Sūrio pyragas Niujorkas - klasikinis receptas namuose

Nepaprastai skanus desertas, kurį labai lengva pasigaminti namuose. Tarp daugybės Niujorko sūrio pyrago veislių kiekvienas gali rasti savo mėgstamą. Minkštas, subtilus įdaras ir skani trupinių pluta tiesiog tirpsta burnoje!

Klasikinis Niujorko sūrio pyrago receptas namuose

Neįtikėtinas desertas, kurį svečiai tikrai įvertins, o namų ūkiai bus patenkinti. Tai lengva virti, svarbiausia tiksliai laikytis recepto. Subtilų, minkštą, tirpstantį burnoje desertą norėsis pakartoti ne vieną kartą!

Virimo laikas: 25 min.

Virimo laikas: 6-7 valandos

Porcijos: 4

• 
  Sausainius sausainius sulaužykite gabalėliais, sudėkite į maišytuvo dubenį ir sumalkite į mažus trupinius.
• 
  Palikite sviestą kambario temperatūroje 30 minučių, kad jis būtų minkštas. Tada sumaišome su sausainių trupiniais, turėtumėte gauti vienalytę masę, tekstūra panaši į tešlą.

• 
  Mes paimame kepimo indą ir atsargiai išdėstome, sutrinkite sausainių tešlą lygiu sluoksniu.
• 
  Dabar įdėkite grietinėlės sūrį į gilų indą. Plakite plaktuvu iki subtilios tekstūros. Geriau nenaudoti maišytuvo, kad užpildymas nebūtų užpildytas oro pertekliumi, kitaip jis atrodys kaip sūris.
• 
  Įpilkite grietinėlės, kiaušinių baltymų, muskato riešuto, granuliuoto cukraus, citrinos sulčių ir vanilės ekstrakto. Maišykite masę mentele iki vientisos masės.
• 
  Dabar ant tešlos dedame įdarą. Dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje, kol viršus pradės šiek tiek burbuliuoti. Nedelsdami išjunkite orkaitę, atidarykite ją ir leiskite sūrio pyragui stovėti, kol jis visiškai atvės.
• 
  Palikite sūrio pyragą 6-7 valandoms arba per naktį šaldytuve ir išimkite iš formos.

Patarimas: jei nerimaujate, kad sūrio pyrago viršus sudegs, uždenkite jį folija. Taip įdaras išlaikys spalvą ir subtilų skonį.

Gero apetito!

Paprastas Niujorko sūrio pyragas su varškės sūriu be kepimo

Skanus desertas su varške be kepimo. Sausainių pluta pasirodo neįtikėtinai apetiška ir puikiai papildo subtilų įdarą. Tikra uogienė!

Virimo laikas: 5 valandos

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos: 4

Ingridientai:

• Sausainiai - 150 gr.
• Sviestas - 130 gr.
• Varškės sūris - 800 gr.
• Grietinė - 150 gr.
• Granuliuotas cukrus - 150 gr.
• Pienas - 100 ml.
• Želatina - 10 gr.
• Vanilinis cukrus - 1 valgomasis šaukštas

Virimo procesas:

1. Pirma, pamirkykite želatiną. Priklausomai nuo rūšies, želatiną ištirpinkite šiltame arba šaltame piene. Įprastą želatiną palikite pastovėti 30 minučių. Tada ant ugnies ištirpiname išbrinkusią masę, nuolat maišydami ir neleisdami užvirti.
2. Dabar imame 80 gr. sviesto ir kaitinkite ant silpnos ugnies iki skystumo. Taip pat galite ištirpti mikrobangų krosnelėje „atitirpinimo“ režimu.
3. Įdėkite sausainius į maišytuvo dubenį ir sutrinkite iki trupinių.
4. Sumaišykite gatavą trupinį ir ghee, sumaišykite iki tešlos masės.
5. Mes paimame kepimo indą ir gerai sutankiname, sudarydami tankų plutos sluoksnį.
6. Giliame inde sumaišykite varškę (geriau rinktis varškę 10%), grietinę, granuliuotą cukrų ir vanilinį cukrų.Maišytuvu viską gerai išplakite iki šviesios vienalytės masės.
7. Supilkite gatavą įdarą į kepimo indą, peiliu išlyginkite viršų ir šaldykite 4-5 valandas, kad įdaras stabilizuotųsi.

