„Udon“ makaronai su vištiena ir daržovėmis-5 nuoseklūs receptai

Rytų virtuvė mums žinoma ne tik dėl ryžių suktinukų su įvairiais įdarais. Ne mažiau ryškus Azijos virtuvės atstovas yra ilgi, balti ir tankūs udon makaronai, kurie tradiciškai gaminami maišant šviesius kvietinius miltus, vandenį ir druską. Yra daug jo paruošimo variantų, taip pat paties produkto veislių.

Udono makaronai su vištiena, daržovėmis ir sojos padažu

Yra daug japoniško maisto mėgėjų, o jau namuose jie patys ruošia sušius ir suktinukus. Šiame recepte esate kviečiamas savo rankomis virti vienodai skanų japonišką patiekalą - udon makaronus su vištiena ir daržovėmis. Jis paruošiamas greitai ir lengvai. Sėkmingas vištienos derinys su udonu, sojos padažu ir prieskonių skoniu sukuria nepakartojamą šio patiekalo skonį. Šio patiekalo sojos padažas turėtų būti aukštos kokybės, kaip ir kiti maisto produktai.

• 
  Pirmiausia paruoškite visus ingredientus pagal receptą. Nulupkite ir nuplaukite daržoves (paprikas, imbierą ir morkas). Nulupkite česnako skilteles. Nuplaukite vištienos filė ir nusausinkite servetėle.
• 
  Aštriu peiliu labai smulkiai supjaustykite imbierą ir laiškinį česnaką.
• 
  Perkelkite juos į atskirą dubenį, įpilkite šaukštą medaus ir supilkite po 50 ml sojos padažo ir gryno vandens. Tada viską gerai išmaišykite šakute ir palikite kelioms minutėms, kad įsigertų.
• 
  Vištienos filė supjaustykite mažais bet kokios formos gabalėliais.
• 
  Paruoštą aštrų padažą supilkite į gilią keptuvę ir užvirkite ant silpnos ugnies. Tada sudėkite filė gabaliukus į padažą, išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies ir po uždengtu dangčiu.
• 
  Kol vištiena troškinasi, paprikas ir morkas supjaustykite plonomis juostelėmis. Galite paimti dviejų spalvų pipirus: pusę raudonos ir pusę geltonos.
• 
  Kai pusė padažo išvirs keptuvėje, į jį perkelkite morkų šiaudelius, sumaišykite su vištiena ir tęskite troškinimą taip pat po uždengtu dangčiu.
• 
  Tada verdančiame vandenyje išvirkite reikiamą kiekį udono makaronų. Virkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės, kuriose taip pat nurodomas kepimo laikas, nes svarbu jų neperkepti.
• 
  Per tą laiką padažas keptuvėje visiškai išgaruos. Į vištieną įpilkite susmulkintų pipirų ir troškinkite dar 5-10 minučių, kad suminkštėtų.
• 
  Virtą udoną perkelkite į virtą vištieną ir dar kartą išmaišykite patiekalą.
• 
  Išvirtus vištienos makaronus perkelkite į dubenėlius, pabarstykite sezamo sėklomis ir patiekite.

Gero apetito ir gero maisto!

„Udon“ makaronai su vištienos filė, daržovėmis ir teriyaki padažu

Kai neturite laiko ilgai stovėti prie viryklės, bet pietums ir vakarienei reikia paruošti ką nors skanaus, jums padės udono makaronų su vištiena, daržovėmis ir terijaki padažu receptas. Būtent šis padažas turi ryškesnį skonį, palyginti su soja, ir patiekalas pasirodys pagal japonų virtuvės tradicijas. Patartina jį virti wok, bet tiks ir gili keptuvė.

Maisto gaminimo metas: 25 minutes.

Maisto gaminimo metas: 10 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 400 gr.
• „Udon“ makaronai - 200 gr.
• Teriyaki padažas - 170 gr.
• Sojų padažas - 50 ml.
• Šviežias imbieras - 20 gr.
• Česnakai - 10 gr.
• Bulgarijos pipirai - 120 gr.
• Morkos - 70 gr.
• Svogūnai - 70 gr.
• Sezamo sėklos - 1 šaukštelis
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai
• Žalieji svogūnai - 15 gr.
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis

Virimo procesas:

