Varškės sausainiai „Trikampiai“ su cukrumi-5 nuoseklūs receptai

Tai labai skanūs ir kartu paprasti sausainiai, su kuriais gali susitvarkyti net nepatyręs virėjas. Taip pat puiku paįvairinti vaiko racioną varškės sūriu, jei jis kategoriškai atsisako valgyti jį įprasta forma.

Klasikinis „Trikampių“ varškės sausainių su cukrumi receptas orkaitėje

Klasikinė versija patinka daugeliui žmonių dėl lengvo paruošimo ir mažo kalorijų kiekio, palyginti su analogais.

Virimo laikas: 170 minučių

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos - 5

• 
  Dubenyje sutrinkite varškę iki vientisos masės ir įmaišykite druską. Jei varškė yra granuliuota, geriau ją pirmiausia nuvalyti per sietelį, kad neliktų didelių gabalėlių.
• 
  Ištirpinkite sviestą, įpilkite į varškės masę ir taip pat gerai išmaišykite.
• 
  Į mišinį įmaišykite miltus su kepimo milteliais. Taigi jie geriau sumaišomi, prisotinami oru, todėl tešla pasirodys lengvesnė ir be miltų gabalėlių.
• 
  Visus ingredientus pradėkite maišyti šaukštu. Pajutę, kad juos minkyti jau tampa per sunku, perkelkite masę į miltais pabarstytą paviršių ir toliau minkykite tešlą rankomis. Kai jis bus lygus ir nelimpa prie rankų, suformuokite iš jo rutulį ir padėkite valandai į šaldytuvą. Tai būtina, kad miltai sugertų daugiau drėgmės, kad tešla taptų elastinga ir elastinga ir nesubyrėtų. Kai ateis laikas, išimkite jį iš šaldytuvo ir palikite 10 minučių kambario temperatūroje, kad sušiltų.
• 
  Kruopščiai sumalkite darbinį paviršių ir iškočiokite 2-3 mm storio tešlos lakštą. Jei vietos nėra daug, geriau tešlą padalyti į kelias dalis ir taip, kad kočiojant ji visur pasirodytų vienodo storio, ant abiejų sluoksnio pusių, ant kurių bus ridenamas kaištis, galima uždėti lentjuostes.
• 
  Paimkite tinkamo skersmens kulinarinį žiedą arba plonasienį stiklinę ir iš tešlos supjaustykite apskritimus.
• 
  Į lėkštę supilkite cukrų ir po vieną įmerkite į ją tešlos apskritimus: panardinkite iš vienos pusės, perlenkite per pusę su cukrumi viduje, vėl pamerkite į vieną pusę ir vėl sulankstykite per pusę su cukrumi viduje.
• 
  Gautus trikampius šiek tiek išlyginkite, vieną pusę vėl pamerkite į cukrų ir padėkite ant pergamento arba silikoninio kilimėlio, saldžia puse į viršų. Įdėkite kepimo skardą su gautais sausainiais į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C, ir palikite ten 25 minutėms.
• 
  Kai pamatysite, kad trikampiai jau yra padengti auksine pluta viršuje, galite saugiai juos išimti iš orkaitės. Kol sausainiai dar karšti, jie bus labai minkšti, tačiau atvėsę pluta taps kietesnė ir traškesnė, o vidus liks švelnus.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus varškės sausainių „Trikampiai“ be sviesto receptas

Nepaisant to, kad varškės dėka šie sausainiai jau yra naudingesni už daugelį receptų, juos galima padaryti dar dietingesnius, pašalinus iš jų aliejų. Ir vis dėlto skonis toks pat nuostabus.

Virimo laikas: 140 minučių

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos - 5

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 250 gr.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Varškės sūris - 200 gr.
• Granuliuotas cukrus - 4 šaukštai
• Kepimo milteliai - ½ šaukštelio

Virimo procesas:

