Marinuoti kopūstai žiemai stiklainiuose - 10 skanių traškių kopūstų receptų

Žiemą kopūstų užkandžiai yra labai populiarūs. Be to, raugintus kopūstus lengva virti, jie visada būna sultingi ir traškūs. Straipsnyje yra 10 receptų marinuotiems kopūstams žiemai stiklainiuose.

Marinuoti kopūstai be sterilizavimo stiklainiuose žiemai

Raugintų kopūstų ingredientai visada yra po ranka. Marinuoti kopūstai nereikalauja papildomos sterilizacijos ir yra minimaliai termiškai apdorojami, todėl išsaugo visus vitaminus.

Maisto gaminimo metas: 1 diena.

Maisto gaminimo metas: 40 minučių

Porcijos: 8.

• 
  Kopūstus nuplaukite, supjaustykite plona juostele, įberkite druskos ir sumaišykite, lengvai paspausdami rankomis.
• 
  Morkas nulupkite ir sutarkuokite, suberkite į kopūstus, išmaišykite.
• 
  Į puodą supilkite vandenį, įpilkite lauro lapų, cukraus ir pipirų žirnelių.
• 
  Marinatą virkite 2 minutes, tada įpilkite acto ir nukelkite keptuvę nuo ugnies.
• 
  Nuplaukite ir sterilizuokite stiklainius kopūstams laikyti. Kopūstus sudėkite į stiklainius ir gerai sutrinkite. Viršuje palikite šiek tiek laisvos vietos. Karštą marinatą supilkite į stiklainius, kad jis užpildytų visą erdvę iki viršaus, ir vėl užsukite užsukamus dangtelius.
• 
  Maždaug per dieną marinuoti kopūstai bus paruošti; juos reikia laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.

Gero apetito!

Traškūs rauginti kopūstai su actu žiemai

Derliaus nuėmimo laikas įsibėgėja, todėl skubame pasidalinti gardžiu marinuotų kopūstų receptu. Tik pagalvokite, kaip malonu žiemą gauti stiklainį kvapnių marinuotų kopūstų ir patiekti ant stalo vakarienei.

Maisto gaminimo metas: 3 dienos.

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos: 8.

Ingridientai:

• Baltieji kopūstai - 1,5 kg.
• Morkos - 40 gr.
• Cukrus - 50 gr.
• Druska - 40 gr.
• Lauro lapas - 2 vnt.
• Pipirai žirniai - 6 vnt.
• Vanduo - 1,5 litro.
• Actas 9% - 5 šaukštai

Virimo procesas:

1. Kopūstus nuplaukite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Nulupkite ir sutarkuokite morkas, perkelkite kopūstus ir morkas į didelį dubenį. Daržoves išmaišykite ir lengvai suspauskite rankomis.
2. Paruoškite stiklainius, nuplaukite ir sterilizuokite bet kokiu patogiu būdu. Stiklainių apačioje sudėkite lauro lapus ir pipirų žirnelius.
3. Tada sudėkite kopūstus ir morkas į stiklainius, lengvai sutrinkite.
4. Į puodą supilkite vandenį, įpilkite cukraus ir druskos, užvirkite. Tada į marinatą įpilkite acto ir nedelsdami supilkite jį į stiklainius.
5. Stiklainius sandariai uždarykite dangteliais, visiškai atvėsinkite ir laikykite vėsioje vietoje.

Gero apetito!

Sultingi ir traškūs kopūstai po geležiniu dangteliu stiklainiuose

Marinuotų kopūstų receptas po geležiniu dangteliu, įrodytas daugelį metų. Šioje formoje kopūstai puikiai laikomi visą žiemą, išlieka stiprūs ir gero skonio. Jis gali būti patiekiamas kaip atskiras užkandis arba dedamas į įvairias salotas.

Maisto gaminimo metas: 90 minučių

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Porcijos: 30.

