Šviežių kopūstų įdaryti kopūstai - 10 žingsnis po žingsnio receptų

Sultingi kopūstai, aromatinga malta mėsa, trapūs ryžiai - visa tai yra pagrindiniai žinomo patiekalo, vadinamo kopūstų ritiniais, komponentai. Karštas, pagamintas iš šviežių, traškių kopūstų, pasirodo neįtikėtinai švelnus ir patenkintas, ir net nepatyręs virėjas gali susitvarkyti su virimo procesu.

Kopūstų ritinėliai puode

Norime atkreipti jūsų dėmesį į klasikinę rusų virtuvės paruošimo versiją - kopūstų ritinius. Daugelis namų šeimininkių mano, kad šio patiekalo gaminimas yra labai kruopštus, tačiau taip nėra, ypač jei laikotės nuoseklaus recepto su kiekvieno veiksmo nuotraukomis.

• 
  Paruoškime kopūstus. Aštriu peiliu atsargiai iškirskite kelmą.
• 
  Dideliame puode užvirkite vandenį, įberkite šiek tiek druskos ir 2 minutes nuleiskite kopūstus toje vietoje, kur anksčiau buvo išpjauta „koja“. Tada švelniai pasukite galvą ir virkite dar keletą minučių. Dviejų šakių pagalba atskirkite lapus (stengdamiesi jų neplėšti) ir virkite jau atskirtus lapus, kad jie būtų minkšti. Jei naudojate jaunus kopūstus, tada jų virti nereikia, pakanka užpilti verdančiu vandeniu.
• 
  Svogūną nulupkite ir supjaustykite smulkiais gabalėliais. Jei pageidaujate, svogūną galima sutarkuoti.
• 
  Supjaustytus svogūnus siunčiame į įkaitintą keptuvę ir kepame iki skaidrumo. Tada į keptuvę įpilkite maltos mėsos ir kepkite, kol pusiau iškeps. Tame pačiame etape į mėsą įpilkite mėgstamų prieskonių, druskos ir juodųjų pipirų - gerai išmaišykite visus ingredientus.
• 
  Ryžius keletą kartų kruopščiai nuplauname vandenyje ir siunčiame į maltą mėsą, įpilame du šaukštus pomidorų pastos ir dar kartą išmaišome.
• 
  Grįžkime prie virtų kopūstų lapų. Kiekvienam lakštui būtina nupjauti išorinę išsikišusią dalį (kaip nuotraukoje) ir suplėšyti kiekvieną į dvi lygias dalis. Visas atliekas ir suplėšytus lakštus dedame ant keptuvės dugno, kurioje bus paruošti kopūstų vyniotiniai.
• 
  Pradėkime formuoti ruošinius. Paimkite vieną minkštą lakštą į delną ir įdėkite vieną šaukštą įdaro - sulenkite jį į maišelį.
• 
  Viduje užpildome įdarytų kopūstų „viršų“. Mes pakartojame manipuliavimą su visais kopūstų ir mėsos įdaru.
• 
  Visus ruošinius dedame ant keptuvės dugno, kuris yra padengtas kopūstais, ir užpildome dviem litrais vandens - siunčiame į ugnį.
• 
  Ant kopūstų ritinėlių uždėkite lėkštę (šiek tiek mažesnio skersmens nei keptuvė), o ant viršaus uždėkite krovinį. Užpildykite verdančiu vandeniu, kad lėkštė „nuskėstų“ kelis centimetrus. Virkite ant silpnos ugnies 40 minučių po virimo.
• 
  Keptuvę nukėlus nuo ugnies, patartina leisti indui užvirti apie valandą. Patiekite gausiai su grietine. Gero apetito!

Klasikiniai kopūstų ritinėliai keptuvėje

XXI amžiuje yra daug variantų, kaip gaminti kopūstų ritinius, pavyzdžiui, iš Savojos ar Pekino kopūstų, tačiau, pasak daugumos, nėra nieko geresnio už klasiką.Atitinkamai, kopūstų kopūstų ritiniai yra daugelio namų šeimininkių hitas, nes patiekalas yra labai mėgstamas daugelio, o tai nenuostabu, nes daržoves su mėsa sunku sugadinti!

