Kopūstų, pipirų ir morkų salotos žiemai - 5 žingsnis po žingsnio receptai

Žiemos sezonu labai trūksta šviežių daržovių, kurios kompensuotų trūkstamus vitaminus. Laimei, tam galite žiemai pasigaminti nuostabių paprikų, kopūstų ir kitų daržovių salotų. Todėl siūlome jums 5 šio patiekalo paruošimo galimybes.

Kopūstų, paprikų ir morkų salotos žiemai stiklainiuose

Į smulkintus kopūstus, morkas, svogūnus ir paprikas dedama cukraus, druskos, augalinio aliejaus ir acto. Viskas sudedama į švarias skardines, sterilizuojama ir siunčiama į saugyklą. Pasirodo, labai skanios ir daug vitaminų turinčios salotos.

• 
  Pradėkime nuo kopūstų. Mes pašaliname viršutinius lapus ir kruopščiai nuplauname po tekančiu vandeniu. Tada išdžiovinkite popieriniu arba medvilniniu rankšluosčiu. Dabar smulkiai supjaustykite peiliu arba naudokite virtuvinį kombainą. Nepamirškite nupjauti kelmo. Supjaustytus kopūstus perkelkite į gilų dubenį.
• 
  Morkas išvalome, nuplauname po tekančiu vandeniu ir įtriname ant rupios trintuvės. Mes siunčiame jį į dubenį su kopūstais.
• 
  Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Mes perkeliame jį į konteinerį su likusiais daržovėmis.
• 
  Taip pat skalaujame paprikas po tekančiu vandeniu. Tada nuimkite nuo jo stiebą ir sėklas. Supjaustykite jį juostelėmis ar kubeliais ir nusiųskite į dubenį su kopūstais, morkomis ir svogūnais.
• 
  Dabar į salotas įpilkite granuliuoto cukraus, druskos, augalinio aliejaus ir acto. Viską gerai išmaišykite, kol daržovės duos sultis.
• 
  Stiklainius, kuriuose salotos bus laikomos, nuplauname po karštu vandeniu su soda ir sterilizuojame bet kokiu patogiu būdu. Ant jų paskleidžiame salotas, uždengiame dangčiu ir dedame skardines į puodą su vandeniu. Užvirkite ir sterilizuokite. Tada mes uždarome stiklainius dangteliais ir paliekame kambario temperatūroje, kol jie atvės. Laikyti tamsioje, sausoje vietoje kambario temperatūroje. Mes atidarome žiemą ir patiekiame prie stalo kvepiančias daržovių salotas. Gero apetito!

Kopūstų, pipirų, morkų ir svogūnų salotos su actu žiemai

Į smulkintus kopūstus, morkas, svogūnus ir paprikas dedama druskos, granuliuoto cukraus, acto ir saulėgrąžų aliejaus. Viskas gerai sumaišoma ir išdėstyta bankuose. Salotos tris dienas paliekamos kambario temperatūroje ir atšaldomos.

Maisto gaminimo metas: 3 dienos.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Porcijos - 50.

Ingridientai:

• Balti kopūstai - 5 kg.
• Morkos - 1 kg.
• Svogūniniai svogūnai - 1 kg.
• Bulgarijos pipirai - 1 kg.
• Granuliuotas cukrus - 350 gr.
• Druska - 4 šaukštai. l.
• Actas 9% - 500 ml.
• Saulėgrąžų aliejus - 500 ml.

Virimo procesas:

1. Mes pradedame virti ruošdami kopūstus. Mes pašaliname nuo jo viršutinius lapus, gerai nuplauname po tekančiu vandeniu ir išdžioviname ant popieriaus ar medvilninio rankšluosčio. Tada mes jį susmulkiname kombainu arba peiliu ir perkeliame į gilų dubenį.
2. Svogūną nulupkite, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir nusiųskite į dubenį su kapotais kopūstais.
3. Taip pat nuplauname paprikas po tekančiu vandeniu, išpjauname kotelį ir išvalome sėklas. Supjaustykite jį kubeliais arba juostelėmis ir nusiųskite į konteinerį su likusiais daržovėmis.
4. Mes valome morkas, nuplauname po tekančiu vandeniu, įtriname jas ant rupios trintuvės ir siunčiame į dubenį su svogūnais, pipirais ir kopūstais.
5. Švelniai sumaišykite visas daržoves, tada į jas įpilkite granuliuoto cukraus, druskos, augalinio aliejaus ir acto. Vėl viską gerai išmaišykite, kol daržovės pradės gaminti sultis.
6. Stiklainiai, kuriuose laikysime salotas, kruopščiai nuplaunami po karštu vandeniu su soda ir bet kokiu patogiu būdu sterilizuojami. Ant jų tepame daržoves, jas sutankiname. Viską paliekame tris dienas kambario temperatūroje, po to sandariai uždarykite dangčius ir nusiųskite laikyti rūsyje ar šaldytuve. Prie stalo patiekiame daržovių salotas kartu su mėgstamais patiekalais. Gero apetito!

