Šalti burokėlių barščiai su dešra - 5 klasikinio šaltibarščių receptai

Šaldytuvas yra puikus patiekalas, kuris ypač gerai atgaivina karštuoju metų laiku. Mes siūlome jums klasikinę virimo versiją vandenyje, ant kefyro, iš marinuotų burokėlių ir su virtais burokėliais bei dešrelėmis.

Klasikiniai šaltibarščių barščiai su dešra

Virimui mums reikia burokėlių, bulvių, morkų, svogūnų, agurkų, krapų, kiaušinių, dešros ir vandens. Visos daržovės, išskyrus burokėlius, supjaustomos kubeliais ir sumaišomos viena su kita. Toliau ruošiamas burokėlių sultinys. Patiekimui daržovės dedamos į lėkštę ir užpilamos burokėlių vandeniu.

Virimo laikas: 1 valanda.

Virimo laikas: 45 min.

Porcijos - 8.

• 
  Pirmiausia išvirkite bulves su morkomis. Virtas daržoves supjaustykite kubeliais ir nusiųskite į patogų indą. Mes taip pat valome, supjaustome svogūnus ir siunčiame į daržoves.
• 
  Tada supjaustykite virtą dešrą kubeliais. Galite naudoti kumpį. Svarbiausia yra pasirinkti kokybišką produktą, nes gatavo patiekalo skonis tiesiogiai priklausys nuo jo.
• 
  Šviežius agurkus taip pat supjaustykite kubeliais. Jei jų oda per kieta, mes ją nupjauname.
• 
  Virkite kietai virtus kiaušinius. Leiskite jiems visiškai atvėsti, taip pat supjaustykite kubeliais, kaip ir visi kiti ingredientai.
• 
  Kruopščiai nuplaukite šviežius krapus po vėsiu vandeniu ir leiskite išdžiūti ant popierinio rankšluosčio. Žalumynus smulkiai supjaustykite.
• 
  Dabar visus ingredientus siunčiame į gilų indą ir viską atsargiai išmaišome.
• 
  Toliau ruošiame burokėlius. Gerai nuplaukite, nuvalykite ir įtrinkite ant trintuvės.
• 
  Perkeliame į puodą storu dugnu. Užpilkite citrinos sultimis ir padėkite keptuvę ant degiklio ir virkite apie 15 minučių ant silpnos ugnies. Tai taip pat galite padaryti lėtoje viryklėje pagal programą „troškinimas“ arba „troškinimas“.
• 
  Užvirkite vandenį ir užpildykite burokėliais. Įpilkite druskos pagal skonį ir sandariai uždarykite dangtį. Sultinį duodame virti.
• 
  Supjaustytas daržoves ir burokėlių sultinį laikykite atskirai. Jei pageidaujate, jį galima šiek tiek pašildyti.
• 
  Patiekimui padėkite daržovių mišinį į lėkštės dugną ir užpildykite burokėlių sultiniu. Įpilkite grietinės arba majonezo ir patiekite. Gero apetito!

Kaip virti šaltibarščių barščius su dešra vandenyje?

Šiame recepte visos daržovės supjaustytos kubeliais, o burokėliai sutarkuoti, užpilti vandeniu ir virti, kol suminkštės. Tada viskas sumaišoma ir sriuba yra paruošta.

Virimo laikas: 1 valanda.

Virimo laikas: 40 min.

Porcijos - 8.

Ingridientai:

• Burokėliai - 5 vnt.
• Obuolių sidro actas 4% - 5 šaukštai
• Švieži agurkai - 5 vnt.
• Virta dešra - 500 gr.
• Kiaušiniai - 5 vnt.
• Bulvės - 4 vnt.
• Žalieji svogūnai - 1 krūva.
• Švieži krapai - 1 krūva.
• Druska pagal skonį.
• Grietinė pagal skonį.
• Geriamasis vanduo - 3 litrai.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia kiaušinius ir bulves virkite odoje, kol visiškai iškeps. Leiskite jam visiškai atvėsti. Burokėlius kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir išvalykite.
2. Burokėlius įtriname ant rupios trintuvės ir perkeliame į 4 litrų puodą. Užpildykite jį vandeniu, kad jis būtų visiškai padengtas. Mes siunčiame jį į ugnį ir užviriname. Tada mes įjungiame nedidelę ugnį ir kepame 15-20 minučių, kol visiškai iškeps. Tada įpilkite vandens ir leiskite jam atvėsti.
3. Šviežius agurkus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
4. Lygiai taip pat supjaustykite virtą dešrą. Vietoj to galite naudoti kumpį.
5. Iš virtų bulvių nulupkite žievelę ir supjaustykite kubeliais. Svarbiausia tai padaryti visiškai atvėsus, kitaip jis sulips.
6. Virkite kietai virtus kiaušinius, leiskite visiškai atvėsti, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Galite naudoti kiaušinių pjaustytuvą.
7. Nuplaukite žalius svogūnus ir supjaustykite baltą dalį.
8. Mes siunčiame jį į skiedinį ir įpilame šiek tiek druskos. Viską gerai sutriname.
9. Mes paimame gilią talpyklą ir siunčiame visus ingredientus kartu su žaliais svogūnais, susmulkintais su druska. Mes taip pat smulkiai supjaustome krapus ir siunčiame į daržoves.
10. Viską atsargiai išmaišykite.
11. Mūsų barščiai beveik paruošti. Norėdami patiekti, pirmiausia į lėkštę sudėkite daržovių mišinį ir viską užpildykite burokėlių skysčiu. Įpilkite grietinės pagal skonį ir sumaišykite. Galima patiekti prie stalo. Gero apetito!

Šalti burokėlių barščiai su kefyro dešra

Ši sriuba puikiai tinka karštuoju metų laiku. Jis tam tikru mastu panašus į okroshka, tačiau dėl burokėlių įgauna visiškai kitokį skonį. Kartu su šviežiomis daržovėmis ir grietine jis taps gaivus ir skanus.

Virimo laikas: 1 valanda.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Burokėliai - 3-4 vnt.
• Švieži agurkai - 3 vnt.
• Kiaušiniai - 4 vnt.
• Švieži krapai - 1 krūva.
• Žalieji svogūnai - 1 krūva.
• Kefyras - 1 l.
• Grietinė - 4 šaukštai
• Druska pagal skonį.
• Geriamasis vanduo - 200 ml.

Virimo procesas:

1. Mes pradedame ruošti barščius su burokėlių paruošimu. Kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusiųskite virti, kol iškeps. Mes tai patikriname šakute. Paruošta daržovė turi būti visiškai minkšta. Perkelkite iš puodo į lėkštę ir leiskite visiškai atvėsti.
2. Dabar virkite kietai virtus kiaušinius, leiskite jiems atvėsti ir supjaustykite mažais kubeliais. Lygiai taip pat supjaustykite šviežius agurkus. Krapus nuplaukite po vėsiu vandeniu ir smulkiai supjaustykite peiliu.
3. Atvėsusius burokėlius nuvalykite ir sutrinkite ant rupios trintuvės.
4. Dabar mes siunčiame supjaustytus agurkus, kiaušinius ir krapus į gilų puodą. Įpilkite druskos pagal skonį ir 4 šaukštus grietinės. Viską kruopščiai išmaišykite.
5. Tada užpildykite ingredientus kefyru ir įpilkite šalto vandens. Jo kiekis priklauso nuo kefyro riebalų kiekio procento ir norimo gatavo barščio storio.
6. Tada įpilkite tarkuotų burokėlių ir vėl viską sumaišykite.
7. Mes siunčiame barščius į šaldytuvą maždaug pusvalandžiui. Per tą laiką jis turi būti infuzuojamas ir atvėsinamas.
8. Dabar supilkite gatavą patiekalą į lėkštes ir patiekite su virtomis bulvėmis. Gero apetito!

Skanūs šaltai marinuoti burokėlių barščiai su dešra

Tokių burokėlių dėka ši sriuba yra labai turtinga ir skani. Jame taip pat yra bulvių, kiaušinių, agurkų, dešros, žolelių ir grietinės. Visi ingredientai supjaustomi ir pagardinami burokėliais.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 40 min.

Porcijos - 3.