Maisto gaminimo metas - 1 val. 30 min.

Maisto gaminimo metas - 40 minučių

Porcijos - 22-24 vnt.

Ingridientai:

• Kopūstai (vidutiniai) - 1 kopūstų galva.
• Maltos jautienos - 500 gr.
• Svogūnai - 1 valgomasis šaukštas.
• Ryžiai (virti) - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanduo -. St.
• Krapai - 1 krūva.
• Sultinys iš kopūstų lapų - 2-3 šaukštai.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai
• Grietinė - 3 šaukštai
• Paprika - 1 valgomasis šaukštas
• Augalinis aliejus - 20 ml.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Įdarytiems kopūstams gaminti reikia kruopščiai pasirinkti kopūstus: rinkitės ne pernokusią kopūstų galvą su traškiais lapais. Daržoves kruopščiai nuplauname ir atsargiai išpjauname kelmą, kad lapai būtų lengvai atsiskyrę.
2. Stenkitės neplėšti, atskirkite lapus ir 2-3 minutes nusiųskite į verdantį pasūdytą vandenį. Po to, kai visi lapai suminkštės, sultinio neišpilkite, bet palikite troškintis.
3. Šiuo metu mes susidursime su įdaru: giliame dubenyje sumaišome pusę kilogramo maltos jautienos, smulkiai supjaustytą ir keptą svogūną, iš anksto virtus ryžius, ¼ stiklinės vandens, kapotų krapų, druskos ir pipirų. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus.
4. Pradėkime formuotis karštai. Drėgnomis rankomis suformuokite nedidelį pailgą kotletą ir paskleiskite ant vienos kopūstų lapo dalies.
5. Mes šiek tiek pasukame įdarą lape, suformuodami ritinį, o tada tą patį ritinį padengiame viena išsikišusia puse.
6. Tą patį darome su antrąja lapo puse.
7. Šiek tiek prispaudę prie paviršiaus, slinkdami ritinį, kad šonai būtų apačioje.
8. Mes „priveržiame“ mano numylėtinį iki galo ir gauname idealiai plokščią ruošinį. Pakartokite procedūrą su visais likusiais kopūstų lapais ir mėsos įdaru.
9. Kai visi ritinėliai bus paruošti, sudėkite juos į įkaitintą keptuvę ir šiek tiek paruduokite statines. Mes tai darome, kad ruošiniai taptų tankesni ir geriau išlaikytų savo formą.
10. Paruoškime padažą, kuriame viskas bus troškinta. Norėdami jį paruošti giliame inde, sumaišykite kaputos sultinį, pomidorų pastą, grietinę, pagardinkite pagal skonį ir gerai išmaišykite. Įdarytus kopūstus perkeliame į keptuvę aukštomis pusėmis (gerai, jei yra du sluoksniai) ir užpildome gautu padažu. Virimas po dangčiu pusvalandį po virimo ant vidutinės ugnies.
11. Patiekite karštą patiekalą kartu su grietine. Gero apetito!

Kopūstų ritinėliai su malta mėsa ir ryžiais orkaitėje

Įdomus būdas virti visų mėgstamus numylėtinius - juos kepti orkaitėje labai aromatingame ir originaliame pomidorų padaže. Toks patiekalas taps bet kurio stalo akcentu ir akimirksniu „išsibarstys“ svečių lėkštėse.

Maisto gaminimo metas - 1 val. 25 min.