1. Šakute sutrinkite varškę giliame dubenyje iki minkštos ir lygios masės. Pasirinkite jį savo nuožiūra, nerekomenduojama naudoti tik sūdytos grietinėlės. Taip pat atminkite, kad kuo didesnis riebalų procentas ir daugiau drėgmės varškėje, tuo daugiau miltų reikia norint gauti norimos konsistencijos tešlą.
2. Į dubenį įpilkite cukraus ir gerai išmaišykite.
3. Kitas žingsnis - pridėti kiaušinį. Kad būtų patogiau ir būtų vienodesnė tekstūra, visą mišinį galite išplakti rankiniu trintuvu.
4. Miltus persijokite kartu su kepimo milteliais, todėl tešla pasirodys akytesnė ir joje nebus miltų gabalėlių. Į varškės masę dalimis suberkite miltus, švelniai minkykite.
5. Minkymo pabaigoje tešlą 30 minučių padėkite į šaldytuvą, kad nusistovėtų. Tada gausiai pabarstykite darbinį paviršių miltais, išimkite tešlą ir iškočiokite 2-3 mm storio sluoksnį.
6. Paimkite apvalią formą ar stiklą aštriais kraštais, tinkamo skersmens, ir iš tešlos išpjaukite apskritimus. Surinkite tešlos likučius į naują gabalėlį, vėl iškočiokite. Tęskite taip, kol tešla bus baigta. Iš likučių galite kepti, pavyzdžiui, riestainius.
7. Į lėkštę supilkite šiek tiek cukraus, įmerkite į ją vieną varškės puodelio pusę, perlenkite per pusę su cukrumi. Tada dar kartą pamerkite vieną puslankio pusę ir vėl sulenkite per pusę, taip pat su cukrumi viduje.
8. Gautą trikampį iš vienos pusės pamerkite į cukrų ir padėkite ant pergamento pabarstyta puse į viršų. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C ir kepkite sausainius apie 25 minutes, kol viršus taps auksinės rudos spalvos.
9. Kai viskas iškeps, išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti, tada pluta sukietės, o sausainiai bus traškūs iš išorės ir minkšti iš vidaus. Gero apetito!

Naminiai varškės sausainiai „Trikampiai“ su cukrumi ir cinamonu

Minkštų varškės sausainių mėgėjų receptas, derinamas su aromatiniu cinamonu, kuris kartu su keptu cukrumi sudaro patrauklią traškią plutą.

Virimo laikas: 70 minučių

Virimo laikas: 20 minučių

Porcijos - 10

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 330 gr.
• Sviestas - 200 gr.
• Varškės sūris - 500 gr.
• Granuliuotas cukrus - 4 šaukštai
• Druska - ¼ šaukštelio
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
• Cinamonas - 1 šaukštelis

Virimo procesas:

1. Prieš pradėdami virti, sviestą įdėkite į šaldiklį 15-20 minučių. Kai jis bus pakankamai kietas, išimkite ir stambiai sutarkuokite į gilų dubenį.
2. Į tarkuotą sviestą įpilkite varškės ir viską sutrinkite iki pastos. Patogumui tai galima padaryti rankiniu trintuvu.
3. Šiuo metu į dubenį įpilkite sausų ingredientų, tokių kaip miltai, druska ir kepimo milteliai (cukraus į tešlą nereikia dėti). Galite tešlą minkyti iš karto rankomis, jei varškės masė pakankamai sausa, bet jei iš pradžių labai prilimpa, tada bus patogiau naudoti mentelę. Taip pat galite patys reguliuoti miltų kiekį, priklausomai nuo to, kokia tešla yra drėgna.
4. Pabaigoje turėtumėte gauti minkštą, elastingą ir nelipnią tešlą, kurią reikia suformuoti į rutulį, sudėti į maišelį ar maistinę plėvelę ir 20 minučių atšaldyti.
5. Pasibaigus nurodytam laikui, išimkite tešlą iš šaldytuvo. Įjunkite orkaitę iki 230 ̊C. Varškės pagrindą padėkite ant miltais atsargiai apibarstyto paviršiaus ir iškočiokite maždaug 5 mm storio sluoksnį. Apskritimams iškirpti naudokite tinkamo skersmens stiklinę. Kartokite šią procedūrą, kol tešla bus baigta.
6. Sekliame dubenyje sumaišykite cukrų ir cinamoną.
7. Varškės apskritimus į mišinį pamirkykite pakaitomis trimis etapais: pirmiausia viena puse, tada sulenkite šį apskritimą per pusę su cukrumi viduje ir dar kartą pamerkite į cukrų viena puse. Sulenkite gautą puslankį per pusę ir pamerkite vieną jo pusę į cinamono-cukraus mišinį.
8. Gautus trikampius paskleiskite ant kepimo skardos, išklotos pergamentu arba silikoniniu kilimėliu, ir kepkite orkaitėje 15-20 minučių iki auksinės rudos spalvos.
9. Kai tik pamatysite, kad slapukas įgavo tamsiai auksinį atspalvį, galite jį išimti ir sudėti į lėkštę. Kai karšta, jis vis dar yra labai minkštas ir švelnus, atvėsęs iš išorės įgaus kietesnę plutą, tačiau viduje išliks toks pat švelnus. Gero apetito!

Kaip patiems pasigaminti „Trikampių“ sausainius su varške ir razinomis?

Jei dievinate varškės ir razinų derinį, bet tiesiog valgyti juos kartu jau šiek tiek nuobodu, tai šis receptas bus puiki alternatyva. Sveikas, skanus, traškus išorėje ir minkštas viduje, patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.