Ingridientai:

• Marinuoti burokėliai - 200 gr.
• Bulvės - 5 vnt.
• Kiaušiniai - 5 vnt.
• Švieži agurkai - 2 vnt.
• Virta dešra - 400 gr.
• Druska pagal skonį.
• Vanduo - 500 ml.
• Grietinė pagal skonį.
• Švieži krapai - pagal skonį.
• Šviežios petražolės - pagal skonį.
• Žalieji svogūnai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kruopščiai nuplaukite bulves po tekančiu vandeniu ir nusiųskite jas į keptuvę. Užpildykite vandeniu ir padėkite ant ugnies. Užvirkite ir toliau virkite ant vidutinės ugnies apie 40 minučių. Leiskite gatavoms bulvėms visiškai atvėsti, tada nuimkite odelę ir supjaustykite mažais kubeliais.
2. Kol verda bulvės, galite išvirti kiaušinius. Į vandenį įpilkite šiek tiek druskos ir virkite 12-15 minučių. Gatavus kiaušinius panardinkite į šaltą vandenį ir nuimkite lukštą.
3. Tada juos galima peiliu supjaustyti kubeliais, sutarkuoti arba minkyti šakute.
4. Agurkus, jei jie turi storą odelę, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
5. Taip pat smulkiai supjaustome virtą dešrą.
6. Marinuotus burokėlius išimame iš stiklainio ir supjaustome juostelėmis arba įtriname ant rupios trintuvės. Jei jis buvo marinuotas kapotas, tada nieko nereikia daryti.
7. Šviežius krapus, petražoles ir žalius svogūnus gerai nuplaukite po vėsiu vandeniu ir smulkiai supjaustykite.
8. Visus susmulkintus ingredientus siunčiame į gilų indą.
9. Viską kruopščiai išmaišykite. Tai turėtų atrodyti kaip salotos.
10. Dabar paimkite plokštelę ir sudėkite sumaišytus ingredientus į apačią.Jei norite, įpilkite nedidelį kiekį šalto virinto vandens ir burokėlių kartu su marinatu. Druska pagal skonį ir maišoma.
11. Taip pat įpilkite grietinės arba majonezo pagal skonį ir vėl sumaišykite. Mūsų šalti barščiai yra paruošti. Galime tarnauti. Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio šaltų virtų burokėlių ir dešros barščių receptas

Virimui mums reikia burokėlių, dešrelių, kiaušinių, bulvių, agurkų, vandens, acto, žolelių, druskos ir grietinės. Paruoštas šaldytuvas pasirodo labai skanus ir gaivus.

Virimo laikas: 1 valanda.

Virimo laikas: 35 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Burokėliai - 2 vnt.
• Virta dešra - 300 gr.
• Kiaušiniai - 4 vnt.
• Bulvės - 5 vnt.
• Švieži agurkai - 2 vnt.
• Geriamasis vanduo - 2 litrai.
• Stalo actas 9% - 1 valgomasis šaukštas
• Žalieji svogūnai - 50 gr.
• Švieži krapai - 50 gr.
• Druska pagal skonį.
• Grietinė pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Burokėlius kruopščiai nuplauname po šaltu vandeniu, nulupame ir tris - ant rupios trintuvės. Mes perkeliame jį į gilų puodą ir užpilame vandeniu. Mes uždedame ugnį ir leidžiame virti. Įpilkite šaukštą acto, kad jis taptų vienoda raudona spalva. Leiskite vėl užvirti, sumažinkite ugnį ir virkite, kol iškeps apie 15 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite visiškai atvėsti.
2. Virkite bulves ant odos, kol iškeps. Kai jis visiškai atvės, nuimkite žievelę ir supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Taip pat išverdame kietai virtus kiaušinius, pamirkome juos šaltame vandenyje ir smulkiai supjaustome peiliu arba kiaušinių pjaustytuvu.
4. Virtą dešrelę supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
5. Šviežius agurkus nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Jei jų žievė per stora, mes ją taip pat nupjauname.
6. Šviežius krapus ir žalius svogūnus nuplaukite po vėsiu vandeniu, leiskite išdžiūti ant popierinio rankšluosčio ir smulkiai supjaustykite.
7. Visus smulkintus ingredientus siunčiame į atskirą indą ir viską gerai išmaišome. Įpilkite druskos pagal skonį.
8. Patiekimui paimkite dubenį sriubos, ten sudėkite ingredientų mišinį, viską supilkite burokėlių sultiniu kartu su burokėliais ir sumaišykite. Įpilkite grietinės arba majonezo ir patiekite. Gero apetito!