Maisto gaminimo metas - 35 minutės

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Kopūstai - 1,5 kg.
• Ryžiai - 1 valgomasis šaukštas.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai
• Džiovinti krapai - 2 šaukšteliai
• Malta mėsa - 500 gr.
• Morkos - 2 vnt.
• Džiovinti raudonėliai - 1 šaukštelis
• Pomidorai savo sultyse - 500 ml.
• Česnakai - 2 dantys
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Visų pirma, mes susidursime su baltais kopūstais: aštriu peiliu giliai pjauname šalia kelmo, kad lapai lengviau nukristų.
2. Mes siunčiame kopūstų galvą į mikrobangų krosnelę, keliame kelius, įjungiame didžiausią galią ir nustatome 6–8 minutes į laikmatį - priklausomai nuo jūsų orkaitės.
3. Kai kopūstai suminkštės, išimkite ir palikite šiek tiek atvėsti. Mes atskiriame didelius gražius lapus.
4. Įdėkite likusią kopūstų galvą į mikrobangų krosnelę ir vėl pašildykite 4 minutes.
5. Kol kopūstų lapai suminkštėja ir atvėsta, reikiamą kiekį ryžių virkite, kol pusiau išvirs.
6. Įdarui mums taip pat reikia svogūno: nulupame du svogūnus ir susmulkiname. Vieną pakepinkite su pipirais ir krapais iki skaidrumo, o kitą palikite padažui.
7. Giliame dubenyje sumaišykite visus ingredientus, kad gautumėte patrauklų įdarą: maltą mėsą, ryžius ir keptus svogūnus.
8. Gerai sumaišykite visus ingredientus.
9. Padarykime padažą. Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį aliejaus ir pakepinkite smulkintą svogūną bei česnaką.
10. Mes taip pat siunčiame morkas ir raudonėlį, tarkuotą ant rupios trintuvės, į viryklę dėl skonio.
11. Minkykite pomidorus savo sultyse šakute arba pertraukite su panardinamu trintuvu, kad būtų vienodai, ir nusiųskite juos į keptuvę su kitomis daržovėmis. Troškinkite uždengę ant silpnos ugnies apie 10-12 minučių.
12. Pradėkime formuoti kopūstų ritinius. Kietą kopūstų lapo dalį šiek tiek suplakite kulinariniu plaktuku, kad suminkštėtų.
13. Įdėkite nedidelį kotletą iš įdaro lapo centre.
14. Vyniojame kopūstus su mėsa kaip voką.
15. Išsikišusį kraštą stengiamės įkišti į kišenę iš šoninių dalių, kad troškinant kopūstų ritinėliai išlaikytų formą ir nesubyrėtų.
16. Tvirtai uždėkite ruošinius vienas prie kito kepimo formoje.
17. Į dugną supilkite apie centimetrą vandens (kad nesudegtų), o viršuje užpilkite aromatinį padažą. Formą uždarome folija arba dangčiu ir kepame 45-50 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Gero apetito!

Šviežių kopūstų įdaryti kopūstai lėtoje viryklėje

Nežinote, ką gaminti vakarienei be papildomų kalorijų ir nešvarių indų krūvos? Ideali, lengva vakarienė visai šeimai iš paprasčiausių ir prieinamiausių produktų - kopūstų suktinukai. O lėta viryklė taip pat supaprastins visą gaminimo receptą!

Maisto gaminimo metas - 1 val. 10 min.

