Avietė turi daug maistinių medžiagų ir vitaminų, stiprina imuninę sistemą ir kovoja su peršalimu bei infekcinėmis ligomis. Kad išsaugotumėte didžiausią šios uogos naudą, ją reikia nuimti be terminio apdorojimo ir dėti į kepinius, patiekti su blynais ir pieniškais desertais.
- Aviečių košė su cukrumi žiemai nekepant
- Avietės su cukrumi žiemai be virimo šaldymui šaldiklyje
- Avietės su cukrumi be virimo laikymui šaldytuve
- Avietės su cukrumi, sutarkuotos maišytuvu be virimo
- Kaip žiemai paruošti avietes per mėsmalę su cukrumi?
- Nevirta tiršta aviečių želė su želatina
- Paprastas ir skanus aviečių su citrina receptas žiemai
Aviečių košė su cukrumi žiemai nekepant
Avietes, tarkuotas su cukrumi, kurios buvo virtos be terminio apdorojimo, geriau laikyti šaltai, bet jei į vieną uogų dalį įdėsite dvi dalis cukraus, toks ruošinys gerai stovės rūsyje arba rūsyje.
Virimo laikas: 6 valandos 15 minučių.
Virimo laikas: 10 min.
Porcijos - 4.
- Avietės 1 l.
- Granuliuotas cukrus 1 Kilogramas
-
Išrūšiuokite avietes, atsikratykite sugedusių ar per raukšlėtų uogų. Pašalinkite stiebus ir lapus. -
Avietes supilkite į tinkamo dydžio dubenį ir švelniai sutrinkite, kad uogos išleistų sultis, bet nevirstų tyrėmis. -
Į uogų masę supilkite cukrų. Tai turėtų būti daroma keliais etapais, kiekvieną kartą maišant, kad cukrus pasiskirstytų tolygiai. Palikite 6 valandas, kad ištirptų. Per tą laiką masę reikia maišyti kelis kartus. -
Sterilizuokite stiklainius avietėms laikyti. Tai galima padaryti garuose, mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje. -
Aviečių masę padalinkite į paruoštus indus ir uždenkite dangteliais. Natūralias termiškai neapdorotas avietes geriau laikyti šaldytuve.
Avietės su cukrumi žiemai be virimo šaldymui šaldiklyje
Paprastas, bet labai efektyvus būdas išsaugoti aviečių šviežumą ir naudą, kuriame išsaugomi visi vitaminai ir mikroelementai, o skirtingos uogų struktūros leidžia jas naudoti įvairiems patiekalams. Svarbu jį atšildyti šaldytuve ir neleisti jam vėl užšalti, kitaip uogos praras visas naudingas savybes.
Virimo laikas: 20 min.
Virimo laikas: 10 min.
Porcijos - 6.
Ingridientai:
- Avietės - 1 kg
- Granuliuotas cukrus - 1 kg
Virimo procesas:
- Pasirinkite gražias ir nesugadintas uogas, nuplaukite ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad išdžiūtų.
- Į indą, tinkantį užšaldyti, pusę aviečių sudėkite į lygų sluoksnį.
- Uždenkite uogas šiek tiek cukraus.
- Likusias avietes sumaišykite su dar nenaudotu cukrumi, sutrinkite iki tyrės ir dėkite ant visų uogų.
- Avietes sudėkite į šaldiklį. Tokį ruošinį geriau laikyti -40 ... -18ᵒС temperatūroje, tai išsaugos uogų šviežumą ir naudingas savybes.
Avietės su cukrumi be virimo laikymui šaldytuve
Geriau paruoštas tarkuotas avietes laikyti šaldytuve mažuose stiklainiuose, kad greitai suvalgytumėte ruošinį ir jis nespėtų sugadinti. Uogų masę galima patiekti su arbata arba kaip priedą prie desertų.
Virimo laikas: 3 valandos 20 minučių.
Virimo laikas: 10 min.
Porcijos - 6.
Ingridientai:
- Avietės - 1 kg
- Granuliuotas cukrus - 1,2 kg
Virimo procesas:
- Išrūšiuojame ką tik nuskintas avietes, pašaliname lapus, šakeles ir sugedusias uogas. Jūs negalite nuplauti paruoštų aviečių, bet galite jas trumpai laikyti po tekančiu vandeniu.
- Uogas sudėkite į tinkamą dubenį ir uždenkite cukrumi.
- Avietes sutrinkite trintuvu arba suminkykite mediniu šaukštu.
- Uogų masę palikite 2–3 valandoms šiltoje vietoje, kad mišinys būtų užpiltas ir cukrus ištirptų.
- Tarkuotas avietes perkelkite į sterilizuotus indus, uždarykite dangčius ir atšaldykite. Naudokite kaip padažą prie blynų ar avižinių dribsnių.
Avietės su cukrumi, sutarkuotos maišytuvu be virimo
Avietės, sumaltos su cukrumi naudojant maišytuvą, įgauna labai subtilią konsistenciją ir išlaiko šviežių uogų aromatą ir skonį. Gerai jį naudoti pieno kokteiliams gaminti, pridėti prie pieno desertų ar javų.