Ingridientai:

• Kopūstai - 12 kg.
• Česnakai - 24 dantys
• Vanduo - 9 litrai.
• Druska - 18 šaukštų
• Cukrus - 12 šaukštų
• Lauro lapai - 6 vnt.
• Pipirai žirniai - 12 vnt.
• Juodieji pipirai - 30 vnt.
• Krapų sėklos - 6 šaukštai
• Actas - 18 šaukštų

Virimo procesas:

1. Nuplaukite ir sterilizuokite stiklainius kopūstams. Nulupkite česnaką, į kiekvieną stiklainį įdėkite 3 skilteles česnako.
2. Kopūstus nuplaukite, pašalinkite blogus lapus ir supjaustykite kotelį.
3. Kopūstus supjaustykite dideliais gabalėliais.
4. Kopūstus padalykite į stiklainius kuo sandariau. Į stiklainius supilkite verdantį vandenį, uždenkite dangčiais ir palikite 10 minučių.
5. Tuo tarpu paruoškite marinatą. Puode užvirkite vandenį, įpilkite cukraus ir druskos, maišykite, kol visiškai ištirps. Išleiskite vandenį iš skardinių. Į kiekvieną stiklainį dėkite lauro lapus, krapų sėklas ir pipirų žirnelius, užpilkite verdančiu marinatu.
6. Į kiekvieną stiklainį supilkite 3 šaukštus acto ir susukite steriliais dangteliais. Atvėsinkite siūlę aukštyn kojom, tada laikykite vėsioje vietoje.

Gero apetito!

Kaip žiemai paruošti raugintus kopūstus su burokėliais?

Ryškus ir skanus preparatas gaunamas iš kopūstų ir burokėlių. Be to, kad toks užkandis yra labai naudingas organizmui žiemą, jis papuoš jūsų stalą ir paįvairins jūsų dienos meniu.

Maisto gaminimo metas: 40 minučių

Maisto gaminimo metas: 40 minučių

Porcijos: 10.

Ingridientai:

• Baltieji kopūstai - 2-3 kg.
• Česnakai - 1 dantis
• Burokėliai - 1 vnt.
• Pipirai žirniai - pagal skonį.
• Lauro lapai - 4 vnt.
• Gvazdikėliai - 2 vnt.
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
• Druska - 2 šaukštai
• Actas - 1 valgomasis šaukštas

Virimo procesas:

1. Kopūstus nuplaukite, pašalinkite blogus lapus ir supjaustykite dideliais gabalėliais.
2. Nulupkite česnaką ir supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Burokėlius nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
4. Kopūstus ir burokėlius sluoksniais paskirstykite į stiklainius.
5. Virkite marinatą. Į puodą supilkite vandenį, įpilkite cukraus, druskos ir prieskonių. Užvirkite marinatą ir virkite 2-3 minutes.
6. Supilkite marinatą į stiklainius. Uždarykite stiklainius dangteliais, visiškai atvėsinkite ir laikykite šaldytuve.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus raugintų kopūstų su morkomis stiklainiuose receptas

Skanus daržovių užkandis savo rankomis, kuris puikiai laikomas visą žiemą ir gali būti patiekiamas bet kuriuo metu. Pagal tokį paprastą receptą mūsų močiutės marinavo kopūstus ir morkas.

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Maisto gaminimo metas: 50 minučių

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Baltieji kopūstai - 1,5-2 kg.
• Morkos - 400 gr.
• Česnakai - 3-5 dantys.
• Lauro lapai - 3 vnt.
• Juodieji pipirai - 10 vnt.
• Vanduo - 1,5 litro.
• Cukrus - 1,5 šaukšto
• Druska - 3 šaukštai
• Actas - 1,5 šaukštelio

Virimo procesas:

1. Kopūstus nuplaukite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
2. Morkas nulupkite, sutarkuokite ant rupios trintuvės ir sumaišykite su kopūstais.
3. Nuplaukite ir sterilizuokite stiklainius, užvirkite dangčius. Į kiekvieno stiklainio dugną dėkite česnako skilteles, lauro lapus ir pipirų žirnelius. Tada sudėkite daržoves į stiklainius, gerai sutrinkite.
4. Puode užvirkite vandenį, įpilkite cukraus ir druskos, virkite marinatą 5-7 minutes, tada supilkite į stiklainius.
5. Nedelsdami įpilkite acto ir sandariai uždarykite dangčius. Palaukite, kol siūlė visiškai atvės, tada laikykite vėsioje vietoje.