Maisto gaminimo metas - 35 minutės

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Kopūstai - 1 kg.
• Malta mėsa - 500 gr.
• Ryžiai - 100 gr.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Česnakai - 2 dantys
• Pomidorų pasta - 60 gr.
• Mėsos arba vištienos sultinys - 1 valgomasis šaukštas.
• Pomidorai - 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Įdarui mėsą susukite per mėsmalę.
2. Ryžius kruopščiai nuplaukite ir suberkite į maltą mėsą, tada pagardinkite druska ir pipirais - išmaišykite.
3. Kad kopūstas būtų minkštas ir lengvai atskirtas nuo kopūsto galvos, virkite jį verdančiu vandeniu 5 minutes iš kiekvienos pusės.
4. Atvėsinkite suminkštėjusius baltus kopūstus ir aštriu peiliu nupjaukite kelmą.
5. Stenkitės neplyšti, atsargiai nuimkite lapus ir nupjaukite kietą dugną. Jei kopūstų vidus nevirtas, vėl virkite apie 3-5 minutes.
6. Pradėkime surinkti. Drėgnomis rankomis suformuokite nedidelį maltos mėsos kotletą ir padėkite ant vienos lapo pusės.
7. Mes paverčiame ritinį, bandydami pasirinkti šonines dalis iki centro, kad pjūvis būtų visiškai paslėptas, o termiškai apdorojant kopūstų ritinys nesubyrėtų.
8. Mes užpildome vidinius kopūstų lapo kraštus į vidų ir mūsų ruošinys yra paruoštas.
9. Lygiai taip pat formuojame visus likusius lakštus ir įdarą.
10. Aromatiniam kepimui trinkite morkas, o svogūną supjaustykite savavališkai, bet plonai, česnaką susmulkinkite arba permeskite per smulkintuvą.
11. Įjunkite „Fry“ režimą multivarke ir kepkite daržoves augaliniame aliejuje, kol suminkštės, maždaug 5 minutes.
12. Į smulkintus svogūnus, česnaką ir morkas įpilkite šiek tiek pomidorų pastos.
13. Po makaronų į dubenį siunčiame supjaustytus pomidorus.
14. Apkepintas daržoves pagardinkite pipirais ir druska ir troškinkite dar kelias minutes.
15. Įdėkite įdarytus kopūstus ant kepimo.
16. Užpildykite visą turinį sultiniu (jei sultinio nėra, pakeiskite jį filtruotu vandeniu).
17. Nustatykite laikmatį į 20 minučių ir įjunkite programą „Gesinimas“.
18. Prieš patiekdami papuoškite smulkintais krapais ir atvėsinta grietine. Gero apetito!

Sultingi kopūstų ritinėliai grietinėje

Norėdami paruošti skanius kopūstų ritinius, galite naudoti ne tik baltuosius, bet ir Pekino ir net Savojos kopūstus. Savojos kopūstai troškinasi ir suminkštėja daug greičiau nei visos kitos šios daržovės rūšys, o patiekalas tampa dar minkštesnis ir tiesiog tirpsta burnoje.

Maisto gaminimo metas - 1 val. 55 min.

Maisto gaminimo metas - 45 minutes

Porcijos – 3.

Ingridientai:

• Savojos kopūstai - 1 galva.
• Malta mėsa - 250 gr.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Ryžiai - ½ šaukšto.
• Miltai - 2 šaukšteliai
• Grietinė - 200 ml.
• Česnakai - 1-2 dantys.
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai
• Džiovintos petražolės - ½ šaukštelio.
• Džiovinti bazilikai - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Ruošiame visus reikalingus produktus: išmatuojame reikiamą kiekį ryžių, maltos mėsos, nulupame daržoves.
2. Imkime ryžius. Kelis kartus kruopščiai nuplaukite javus, kol vanduo nustos blyškiai balti. Po virimo virkite 15 minučių, uždengę ant silpnos ugnies.
3. Norėdami lengvai atskirti lapus nuo kopūstų galvutės, atsargiai iškirskite kelmą ir kopūstus sudėkite į kietą pasūdytą verdantį vandenį ir virkite apie 5 minutes.
4. Svogūnus ir morkas supjaustykite atsitiktine tvarka ir pakepinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės.
5. Norėdami paruošti padažą, giliame dubenyje sumaišykite grietinę, juodus maltus pipirus, džiovintas žoleles ir česnaką.
6. Sumaišykite visus grietinės padažo komponentus iki vientisos masės.
7. Kepant kopūstus ir kitus ingredientus, ryžiai yra virti, juos reikia šiek tiek atvėsinti, kad ateityje, formuojant ruošinius, nesudegtų jūsų rankos.
8. Ryžius sumaišykite su malta mėsa ir puse morkų bei svogūnų kepsnio.
9. Įdarą pasūdykite pagal skonį ir gerai išmaišykite.
10. Į likusias apskrususias daržoves paskleiskite saldintą česnako masę ir užpilkite nedideliu kiekiu vandens - įdarytų kopūstų įdaras paruoštas.
11. Įdaras paruoštas - pasirūpinkime kopūstais. Kopūstų lapus atsargiai nuimkite, atsargiai, kad nepažeistumėte.
12. Aštriu peiliu nupjaukite išsikišusią lapų gyslų dalį, nes po virimo jos išlieka per kietos.
13. Norėdami suformuoti kopūstų suktinukus, prie lapo pagrindo išdėliokite apie pusantro šaukšto mėsos įdaro ir gražiai susukite į ritinį, apvyniodami šonines dalis į vidų.
14. Keptuvės apačioje, kurioje bus troškinamas patiekalas, išdėliokite kelis kopūstų lakštus (kad niekas nesudegtų) ir sandariai išdėliokite ruošinius.
15. Visą patiekalų turinį užpildykite grietinės padažu (jei reikia, galite įpilti vandens ir druskos, kad visi kopūstų ritinėliai būtų padengti skysčiu) ir virkite po dangčiu ant silpnos ugnies apie valandą.
16. Per valandą kopūstų ritiniai turi laiko virti ir mirkyti subtiliame grietinės ir sausų žolelių padaže. Gero apetito!

