Sausainiai sausainiai - 10 paprastų ir skanių receptų namuose

Sausainiai sausainiai yra labai paprasti, skanūs ir tiesiogine prasme tirpsta burnoje. Yra labai paprastų slapukų, be jokių priedų, tačiau be to, galite gaminti sausainius su įvairiais įdarais. Žemiau galite rasti 10 paprastų ir skanių naminių pyragaičių receptų su nuotrauka žingsnis po žingsnio. Jei norite išmokti kepti sausainius, šie receptai jums.

Paprastas naminių sviesto sausainių receptas

Porcijos - 10-20 vnt.

Virimo laikas - 1 valanda 15 minučių

Iš šio recepto bus pagaminti tobuli, paprasti ir skanūs naminiai sausainiai. Galite suteikti įvairių formų sausainius, gaminti miltelius ir elgtis taip, kaip jums atrodo tinkama. Šis receptas išmokys jus gaminti pagrindinius sausainius, kurie puikiai papildys jūsų arbatą ar kavą.

• 
  Paimkite šviežią sviestą ir supjaustykite aštriu peiliu. Įdėkite sviestą į patogų indą ir atidėkite, kad ištirptų. Tai užtruks apie pusvalandį.
• 
  Tada pradėkite plakti kiaušinius ir granuliuotą cukrų. Plakite, kol susidarys purios putos, tada palaipsniui įpilkite lydyto sviesto kubelių ir toliau plakite.
• 
  Sumaišykite miltus su druska ir kepimo milteliais, išmaišykite. Tada pradėkite sijoti mišinį sieteliu į tešlos pagrindo dubenį. Kruopščiai sumaišykite, bet ne labai ilgai, naudodami specialų maišytuvo priedą kabliuko pavidalu.
• 
  Iš gautos tešlos suformuokite rutulį ir apvyniokite jį maistine plėvele. Tešlos rutulį pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą, kad tešla subręstų ir lengviau iškočiotų.
• 
  Pabarstykite miltus ant darbinio paviršiaus ir padėkite ten tešlą. Tešlą kočėlu iškočiokite iki penkių milimetrų storio. Gausite vienodą trapios tešlos sluoksnį.
• 
  Iškirpkite sausainius iš paruoštos trapios tešlos, naudodami skirtingas formas ar puodelį. Po to ant kepimo skardos paskleiskite kepimo popierių ir perkelkite į jį sausainius. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
• 
  Įdėkite kepimo skardą su sausainiais į jau įkaitintą orkaitę ir kepkite penkiolika minučių. Tada nuimkite kepimo skardą ir prieš patiekdami leiskite sausainiams visiškai atvėsti.

Skanūs sausainiai, virti margarine

Sausainiai, virti margarine, niekuo nesiskiria nuo tų, kurie virti svieste. Skanūs sausainiai išeis pigiau dėl margarino naudojimo. Būtinai pabandykite sviestą pakeisti margarinu ir rezultatas jus maloniai nustebins.

Ingridientai:

• Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
• Aukščiausios rūšies kvietiniai miltai - 250 gr.
• Kreminis margarinas - 150 gr.
• Granuliuotas cukrus - 80 gr.
• Vanilinis cukrus - ½ pakelio
• Cinamonas - ½ šaukštelio
• Kepimo milteliai tešlai - 1 šaukštelis.
• Stalo druska - žiupsnelis

Virimo procesas:

1. Aštriu peiliu supjaustykite kubeliais šviežią kreminį margariną. Margarino kubelius atidėkite į jums patogų indą ir padėkite į šiltą vietą margarinui atšildyti.

2. Vištienos kiaušinius sumaišykite su granuliuotu cukrumi, vaniliniu cukrumi ir plakite iki purumo, o po to palaipsniui įpilkite ištirpinto margarino kubelių ir toliau plakite ingredientų mišinį.

3. Sumaišykite kokybiškus miltus su druska, kepimo milteliais ir cinamonu, tada išmaišykite. Pradėkite sijoti sausų ingredientų mišinį sieteliu į dubenį su tešlos pagrindu. Švelniai ir kruopščiai minkykite minkštą tešlos tešlą rankomis į dubenį.

4. Iš gautos tešlos suformuokite rutulį, kurį vėliau apvyniokite maistine plėvele. Smulkių tešlos rutuliukų įdėkite į šaldytuvą maždaug dvidešimt minučių iki pusvalandžio, kad tešla subręstų ir lengviau išsisuktų.

5. Darbo vietą lengvai apibarstykite miltais ir ten padėkite tešlą. Torto tešlą kočėlu iškočiokite į sluoksnį iki penkių milimetrų storio.