Gero apetito!

Subtilus ir skanus Niujorko sūrio pyragas su maskarpone

Nuostabus švelnus, tirpstantis burnoje sūrio pyragas, įdarytas maskarponės sūriu! Skanu, apetiška, labai greitai dingsta iš lėkščių. Tikras malonumas karališkajam stalui!

Virimo laikas: 5 valandos

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos: 4

Ingridientai:

• Sausainiai - 300 gr.
• Sviestas - 80 gr.
• Maskarponė - 600 gr.
• Kiaušinis - 3 vnt.
• Grietinėlė (35%) - 200 gr.
• Granuliuotas cukrus - 150 gr.

Virimo procesas:

1. Plutelei iš sausainių reikia pasigaminti trupinius, tam geriausia naudoti trintuvą arba mėsmalę.
2. Ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su smulkintais sausainiais į vienalytę masę.
3. Kepimo indo dugną išklokite kepimo popieriumi. Švelniai išdėliokite sausainių tešlą, prispausdami ją prie formos dugno ir suformuodami lygų sluoksnį.
4. Paimame gilią talpyklą ir paskleidžiame maskarponės sūrį, įpilame kiaušinių, grietinėlės ir granuliuoto cukraus. Visus ingredientus gerai išmaišykite mentele. Kepant įdarą geriau nenaudoti maišytuvo, kitaip po kepimo jis taps skylėmis.
5. Įdėkite įdarą į kepimo indą, šiek tiek suplakite, kad įdaras susidarytų tolygus sluoksnis. Siunčiame sūrio pyragą kepti orkaitėje. Norėdami tai padaryti, pašildykite jį iki 180 laipsnių. Kepkite 15 minučių, tada sumažinkite temperatūrą iki 110 ir kepkite dar 60 minučių. Mes pasirūpiname, kad vidurys būtų iškepęs, tačiau pats viršus turėtų likti baltas, o ne rudas.

Gero apetito!

Namų minkštas ir švelnus rikotos sūrio pyragas

Skanus sūrio pyragas su pagrindu iš smulkintų sausainių ir subtiliu rikotos įdaru! Skanus, subtilus, skaniai minkštas desertas! Tikras malonumas!

Virimo laikas: 5 valandos

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos: 4

Ingridientai:

• Sausainiai sausainiai - 300 gr.
• Sviestas - 150 gr.
• Granuliuotas cukrus - 100 gr.
• Ricotta - 500 gr.
• Kiaušinis -3 vnt.
• Citrinos žievelė - 1 šaukštelis
• Vanilinas - žiupsnelis

Virimo procesas:

1. Sausainius sausainius sutrinkite į mažus trupinius. Norėdami tai padaryti, galite naudoti maišytuvą, mėsmalę ar medinį trupinį. Pasirinkite, kas jums patogiau ar kas yra po ranka.
2. Palikite sviestą kambario temperatūroje, kad suminkštėtų.
3. Sumaišykite jį su sausainių trupiniais, kad susidarytų tešla.
4. Imame kepimo indą ir pergamentą, iškluojame dugną, kad kepant sūrio pyragas nesudegtų.
5. Įdėkite rikotą į gilų indą, įpilkite kiaušinių, citrinos žievelės, granuliuoto cukraus ir žiupsnelio vanilino. Viską gerai išmaišykite mentele ar šluotele, nenaudodami maišytuvo. Priešingu atveju užpildas virs skylėmis.
6. Įdėkite įdarą į kepimo indą, peiliu išlyginkite viršų. Mes siunčiame sūrio pyragą į įkaitintą orkaitę, kepame 60 minučių. 170 laipsnių temperatūroje. Tada išjunkite orkaitę ir palikite sūrio pyragą, kol jis atvės.
7. Gatavą sūrio pyragą įdėkite į šaldytuvą 3-4 valandoms, išimkite iš formos ir patiekite prie stalo.

Gero apetito!

Kaip padaryti neįtikėtinai skanų Niujorko sūrio pyragą su braškėmis?

Niujorko braškių sūrio pyragas pasirodo neįtikėtinai skanus! Tai subtilus delikatesas, kurį įvertins šeima ir svečiai! Jo minkštas įdaras tiesiog tirpsta burnoje! Tiesiog skanu!