1. Vištienos mėsą nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite servetėle. Tada supjaustykite smulkiais gabalėliais, pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais ir išmaišykite. Smulkiai supjaustykite nuluptą imbiero šaknį ir tada pakepinkite karštame augaliniame aliejuje 1-2 minutes.
2. Perkelkite vištienos gabaliukus į keptuvę su skrudintu imbieru ir troškinkite juos ant vidutinės ugnies 5 minutes.
3. Nulupkite ir nuplaukite morkas, svogūnus ir paprikas. Tada smulkiai supjaustykite. Svogūną perkelkite ant keptos vištienos ir pakepinkite 2 minutes. Tada perkelkite morkų juosteles ir kepkite taip pat 2 minutes.
4. Tada puode užvirinkite udono vandenį. Virkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės. Supjaustytas paprikas perkelkite į keptuvę ir kepkite vieną minutę.
5. Į vištieną įpilkite smulkintų laiškinių česnakų ir užpilkite teriyaki padažu. Į keptuvę supilkite 100 ml šalto vandens ir švelniai sumaišykite visus ingredientus. Būtinai išimkite mėginį ir, jei reikia, įpilkite šiek tiek druskos. Uždenkite keptuvę ir dar minutę troškinkite padaže vištieną ir daržoves.
6. Iki to laiko išvirtus udono makaronus išmeskite į kiaurasamtį, nuplaukite šaltu vandeniu, perkelkite į keptuvę, sumaišykite su likusiais ingredientais ir patroškinkite patiekalą ant silpnos ugnies ir uždengę dar dvi minutes. Tada galite išjungti ugnį. Patiekalą pagardinkite smulkiai pjaustytais žaliais svogūnais, pabarstykite sezamo sėklomis, dar kartą išmaišykite ir patiekite tiesiai keptuvėje.

Gero apetito!

Udono makaronai su vištienos krūtine, daržovėmis ir grybais

Paprasta udon makaronų (miltų, vandens ir druskos) sudėtis, kuri yra daugelio japonų virtuvės patiekalų dalis, leidžia gerai paragauti vištienos, daržovių ir bet kokių grybų. Tokio patiekalo skonis mums pažįstamas, o pridėjus pagardinto sojų padažo, jis įgauna egzotiško skonio. Pagal šį receptą galite lengvai ir greitai paruošti gerą vakarienę.

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Maisto gaminimo metas: 10 minučių.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 100 gr.
• „Udon“ makaronai - 100 gr.
• Švieži grybai - 50 gr.
• Cukinijos - 50 gr.
• Morkos - 50 gr.
• Bulgarijos pipirai - 50 gr.
• Pekino kopūstai - 50 gr.
• Svogūnai - 20 gr.
• Sojų padažas - 50 ml.
• Šviežias imbieras - 9 gr.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai.
• Sezamo sėklos - 1 šaukštelis
• Augalinis aliejus - 10 ml.

Virimo procesas:

1. Visų pirma, mes imame visus produktus ir prieskonius pagal receptą ir apskaičiuotą pagal numatytų porcijų skaičių. Mes valome ir nuplauname daržoves. Virimui nenaudojama druska, nes sojų padažas yra sūrus. Jį galite pakeisti teriyaki padažu.
2. Udon makaronus virkite vandenyje, įpylus druskos 7-10 minučių arba kaip nurodyta ant pakuotės. Tada nuplaukite virtus makaronus kiaurasamtyje šaltu vandeniu ir įpilkite į juos šiek tiek aliejaus, kad makaronai nesuliptų.
3. Kol kepa udonas, visas daržoves supjaustykite plonomis juostelėmis ir maždaug tokio paties dydžio: cukinijas, morkas, svogūnus, kopūstus ir paprikas. Nuluptą imbierą su česnaku sutrinkite česnake arba smulkia tarka.
4. Grybus supjaustykite plonais griežinėliais. Vištienos mėsą nuplaukite ir išdžiovinkite servetėle kubeliais.
5. Gilioje keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus ir sudėkite į jį visas skilteles tam tikra seka ir dviejų minučių intervalu, kad visi produktai būtų virti tuo pačiu metu ir tolygiai ir netaptų koše.
6. Pirmiausia įdėkite vištieną su svogūnais ir morkomis, tada grybus su cukinijomis ir pipirais, tada supjaustytą imbierą ir česnaką.
7. Tada sudėkite virtą udoną į keptuvę.
8. Užpildykite visus ingredientus sojos padažu, nepamirškite švelniai išmaišyti indo mentele.
9. Ant patiekalo uždėkite pjaustytų Pekino kopūstų, dar kartą išmaišykite ir po minutės išjunkite ugnį.
10. Paruoštus udono makaronus su vištiena, daržovėmis ir grybais sudėkite į gražią lėkštę, pabarstykite sezamo sėklomis ir patiekite.

Gero apetito!

Kaip virti udoną su vištiena ir cukinijomis?