6. Iš paruoštos trapios tešlos iškirpkite sausainius, naudodami skirtingas formas ar puodelį. Arba galite tiesiog išspausti lygius tešlos gabalus, o ne išpjauti. Po to ant kepimo skardos paskleiskite kepimo popierių ir perkelkite į jį sausainius. Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 180 laipsnių.

7. Įdėkite kepimo skardą su sausainiais į jau karštą orkaitę ir kepkite penkiolika minučių. Tada nuimkite kepimo skardą ir prieš patiekdami leiskite sausainiams visiškai atvėsti.

Klasikiniai trapūs sausainiai su uogiene ir trupiniais

Labai saldūs ir švelnūs trapūs sausainiai, įdaryti uogiene ir trupiniais - tiesiog nuostabūs. Šie sausainiai puikiai tinka bet kokiam arbatos vakarėliui, vaikams jie labai patinka. Šiuos sausainius galima rasti parduotuvėje, tačiau naminės versijos skonis bus daug kartų geresnis.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai.
• Sviestas arba margarinas - 100 gr.
• Vanilinas - žiupsnelis
• Vištienos kiaušinis - 1-2 vnt.
• Granuliuotas cukrus - ½ šaukšto.
• Soda - ¼ šaukštelio
• Actas - ¼ šaukštelio
• Tiršta uogienė - ½ šaukšto.

Virimo procesas:

1. Išimkite sviestą ar margariną iš šaldytuvo ir supjaustykite gabalėliais. Palikite ingredientą šiek tiek ištirpti, bet netirpkite. Alyvos nereikia šildyti, tiesiog palikite ją kambario temperatūroje.

2. Kai sviestas ištirps, į jį įpilkite cukraus, vanilino ir maišytuvu išplakite sviestą iki kreminės masės. Po to į pagrindą įpilkite vištienos kiaušinių ir vėl plakite mikseriu.

3. Tada užgesinkite soda su actu ir supilkite į sviesto ir kiaušinių mišinį. Gerai ismaisyti. Išmatuokite miltus ir persijokite sieteliu, tada atidėkite maždaug trečdalį stiklinės miltų į šoną. Įpilkite kitą miltų dalį į pagrindą ir minkykite tešlą rankomis arba spiraliniu maišytuvu.

4. Tešlą reikia padalyti į dvi dalis santykiu 3: 4. Į mažesnę dalį įpilkite kvietinių miltų, dar kartą išminkykite tešlą ir padėkite į šaldytuvą arba šaldiklį, kad sustingtų.

5. Paimkite kepimo skardą ir išklokite ją kepimo popieriumi. Galite šiek tiek pabarstyti popierių miltais ir ant jo iškočioti tešlą į vienodą ploną sluoksnį, ne daugiau kaip pusantro centimetro aukščio. Galite supjaustyti tešlos kraštus apskritimu ar kvadratu, kad visi sausainiai būtų tvarkingi.

6. Kai tešla iškočiojama ant kepimo skardos, atidarykite stiklainį storos uogienės ir tolygiai paskirstykite tešlą. Uogienės sluoksnis turėtų būti gana tankus, nesigailėkite.

7. Antrą tešlos dalį išimkite iš šaldytuvo / šaldiklio ir sutarkuokite ant rupios trintuvės. Biskvito pagrindą tolygiai pabarstykite smėlio trupiniais ir galite pradėti kepti sausainius.

8. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros ir ten 20-25 minutes padėkite kepimo skardą su pusgaminiais, kol visiškai iškeps.Atvėsinkite gatavus sausainius, supjaustytus vienodais kvadratais arba deimantais ir patiekite.

Kaip orkaitėje kepti sausainius iš cukraus trupinių?

Skanų ir tokį paprastą sausainį iš sausainių su cukrumi labai lengva pasigaminti savo virtuvėje, nenusipirkus šio skanėsto parduotuvėje. Norint iškepti šį desertą arbatai, jums nereikės daug laiko ir pastangų, nes nėra nieko lengviau nei trapūs sausainiai.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 1,5 šaukšto.
• Kreminis margarinas - 150 gr.
• Cukraus pudra - 0,5 šaukšto.
• Vištienos kiaušinis - 3 vnt.
• Vanilinis cukrus - 1 paketėlis
• Riebi grietinė - 1 šaukštas
• Cukrus - dulkėms

Virimo procesas:

1. Į dubenį persijokite vanilinio cukraus miltus, suberkite cukraus pudrą ir išmaišykite. Tada jums reikia išimti kreminį margariną iš šaldytuvo, supjaustyti gabalėliais ir palaukti, kol suminkštės.

