Vištiena Kijeve-10 nuoseklių receptų namuose

Ne visi bandė savarankiškai virti Kijevo kotletus, tačiau visi žino apie savo pagrindinį skonį. Yra daug technologijų, kaip gaminti skanius Kijevo kotletus, šiame straipsnyje surinkome 10 originaliausių.

Klasikinis Kijevo kotletų kepimo keptuvėje receptas

Pagal klasikinį Kijevo kotletų receptą naudojama visa krūtinė. Filė nuplaunama virtuviniu plaktuku ir į ją įvyniojamas sviesto gabalas; kepant, vištienos mėsa iš vidaus tampa sultinga ir aromatinga.

Maisto gaminimo metas: 110 minučių

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Porcijos: 6.

• 
  Minkštą sviestą sumaišykite su krapais.
• 
  Gautą kreminę masę dėkite ant maistinės plėvelės, susukite stačiakampį ritinį ir palikite šaldytuve 40–60 minučių.
• 
  Filė supjaustykite išilgai į dvi dalis. Uždenkite kiekvieną gabalėlį maistine plėvele ir muškite virtuviniu plaktuku.
• 
  Paruoškite tešlos gaminius. Viename dubenyje išplakite vištienos kiaušinius su kefyru, į kitą įpilkite džiūvėsėlių, į trečią - miltus.
• 
  Iš šaldytuvo išimkite aliejaus įdarą, supjaustykite jį į 6 dalis.
• 
  Kiekvieną mėsos gabalėlį aptepkite druska ir pipirais, supilkite aliejaus įdarą.
• 
  Apvyniokite sviestą vištienoje.
• 
  Tada kiekvieną kotletą apvoliokite miltuose.
• 
  Tada panardinkite kotletą į kiaušinių-kefyro masę, skystis turėtų padengti visą kotletą.
• 
  Po to kotletą vėl apvoliokite miltuose, dvigubai apkepus, Kijevo kotletai bus traškūs iš išorės.
• 
  Užbaikite kepimo žingsnį džiūvėsėliais.
• 
  Įkaitinkite keptuvę, supilkite didelį kiekį augalinio aliejaus, kad kotletai būtų maždaug per pusę panardinti. Kepkite pyragus ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos iš visų pusių. Iš viso tai užtruks 10-15 minučių.
• 
  Tada kotletus perkelkite į vieną keptuvę, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 15-20 minučių. Patiekite karštus kotletus.

Gero apetito!

Kaip namuose virti vištienos kotletus Kijeve?

Vienas iš paprasčiausių receptų, kaip gaminti Kijevo kotletus. Nebent jūs norite praleisti daug laiko ruošdami mėsą. Paimkite paruoštą maltą vištieną.

Maisto gaminimo metas: 80 minučių

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos: 5.

Ingridientai:

• Vištienos faršas - 800 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Žalumynai - 30 gr.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Duonos trupiniai - 4 šaukštai
• Miltai - 4 šaukštai
• Prieskoniai pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 200 ml.

Virimo procesas:

1. Minkštą sviestą sumaišykite su kapotomis žolelėmis, iš gautos masės suformuokite nedidelę dešrelę ir užšaldykite.
2. Faršą pasūdykite, pagardinkite ir išmaišykite.
3. Iš faršo suformuokite nedidelius pyragėlius, uždėkite ant jų gabalėlį kvepiančio sviesto ir suformuokite kotletus.
4. Paruoškite tris dubenėlius kepimui.Į vieną įmuškite kiaušinį, į antrąjį suberkite miltus, į trečią - džiūvėsėlius.
5. Kotletus pirmiausia pamirkykite miltuose, tada pamirkykite plaktame kiaušinyje, tada apvoliokite džiūvėsėliuose.
6. Kepkite kotletus 3-4 minutes iš kiekvienos pusės. Tada perkelkite juos į orkaitėje nelaidų indą ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje 15 minučių.
7. Patiekite Kijevo kotletus su šviežiomis daržovėmis.

Gero apetito!

Skanūs vištienos kotletai su sviestu orkaitėje

Kijevo kotletų populiarumas neturi ribų. Siūlome išbandyti Kijevo kotletų receptą, kuris yra labai artimas klasikai. Patiekalas ruošiamas iš vištienos filė ir kepamas orkaitėje.