Virimo laikas: 5 valandos

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos: 4

Ingridientai:

• Šokoladiniai sausainiai - 200 gr.
• Sviestas - 75 gr.
• Riebi varškė - 600 gr.
• Grietinė - 300 gr.
• Granuliuotas cukrus - 300 gr.
• Kiaušiniai - 3 vnt.
• Krakmolas - 3 šaukštai
• Citrinų sultys - 0,5 vnt.
• Vanilinis cukrus - 1 vnt.
• Braškės - 300-800 gr.
• Torto želė - 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Sausainius sausainius reikia sutrinti iki trupinių būklės, tam geriau naudoti maišytuvą arba mėsmalę. Kad procesas vyktų greičiau, sausainius galima padalyti į dvi dalis.
2. Minkštinkite sviestą kambario temperatūroje ir sumaišykite su susmulkintais sausainiais.Sūrio pyrago tešla turi būti lygi.
3. Mes paimame kepimo indą ir padengiame jį pergamentu, tada išklokite tešlą, sutrinkite, suformuodami pyragą. Dedame formą į įkaitintą orkaitę ir kepame 180 laipsnių temperatūroje 10 minučių.
4. Sumaišome varškę, granuliuotą cukrų, grietinę, kiaušinius ir šluotele išmaišome ingredientus. Maišytuvo nenaudosime, nes įdaras skylėse atrodys kaip sūris.
5. Įdėkite įdarą ant paruoštos plutos ir šiek tiek suplakite kepimo indą, kad įdaras būtų lygiu sluoksniu.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių ir kepkite sūrio pyragą 1 valandą 20 minučių. Įsitikiname, kad vidurys šiek tiek iškepęs. Tada išjunkite orkaitę ir palikite sūrio pyragą jame atvėsti.
7. Braškes nuplaukite ir supjaustykite į 2 dalis. Ištepame sūrio pyrago viršų ir užpilame torto veną. Desertą siunčiame į šaldytuvą porai valandų, arba geriau palikti per naktį.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio naminio Niujorko sūrio pyrago su avietėmis receptas

Niujorko sūrio pyragas yra skanus ir patrauklus desertas arbatai. Jį lengva paruošti, o rezultatas tikrai jus pradžiugins! Subtilus, minkštas, lengvas, labai greitai dingsta iš lėkščių!

Virimo laikas: 5 valandos

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos: 4

Ingridientai:

• Sausainiai sausainiai - 300 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Kreminis sūris - 600 gr.
• Kremas - (30-35%) - 200 ml.
• Alyvuogės - 200-300 gr.
• Agaras -agaras - 5 gr.
• Kiaušiniai - 3 vnt.
• Vanduo - 100 ml.

Virimo procesas:

1. Iš anksto išimame sviestą iš šaldytuvo ir paliekame kambario temperatūroje, kad jis taptų minkštas.
2. Sausainius sumalkite maišytuvo dubenyje iki trupinių.
3. Sumaišykite gatavus sausainių trupinius ir minkštą sviestą, gerai sumalkite, kad susidarytų viena masė. Imame kepimo indą, išklojame kepimo popieriumi, išdėliojame sausainių tešlą, tvirtai prispaudžiame prie dugno. Taigi, mes suformuojame pyragą.
4. Giliame dubenyje sumaišykite grietinėlę, granuliuotą cukrų ir kiaušinius. Viską gerai išmaišykite mentele, neplakdami masės.
5. Gautą įdarą paskleidžiame ant pyrago, šiek tiek sukratome formą, kad masė išsilygintų. Mes dedame sūrio pyragą į įkaitintą orkaitę 1 valandai 10 minučių. ir kepti 120 laipsnių temperatūroje. Tada leiskite atvėsti išjungtoje orkaitėje.
6. Avietes nuplauname ir lengvai sutriname, pagal skonį sumaišome su granuliuotu cukrumi.
7. Agaro agaras panardinamas į vandenį, dedamas ant viryklės ir nuolat maišomas, kol visiškai ištirps.
8. Supilkite gatavą mišinį ant sūrio pyrago viršaus ir padėkite į šaldytuvą 3-4 valandoms.

Gero apetito!

Lengvas ir švelnus Niujorko sūrio pyragas su vyšniomis

Skanus desertas, vertas vakarienės. Jis padarys bet kokį arbatos vakarėlį skanesnį ir malonesnį. Labai subtilus, lengvas, su nuostabiu aromatu. Tiesiog skanu!