2. Į išsijotus miltus suberkite suminkštėjusį margariną, o po to atskirkite baltymus nuo trynių ir į miltus bei margariną įmaišykite trynius. Į ingredientų mišinį įpilkite šaukštą grietinės.

3. Iš visų dubenyje esančių ingredientų minkykite tešlą rankomis, kol ji bus lygi ir lygi. Iš tešlos suformuokite rutulį ir padėkite po plastikine plėvele į šaldytuvą 20-30 minučių.

4. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių, o kol orkaitė įkaista, tešlą iškočiokite į vienodą ploną sluoksnį ir iš jos išpjaukite sausainius.

5. Ant kepimo skardos išklokite kepimo popierių ir išdėliokite sausainių formeles, sausainius pabarstykite cukrumi ir pašaukite į orkaitę kepti, kol visiškai iškeps. Tai užtruks apie penkiolika minučių.

6. Gatavus sausainius išimkite iš orkaitės ir išimkite iš kepimo skardos, leiskite atvėsti. Tada galite patiekti sausainius prie stalo arba laikyti juos popieriniame maišelyje.

Per mėsmalę išplakite skanius sausainius

Pats sausas sausainis yra labai paprastas ir skanus. Bet jūs galite jį virti dar greičiau ir lengviau, slinkdami per mėsmalę. Tokie sausainiai atrodys gana gražiai, nepaisant jų paprastumo, ir tikrai patiks namų ūkiams ir svečiams.

Ingridientai:

• Nesmulkintų kviečių miltai - 5 šaukštai.
• Granuliuotas cukrus - 1,3 šaukštai.
• Vištienos kiaušinis - 2-3 vnt.
• Sviestas arba margarinas - 250 gr.
• Kepimo milteliai tešlai - 0,5 šaukštelio.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia išimkite margariną / sviestą iš šaldiklio ar šaldytuvo ir supjaustykite gabalėliais. Leiskite sviestui gerai ištirpti, tada pradėkite gaminti tešlą.

2. Į tešlą įmuškite kiaušinius ir granuliuotą cukrų, paimkite mikserį ir kruopščiai sumaišykite ingredientus. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir persijokite į dubenį su sviestu ir cukrumi.

3. Tešlą iš pradžių minkykite šaukštu, o tada minkykite rankomis. Būtina pasiekti vienodą, lygią ir tankią konsistenciją. Tešla, kuri patenka į mėsmalę, turi būti tirštesnė už tą, kuri supjausta formelėmis.

4. Paimkite paprastą mėsmalę be peilio ir padėkite ten tešlą. Praleiskite jį per didelę grotelę ir gaukite kalną tešlos kirminų.

5. Ant kepimo skardos paskleiskite kepimo popierių ir ant jo iš mėsmalės padėkite tešlą, supjaustytą į lygias dalis. Įdėkite orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių.

6. Į karštą orkaitę įdėkite kepimo skardą su sausainių pjaustykle ir kepkite gaminį dvidešimt minučių, kol skanėstas visiškai iškeps.

7. Išimkite sausainius ir atvėsinkite, po to galite juos patiekti arba laikyti popieriniame maišelyje.

Gero apetito!

Subtilūs, minkšti sausainiai su grietine

Su grietine virti sausainiai iš sauso pyrago yra labai skanūs, minkšti, trapūs ir švelnūs. Tokie sausainiai turi malonią struktūrą, beveik nesubyra ir tiesiogine prasme tirpsta burnoje. Būtinai naudokite šį receptą laisvalaikiu.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai.
• Sviestas arba margarinas - 60 gr.
• Vištienos kiaušinis - 2 vnt. (mažas)
• Granuliuotas cukrus - ½ šaukšto.
• Grietinė (20%) - ½ šaukšto.
• Soda - žiupsnelis
• Vanilinis cukrus - ½ pakelio

Virimo procesas:

1. Iš anksto išimkite sviestą ar margariną iš šaldytuvo ir supjaustykite gabalėliais. Aliejus turi ištirpti kambario temperatūroje ir suminkštėti.

2. Sumaišykite miltus ir soda, įpilkite vanilinio cukraus. Į minkštą sviestą įpilkite granuliuoto cukraus ir vištienos kiaušinių, grietinės, išmaišykite ir plakite iki daugmaž vienalytės masės.

3. Miltus į sviesto, cukraus ir kiaušinių mišinį įsijokite sieteliu ir pradėkite minkyti plastikinę lygią tešlą. Suvyniokite jį į foliją ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.