Maisto gaminimo metas: 100 minučių

Maisto gaminimo metas: 40 minučių

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Vištienos krūtinėlė - 1 vnt.
• Sviestas - 50 gr.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Duonos trupiniai - pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Kietasis sūris - 30 gr.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Česnakai pagal skonį.
• Krapai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Vištienos krūtinėlę nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite ketvirčiais. Kiekvieną mėsos gabalėlį sutrinkite virtuviniu plaktuku.
2. Paruoškite įdarą. Sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės, česnaką permeskite per spaudą, žoleles susmulkinkite peiliu. Sumaišykite minkštą sviestą, sūrį, česnaką ir žoleles. Įdarą pagal skonį pagardinkite druska.
3. Įdarą susukite į dešrelę, apvyniokite plastikine plėvele ir šaldykite 40-60 minučių.
4. Kiekvieną kotletą aptepkite druska ir prieskoniais. Įdėkite nedidelį gabalėlį įdaro.
5. Įvyniokite įdarą į mėsą.
6. Pirmiausia pyragėlius pamirkykite išplaktame kiaušinyje.
7. Tada apvoliokite džiūvėsėliuose. Pakartokite šią procedūrą dar kartą.
8. Kepimo indą sutepkite sviestu, ant jo uždėkite ruošinius. Kotletus kepkite 220 laipsnių orkaitėje 40-60 minučių.
9. Kijevo kotletai puikiai tinka šventiniam stalui.

Gero apetito!

Švelnūs ir sultingi Kijevo kotletai su sūriu namuose

Subtilūs ir sultingi Kijevo stiliaus kotletai, įdaryti sūriu ir sviestu, papuoš jūsų šventinį stalą. Svečiai tikrai įvertins jūsų kulinarinius įgūdžius ir norės sužinoti visas recepto subtilybes.

Maisto gaminimo metas: 70 minučių

Maisto gaminimo metas: 40 minučių

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Vištienos krūtinėlė - 1 vnt.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Užpildymui:
• Sviestas - 40 gr.
• Petražolės - 5 gr.
• Saldžioji paprika - ¼ šaukštelio
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Česnakai - 1 dantis
• Sūris - 20 gr.
• Duonos kepimui:
• Miltai - 200 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Duonos trupiniai - 300 gr.
• Druska pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 300 ml.

Virimo procesas:

1. Vištienos krūtinėlę supjaustykite ketvirčiais.
2. Kiekvieną dalį gerai išplakite, pagardinkite druska ir pipirais.
3. Išspauskite česnaką per spaudą, smulkiai supjaustykite žalumynus. Dubenyje sumaišykite minkštą sviestą, žoleles, česnaką, druską ir pipirus.
4. Ant kiekvieno kotleto uždėkite sviesto įdarą ir sūrio gabalėlį.
5. Sviesto ir sūrio įdarą apvyniokite vištienos filė. Kotletus apvoliokite miltuose. Tada įmušti į plaktą kiaušinį su druska. Toliau apvoliokite džiūvėsėliuose, tada vėl merkite į kiaušinių masę ir krekerius.
6. Į įkaitintą keptuvę supilkite didelį kiekį augalinio aliejaus. Kepkite pyragus iki auksinės rudos spalvos iš visų pusių.
7. Po to kotletus sudėkite į kepimo indą ir kepkite 190 laipsnių orkaitėje 15 minučių. Patiekite vištieną Kijeve kaip atskirą patiekalą.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti Kijevo kotletus su grybais

Vištienos vištienos kotletai su grybais yra tikras atradimas skaniems ir sotiems pietums visai šeimai. Kaip garnyrą galite patiekti bet kokių daržovių, bulvių ar itališkų makaronų.

Maisto gaminimo metas: 70 minučių

Maisto gaminimo metas: 40 minučių

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Vištienos faršas - 500 gr.
• Pievagrybiai - 200 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Bulvės - 50 gr.
• Duonos trupiniai - 3 šaukštai
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Majonezas - 2 šaukštai
• Česnakai - 1 dantis
• Prieskoniai pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Į maltą vištieną suberkite smulkintą česnaką, tarkuotas bulves, majonezą, druską ir prieskonius. Faršą gerai išmaišykite.
2. Pievagrybius ir svogūnus supjaustykite kubeliais.
3. Kepkite svogūnus ir grybus augaliniame aliejuje, kol suminkštės.
4. Iš maltos mėsos padarykite pyragus, ant kiekvieno uždėkite šiek tiek grybų ir kepkite kotletus.
5. Norėdami kepti duoną, į vieną dubenį įmuškite kiaušinį ir druską, o į kitą įpilkite džiūvėsėlių. Kotletus pirmiausia įmerkite į plaktą kiaušinį, tada apvoliokite džiūvėsėliuose.
6. Pirmiausia kotletus kepkite po 5-7 minutes. Po to kotletus sulenkite į formą ir 15 minučių nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 170 laipsnių.
7. Kijevo kotletai su grybais yra paruošti, patiekite juos karštus.

