Žuvis folijoje ant anglies-5 žingsnis po žingsnio maisto gaminimo receptai

Žuvis yra skanus ir sveikas produktas, o ant grotelių kepta žuvis yra dvigubai skani. O folijoje jis pasirodo ypač švelnus ir aromatingas, įmirkytas savo sultyse ir marinatuose. Jai tiks bet koks garnyras ir daržovės. Tai puikus patiekalas pietums, vakarienei ir iškyloms gamtoje.

Kaip virti sultingą skumbrę folijoje ant anglies?

Skumbrės receptas su greitu ir lengvu marinatu. Pasirodo, lengvas dietinis patiekalas aromatinėse sultyse. Galima patiekti su keptomis bulvėmis, daržovėmis ir žolelėmis.

Virimo laikas: 55 min.

Virimo laikas: 45 min.

Porcijos - 2.

• 
  Kepimui rinkitės vidutinio dydžio žuvį. Galite naudoti šviežią arba šaldytą skumbrę, kurią prieš gaminant reikia atšildyti. Paruošimą pradėkite nuo žuvies valymo. Nupjaukite galvą, nuvalykite vidų ir nuplaukite skerdeną.
• 
  Žuvį įtrinkite prieskoniais, druska ir pipirais. Padarykite tai skerdenos išorėje ir viduje.
• 
  Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Įdėkite svogūną į žuvies vidų. Skerdeną užpilkite pusės citrinos sultimis ir palikite marinuotis 30 minučių.
• 
  Paimkite foliją, sulenkite ją į du sluoksnius ir padėkite žuvį. Atsargiai apvyniokite žuvį, kad kepimo metu iš folijos neištekėtų sultys.
• 
  Į paruoštą anglį sudėkite į foliją suvyniotą žuvį. Jei norite, žuvį galite dėti ne iš karto į anglis, o ant grotelių virš anglių. Nepamirškite jo apversti proceso metu.
• 
  Po 15-20 minučių skumbrė yra paruošta. Išskleiskite foliją, padalinkite žuvį į dvi dalis išilgai kraigo ir patiekite. Papuoškite šviežiomis žolelėmis. Gero apetito!

Paprastas ir skanus upėtakio kepimo folijoje ant anglies receptas

Upėtakį galima virti visą folijoje, taip pat kepsnius ar filė. Visa žuvis yra dar sultingesnė. Marinatui geriau naudoti mažiausiai ingredientų, kad tik pabrėžtumėte žuvies skonį.

Virimo laikas: 60 min.

Virimo laikas: 50 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Upėtakio skerdena - 1 kg.
• Citrina - 1 vnt.
• Alyvuogių aliejus - 1 šaukštas
• Druska - 0,5 šaukštelio
• Petražolės - kelios šakos
• Krapai - kelios šakos
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Prieskoniai pagal skonį

Virimo procesas:

1. Nulupkite žuvį iš žvynų, nuimkite vidų. Nenupjaukite galvos. Nuplaukite skerdeną vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Iš anksto atšildykite užšaldytą skerdeną kambario temperatūroje.
2. Įtrinkite žuvį druska, pipirais ir padarykite tvarkingus ir nelabai gilius pjūvius per skerdeną. Į juos turėsite įdėti citrinos griežinėlius.
3. Tęskite marinatą. Padalinkite citriną per pusę. Vienos pusės sultis išspauskite į indą, įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus ir pasirinktų prieskonių. Antrąją citrinos pusę supjaustykite griežinėliais ant grindų.
4. Gautą marinatą užpilkite ant upėtakio ir palikite mirkti 20 minučių.
5. Petražoles ir krapus nuplaukite ir išdžiovinkite. Smulkiai supjaustykite. Taip pat galite naudoti bet kokius kitus mėgstamus žalumynus.
6. Paruoškite foliją. Sulenkite jį 2 sluoksniais. Padėkite upėtakį ant folijos. Įdėkite citrinos griežinėlius į žuvies gabalus ir pabarstykite žalumynus žuvies viduje. Ant odos galima palikti porą šakelių.
7. Apvyniokite upėtakį taip, kad folija būtų užsandarinta ir virimo metu nenutekėtų sulčių.
8. Upėtakį sudėkite į foliją ant paruoštų anglių. Galite naudoti groteles. Upėtakis kepamas 20-30 minučių, priklausomai nuo skerdenos dydžio.Proceso metu turite jį apversti. Gatavą upėtakį papuoškite žolelėmis ir patiekite. Gero apetito!

Sultinga ir labai skani dorado žuvis folijoje ant medžio anglies

Dorado žuvis yra jūros gėrybių delikatesas. Jos mėsos skonis pats savaime yra geras. Todėl paprastas receptas tai šiek tiek pabrėš.

Virimo laikas: 45 min.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos - 2.