Tingi kopūstų vyniotiniai, ryžiai ir malta mėsa

Labai paprastas ir greitas būdas paruošti skanius tingius kopūstų ritinius be nereikalingų problemų. Kopūstų ritinėliai, neįvynioti į kopūstų lapą, mažai skiriasi nuo klasikinės versijos, išskyrus originalią išvaizdą. Dažnai toks patiekalas vadinamas „Ežiukais“.

Maisto gaminimo metas - 1 val. 45 min.

Maisto gaminimo metas - 35 minutės

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Ryžiai - 50 gr.
• Vanduo - 250 ml.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 5 šaukštai
• Kopūstai - 400 gr.
• Malta mėsa - 500 gr.
• Kiaušiniai (kietai virti) - 1 vnt.
• Grietinė - 200 ml.
• Pomidorų pasta - 200 gr.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Įdarui mums reikia ryžių, virtų iki pusės virimo. Norėdami tai padaryti, pasūdytame vandenyje 10–12 minučių virkite grūdus ant silpnos ugnies, tada sulenkite ant smulkaus sietelio, kad drėgmės perteklius nutekėtų.
2. Paruoškite daržoves kvepiančiam padažui. Smulkiai supjaustykite svogūną, o morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės.
3. Gilioje keptuvėje įkaitinkite kelis šaukštus augalinio aliejaus ir iš karto pakepinkite svogūną iki skaidrumo, tada suberkite morkas ir pakepinkite apie 5–7 minutes.
4. Rūpinkimės kopūstais. Sugedusius lapus ir kelmą atskirkite nuo kopūstų galvos, o likusią dalį smulkiai supjaustykite aštriu peiliu.
5. Į keptas daržoves suberkite smulkintus kopūstus, užpilkite 100 ml vandens ir užvirkite. Tada uždenkite daržoves dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies apie pusvalandį.
6. Mes renkame įdarą. Giliame dubenyje sumaišykite pusę kilogramo maltos mėsos, smulkiai supjaustytą kiaušinį, keptas daržoves ir atvėsusius ryžius. Nepamirškite visų ingredientų pagardinti pipirais ir druska pagal skonį ir išmaišyti.
7. Formuojant tingius kopūstų suktinukus, rekomenduojama sudrėkinti rankas vandenyje ir tik tada pradėti lipdyti, todėl pyragaičiai bus tikslesni ir simetriškesni.
8. Į didelę keptuvę supilkite aliejų ir išdėliokite ruošinius. Kepkite ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos.
9. Norėdami supilti, dubenyje sumaišykite grietinę ir pomidorų pastą, druską ir supilkite numylėtinius su gautu padažu. Troškinkite ant mažos ugnies apie 40 minučių po dangčiu. Gero apetito!

Kaip virti skanius kopūstų ritinius be ryžių?

Net tinkamai maitindamiesi galite virti kopūstų ritinius ir dar daugiau, kad galėtumėte juos valgyti! Pakanka tik išbraukti ryžius iš įprasto ingredientų sąrašo ir maltą kiaulieną pakeisti vištiena. Šis patiekalas turi minimalų kalorijų ir angliavandenių kiekį.

Maisto gaminimo metas - 2 val. 45 min.

Maisto gaminimo metas - 40 minučių

Porcijos – 7-10.

