusę.

Gero apetito!

Skumbrė su majonezu ant grotelių

Skumbrė yra gana riebi žuvis, todėl kepant ją sunku išdžiūti, o anglys suteiks jai lengvą dūmų aromatą. Anglys turėtų būti sudegintos, bet ne atvėsintos, kai tik jos pradės būti padengtos pelenais - galite pradėti kepti žuvį.

Ingridientai:

• Šviežiai šaldytos skumbrės skerdenos - 2 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Druska pagal skonį.
• Majonezas - 4 šaukštai
• Česnakai - 1-2 gvazdikėliai.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai
• Prieskoniai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Atšildykite skumbrės skerdenas, nupjaukite galvą, pelekus ir uodegas, nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
2. Išspauskite česnaką per spaudą. Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite. Sumaišome majonezą, saulėgrąžų aliejų, česnaką, svogūną, druską ir prieskonius.
3. Mes sutepame žuvį marinatu viduje ir išorėje, paliekame 1-3 valandas šaldytuve.
4. Padėkite skumbrę ant grotelių, anglys neturėtų būti per karštos. Kepame skerdenas iš abiejų pusių 10-15 minučių iki auksinės rudos spalvos, periodiškai pasukdami vielinį stovą, kad žuvis nesudegtų. Išimkite gatavą žuvį iš grotelių ir supjaustykite porcijomis.

Gero apetito!

Skumbrė su citrina ant vielos stovo

Susitikimams gamtoje su draugais tinka skumbrė, kepta ant grotelių. Šios žuvies beveik neįmanoma sugadinti ir greitai iškepti.

Ingridientai:

• Šviežiai užšaldyta skumbrė - 2 vnt.
• Citrina - 1 vnt.
• Druska pagal skonį.
• Prieskoniai pagal skonį.
• Žalieji pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Išvalome skumbrės skerdenas iš vidurių, nuplauname ir išdžioviname popieriniais rankšluosčiais. Ant skerdenų iš abiejų pusių darome gilius įstrižus pjūvius, bet jų visiškai nepjaustome.
2. Nuplaukite citriną ir supjaustykite plonais griežinėliais. Įdėkite vieną citrinos gabalėlį į žuvies gabalus.
3. Skerdenų vidų patepame druska ir prieskoniais, į jas dedame kelias žolelių šakeles. Prieš dėdami žuvį ant grotelių, pasūdykite ir pagardinkite iš abiejų pusių.
4. Kai žarijos ant grotelių yra padengtos pelenais, laikas kepti. Skumbrę uždėkite ant grotelių ir kepkite 7-10 minučių iš vienos ir kitos pusės, kol pasirodys auksinė pluta. Kaip garnyrą prie žuvies galite naudoti keptas bulves ar daržoves.

Gero apetito!

Skumbrė su garstyčiomis ant grotelių

Žuvis turi būti bet kurio žmogaus mityboje, joje yra organizmui reikalingų medžiagų ir žuvų taukų. Skumbrėje yra daug žuvų taukų. Vienas iš populiariausių maisto gaminimo būdų yra kepimas ant grotelių.

Ingridientai:

• Šviežiai užšaldyta skumbrė - 2 vnt.
• Citrina - 1 vnt.
• Garstyčios - 4 šaukštai
• Druska pagal skonį.
• Prieskoniai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Mes supjaustome skumbrę, išvalykite ją nuo vidurių, nuplaukite ir nuvalykite popieriniais rankšluosčiais. Galvas, pelekus ir uodegas galima nupjauti.
2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Nuplaukite citriną ir supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Marinatui sumaišykite garstyčias ir prieskonius. Sutepkite juo skumbrę iš visų pusių. Į skerdenas įdėkite svogūnų ir citrinos ir palikite marinuoti 1–2 valandas.
4. Iš abiejų pusių pabarstykite skerdenas druska ir apvyniokite jas folija.
5. Mes dedame žuvį ant grotelių, anglys neturėtų sudeginti. Pirmiausia žuvį kepame iš vienos pusės 10 minučių, paskui - iš kitos. Mes išskleidžiame foliją, svogūnus ir citriną galima išimti iš žuvies ir naudoti patiekiant patiekalą.

Gero apetito!

Skrudinta skumbrė su svogūnais

Šašlykus galima kepti ne tik su mėsa. Skumbrė, turinti nedaug kaulų ir vidutiniškai riebi, idealiai tinka kulinariniams eksperimentams gamtoje.