4. Pailsėjusią tešlą dėkite ant kepimo popieriaus ir iškočiokite kočėlu, lengvai apibarstydami sluoksnį granuliuotu cukrumi. Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 190 laipsnių. Iš tešlos supjaustykite sausainius į sausainių formeles. Jei nėra formų, tiks įprastas stiklas.

5. Įdėkite popierių su sausainiais ant kepimo skardos įkaitintoje orkaitėje ir kepkite sausainius, kol jie visiškai iškeps dvidešimt minučių. Iškepusius sausainius išimkite iš orkaitės ir prieš patiekdami su arbata atvėsinkite.

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti sausainius su varške

Labai skanūs sausainiai, savo skoniu šiek tiek primenantys sultis. Sudedamosios dalys yra beveik vienodos, taigi, jei kada nors gaminote varškės pagrindu pagamintas sulčiaspaudes, galite lengvai susidoroti su šiuo receptu.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai.
• Sviestas arba margarinas - 100 gr.
• Vanilinas - žiupsnelis
• Vištienos kiaušinis - 1-2 vnt.
• Granuliuotas cukrus - ½ šaukšto.
• Soda - ¼ šaukštelio
• Actas - ¼ šaukštelio

Užpildymas:

• Varškės sūris - 300 gr.
• Granuliuotas cukrus - 100 gr.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Iš anksto išimkite sviestą ar margariną iš šaldytuvo ir susmulkinkite. Palikite šiek tiek atšilti kambario temperatūroje.

2. Į išlydytą riebią bazę įpilkite cukraus, vanilino ir mikseriu viską išplakite į vienalytį kreminį mišinį. Po to į pagrindą įpilkite vištienos kiaušinių ir vėl plakite mišinį mikseriu.

3. Užgesinkite soda su actu ir supilkite į sviesto ir kiaušinių mišinį. Gerai ismaisyti. Išmatuokite miltus ir persijokite sieteliu, tada atidėkite maždaug trečdalį stiklinės miltų į šoną. Į dubenį su kitais ingredientais suberkite likusius miltus ir minkykite vientisą tešlą.

4. Sausainių tešlą padalinkite į dvi dalis santykiu maždaug 3: 4. Į mažesnę dalį įpilkite kvietinių miltų, dar kartą išminkykite tešlą ir padėkite į šaldytuvą arba šaldiklį (maišelyje), kad sustingtų.

5. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Ant jo iškočiokite tešlą į vienodą ploną sluoksnį, kad ji būtų ne daugiau kaip pusantro centimetro aukščio. Pradėkite kimšti.

6. Varškę sumaišykite su cukrumi ir vištienos kiaušiniu, gerai išmaišykite. Jums nereikia daryti kreminės masės, tiesiog tolygiai sumaišykite visus įdarui skirtus ingredientus.

7. Ant kepimo skardos iškočiotą tešlą tirštai ištepkite varškės įdaru. Varškės sluoksnis turėtų būti gana tankus.

8. Išimkite antrąją tešlos dalį, kuri turėjo būti ką tik sušalusi, ir sutarkuokite ant rupios trintuvės. Tolygiai pabarstykite sausainius ir galite pradėti kepti.

9. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros ir 20-25 minutes padėkite ten kepimo skardą su pusgaminiais, kol ji visiškai iškeps. Atvėsinkite gatavą skanėstą, supjaustykite vienodais kvadratais ar rombais ir patiekite.

Namuose kepti šokoladinius sausainius

Burnoje tirpstantys šokoladiniai sausainiai yra taip pat lengvai paruošiami kaip ir įprasti sausainiai. Jis labai švelnus, skanus ir nuostabiai kvepia šokoladu. Pabandyk tai!

Ingridientai:

• Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
• Aukščiausios rūšies kvietiniai miltai - 250 gr.
• Kreminis margarinas - 150 gr.
• Granuliuotas cukrus - 80 gr.
• Vanilinis cukrus - ½ pakelio
• Juodasis šokoladas - 8 šaukštai
• Kepimo milteliai tešlai - 1 šaukštelis.
• Stalo druska - žiupsnelis

Virimo procesas:

1.Supjaustykite šviežią kreminį margariną ir atidėkite margarino kubelius, atšildykite kambario temperatūroje. Jis turėtų tapti minkštas ir lankstus.

2. Dubenyje sumaišykite cukrų, vištienos kiaušinius ir vanilinį cukrų ir plakite iki purumo. Tada į mišinį palaipsniui įpilkite ištirpinto margarino kubelių ir toliau plakite trapios tešlos pagrindą.