Kopūstų, pipirų, pomidorų ir morkų salotos žiemai

Į kapotus kopūstus, pomidorus, paprikas, svogūnus ir morkas dedama smulkintų krapų ir petražolių. Viskas sumaišoma ir ten dedama lauro lapų su druska. Tada salotos virinamos 15 minučių, į jas pilamas aliejus ir actas. Viskas sudėta į stiklainius ir uždaryta dangteliais.

Maisto gaminimo metas: 2 valandos.

Maisto gaminimo metas: 1 valandą.

Porcijos - 25.

Ingridientai:

• Kopūstai - 1 kg.
• Pomidorai - 1,5 kg.
• Bulgarijos pipirai - 1 kg.
• Svogūniniai svogūnai - 500 gr.
• Morkos - 500 gr.
• Krapų žalumynai - 50 gr.
• Petražolių žalumynai - 50 gr.
• Actas 9% - 150 ml.
• Augalinis aliejus - 120 ml.
• Druska - 50 gr.
• Lauro lapas - 5 vnt.
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis.

Virimo procesas:

1. Mes pradedame virti ruošdami kopūstus. Nuimkite viršutinius lapus, nuplaukite po tekančiu vandeniu, išdžiovinkite ant popierinio rankšluosčio ir susmulkinkite peiliu arba virtuviniu kombainu.
2. Morkas išvalome, nuplauname ir įtriname ant rupios trintuvės. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Krapus nuplaukite petražolėmis po šaltu vandeniu ir smulkiai supjaustykite.
3. Pomidorus nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite plonais griežinėliais. Mes taip pat nuplauname pipirus, išpjauname kotelį, pašaliname visas sėklas ir supjaustome siauromis juostelėmis.
4. Visas susmulkintas daržoves su žolelėmis dedame į gilų dubenį ir viską išmaišome. Tada įpilkite lauro lapų, druskos ir padėkite viską į šaldytuvą valandai, kad daržovės išleistų sultis. Pasibaigus reikiamam laikui, sudėkite salotas į puodą ir nusiųskite į viryklę. Užvirkite ir virkite 15 minučių. Likus kelioms minutėms iki virimo, įpilkite augalinio aliejaus ir acto.
5. Stiklainiai, kuriuose laikysime salotas, kruopščiai nuplaunami po karštu vandeniu su soda ir bet kokiu patogiu būdu sterilizuojami. Ant jų dedame karštas daržoves ir susukame alavo arba vakuuminiais dangteliais. Apverčiame skardines aukštyn kojom, apvyniojame antklode ar antklode ir paliekame visiškai atvėsti. Tada mes siunčiame į sandėlį tamsioje, vėsioje vietoje. Mes atidarome žiemą ir patiekiame su mėgstamais patiekalais. Gero apetito!

Kopūstų, pipirų, agurkų ir morkų salotos žiemai

Saulėgrąžų aliejus, actas, druska ir cukrus dedami į kapotus kopūstus, agurkus, paprikas, svogūnus ir pomidorus. Viskas sumaišoma ir paliekama 2 valandoms. Tada viskas sudedama į stiklainius, sterilizuojama ir siunčiama į sandėlį tamsioje vietoje.

Maisto gaminimo metas: 2 val. 30 min.

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos - 20.

Ingridientai:

• Kopūstai - 500 gr.
• Agurkai - 500 gr.
• Bulgarijos pipirai - 500 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 500 gr.
• Pomidorai - 500 gr.
• Saulėgrąžų aliejus - 100 gr.
• Stalo actas - 80 gr.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas l.
• Granuliuotas cukrus - 2,5 šaukštai. l.