Ingridientai:

• Šviežiai užšaldyta skumbrė - 2 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
• Druska pagal skonį.
• Citrinų sultys - 2 šaukštai
• Prieskoniai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Atšildome žuvį, išvalome ją nuo vidurių, nuplauname, nukerpame galvą ir pelekus. Sutepkite skerdenas viduje ir išorėje druska ir prieskoniais.
2. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Užpildykite skerdenas kapotais svogūnais ir palikite 1-1,5 valandos.
3. Ant skerdenų užpilkite citrinos sulčių ir, neišimdami svogūno, suvyniokite skerdenas į foliją.
4. Įdėkite į foliją suvyniotą žuvį ant grotelių. Įsitikinkite, kad anglys nėra per karštos, žuvis turi būti gerai iškepusi ir nesudegusi. Skumbrę kepame ant grotelių, kol iškeps, periodiškai apversdami vielinį stovą. Korėjietiškos morkos ar kitos šviežios daržovės puikiai tinka paruoštai žuviai, taip pat galite apsiginkluoti jūros gėrybių padažais.

Gero apetito!

Skrudinta skumbrė su sojos padažu

Skumbrė savaime yra kvapni žuvis, tačiau jos skonį galite papildyti padažais ir marinatais. Kad skerdenos būtų gerai prisotintos, skerdenos turi būti marinuojamos mažiausiai valandą prieš virimą.

Ingridientai:

• Šviežiai užšaldyta skumbrė - 4 vnt.
• Sojų padažas - 100 ml.
• Druska pagal skonį.
• Žalieji pagal skonį.
• Prieskoniai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Atšildytą skumbrę išvalome nuo vidurių, nupjauname pelekus ir galvą, nuplauname ir popieriniais rankšluosčiais nuvalome drėgmę nuo skerdenų paviršiaus. Sutepkite žuvį viduje ir išorėje šiek tiek druskos.
2. Smulkiai supjaustykite žalumynus, sumaišykite su sojos padažu ir prieskoniais.
3. Įdėkite žuvį į gilų dubenį, užpildykite marinatu ir dubenyje sumaišykite žuvį rankomis, kad ji būtų visiškai padengta padažu ir prieskoniais. Uždenkite dubenį maistine plėvele ir palikite žuvį marinuotis šaltoje vietoje 1-2 valandas.
4. Marinuotas skerdenas užpildykite žolelėmis, pritvirtinkite kraštus. Likęs marinatas mums naudingas, todėl jo neišpilame.
5. Padėkite žuvį ant grotelių. Iš pradžių kepame žuvį iš vienos, o paskui iš kitos pusės, pasirūpiname, kad žuvis nesudegtų. Kepimo metu žuvį užpilkite likusiu marinatu, kad ji nebūtų sausa.
6. Iš grotelių išimkite sultingą ir skanią žuvį su auksine plutele ir patiekite; kaip garnyras geriausiai tinka daržovių troškinys arba virti ryžiai.

Gero apetito!

Skrudinta skumbrė su daržovėmis

Maistas, paruoštas ant medžio anglies, pasirodo originalesnio skonio ir išvaizdos, jei tik todėl, kad kasdien nenaudojame šio gaminimo būdo. Galite pasirinkti savo mėgstamas daržoves ir kepti jas su žuvimi - gausite pilną patiekalą su garnyru.

Ingridientai:

• Šviežiai užšaldyta skumbrė - 2 vnt.
• Mažos cukinijos - 3 vnt.
• Česnakai - 2-3 gvazdikėliai.
• Druska pagal skonį.
• Citrina - 1 vnt.
• Prieskoniai pagal skonį.
• Saulėgrąžų aliejus - 1-2 šaukštai

Virimo procesas:

1. Mes išvalome skumbrės skerdenas nuo vidurių, nupjauname galvas, pelekus ir uodegas, pašaliname kaulus ir pašaliname odą. Kiekviena skerdena turi turėti dvi dideles nugarines.
2. Išspauskite vienos citrinos sultis ir sumaišykite su prieskoniais bei druska.
3. Ant stalo paskleiskite maistinę plėvelę, uždėkite ant jos filė, įtrinkite marinatu, apvyniokite filė plastiku ir padėkite į šaldytuvą marinuotis 1-1,5 val.
4. Mes nuplauname cukinijas ir supjaustome išilgai 0,5-1 centimetro sluoksnių. Cukinijas pabarstykite druska, prieskoniais, užpilkite trupučiu saulėgrąžų aliejaus. Išspauskite česnaką per spaudą ir suberkite į cukiniją, išmaišykite.
5. Ant vielos stovo išdėliojame skumbrės filė, apkepame ant anglių iš abiejų pusių, kartkartėmis apverčiame groteles ir pasirūpiname, kad žuvis nesudegtų.
6. Tada cukinijas dėkite ant grotelių ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Pilnas patiekalas yra paruoštas.

Gero apetito!