Ingridientai:

• Dorado - 2 vnt.
• Citrina - 1 vnt.
• Druska - 0,5 šaukštelio
• Augalinis aliejus - tepimui
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Malti raudonieji pipirai - pagal skonį
• Malti baltieji pipirai - pagal skonį
• Prieskoniai žuviai - pagal skonį

Virimo procesas:

1. Pasirinkite žuvis, kurių skerdenos svoris yra apie 250–300 gramų. Padidinkite žuvies mastelį. Tai patogu tai padaryti peilio nugarą po tekančiu vandeniu, kad svarstyklės neskristų. Išvalykite žarnas nuo pilvo ir nuimkite žiaunas. Nuplaukite vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ar servetėlėmis.
2. Toliau tęskite prieskonius. Viską įtrinkite druska, pipirais ir prieskoniais pagal skonį. Taip pat įtrinkite pilvo vidų.
3. Kad žuvis būtų greitai prisotinta prieskoniais, peiliu ant skerdenos galite padaryti įpjovas. Palikite žuvį mirkyti 20 minučių.
4. Sulenkite foliją į du sluoksnius ir sutepkite augaliniu aliejumi. Tada apvyniokite žuvį.
5. Padėkite žuvį ant paruoštų anglių. „Dorado“ ruošiasi labai greitai. Nepamirškite apversti. Po 15-20 minučių galite jį pašalinti iš anglių. Palaukite, kol žuvis folijoje šiek tiek atvės, ir tada atsiskleiskite, tada oda nelips prie folijos. Patiekdami galite apšlakstyti citrinos sultimis ir papuošti citrinos skiltelėmis bei žolelėmis.

Subtilūs ir neįtikėtinai skanūs lašišos kepsniai folijoje ant grotelių

Folijoje kepta lašiša pasirodo švelni ir sultinga. Jis puikiai dera su virtais ryžiais, šviežiomis daržovėmis ir puikiai tinka lengvai dietinei vakarienei.

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos - 2.

Ingridientai:

• Lašišos kepsniai - 2 vnt.
• Citrina - 1 vnt.
• Jūros druska - pagal skonį
• Alyvuogių aliejus - 1 šaukštas
• Rozmarinas - 3 šakos
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Malti raudonieji pipirai - pagal skonį
• Prieskoniai žuviai - pagal skonį

Virimo procesas:

1. Paimkite lašišos kepsnius. Jei turite visą žuvį, nulupkite ir supjaustykite kepsneliais. Jei lašiša užšaldyta, rekomenduojama ją atšildyti šaldytuve, tada termiškai apdorojant mėsa nesubyrės ir išlaikys savo struktūrą.
2. Kepsnius įtrinkite prieskoniais: pipirais, druska. Tinka šiurkšti druska, geriau jūros druska. Ant kepsnių išspauskite citrinos puselių sultis ir gerai įtrinkite.
3. Padėkite žuvį ant folijos, kad iškeptų. Ant mėsos užtepkite citrinos skiltelių ir rozmarino šakelių. Lašišą galite mirkyti prieskoniuose ir citrinos sultyse 15 minučių.
4. Lašišą suvyniokite į foliją. Formuokite vokus iš folijos ir sandariai uždarykite.
5. Ant paruoštų anglių sudėkite kepsnius į vokus. Anglies žuvis kepama 10-15 minučių. Paruoštą žuvį galima patiekti tiesiai į foliją, papuoštą žolelėmis ir citrinos skiltelėmis. Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip virti karpius ant anglies folijoje

Karpis yra upės žuvis, turinti būdingą skonį ir maistingą mėsą. Kepimui geriausiai tinka veidrodiniai karpiai. Prieskoniai gali būti gausiai naudojami karpiams, o citrina, svogūnai ir česnakai gali padėti subalansuoti skonį.

Virimo laikas: 45 min.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos - 2.

Ingridientai:

• Karpis - 1 vnt.
• Citrina - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Česnakai - 2 dantys
• Majonezas - 2 šaukštai
• Druska pagal skonį
• Petražolės - 3 šakos
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Prieskoniai žuviai - pagal skonį

Virimo procesas:

1. Karpį nuvalykite nuo žvynų ir nuimkite vidų. Nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ar servetėlėmis, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.
2. Citriną supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Svogūną nulupkite ir supjaustykite žiedais. Peiliu susmulkinkite nuluptą česnaką.
4. Tada pabarstykite karpį prieskoniais, pipirais, druska ir švelniai įtrinkite juos į odą ir žuvies vidų.
5. Naudokite peilį skersiniams odos pjūviams iš abiejų pusių ir ant žuvies keteros.
6. Tada paskleiskite du šaukštus majonezo per visą žuvies paviršių, taip pat sutepkite pilvą.
7. Į žuvies vidų įdėkite svogūnų žiedus, smulkintą česnaką, citrinos skilteles ir petražolių šakeles. Nedėkite daug, visa tai reikalinga tik tam, kad žuvis įgautų skonį.
8. Į karpio gabalus įkiškite citrinos griežinėlius ir palikite karpį mirkti 10-15 minučių.
9. Tada suvyniokite į foliją. Geriau foliją sulankstyti į 2 sluoksnius ir suformuoti hermetišką voką. Tada uždėkite karštas anglis. Karpius kepkite 10-15 minučių iš kiekvienos pusės, priklausomai nuo žuvies dydžio. Gatavą karpį papuoškite žolelėmis. Gero apetito!