Gero apetito!

Vištiena Kijeve su kaulu pagal klasikinį receptą

Kijevo kotletui klasikinis receptas naudoja dalį krūties, supjaustytos iš skerdenos, kartu su kaulu iš sparno. Iškepus popierius uždedamas ir dekoruojamas. Natūralu, kad toks karštas patiekalas puikiai tinka šventiniam stalui.

Maisto gaminimo metas: 120 minučių

Maisto gaminimo metas: 40 minučių

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Atšaldyta vištiena - 1 vnt.
• Sviestas - 100 gr.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Duonos trupiniai - pagal skonį.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Petražolės pagal skonį.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Iš vienos vištienos skerdenos gaunami tik du Kijevo kotletai ant kaulo. Iškirpkite krūtinę kartu su sparnais. Nuimkite odą, nupjaukite dalį sparno ir nupjaukite mėsą nuo kaulo.
2. Apverskite ruošinius vidine puse į viršų ir nupjaukite išgaubtą krūties dalį.
3. Uždenkite mėsą maistine plėvele ir nuplaukite. Taip pat nuplaukite nupjautas dalis. Kotletus aptepkite druska.
4. Sviestą sumaišykite su kapotomis žolelėmis, įdarą pasūdykite pagal skonį. Ant mėsos uždėkite šiek tiek sviesto mišinio.
5. Ant įdaro uždėkite supjaustytas krūtinės dalis, tada apvyniokite karbonadą. Taip įdaras išliks viduje, o lydytas sviestas kepimo metu neištekės. Įdėkite Kijevo kotletų ruošinius į šaldiklį 10 minučių.
6. Duonai išplakite dubenyje kiaušinį, pieną ir šiek tiek druskos. Kotletus pamerkite į plaktą masę.
7. Tada apvoliokite pyragėlius duonos trupiniuose.
8. Greitai pakepinkite Kijevo kotletus verdančiame aliejuje.
9. Tada įdėkite juos į formą ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių 45-60 minučių. Uždenkite kaulą popieriaus dekoracija ir gražus patiekalas atostogoms yra paruoštas.

Gero apetito!

Kepti sultingi Kijevo kotletai namuose

Vištienos vištienos kotletai yra vištienos kotletai, apvynioti sviesto įdaru ir šviežiomis žolelėmis. Kepimo metu sviestas tirpsta ir suteikia mėsai malonų kreminį skonį ir aromatą.

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos: 2.

Ingridientai:

• Sviestas - 30 gr.
• Vištienos krūtinėlė - 350 gr.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Saulėgrąžų aliejus - 100 ml.
• Petražolės - 5 gr.
• Druska pagal skonį.
• Kvietiniai miltai - 30 gr.
• Duonos trupiniai - 50 gr.

Virimo procesas:

1. Suminkštintą sviestą sumaišykite su kapotomis žolelėmis. Įvyniokite įdarą į foliją ir nusiųskite į šaldytuvą sustingti.
2. Nuplaukite vištienos filė, supjaustykite skiltelėmis. Suplakite juos plaktuku, pagardinkite ir pagal skonį pasūdykite.
3. Ant filė uždėkite šaldytą sviesto ir žolelių įdarą.
4. Apvyniokite įdarą į filė.
5. Pamerkite į miltus, išplaktą kiaušinį ir džiūvėsėlius.
6. Tada kotletus vėl pamirkykite kiaušinių masėje ir apvoliokite džiūvėsėliuose. Dvigubos duonos dėka pyragas turi puikią traškią plutą.
7. Į puodą storu dugnu supilkite didelį kiekį augalinio aliejaus, įkaitinkite ir apkepkite kotletus iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos. Vienas kotletas užtruks 15-20 minučių.
8. Tada perkelkite pyragus į popierinius rankšluosčius, kad atsikratytumėte riebalų pertekliaus.
9. Vištiena Kijevas yra paruoštas, patiekite juos pietums ar vakarienei.

Gero apetito!

Paprastas ir greitas tinginių Kijevo kotletų receptas

Skanūs kotletai su skania traškia plutele. Gaminant Kijevo kotletus reikia tam tikrų įgūdžių ir tikslumo. Siūlome išbandyti paprastesnį, bet ne mažiau skanų Kijevo kotletų receptą ne iš vištienos filė, o iš maltos mėsos.

Maisto gaminimo metas: 70 minučių

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Maltos vištienos - 550 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Sviestas - 60 gr.
• Žalieji - 3-4 šakos.
• Miltai - 3-5 šaukštai
• Duonos trupiniai - 3-5 šaukštai
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 150 ml.