Gero apetito!

Sultingi marinuoti kopūstai sūryme namuose

Kopūstų marinavimas yra paprastas būdas surinkti šią sveiką daržovę žiemai. Specialiame sūryme jis puikiai laikomas ir pasirodo traškus ir vidutiniškai sūrus.

Maisto gaminimo metas: 40 minučių

Maisto gaminimo metas: 40 minučių

Porcijos: 6-8.

Ingridientai:

• Kopūstai - 1,5-2 kg.
• Morkos - 3-4 vnt.
• Česnakai - 4-6 dantys.
• Vanduo - 1,5 litro.
• Druska - 3 šaukštai
• Cukrus - 1,5 šaukšto
• Augalinis aliejus - 180 ml.
• Actas 70% - 2 šaukštai

Virimo procesas:

1. Nuplaukite daržoves, nulupkite česnaką.
2. Kopūstus susmulkinkite, morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės, daržoves sumaišykite dubenyje, nereikia jų smulkinti rankomis.
3. Užpildykite sterilizuotus stiklainius daržovių mišiniu. Iš šio ingredientų kiekio gausite 5 pusės litro skardines.
4. Į puodą supilkite vandenį, įberkite druskos ir cukraus, užvirinkite.Tada supilkite actą ir augalinį aliejų, sumaišykite ir užpilkite verdančiu marinatu daržoves.
5. Stiklainius sandariai uždarykite steriliais dangteliais, apvyniokite juos antklode ir leiskite visiškai atvėsti. Raugintus kopūstus laikykite vėsioje vietoje.

Gero apetito!

Aštrūs ir aromatiniai kopūstai, marinuoti su česnaku žiemai

Kopūstus marinuoti geriausia naudoti ankstyvą šios daržovės veislę, tada užkandis pasirodo sultingesnis ir švelnesnis. Norėdami marinuotiems kopūstams suteikti aromato ir pikantiško skonio, naudosime česnaką, pipirus ir lauro lapą.

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Maisto gaminimo metas: 50 minučių

Porcijos: 5.

Ingridientai:

• Balti kopūstai - 0,5 vnt.
• Vanduo - 600 ml.
• Lauro lapas - 1 vnt.
• Krapų sėklos - 1 šaukštelis
• Cukrus - 0,5 šaukšto
• Druska - 1 valgomasis šaukštas
• Stalo actas - 1 valgomasis šaukštas
• Česnakai - 3-4 dantys.
• Juodieji pipirai - 3 vnt.

Virimo procesas:

1. Kopūstus nuplaukite, supjaustykite kotelį ir pašalinkite blogus lapus.
2. Česnaką nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis.
3. Kopūstą supjaustykite į keletą didelių gabalėlių.
4. Kopūstus ir česnakus sudėkite į sterilizuotą litro stiklainį, sutrinkite daržoves. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10 minučių.
5. Po 10 minučių vandenį išpilkite į puodą, įpilkite cukraus ir druskos, užvirkite marinatą.
6. Į stiklainį į kopūstus įpilkite krapų sėklų, lauro lapų ir pipirų žirnelių. Supilkite actą.
7. Užpilkite verdantį marinatą ant stiklainio ir nedelsdami susukite dangtelį. Palikite siūlę kambario temperatūroje, kol ji visiškai atvės, tada laikykite ją vėsioje vietoje.

Gero apetito!

Traškūs kopūstai, marinuoti gabalėliais žiemai

Galite rauginti kopūstus įvairiomis formomis: smulkiai pjaustytą arba supjaustytą dideliais gabalėliais. Ruošinius iš didelių kopūstų gabalėlių galima naudoti salotoms, sriuboms ar įvairioms daržovių lėkštėms.

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Balti kopūstai - 1 kg.
• Morkos - 1 vnt.
• Česnakai - 2-3 dantys.
• Actas 9% - 3 šaukštai
• Augalinis aliejus - 100 ml.
• Cukrus - 3 šaukštai
• Druska - 1,5 šaukšto
• Lauro lapas - 1 vnt.
• Juodųjų pipirų grūdeliai pagal skonį.
• Vanduo - 0,75 l.

