Armėnų gata - 6 žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

„Gata“ yra minkšti ir trapūs sausainiai, kuriuos galima pasigaminti namuose. Šį receptą sugalvojo Užkaukazės tautos. „Gata“ idealiai tinka vakarinei arbatai su šeima. Straipsnyje yra 6 nuoseklūs šio kepimo receptai.

Apvali gata armėnų kalba - klasikinis receptas

Apvali gata armėniškai yra išgalvotas vanilinis paplotėlis, įdarytas miltais, cukrumi ir sviestu. Jei norite, į savo kepinius pridėkite riešutų, razinų ar prieskonių. Pasirodo, sultingas ir skanus.

Maisto gaminimo metas: 150 minučių

Maisto gaminimo metas: 50 minučių

Porcijos: 1.

• 
  Padarykite tešlą. Šviežias mieles ištirpinkite 100 mililitrų šilto vandens, įpilkite pusę stiklinės miltų, gerai išmaišykite. Palikite jį šiltoje vietoje 15-20 minučių.
• 
  Į atskirą dubenį supilkite minkštą sviestą, cukrų, vanilinį cukrų, kiaušinius ir druską, gerai išmaišykite. Tada į tešlą įpilkite tešlos, sumaišykite. Tada dalimis suberkite miltus ir minkykite vienalytę tešlą. Palikite 40 minučių šiltoje vietoje.
• 
  Įdarui sumaišykite ghi, cukrų ir miltus.
• 
  Pabarstykite stalą miltais, išdėliokite išaugusią tešlą, apvyniokite rankomis ir padalinkite į dvi dalis, kiekvieną dalį susukite į apvalius pyragus. Įdėkite įdarą ant vieno papločio, uždenkite antruoju papločiu ir pritvirtinkite tešlos kraštus.
• 
  Šakute įkiškite gata paviršių. Kepkite gata 180 laipsnių orkaitėje 30-35 minutes.
• 
  Kepinius atvėsinkite, supjaustykite ir patiekite su arbata.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus armėnų gata receptas kefyre

Greita sluoksniuota tešla pagal armėnų virtuvės receptą. Gatai skirta tešla minkoma kefyru, todėl sausainiai yra trapūs, minkšti ir traškūs.

Maisto gaminimo metas: 50 minučių

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos: 16.

Ingridientai:

• Bandymui:
• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai.
• Sviestas - 100 gr.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Kefyras - 70 ml.
• Kepimo milteliai tešlai - 1 šaukštelis.
• Druska - 0,25 šaukštelio
• Kiaušinio trynys - 1 vnt.
• Užpildymui:
• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai
• Sviestas - 50 gr.
• Cukrus - 4 šaukštai

Virimo procesas:

1. Į gilų dubenį persijokite miltus, įberkite druskos ir kepimo miltelių, išmaišykite.
2. Minkštą sviestą supjaustykite kubeliais ir suberkite į dubenį. Rankomis sumaišykite ingredientus į smulkius sviesto trupinius. Tada supilkite kefyrą ir įmuškite kiaušinį, išminkykite vienalytę tešlą. Šaldykite tešlą 30 minučių.
3. Įdarui sumaišykite cukrų, ištirpintą sviestą ir miltus.
4. Pabarstykite stalą miltais, tešlą iškočiokite į ploną pyragą. Įdarą tolygiai paskirstykite ant tešlos.
5. Tada iš tešlos susukite vyniotinį, patepkite jį plaktu kiaušinio tryniu. Aštriu peiliu supjaustykite ritinį į 4–4,5 centimetro storio gabalus.
6. Sudėkite gabalėlius ant riebalais išteptos skardos. Kepkite gata orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 20-30 minučių, kol pasidarys gražios auksinės rudos spalvos. Patikrinkite pasirengimą mediniu dantų krapštuku, tada atvėsinkite sausainius ir patiekite juos prie arbatos ar kavos ant stalo.

Gero apetito!

Kaip pasigaminti gardžios armėniškos sluoksniuotos tešlos gata?

Nuostabi armėniška gata su traškia tešla ir sultingu įdaru.Tradiciškai gata gaminama iš mielinės tešlos, tačiau dabar galima rasti įvairių receptų. Pavyzdžiui, gata, pagaminta iš minkštos sluoksniuotos tešlos.

Maisto gaminimo metas: 50 minučių

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Sluoksniuota tešla - 500 gr.
• Kvietiniai miltai - 3 šaukštai.
• Sviestas - 200 gr.
• Cukrus - 2 šaukštai.
• Vanilinas - 1 žiupsnelis.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Paruoškite gatai įdarą. Minkštą sviestą sumaišykite su miltais ir cukrumi. Įpilkite vanilino pagal skonį. Galų gale gausite smulkų aliejaus trupinį.
2. Atšildykite tešlą kambario temperatūroje. Iškočiokite jį į 1 colio storio stačiakampį. Įdarą tolygiai paskirstykite ant tešlos ir susukite vyniotinį.
3. Ritinį dar kartą iškočiokite kočėlu, tada garbanotu peiliu išpjaukite tos pačios formos sausainius.
4. Įdėkite ruošinius ant kepimo skardos, padengtos pergamentu, sutepkite juos plaktu kiaušiniu.
5. Kepkite gata orkaitėje 170-180 laipsnių temperatūroje 25-30 minučių iki auksinės rudos spalvos. Prieš patiekdami arbatai, atvėsinkite.

Gero apetito!