Virimo procesas:

1. Ištirpintą sviestą sumaišykite su kapotomis žolelėmis, įvyniokite mišinį į maistinę plėvelę ir nusiųskite į šaldiklį, kol sustings.
2. Vištienos faršą pasūdykite, pagardinkite, įmuškite kiaušinį ir išmaišykite.
3. Paimkite tris indus duonai. Į vieną supilkite miltus, į kitą - džiūvėsėlius, trečiame įmuškite kiaušinį.
4. Maltą mėsą padalinkite į tris lygias dalis, suformuokite pyragus. Ant kiekvienos tortilijos uždėkite 1/3 įdaro.
5. Iš kiekvienos tortilijos suformuokite kotletus. Kotletus pamirkykite miltuose, įmuškite į išplaktą kiaušinį ir uždenkite duonos trupiniais.
6. Įdėkite ruošinius į šaldiklį 10 minučių, tada kepkite, kol suminkštės.
7. Prieš patiekdami Kijevo kotletus ant stalo, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

Gero apetito!

Kaip savarankiškai virti naminius Kijevo kotletus lėtoje viryklėje?

Norėdami virti nedidelį kiekį Kijevo kotletų, galite naudoti lėtą viryklę. Daugiakepėje dubenyje kotletus galima kepti arba kepti, o tada kepti. Tačiau pagrindinė Kijevo kotletų paslaptis yra ne jų paruošimo būdas, o dvigubas kepimas.

Maisto gaminimo metas: 70 minučių

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos: 6.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 3 vnt.
• Sviestas - 100-150 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 2-3 vnt.
• Krapai - 1 krūva.
• Duona - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska pagal skonį.
• Česnakai - 1-2 dantys.
• Augalinis aliejus - 0,5 šaukšto.

Virimo procesas:

1. Filė nuplaunama, nuvaloma popieriniais rankšluosčiais, nupjaunama išgaubta filė dalis. Padarykite gilų pjūvį ant didesnio gabalo ir atskleiskite mėsą.
2. Filė plakama virtuviniu plaktuku.
3. Minkštą sviestą sumaišykite su kapotomis žolelėmis ir česnaku, gautą mišinį suvyniokite į plastikinę plėvelę ir pusvalandžiui padėkite į šaldiklį.
4. Karpius pasūdykite, į vidurį dėkite truputį sviesto ir žalumynų įdaro, susukite mėsą į kotletą.
5. Viename dubenyje išplakite kiaušinius, o kitame - džiūvėsėlius. Iš pradžių kotletus pamirkykite kiaušinių masėje, tada apvoliokite džiūvėsėliuose. Pakartokite šią procedūrą dar kartą. Atvėsinkite ruošinius šaldiklyje, tada pradėkite kepti.
6. Supilkite augalinį aliejų į daugialypės terpės dubenį. Kepkite vištieną Kijeve „Fry“ režimu iš abiejų pusių 2-3 minutes. Tada sudėkite visus pyragus į dubenį ir 30 minučių pasirinkite režimą „Kepti“.
7. Paruoštus Kijevo kotletus patiekite karštus su pasirinktu garnyru.

Gero apetito!

Neįtikėtinai skani vištiena iš Kijevo iš kalakutienos, traškios duonos

Kalakutienos filė taip pat tinka vištienai „Kiev“ gaminti. Traški duona ir šviesiai balta mėsa dera su žolelėmis ir maloniu kreminiu aromatu.

Maisto gaminimo metas: 70 minučių

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos: 4.

Ingridientai:

• Kalakutienos krūtinėlė - 1 vnt.
• Duonos trupiniai - 0,5 šaukšto.
• Miltai - 0,5 šaukšto.
• Sviestas - 30 gr.
• Petražolės - 10 gr.
• Česnakai - 2-3 dantys.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Juodųjų pipirų plaktukai - pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Krūtį perpjaukite išilgai, atverkite ir sumuškite virtuviniu plaktuku.
2. 2/3 sviesto ištirpinkite, suberkite smulkintą česnaką, petražoles, druską ir maltus pipirus. Mišiniu įtrinkite kotletus.
3. Mėsą susukite į ritinį, ruošinius apvoliokite miltuose.
4. Toliau kotletus pamirkykite išplaktame kiaušinyje.
5. Tada apvoliokite džiūvėsėliuose.
6. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir likusį sviestą. Kepkite pyragus iki auksinės rudos spalvos iš keturių pusių. Kiekviena pusė užtruks apie 2-3 minutes.
7. Patiekite karštus pyragėlius su garnyru arba be jo.

Gero apetito!