Kaip sūdyti upėtakį namuose - 8 greiti ir skanūs receptai

Greitai ir skaniai pasūdyti upėtakį namuose nėra sunku. Norėdami tai padaryti, jums reikia jūros ar upės, šviežios šaldytos, žalios ar atšaldytos žuvies. Svarbiausia, kad jis būtų aukštos kokybės! Šis patiekalas gali būti patiekiamas atskirai arba naudojamas salotoms, sumuštiniams, tartletams ir dekoracijoms. Tai tikrai papuoš jūsų šventinį stalą ir maloniai nustebins jūsų svečius! Išbandykite patys!

Kaip pasūdyti upėtakį namuose su druska ir cukrumi

Sūdyti ir cukriniai upėtakiai yra tikrai karališkas skanėstas, kurį lengva pasigaminti namuose. Klasikinėje versijoje būtinai naudokite rupią druską ir cukrų. Iš tiesų patiekalo skonis priklauso nuo kulinarinių subtilybių. Puikus upėtakis papuoš bet kokį šventinį stalą! Svečiai bus patenkinti!

Porcijos: 6-8

Maisto gaminimo metas: 48 valandos

• 
  Žuvis reikia nuplauti šaltu vandeniu, tada nuvalyti vidų ir nupjauti galvą. Dabar peiliu nuo uodegos supjaustykite žuvį į 2 dalis, kad atsikratytumėte stuburo, šonkaulių ir kitų smulkių kaulų. Po to turėtume turėti dvi filė riekeles, kurias galima padalyti į dar 2 dalis, kad būtų patogiau gaminti maistą.
• 
  Paruošime sūdymui skirtą mišinį. Norėdami tai padaryti, paimkite gilų indą ir sumaišykite jame cukrų ir druską. Būtina, kad santykis būtų 2: 1.
• 
  Imame upėtakio gabalėlį ir įtriname jį paruoštu mišiniu. Mes tai darome su visomis dalimis.
• 
  Dabar mums reikia kepimo popieriaus. Pabarstykite jį druskos ir cukraus mišiniu, ant jo uždėkite vieną upėtakio gabalėlį. Tada ant šio kūrinio uždėjome kitą, dabar su svarstyklėmis. Mes sulankstome popierių į voką. Perkelkite į indą ir šaldykite 2 dienas.
• 
  Mes išimame, pašaliname papildomą druskos sluoksnį iš žuvies ir supjaustome filė į keletą juostelių.

Gero apetito!

Greitas ir skanus sūdytų upėtakių su krapais receptas

Upėtakis su krapais yra puikus skanaus naminio patiekalo receptas. Keletas paprastų žingsnių padės paruošti skanią žuvį. Tai taps ne tik sveika vakariene, bet ir tikru gardėsiu šventinei puotai. Tokį patiekalą turėtų paruošti kiekviena namų šeimininkė!

Porcijos: 6-8

Maisto gaminimo metas: 24 valandos

Ingridientai:

• Upėtakis (filė) -1 kg.
• Druska (jūros druska) - 250 gr.
• Cukrus - 125 gr.
• Krapai - 100 gr.

Virimo procesas:

1. Upėtakį reikia paruošti. Norėdami tai padaryti, mes jį nuplauname, nupjauname galvą aštriu peiliu, nupjauname pilvą ir išimame vidų. Upėtakį padalinkite į dvi dalis, išimkite iš jo kaulus.
2. Krapus nuplauname ir smulkiai supjaustome peiliu.
3. Dabar paimame gilų indą ir į jį įmaišome druskos ir cukraus.
4. Į juos įpilkite krapų. Mes sumaišome.
5. Dabar mums reikia sūdymo formos. Ant jo uždėkite kepimo popierių. Užpildykite pusę druskos mišinio ir išlyginkite paviršių. Tada išdėliokite upėtakį, oda žemyn. Ir viršuje užpildykite likusiu mišiniu. Uždenkite popieriumi.
6. Dedame formą dienai į šaldytuvą.
7. Išimame ir supjaustome filė.