3. Miltai turi būti sumaišyti su druska, kepimo milteliais ir šokoladu, sumaišyti. Šią ingredientų dalį reikia atsargiai persijoti į dubenį su tešlos pagrindu, o tada atsargiai ir kruopščiai išminkyti lygią sausainių tešlą.

4. Iš gautos trapios šokoladinės tešlos suformuokite rutulį ir sudėkite į plastikinį maišelį arba maistinę plėvelę. Įdėkite rutulį į šaldytuvą dvidešimt minučių - tada bus lengviau jį iškočioti.

5. Tešlą iškočiokite į ploną, lygų, maždaug penkių milimetrų storio sluoksnį. Iškočiokite sluoksnį ant kepimo popieriaus arba miltais pabarstyto smulkinimo paviršiaus. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir pradėkite gaminti sausainius.

6. Iš tešlos išpjaukite sausainius, naudodami puodelį ar sausainių pjaustytuvus. Įdėkite sausainius ant kepimo popieriaus, o tai savo ruožtu padėkite ant kepimo skardos karštoje orkaitėje.

7. Kepkite sausainius dvidešimt minučių, kol visiškai iškeps, ir kodėl išimkite skanėstą iš orkaitės ir prieš patiekdami atvėsinkite.

Namų pyragas be kiaušinių

Jei norėjote valgyti ką nors saldaus ir nusprendėte kepti sausainius, tačiau šaldytuve nebuvo kiaušinių, nereikia nusiminti. Sausainiai sausainiai puikiai tiks be kiaušinių, svarbiausia - teisingai laikytis proporcijų recepte.

Ingridientai:

• Sviestas / margarinas - 100 gr.
• Cukraus pudra - 50 gr.
• Bulvių krakmolas - 1 valgomasis šaukštas
• Kvietiniai miltai - 125 gr.
• Vanilinas - žiupsnelis

Virimo procesas:

1. Sviestą arba sviestinį margariną reikia palikti kambario temperatūroje maždaug pusvalandžiui. Minkštą riebų pagrindą reikia išplakti mikseriu į purią kreminę masę.

2. Tada į sviestą įpilkite cukraus ir žiupsnelį vanilino, dar kartą gerai išplakite iki purumo.

3. Sumaišykite miltus su krakmolu ir sausų ingredientų mišinį išsijokite į sviestą, išplaktą su cukrumi, tada pradėkite minkyti vienalytę lygią tešlą, kuri neturėtų lipti prie rankų.

4. Tešlą galite paskirstyti į konditerinį švirkštą arba padalinti į mažus mažo dydžio rutuliukus. Padėkite rutuliukus ant kepimo popieriaus ir išlyginkite sausainius, kad susidarytų vešlūs apskritimai.

5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, o tada sausainius padėkite ant kepimo popieriaus ant kepimo skardos karštoje orkaitėje. Kepkite sausainius pastovioje temperatūroje dvidešimt minučių, kol iškeps.

Greitas ir lengvas sausainių su riešutais receptas

Kvapūs, švieži sausainiai su riešutais - tikras stebuklas. Kvapas kepant šį skanėstą sušildys jūsų namus ir pripildys jaukumo. Šiuos nuostabius sausainius gaminkite laisvalaikiu, kaip tik savaitgalį naminiam saldumynui.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 175 gr.
• Sviestas - 155 gr.
• Riešutai (mėgstamiausia veislė) - 70 gr.
• Cukrus smėlis - 30 gr.
• Cukraus pudra - 25 gr.
• Druska - žiupsnelis

Virimo procesas:

1. Ruošdami sausainių tešlą, įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.

2. Paimkite skrudintus riešutus ir supjaustykite juos maišytuvo dubenyje arba smulkiai supjaustykite peiliu.

3. Sviestą, kurį pirmiausia reikia suminkštinti, išplakti su cukrumi, kol susidarys subtili puri kreminė masė.

4. Tada į miltus įberkite žiupsnelį druskos ir perpjaukite šiuos ingredientus per smulkų sietelį. Perkratykite tiesiai į sviesto pagrindo dubenį, tada pradėkite minkyti tešlą. Supilkite riešutus į tešlą ir toliau minkykite iki vientisos masės.

5. Išardykite tešlą į vienodo dydžio gabalėlius, susukite iš jų kamuoliukus ir iš kiekvieno rutuliuko suformuokite pyragus.Padėkite juos ant kepimo popieriaus, paskleisto ant kepimo skardos.

6. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę dvidešimt minučių, tada kepkite sausainius, kol visiškai iškeps, dvidešimt minučių.

7. Išimkite iš orkaitės karštus virtus sausainius, pabarstykite cukraus pudra ir padėkite ant lėkštės, kad atvėstų.

Labai skanus!