Ingridientai:

• Kopūstai - 1,5 kg.
• Vištienos faršas - 700 gr.
• Morkos - 150 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 150 gr.
• Grietinė - 100 ml.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai
• Vanduo - ½ šaukšto.
• Prieskoniai pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Paruošiame visus produktus, būtinus įdarytų kopūstų ritinėlių paruošimui. Nuo kopūstų pašaliname viršutinius atšiaurius lapus - jie mums nebus naudingi.
2. Norėdami lengvai atskirti lakštus nuo kopūstų galvos, aštriu peiliu iškirsome kelmą.
3. Kopūstų galvą supakuokite į kepimo rankovę arba maistinę plėvelę.
4. Kopūstus siunčiame į mikrobangų krosnelę visa galia 10-12 minučių.
5. Baigę visas manipuliacijas, šiek tiek atvėsinkite kopūstus ir mėgaukitės, kaip lengvai išsiskiria lapai.
6. Mes išardome visą kopūstų galvą į lakštus ir nupjauname viršutinę kietos venos dalį.
7. Padažui ir įdarui supjaustykite svogūną ir sutarkuokite morkas.
8. Į atskirą gilų indą surenkame visus įdaro ingredientus: maltą mėsą, smulkintas daržoves, mėgstamus prieskonius ir, žinoma, druską bei juodus pipirus.
9. Kruopščiai sumaišykite visus mėsos įdaro komponentus.
10. Formavimui drėgnomis rankomis suformuojame nedidelį kotletą, dedame ant kopūstų lapo pagrindo ir suformuojame kopūstų vyniotinį.
11. Renkame ruošinius, kol baigsis anksčiau paruošti ingredientai.
12. Ant puodo ar multivarko dugno uždėkite keletą kopūstų lapų, o ant viršaus sandariai uždėkite žalių kopūstų ritinius.
13. Padažui pakepinkite morkas ir svogūnus šiek tiek augalinio aliejaus.
14. Grietinę praskieskite filtruotu vandeniu ir užpilkite ant parudavusių daržovių, dar kelias minutes troškinkite ant silpnos ugnies.
15. Supilkite kopūstų ritinius su gautu padažu ir vieną valandą virkite ant silpnos ugnies.
16. Patiekiant galima užpilti atšaldyta grietine. Gero apetito!

Minkšti įdaryti kopūstų ritinėliai su grietinės padažu

Kopūstų ritinius galite virti įvairiais būdais, tačiau dabar mes nekalbame apie klasikinį receptą. Dauguma troškinių kopūstų sukasi pomidorų pasta, tačiau tokį karštą patiekalą galite paruošti grietinėje. Be to, jei prieš troškinant pakepinsite ir kopūstų suktinukus, jie iš išorės pasirodys traškūs, o viduje - labai švelnūs.

Maisto gaminimo metas - 55 minutės

Maisto gaminimo metas - 25 minutes

Porcijos – 8-10.

Ingridientai:

• Kopūstai - 1 kopūstų galva.
• Malta mėsa - 800 gr.
• Ryžiai - 200 gr.
• Grietinė - 150 ml.
• Vanduo - 250 ml.
• Česnakai - 3-5 dantys.
• Augalinis aliejus - 2-3 šaukštai.
• Prieskoniai pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Įdarui būtina iš anksto išvirti 200 gramų ryžių, nuplauti ir atvėsinti. Tada giliame dubenyje sumaišykite maltą mėsą, ryžius, mėgstamus prieskonius, druską ir pipirus pagal skonį - gerai išmaišykite.
2. Sąveikaudami su kopūstais, pirmiausia išpjauname kelmą ir atsargiai atskiriame lapus nuo galvos. Visus lakštus virkite pasūdytame verdančiame vandenyje apie 3-5 minutes, kad suminkštėtų.
3. Pradėkime surinkti. Ant minkšto kopūstų lapo uždėkite nedidelį kiekį mėsos įdaro, sulenkite į voką ir pakepinkite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus.
4. Kitoje keptuvėje sumaišykite grietinę, vandenį, druską, prieskonius - sumaišykite ir uždėkite ant lėtos ugnies, kad sušiltų.
5. Kai kopūstų ritinėliai įgaus auksinę spalvą, atsargiai perpilkite juos į padažą ir leiskite jiems užvirti. Tada sumažiname ugnį ir troškiname po dangčiu apie 20–25 minutes.
6. Patiekite karštą ir, jei norite, papuoškite šviežiomis kapotomis žolelėmis. Gero apetito!