Gero apetito!

Namuose sūdyti upėtakį degtine

Upėtakis su degtine namuose yra skandinaviškas sūdymo būdas.Šis receptas buvo išbandytas pagal patirtį, todėl žuvis pasirodo esanti aukštos kokybės, puikaus skonio ir ne visai subyrėjusi. Gaminti tokį patiekalą yra tikras malonumas, o jį valgyti dar maloniau!

Porcijos: 6

Maisto gaminimo metas: 12 valandų

Ingridientai:

• Upėtakis - 0,5 kg.
• Druska - 2 šaukštai. l.
• Cukrus - 1,5 šaukšto. l
• Alyvuogių aliejus - 1 šaukštelis
• Degtinė - 50 ml.
• Pipirai, žalumynai - pagal skonį

Virimo procesas:

1. Paruoškite upėtakį: nuimkite stuburą ir kitus kaulus, išvalykite pilvą, supjaustykite į dvi dalis ir nuplaukite žuvį.
2. Toliau paruošime sūdymo mišinį. Jei norite, sumaišykite druską, cukrų, taip pat mėgstamus prieskonius ir žoleles.
3. Dabar kiekvieną upėtakio pusę įtrinkite alyvuogių aliejumi.
4. Į sūdymo indą supilkite pusę degtinės dalies. Padėkite filė oda žemyn. Užpildykite likusią degtinės dalį.
5. Formą apvyniojame maistine plėvele, kad oras nepatektų į žuvį, galite ją uždengti laisvu rankšluosčiu. Ir padėkite šaltai 12 valandų.

Gero apetito!

Kaip sūdyti upėtakį su konjaku ir citrina?

Upėtakis su konjaku yra puiki alternatyva sūdymui degtinės pagrindu. Šis metodas suteikia patiekalui ypatingą skonį ir aromatą. Žuvis yra labai švelni ir vidutiniškai sūri. Toks patiekalas tikrai pradžiugins jūsų buitį ir maloniai nustebins jūsų svečius!

Porcijos: 6

Maisto gaminimo metas: 24 valandos

Ingridientai:

• Upėtakis (filė) - 400 gr.
• Citrina - ½ vnt.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas l.
• Konjakas - 30 ml.
• Krapai - 3 šakos

Virimo procesas:

1. Paruoštą upėtakio filė, nuvalyta nuo kaulų ir vidurių, reikia nuplauti ir leisti išdžiūti.
2. Perkeliame į sūdymo indą (gilų dubenį ar puodą).
3. Iš pusės citrinos išspauskite sultis.
4. Ant filė užpilkite citrinos sulčių, o paskui brendžio.
5. Krapus nuplauname ir smulkiai supjaustome.
6. Sumaišykite cukrų ir druską. Ir mes užpildome žuvį šiuo mišiniu.
7. Mes užmiegame ant viršaus su krapais.
8. Viską uždengiame maistine plėvele.
9. Filė dienai dedame į šaldytuvą.

Gero apetito!

Greitas ir skanus upėtakio sūdymo su citrina receptas

Upėtakis su citrina yra greitas ir labai paprastas sūdymo būdas. Namuose virta žuvis pasirodo kur kas sveikesnė, o kartais net skanesnė nei įsigyta! Išbandykite patys, tikrai norėsite tai pakartoti!

Porcijos: 6-8

Maisto gaminimo metas: 24 valandos

Ingridientai:

• Upėtakis - 1 vnt.
• Citrina - 0,5 vnt.
• Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas l.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas l.
• Cukrus - 0,5 šaukšto. l.
• Petražolės - 1 krūva
• Pipirai pagal skonį

Virimo procesas:

1. Valome upėtakį, nupjauname galvą, uodegą, pašaliname žvynus ir kaulus. Išpjauti žuvį.
2. Dabar paimkite maistinę plėvelę ir sulenkite ją dviem sluoksniais.
3. Upėtakį perkeliame į foliją ir žuvį iš vidaus bei išorės aptepame maltais pipirais.
4. Dabar iš citrinos išspaudžiame sultis
5. Sumaišykite jį su alyvuogių aliejumi.
6. Gautu mišiniu sutepkite upėtakį.
7. Galiausiai patrinkite žuvį druska ir cukrumi.
8. Mes apvyniojame žuvį maistine plėvele, kad oras nepatektų.
9. Mes dedame į šaltą 24 valandas.