Virimo laikas: 5 valandos

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos: 4

Ingridientai:

• Šokoladiniai krekeriai - 240 gr.
• Sviestas - 150 gr.
• Kreminis sūris - 240 gr.
• Miltai - 3 šaukštai
• Citrinos žievelė - 1 šaukštelis
• Apelsinų žievelė - 1 šaukštelis
• Kiaušiniai - 5 vnt.
• Kiaušinio trynys - 2 vnt.
• Vanilė - ½ šaukštelio
• Vyšnios - 300 gr.
• Citrinų sultys - 2 šaukštai
• Granuliuotas cukrus - 300 gr.
• Krakmolas - 1 valgomasis šaukštas

Virimo procesas:

1. Krekerius sumalkite mikseriu arba mėsmaliu, kad gautumėte smulkių trupinių.
2. Palikite sviestą kambario temperatūroje, kad suminkštėtų.
3. Nuplaukite citriną ir apelsiną ir sutarkuokite jų žievelę ant smulkios trintuvės.
4. Šokoladinius krekerius sumaišykite su sviestu ir suformuokite vientisą tešlą. Imame kepimo indą ir labai sandariai dedame tešlą ant dugno, delnu spausdami žemyn.
5. Dabar giliame inde sumaišome grietinėlės sūrį, kiaušinius, kiaušinių trynius, miltus, citrinos sultis, krakmolą, citrinų ir apelsinų žieveles bei granuliuotą cukrų. Kruopščiai sumaišykite mentele arba maišytuvu mažiausiu greičiu, kad neplaktumėte įdaro.
6. Supilkite jį į formą ant pyrago viršaus ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepame 15 minučių. 180 laipsnių temperatūroje, tada sumažinkite temperatūrą iki 95 ir toliau virkite 1 valandą. Atvėsinkite sūrio pyragą ir šaldykite 4-6 valandas.
7. Vyšnias nuplauname, išimame iš jų kauliuką, sudedame į puodą ir supilame 100 ml. vandens. Virinama 15 minučių, nusausinkite vandens perteklių.
8. Sūrio pyrago viršų papuoškite vyšniomis, pagal skonį galite įdėti šiek tiek cukraus.

Gero apetito!

Kaip patiems pasigaminti skanų Niujorko sūrio pyragą su karamele?

Niujorko sūrio pyragas su tirpstančia karamelė ir švelniu, minkštu įdaru. Toks skanėstas papuoš bet kokį arbatos vakarėlį! Skonis neįtikėtinas!

Virimo laikas: 5 valandos

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos: 4

Ingridientai:

• Sausainiai - 259 gr.
• Sviestas - 120 gr.
• Kakava - 1 valgomasis šaukštas
• Varškės sūris - 400 gr.
• Cukraus pudra - 150 gr.
• Kiaušiniai - 3 vnt.
• Grietinėlė (33%) - 210 gr.
• Vanduo - 50 gr.
• Granuliuotas cukrus - 150 gr.
• Druska - žiupsnelis

Virimo procesas:

1. Sausainius sumalkite maišytuve, taip pat galite naudoti mėsmalę.
2. Sumaišykite su minkštu sviestu ir 1 šaukštu kakavos, suformuokite tešlą plutai. Imame kepimo indą, išklojame kepimo popieriumi ir tešlą paskleidžiame lygiu sluoksniu, suformuodami šonus.
3. Giliame inde sumaišykite varškės sūrį, 150 gr. grietinėlės, kiaušinių ir cukraus pudros. Viską kruopščiai išmaišykite mentele, neplakdami masės.
4. Supilkite gatavą įdarą ant torto, išlyginkite ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Esant tokiai temperatūrai, kepkite 15 minučių, tada sumažinkite iki 100 ir kepkite dar 60 minučių.
5. Dabar paruošime karamelę. Norėdami tai padaryti, supilkite cukrų į puodą, užpilkite vandeniu ir padėkite ant vidutinės ugnies, tada palaipsniui jį sumažinkite. Virkite, kol cukrus visiškai ištirps, maždaug valandą. Pabaigoje įpilkite grietinėlės - 60 gr. ir žiupsnelį druskos, išmaišykite.
6. Užpildykite sūrio pyrago viršuje karamelę, padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms, kad sustingtų.

Gero apetito!