Šviežių kopūstų įdaryti kopūstai su malta vištiena

Greitai išverdame lengvus, dietinius kopūstų suktinukus ir dėl to gauname labai švelnią, bet tuo pačiu labai jautrią jautieną, tačiau, jei ją pakeisite vištiena, kalorijų kiekis žymiai sumažės ir visi be išimties galės mėgautis toks patiekalas.

Maisto gaminimo metas - 1 val. 10 min.

Maisto gaminimo metas - 30 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Kopūstai - 1 kg.
• Ryžiai - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska - 2 šaukšteliai
• Pipirai - ½ šaukštelio
• Vištienos faršas - 500 gr.
• Morkos - 2 vnt.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Pomidorai - 3 vnt.
• Pomidorų sultys - 500 ml.
• Grietinė - 3 šaukštai
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai

Virimo procesas:

1. Paruoškime kopūstus. Kad lapai lengvai nukristų nuo kopūstų galvos ir įgytų norimą minkštumą, mes apvyniojame kopūstus maistine plėvele ir 2-3 minutėms siunčiame į mikrobangų krosnelę visa galia.
2. Nupjaukite šiek tiek atvėsusios kopūstų galvutės kelmą ir atsargiai atskirkite lakštus.
3. Supjaustykite didelius lapus į dvi dalis, mažus palikite visiškai, tačiau būtinai nupjaukite išorinę kietos gyslos dalį.
4. Įdarui išvirkite ryžius ir suberkite į maltą vištieną. Įpilkite vieną arbatinį šaukštelį druskos ir ¼ maltų pipirų - gerai sumaišykite visus ingredientus.
5. Keptuvėje įkaitinkite kelis šaukštus aliejaus ir pakepinkite tarkuotas morkas ir svogūnus, supjaustytus plonais pusžiedžiais. Kepkite daržoves iki minkštos, nuolat maišydami. Įdarui paliekame kelis šaukštus kepti.
6. Į morkas ir svogūnus įpilkite kubeliais pjaustytų pomidorų ir virkite dar apie 5 minutes.
7. Taip pat į savo keptuvę įpilkite pusės litro pomidorų sulčių, grietinės, druskos ir pipirų. Kruopščiai išmaišykite padažą ir užvirkite ant vidutinės ugnies.
8. Siunčiame paruoštas pakepintas daržoves į mėsos įdarą ir išmaišome.
9. Pradėkime surinkti. Ant minkšto kopūsto lapo uždėkite nedidelį kotletą iš įdaro ir uždarykite kaip voką.
10. 1/3 karšto padažo supilkite į didelio puodo, kuriame patiekalas bus troškinamas, dugną.
11. Ant grietinės-pomidorų padažo tvirtai uždėkite įdarytų kopūstų suktinukus.
12. Užpildykite „vokus“ padažu ir šiek tiek vandens (kad skystis visiškai padengtų numylėtinius). Užvirkite ir tada ant minimalios ugnies virkite apie 40-45 minutes, jei reikia, įpilkite vandens.
13. Lengvi ir kvepiantys kopūstų ritiniai yra paruošti. Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti kopūstų ritinius su pomidorų pasta

Kopūstų suktinukai yra mėsos įdaras, sumaišytas su virtais ryžiais ir suvyniotas kaip vokas ar vyniotinis į plonus ir minkštus kopūstų lapus. Šis patiekalas puikiai tinka tiek šeimos vakarienei, tiek šventiniam stalui. Kopūstų ritinius galima troškinti įvairiuose padažuose, tačiau būtent pomidorų padažas yra labai populiarus.

Maisto gaminimo metas - 1 val. 40 min.