Gero apetito!

Kaip sūdyti upėtakį augaliniu aliejumi

Upėtakis su augaliniu aliejumi yra švelnios ir sultingos žuvies receptas, kurį lengva virti namuose. Svarbiausia yra įsitikinti, kad upėtakis yra aukštos kokybės! Šis patiekalas bus puikus pagrindas šventinėms salotoms, sumuštiniams ir tartletams! Nustebinkite savo svečius! Jie bus išprotėję!

Porcijos: 12

Maisto gaminimo metas: 12 valandų

Ingridientai:

• Upėtakis - 1 kg.
• Druska - 2 šaukštai. l.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Daržovių aliejus

Virimo procesas:

1. Upėtakio skerdeną reikia išvalyti nuo kaulų, odos, galvos ir pelekų.
2. Nuplaukite ir išdžiovinkite žuvį.
3. Dabar jūs turėtumėte supjaustyti upėtakį į keletą skiltelių.
4. Sumaišykite druską ir cukrų.
5. Upėtakį sluoksniais išdėstysime plastikiniame inde. Kiekvienas sluoksnis turi būti suteptas druska ir cukrumi, apšlakstytas aliejumi.
6. Mes uždarome indą, įdedame į plastikinį maišelį ir 12 valandų padedame šaltai.

Gero apetito!

Sūdytas upėtakis su medumi šventiniam stalui

Upėtakis su medumi yra išskirtinio jūros gėrybių delikateso receptas. Žuvies filė pasirodo tikrai apetitiška ir labai sultinga, o medus suteikia ypatingą pikantišką skonį. Paruošti tokį patiekalą yra bet kurios namų šeimininkės svajonė! Pietūs ar vakarienė su juo patiks labiau nei bet kuris restoranas!

Porcijos: 12

Maisto gaminimo metas: 6 val

Ingridientai:

• Upėtakis - 1 kg.
• Druska - 2 šaukštai. l.
• Medus - 1 valgomasis šaukštas. l.

Virimo procesas:

1. Paruoškime produktus. Upėtakį reikia nulupti, pašalinti slankstelius, kaulus, pašalinti galvą ir pelekus. Žuvį supjaustome į 2 dalis.
2. Sumaišykite druską ir medų.
3. Iš abiejų pusių sutepkite upėtakį paruoštu mišiniu.
4. Upėtakį suvyniojame į marlę, kad į jį nepatektų oro. Mes dedame į šaltą 6 valandas.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus upėtakio su apelsinu sūdymo receptas

Upėtakis su apelsinu yra geriausias žuvies marinavimo receptas, kurį lengva pasigaminti namuose. Žuvis pasirodys labai skani, švelni ir minkšta, su maloniomis citrusų natomis. Šis patiekalas suteiks jūsų šeimai nepamirštamą vakarienę!

Porcijos: 12

Maisto gaminimo metas: 24 valandos

Ingridientai:

• Upėtakis - 1 kg.
• Druska - 90 gr.
• Cukrus - 30 gr.
• Oranžinė - ½ vnt.

Virimo procesas:

1. Upėtakio filė paruošimas. Norėdami tai padaryti, nuimkite žuvies kaulus, nupjaukite galvą ir pelekus ir nuvalykite.
2. Išspauskite apelsinų sultis.
3. Filė iš abiejų pusių aptepame sultimis.
4. Sumaišome cukrų ir druską.
5. Gautu mišiniu įtriname žuvį.
6. Filė apvyniojama maistine plėvele ir paliekama 24 valandoms šaldytuve.

Gero apetito!