Virimo laikas: 70 minučių

Virimo laikas: 20 minučių

Porcijos - 10

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 400 gr.
• Sviestas - 150 gr.
• Varškės sūris - 500 gr.
• Razinos - 50 gr.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Granuliuotas cukrus - 150 gr.
• Druska - ¼ šaukštelio
• Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai
• Vanilinas - 1 žiupsnelis;

Virimo procesas:

1. Paruoškite visus ingredientus.
2. Giliame dubenyje sumaišykite kiaušinį, cukrų, vaniliną ir ištirpintą sviestą.
3. Į masę įpilkite varškės ir viską sutrinkite trintuvu iki tešlos konsistencijos. Šiame etape neturėtų likti varškės gabalėlių. Taip pat atminkite, kad priklausomai nuo jūsų varškės riebalų ir drėgmės kiekio, jums gali prireikti šiek tiek daugiau miltų.
4. Į dubenį persijokite 2/3 miltų ir kepimo miltelių, įberkite druskos ir razinų ir išmaišykite mentele.
5. Supilkite likusius miltus ant darbinio paviršiaus, padėkite ant jo tešlą ir toliau minkykite rankomis, kol gumulėlis nebelips prie rankų. Apvyniokite jį plastiku ir palikite 20 minučių, kad subręstų.
6. Praėjus laikui, iškočiokite maždaug 4 mm storio sluoksnį. Galite iškočioti plonesnę, tik įsitikinkite, kad razinos ateityje neplėš per plonos tešlos. Naudodami tinkamo skersmens apvalią formą, iškirpkite apskritimus ir du kartus sulenkite per pusę, kad susidarytumėte trikampius. Galite juos pabarstyti cukrumi, kad kepant susidarytų saldi traški plutelė, arba jau paruoštus sausainius galite papuošti cukraus pudra.
7. Ant kepimo skardos, išklotos pergamentu, išdėliokite trikampius, palikdami atstumą tarp jų, ir pašaukite kepti į iki 180 ° C įkaitintą orkaitę 20 minučių. Jei norite minkštesnių sausainių, kepkite mažesne ugnimi, jei priešingai - traškesne plutele, tada paskutines 5 minutes pakeiskite kepimo režimą į „Grill“.
8. Kai sausainiai paruduos, išimkite juos iš orkaitės ir dėkite į lėkštę. Galite valgyti trikampius dar šviežius, karštus ir labai minkštus, jau atvėsusius, nuplautus arbata ar šiltu pienu.

Gero apetito!

Originalus sausainių iš varškės receptas „Varnų kojų trikampiai“ receptas

Jei tikrai norite įtraukti varškę į vaiko racioną, bet jis niekada nevalgo jos grynos formos, tada vienas iš klasikinių varškės sausainių variantų yra tobulas, todėl paprasti trikampiai atrodys patrauklesni ir įdomesni.

Virimo laikas: 70 minučių

Virimo laikas: 20 minučių

Porcijos - 6

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 270 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Varškės sūris - 200 gr.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Granuliuotas cukrus - 80 gr.
• Druska - 1 žiupsnelis;
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis

Virimo procesas:

1. Į gilų tinkamo dydžio dubenį sulaužykite kiaušinį, į jį įpilkite varškės. Viską sutrinkite iki vientisos masės šakute arba muštuvu, kad neliktų gabalėlių.
2. Tame pačiame dubenyje ant rupios trintuvės sutarkuokite šaltą sviestą. Patogumui geriau jį įdėti į šaldiklį prieš 10-15 minučių. Taip pat viską gerai išmaišykite, kol pasidarys tešla.
3. Įpilkite druskos ir dalimis suberkite persijotus miltus ir kepimo miltelių mišinį. Kiekį koreguokite priklausomai nuo to, kiek šlapia buvo jūsų varškė. Dėl to tešla turi būti elastinga ir nelipti prie rankų. Leiskite pailsėti 20 minučių, kad glitimas miltuose spėtų išbrinkti.
4. Tešlą iškočiokite į ploną, ne daugiau kaip 2–3 mm, sluoksnį, o apskritimus išpjaukite naudodami specialų pjaustytuvą arba stiklą plonomis sienelėmis. Surinkite auginius ir susukite atgal į sluoksnį.Taip darykite, kol tešla baigsis. Įdėkite cukrų į negilų dubenį ir įmerkite į jį vieną puodelio pusę.
5. Sulenkite jį per pusę, kad cukrus būtų viduje. Gautą puslankį iš vienos pusės pamerkite į cukrų ir nulenkite švarią pusę. Trikampį šiek tiek išlyginkite ir iš vienos pusės pabarstykite cukrumi.
6. Sausainius sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite iki 200 ̊C įkaitintoje orkaitėje 15 minučių. Jei jūsų orkaitėje yra nustatymų, rekomenduojama kepti apatinėje kaitroje, o po nurodyto laiko palikite ją dar 5 minutes „Grill“ režimu, kad gautumėte aukso rudos spalvos plutą.
7. Išimkite sausainius ir leiskite atvėsti iki traškumo.

Gero apetito!