Neįtikėtinai skani armėniška gata pagal močiutės Emos receptą

Yra daug gata receptų. Tačiau dažnai įdaras lieka nepakitęs, o tešlos rūšys keičiasi. Kviečiame išbandyti nuostabios Emos močiutės gatos receptą.

Maisto gaminimo metas: 70 minučių

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Kiaušinio trynys - 1 vnt.
• Pienas - 1 valgomasis šaukštas
• Bandymui:
• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai.
• Sviestas - 100 gr.
• Matsoni - 0,5 šaukšto.
• Druska - 1 žiupsnelis
• Kepimo milteliai tešlai - 1 šaukštelis.
• Užpildymui:
• Cukrus - 0,5 šaukšto.
• Kvietiniai miltai - 0,5 šaukšto.
• Vanilinis cukrus - 10 gr.
• Sviestas - 50 gr.

Virimo procesas:

1. Į dubenį persijokite miltus, įberkite druskos, sviesto ir kepimo miltelių, išmaišykite.
2. Tada įpilkite jogurto ir vėl gerai išmaišykite rankomis.
3. Tešlą suvyniokite į plastikinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui.
4. Įdarui sumaišykite cukrų, miltus ir sviestą. Turėtumėte gauti mažą trupinį.
5. Padalinkite tešlą į dvi dalis.
6. Tešlą iškočiokite į plonus pyragus.
7. Ant tešlos uždėkite pusę įdaro, susukite vyniotinį.
8. Tada darykite tą patį su antruoju tešlos gabalu.
9. Supjaustykite ritinius į 4-5 centimetrų pločio gabalus. Gabalėlius patepkite plaktu kiaušiniu ir pienu ir išdėliokite ant kepimo skardos.
10. Kepkite sausainius orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 20-25 minutes. Tada visiškai atvėsinkite ant grotelių ir patiekite.

Gero apetito!

Kaip namuose virti armėnų gata su riešutais?

Skanūs kepiniai, atkeliavę pas mus iš armėnų virtuvės. Namuose tai vadinama gata. Jį lengva paruošti, o savaitgalį galite jį pasigaminti pats ir pavaišinti artimuosius.

Maisto gaminimo metas: 110 minučių

Maisto gaminimo metas: 50 minučių

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 3 šaukštai.
• Sviestas - 200 gr.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Grietinė - 300 ml.
• Kepimo milteliai tešlai - 10 gr.
• Graikiniai riešutai - 100 gr.
• Saulėgrąžų sėklos - 75 gr.
• Cukraus pudra - apibarstymui.
• Vištienos kiaušiniai - tepimui.

Virimo procesas:

1. Į dubenį išsijokite tris stiklines miltų.
2. Sviestą supjaustykite mažais kubeliais, suberkite į dubenį ir sumaišykite su miltais.
3. Tada įpilkite pusę cukraus ir išmaišykite.
4. Įpilkite kepimo miltelių ir grietinės, išminkykite vienalytę tešlą.
5. Tešlą susukite į dešrelę ir supjaustykite mažais gabalėliais. Kiekvieną tešlos gabalėlį susukite į rutulį, apvoliokite miltuose ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.
6. Įdarui riešutus, sėklas, likusį cukrų ir šaukštą miltų sutrinkite trintuve.
7. Darbo vietą pabarstykite miltais, tešlą iškočiokite į plonus pyragus.
8. Įdarą tolygiai paskirstykite ant tešlos ir susukite vyniotinius.
9. Supjaustykite kiekvieną ritinį į kelias dalis, nustatykite dydį savo nuožiūra. Ruošinius patepkite plaktu kiaušiniu.
10. Kepkite gata 220 laipsnių orkaitėje 30 minučių. Pabarstykite sausainius cukraus pudra ir patiekite.

Gero apetito!

Subtili ir labai skani armėniško stiliaus gata su grietine

Įtraukite dar vieną paprastą receptą į savo gardžių kepinių kolekciją. „Gata“ yra tradicinis armėniškas biskvitas, įdarytas cukrumi, miltais ir sviestu.Jis greitai paruošiamas iš turimų produktų ir akimirksniu dingsta nuo stalo.

Maisto gaminimo metas: 180 minučių

Maisto gaminimo metas: 50 minučių

Porcijos: 6-8.

Ingridientai:

• Miltai - 550 gr.
• Grietinė - 250 ml.
• Sviestas - 400 gr.
• Sausos mielės - 7 gr.
• Cukrus - 350 gr.
• Vanilinis cukrus - 2 šaukšteliai
• Kiaušinių tryniai - 2 vnt.

Virimo procesas:

1. Į dubenį supilkite 2/3 miltų, įpilkite sausų mielių, grietinės, pusės lydyto sviesto, gerai išmaišykite ingredientus. Turėtumėte gauti minkštą ir lygią tešlą. Įdėkite tešlą į šaldytuvą 1,5 valandos.
2. Paruoškite įdarą. Likusią sviesto dalį sumaišykite su miltais ir cukrumi.
3. Tešlą padalinkite į 4 dalis, kiekvieną dalį iškočiokite į stačiakampį pyragą.
4. Įdėkite įdarą ant tešlos ir susukite vyniotinius.
5. Kiekvieną vyniotinį aptepkite plaktu kiaušiniu ir supjaustykite 4 cm pločio gabalėliais.
6. Sudėkite gabalėlius ant kepimo skardos ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje 30 minučių. Pasirengimą patikrinkite mediniu iešmu. Atvėsus gata patiekite su arbata.

Gero apetito!