Virimo procesas:

1. Išimkite kopūstų viršutinius lapus, nuplaukite po tekančiu vandeniu, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite. Viską dedame į gilų puodą.
2. Mes taip pat nuplauname aitriąsias paprikas, pašaliname kotelį su sėklomis, supjaustome juostelėmis ir siunčiame į kapotus kopūstus.
3. Agurkus nuplauname ir supjaustome plonais griežinėliais. Tai galite padaryti ir virtuvės kombainu.
4. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Mes siunčiame jį į likusias daržoves.
5. Nuplaukite pomidorus ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Pridedame juos prie keptuvės.
6. Dabar į daržoves įpilkite druskos, granuliuoto cukraus, saulėgrąžų aliejaus ir acto. Viską gerai išmaišykite ir palikite kambario temperatūroje 1,5-2 valandas, kad ingredientai leistų tekėti sultims. Per tą laiką periodiškai maišykite salotas.
7. Šiuo metu skardines nuplauname po karštu vandeniu su soda ir sterilizuojame bet kokiu patogiu būdu. Ant jų paskleidžiame salotas, lengvai sutriname, uždengiame dangteliais ir po virimo sterilizuojame 20-25 minutes. Uždengiame dangčiais, apverčiame aukštyn kojom, apvyniojame antklode ar lovatiese ir paliekame visiškai atvėsti. Siunčiame saugoti tamsioje, sausoje vietoje. Mes atidarome žiemą ir patiekiame vitaminų salotas prie stalo su mėgstamais patiekalais. Gero apetito!

Salotos „Kubansky“ iš kopūstų su aitriosiomis paprikomis žiemai

Į smulkintas daržoves dedama druskos, cukraus, lauro lapų, pipirų žirnelių, augalinio aliejaus ir šiek tiek acto. Viskas sumaišoma ir paliekama valandai kambario temperatūroje. Tada salotos virinamos po dangčiu 7 minutes ir sudedamos į sterilizuotus stiklainius.

Maisto gaminimo metas: 2 valandos.

Maisto gaminimo metas: 1 valandą.

Porcijos - 10.

Ingridientai:

• Kopūstai - 500 gr.
• Bulgarijos pipirai - 500 gr.
• Pomidorai - 500 gr.
• Agurkai - 500 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 250 gr.
• Morkos - 250 gr.
• Augalinis aliejus - 125 gr.
• Actas 9% - 75 ml.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas l.
• Granuliuotas cukrus - 60 gr.
• Juodieji pipirai - 10 gr.
• Lauro lapas - 4 vnt.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paruoškite kopūstus. Iš jo pašaliname viršutinius lapus, nuplauname po tekančiu vandeniu ir išdžioviname ant popieriaus ar medvilninio rankšluosčio. Tada smulkiai supjaustykite, perkelkite į tinkamą indą, įpilkite pusę viso druskos tūrio ir šiek tiek suraukite rankomis. Dabar atidedame, kad kopūstai pradėtų gaminti sultis.
2. Nuplauname pipirus po tekančiu vandeniu, pašaliname kotelius su sėklomis ir supjaustome pusžiedžiais arba plunksnomis.
3. Agurkus taip pat nuplauname ir supjaustome plonais griežinėliais.
4. Nuplautus pomidorus supjaustykite griežinėliais, kaip ir daržovių salotoms. Pageidautina naudoti mėsingus vaisius, kad jie kuo geriau išlaikytų savo formą gatavose Kubano salotose.
5. Svogūną nulupkite ir supjaustykite vidutinio storio pusžiedžiais. Taip pat morkas nulupame ir sutarkuosime ant rupios trintuvės, arba smulkiai supjaustome peiliu.
6. Visas daržoves perkeliame į puodą ir į jas įpilame druskos, granuliuoto cukraus, juodųjų pipirų, augalinio aliejaus ir 1/3 acto. Viską gerai išmaišykite ir leiskite salotoms valandą pastovėti kambario temperatūroje. Per tą laiką sumaišykite porą kartų. Toliau stiklainius kruopščiai nuplauname po karštu vandeniu su soda ir sterilizuojame bet kokiu patogiu būdu.
7. Praėjus reikiamam laikui, keptuvę su daržovėmis siunčiame į ugnį, viską užverdame ir toliau verdame 7 minutes ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami. Virimo pabaigoje įpilkite likusio acto, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Karštas salotas išdėliojame į stiklainius, sandariai uždarome dangčius, apverčiame aukštyn kojomis, apvyniojame antklode ar antklode ir paliekame visiškai atvėsti. Tada mes siunčiame į sandėlį rūsyje ar šaldytuve. Mes atidarome žiemą ir patiekiame prie stalo skanias, aromatingas salotas. Gero apetito!