Virimo laikas: 40 min.
Virimo laikas: 10 min.
Porcijos - 6.
Ingridientai:
- Avietės - 1 kg
- Granuliuotas cukrus - 1,3 kg
Virimo procesas:
- Norint paruošti tokį desertą žiemai, svarbu pasiimti tik šviežiai nuskintų uogų. Jie turi būti sutvarkyti ir atsikratyti šiukšlių ir stiebų.
- Avietes supilkite į plastikinį ar stiklinį indą ir uždenkite cukrumi.
- Sutrinkite trintuvu uogas, maišydami, kol cukraus grūdeliai visiškai ištirps, leiskite užvirinti apie pusvalandį.
- Paruoškite stiklainius ruošiniams: nuplaukite, sterilizuokite garais arba kaitinkite orkaitėje ir išdžiovinkite.
- Uogų masę supilkite į stiklainius ir uždarykite sterilizuotais arba virtais dangteliais. Tokias avietes geriau laikyti šaldytuve ar kitoje vėsioje vietoje.
Kaip žiemai paruošti avietes per mėsmalę su cukrumi?
Avietės, tarkuotos mėsmale, išlaiko šviežios uogos tekstūrą, todėl gerai jas dėti kaip pyrago įdarą arba dėti į ledus. Kad termiškai neapdorotos uogos ilgiau išliktų, įberkite šiek tiek daugiau cukraus.
Virimo laikas: 50 min.
Virimo laikas: 10 min.
Porcijos - 8.
Ingridientai:
- Avietės - 1 kg
- Granuliuotas cukrus - 1,5 kg
Virimo procesas:
- Išrūšiuokite avietes, pašalinkite sugedusias ir suglamžytas uogas, taip pat lapus ir uodegas. Nereikia plauti tokios subtilios uogos.
- Avietes praleidžiame per smulkų mėsmalės tinklelį.
- Į tarkuotą uogų masę įpilkite nurodytą cukraus kiekį, sumaišykite ir palikite 30–40 minučių, kad ištirptų cukraus grūdeliai.
- Mes sterilizuojame stiklainius avietėms laikyti. Tai galima padaryti garu, kepti orkaitėje arba porą minučių mikrobangų krosnelėje, esant maksimaliai galiai.
- Sutarkuotas avietes dedame į paruoštą indą, sandariai uždarykite kamštį ir laikome šaltai.
Nevirta tiršta aviečių želė su želatina
Aviečių želė su minimaliu terminiu apdorojimu ir subtilia tekstūra tiesiogine prasme tirpsta burnoje ir prisipildo vitaminų bei mikroelementų. Šis desertas gali būti patiekiamas su duona ir sviestu arba kaip priedas prie desertų.
Virimo laikas: 25 min.
Virimo laikas: 10 min.
Porcijos - 8.
Ingridientai:
- Avietės - 1 kg
- Granuliuotas cukrus - 1,5 kg
- Vanduo - 300 ml
- Citrinos rūgštis - 6 gr.
- Želatina - 5 gr.
Virimo procesas:
- Želatiną supilkite į kambario temperatūros vandenį, išmaišykite ir palikite išbrinkti.
- Rūšiuokite šviežias avietes, atsikratykite šiukšlių ir sugedusių uogų, pašalinkite kotelius ir nuplaukite po tekančiu vandeniu, tada šiek tiek išdžiovinkite.
- Avietes sudėkite į tinkamą indą, uždenkite cukrumi, užpilkite vandeniu ir padėkite ant vidutinės ugnies, kad mišinys užvirtų, tada šiek tiek atvėsinkite ir sutrinkite sieteliu, kad pašalintumėte sėklas.
- Dar kartą pašildykite tarkuotą uogų masę, įpilkite birios želatinos ir citrinos rūgšties, maišydami virkite dar 5 minutes, o tada nukelkite nuo viryklės.
- Gautą želę supilkite į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite dangteliais. Apverskite ir leiskite atvėsti po antklode, tada laikykite šaltai.
Paprastas ir skanus aviečių su citrina receptas žiemai
Citrina prideda malonaus rūgštumo avietėms, tarkuotoms su cukrumi, ir dar labiau sustiprina tokį preparatą. Norėdami gauti egzotiškesnę deserto versiją, vietoj citrinos galite naudoti kalkes.
Virimo laikas: 20 min.
Virimo laikas: 10 min.
Porcijos - 6.
Ingridientai:
- Avietės - 1 kg
- Granuliuotas cukrus - 1 kg
- Citrina - 1 vnt.
Virimo procesas:
- Rūšiuokite avietes, kad sugadintos uogos ar pašalinės šiukšlės bei lapai nepatektų į ruošinį.
- Avietes sudėkite į dubenį ir uždenkite reikiamu cukraus kiekiu, švelniai išmaišykite.
- Citriną nuplaukite, supjaustykite ketvirčiais ir sutrinkite trintuve.
- Uogų masę sumaišykite su smulkinta citrina.
- Gautą mišinį supilkite į stiklainius, sandariai uždarykite kamštį ir laikykite šaltoje vietoje.