Virimo procesas:

1. Kopūstus nuplaukite ir supjaustykite dideliais kubeliais.
2. Nuplaukite morkas, nulupkite ir sutarkuokite.
3. Įdėkite daržoves į dubenį, suberkite susmulkintą česnaką ir pipirų žirnelius, išmaišykite.
4. Į puodą supilkite vandenį, užvirinkite, įberkite druskos ir cukraus. Kai cukrus ir druska ištirps, įpilkite augalinio aliejaus, virkite minutę. Tada įpilkite acto ir nukelkite nuo ugnies.
5. Daržoves sudėkite į sterilizuotą indelį, sutrinkite ir uždenkite verdančiu marinatu. Uždarykite stiklainį dangteliu, atvėsinkite ir laikykite vėsioje vietoje.

Gero apetito!

Kaip paruošti kopūstus stiklainiuose be acto su citrinos sultimis?

Marinuoti kopūstai yra skanus, traškus užkandis bulvių ir mėsos patiekalams. Jo gamybai nenaudojamas actas, todėl jis išlaiko visas naudingas savybes ir yra visiškai saugus skrandžiui.

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Baltieji kopūstai - 0,6 kg.
• Morkos - 1 vnt.
• Vanduo - 0,5 l.
• Česnakai - 2 dantys
• Druska - 1 valgomasis šaukštas
• Cukrus - 0,5 šaukšto
• Augalinis aliejus - 30 ml.
• Citrinų sultys - 50 ml.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite daržoves. Česnaką nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais. Sutarkuokite morkas, kopūstus supjaustykite mažais kubeliais.
2. Nuplaukite ir sterilizuokite stiklainį kopūstams. Tvirtai sudėkite daržoves į stiklainį.
3. Į puodą supilkite vandenį, užvirinkite. Tada įpilkite druskos, cukraus, augalinio aliejaus ir citrinos sulčių. Virkite, kol cukrus ir druska visiškai ištirps.
4. Daržoves užpilkite karštu marinatu, užsukite užsukamą dangtelį ir atvėsinkite siūlę kambario temperatūroje.
5. Po 1-2 dienų kopūstai bus paruošti valgyti, raugintus kopūstus laikykite vėsioje vietoje.

Gero apetito!

Klasikiniai marinuoti kopūstai žiemai su obuoliais

Kopūstai yra sveika daržovė, kuri valgoma įvairiomis formomis: šviežia, virta, kepta, troškinta ir marinuota.Ši daržovė ypač naudinga marinuotoje formoje žiemą, o tokie preparatai iš kopūstų ir obuolių apskritai yra čempionai pagal vitaminų kiekį.

Maisto gaminimo metas: 100 minučių

Maisto gaminimo metas: 40 minučių

Porcijos: 6-8.

Ingridientai:

• Kopūstai - 1 kg.
• Morkos - 1 vnt.
• Obuoliai - 2 vnt.
• Česnakai - 3 dantys.
• Vanduo - 0,5 l.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas
• Cukrus - 3 šaukštai
• Medus - 1 valgomasis šaukštas
• Actas 9% - 0,5 šaukšto
• Augalinis aliejus - 0,3 šaukšto.
• Lauro lapas - 1 vnt.
• Pipirai žirniai - 6 vnt.
• Juodieji pipirai - 8-10 vnt.
• Gvazdikėliai - 2-3 vnt.

Virimo procesas:

1. Į puodą supilkite vandenį, užvirkite, suberkite prieskonius ir leiskite užvirti valandą.
2. Smulkiai supjaustykite kopūstus, sutarkuokite morkas, obuolius supjaustykite kubeliais. Sumaišykite susmulkintus ingredientus.
3. Į esamą marinatą įpilkite druskos, cukraus, augalinio aliejaus ir acto, užvirkite. Po to keptuvę nukelkite nuo ugnies ir įpilkite medaus, išmaišykite.
4. Kopūstus su morkomis ir obuoliais sudėkite į sterilizuotą stiklainį, gerai sutrinkite.
5. Karštą marinatą supilkite į stiklainį ir sandariai uždarykite dangtį. Atvėsinkite ruošinį kambario temperatūroje, tada laikykite jį vėsioje vietoje.

Gero apetito!