Šiame recepte cukinijas įpilkite į udon makaronus su vištiena, tačiau vieno daržovių cukinijos nepakaks gardžiam patiekalui, todėl dedame svogūnus, morkas ir aitriąsias paprikas. Patiekalas pasirodys skanus, patenkintas ir lengvai paruošiamas šeimos vakarienei. Jei jūsų virtuvėje yra „wok“, geriau jį paruošti.

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Maisto gaminimo metas: 10 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 500 gr.
• „Udon“ makaronai - 1/3 pakuotės.
• Cukinijos - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Bulgarijos pipirai - 1 vnt.
• Pekino kopūstai - 50 gr.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Sojos padažas pagal skonį.
• Prieskoniai pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Visų pirma, paruoškite visus šio patiekalo ingredientus pagal receptą. Nuplaukite vištienos filė, išdžiovinkite servetėle ir supjaustykite mažais gabalėliais. Nulupkite svogūnus, morkas ir paprikas. Jei cukinija jauna, odos nenulupkite. Daržoves supjaustykite plonais kubeliais.
2. Gilioje keptuvėje arba „wok“ įkaitinkite augalinį aliejų ir pirmiausia pakepinkite vištienos filė iki auksinės rudos spalvos. Tada į keptą mėsą perkelkite smulkintus svogūnus ir morkas, išmaišykite mentele ir virkite ant vidutinės ugnies, kol daržovės suminkštės.
3. Tada supjaustytą cukiniją ir papriką perkelkite į keptuvę. Supilkite 100 ml sojos padažo, išmaišykite mentele ir paragaukite patiekalo druskingumo. Jei druskos mažai, įpilkite dar šiek tiek padažo. Troškinkite vištieną su visomis daržovėmis ir padažu 5-7 minutes. Vienu metu išvirkite udon makaronus, tiesiog virkite porą minučių trumpiau, nei parašyta ant pakuotės.
4. Nuplaukite virtą udoną kiaurasamtyje po šaltu vandeniu ir perkelkite į keptuvę su likusiais ingredientais ir švelniai sumaišykite. Troškinkite patiekalą dar 1-2 minutes ir išjunkite ugnį. Dabar į patiekalą galite pridėti bet kokių prieskonių: pagal skonį tarkuoto imbiero, česnako, žaliųjų svogūnų.
5. Išvirtus udono makaronus su vištiena ir cukinijomis perkelkite į porcijas, pabarstykite sezamo sėklomis ir patiekite.

Gero apetito!

Udonas su vištiena ir daržovėmis kreminiame padaže

„Udon“ makaronai kreminiame padaže su vištiena ir daržovėmis nepriklauso japonų virtuvei, bet labiau primena itališkus makaronus, tačiau, nepaisant to, šis patiekalas patinka daugeliui. Šis receptas leidžia greitai paruošti skanų ir paprastą patiekalą šeimos vakarienei.

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Maisto gaminimo metas: 10 minučių.

Porcijos: 3.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 300 gr.
• „Udon“ makaronai - 200 gr.
• Morkos - 1 vnt.
• Bulgarijos pipirai - 1 vnt.
• Žaliosios pupelės - 150 gr.
• Žalieji svogūnai - 40 gr.
• Kremas 20% - 200 ml.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Kalendra pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paruošime vištienos mėsą ir daržoves kepimui. Daržoves nulupkite ir nuplaukite šaltu vandeniu. Tada paprikas ir morkas supjaustykite plonomis juostelėmis. Pupas supjaustykite smulkiais gabalėliais. Svogūną padalinkite į baltas ir žalias stiebų dalis ir smulkiai supjaustykite. Vištienos filė supjaustykite kubeliais. Wok keptuvėje gerai įkaitinkite augalinį aliejų ir jame pakepinkite daržovių griežinėlius, išskyrus žaliuosius svogūnus.
2. Tada perkelkite vištienos gabaliukus į keptas daržoves ir viską pabarstykite druska, juodaisiais pipirais ir kalendra. Kepame mėsą 7-10 minučių.
3. Per tą laiką virkite udon makaronus pasūdytame vandenyje, kaip nurodyta ant pakuotės. Išvirusius makaronus praskalaukite šaltu vandeniu kiaurasamtyje ir perkelkite ant vištienos su daržovėmis. Į „wok“ įpilkite smulkintų žalių svogūnų.
4. Tada supilkite makaronų grietinėlę su vištiena ir daržovėmis, švelniai sumaišykite, indą palaikykite ant ugnies dar 2 minutes, kad skystis ir padažas šiek tiek išgaruotų, taptų tirštesni ir išjungtų ugnį. Patiekalas paruoštas. Išdėstome ant porcijų ir patiekiame.

Gero apetito!