Maisto gaminimo metas - 40 minučių

Porcijos - 20 vnt.

Ingridientai:

• Malta mėsa - 1 kg.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Česnakai - 2 dantys
• Ryžiai - 1 valgomasis šaukštas.
• Kopūstai - 1-1,5 kg.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Padažui:

• Svogūnai - 2 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Pomidorų sultys - 800 ml.
• Augalinis aliejus - 50 ml.
• Lauro lapas - 2-3 vnt.
• Juodieji pipirai - 4-5 vnt.
• Maltas cinamonas - ¼ šaukštelio
• Maltas imbieras - ¼ šaukštelio
• Maltos gvazdikėliai - ¼ šaukštelio
• Druska - ½ šaukštelio
• Granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis

Virimo procesas:

1. Paruoškime kopūstus. Išimame išdžiovintus viršutinius lapus, giliai pjauname aplink kelmą.
2. Dideliame puode užvirkite pasūdytą vandenį ir ten virkite kopūstų galvą apie 5-7 minutes. Naudodami dvi šakutes, atsargiai nuimkite lakštus, atsargiai, kad nepažeistumėte.
3. Mes išardome visą kopūstų galvą į minkštus ir sultingus lapus.
4. Galų gale turėtume turėti tik kelmą ir labai mažus lapus - šios kopūstų dalys mums nebus naudingos, tačiau jas galima susmulkinti ir ateityje virti kvepiančius barščius.
5. Jei nuspręsite pasilikti kopūstų likučius, rekomenduojama juos užšaldyti.Tokiu būdu produktai tarnaus daug ilgiau.
6. Iš įdarytų kopūstų lakštų aštriu peiliu nupjaukite išorinę storų ir kietų venų dalį.
7. Minkštus lapus atsargiai klojame vienas ant kito, kad būtų patogiau montuojant ruošinius.
8. Pereikime prie kimšimo. Virkite vieną stiklinę nuplautų ryžių, kol pusiau išvirs.
9. Kol javai atvės, susukite faršą per mėsmalę ir suberkite į jį smulkintą svogūną, česnaką, 200 ml vandens, druskos ir pipirų. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės.
10. Į mėsos masę įpilkite virtų ryžių.
11. Įdarą gerai išmaišykite, kad javai tolygiai pasiskirstytų.
12. Formuojame kopūstų ritinius. Ant kopūsto lapo krašto uždėkite šiek tiek mėsos įdaro, pasukite jį aukštyn iš apačios, tada pasukite šonines dalis ir pasukite iki galo. Tą patį darome su visais lapais ir malta mėsa.
13. Mes gauname lygius ir tvarkingus ruošinius.
14. Paruoškime padažą. Norėdami jį paruošti, supjaustykite svogūną ir pakepinkite augaliniame aliejuje.
15. Į permatomą svogūną suberkite ant rupios trintuvės tarkuotas morkas ir pakepinkite daržoves, kol suminkštės apie 10 minučių.
16. Taip pat padažui mums reikia pomidorų sulčių (galite pakeisti pomidorų pastą, praskiestą vandeniu), išmatuojame reikiamą kiekį.
17. Į troškintas daržoves įpilkite sulčių, gerai išmaišykite ir užvirkite ant vidutinės ugnies.
18. Kai visas keptuvės turinys pradės aktyviai virti, padažą pagardinkite cukrumi, druska, juodaisiais pipirais, gvazdikėliais, imbieru ir cinamonu. Dar kartą viską išmaišykite ir virkite apie 5 minutes.
19. Ant didelio puodo dugno užpilkite šiek tiek padažo, tada keletą kopūstų lapų, žalių įdarytų kopūstų ritinėlių sandariai vienas prie kito (užpilkite juos padažu) ir ant viršaus uždėkite dar porą lapų.
20. Siunčiame indus į viryklę ir leidžiame užvirti keptuvės turiniui. Po to sumažinkite ugnį ir troškinkite po dangčiu apie 40-45 minutes.
21. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite užvirti apie valandą. Patiekite su atvėsinta grietine ir žolelėmis. Gero apetito!