Bulgur - 10 žingsnis po žingsnio maisto gaminimo receptų

Bulgur yra sveiki ir skanūs javai, pagaminti iš perdirbtų kviečių. Iš šio produkto ruošiami labai įvairūs patiekalai: javai, sriubos, plovas ir net salotos. Ši kultūra yra plačiai paplitusi Azijoje dėl ilgo žmogaus organizmui reikalingų komponentų sąrašo, tačiau pastaruoju metu šie javai pradėjo populiarėti mūsų šalyje.

Kaip puode virti bulgūrą garnyrui?

Kai nuobodūs primityvūs garnyrai, tokie kaip bulvės, grikiai ar ryžiai, mes gaminame sveikus ir beprotiškai skanius javus - bulgurą, kuris puikiai dera su bet kokia mėsa, paukštiena ir žuvimi, o virimo procesas yra toks lengvas, kad net vaikas gali tai padaryti.

• 
  Pirmiausia kruopas kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Tuo pačiu metu keptuvėje su aukštomis pusėmis ištirpinkite gabalėlį sviesto (apie 20 gramų).
• 
  Užpilkite pagrindinį komponentą ant karšto aliejaus.
• 
  Kepkite „grūdus“ ant stiprios liepsnos apie 5 minutes, nuolat maišydami mentele (būtent ši manipuliacija suteiks gatavam patiekalui nepakartojamą riešutų skonį).
• 
  Po to užpildykite bulgurą viena stikline (arba šiek tiek daugiau - skysčio lygis turėtų padengti keptuvės turinį vienu centimetru) švaraus vandens, įpilkite druskos ir mėgstamų prieskonių.
• 
  Virkite ant vidutinės ugnies po uždarytu dangčiu apie 20-30 minučių.
• 
  Po pusvalandžio visas skysčio perteklius išgaruos.
• 
  Į keptuvę įpilkite likusio sviesto ir gerai išmaišykite.
• 
  Gatavą garnyrą išdėliojame į dubenėlius ir patiekiame. Gero apetito!

Bulguras su vištiena keptuvėje

Geriausias patiekalas bulgurui virti tikrai yra keptuvė, nes būtent joje košė iš karto išverdama vandenyje, o paskui troškinama mėsos ir daržovių sultyse, o tai prisotina kitų ingredientų skoniu. Taip pat paruoštas patiekalas puikiai toleruoja pakartotinį kaitinimą keptuvėje ir net trečią dieną atrodo, kad jis buvo iškeptas prieš penkias minutes.

Maisto gaminimo metas - 1 val. 20 min.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 2.

Ingridientai:

• Vištienos krūtinėlė - ½ vnt.
• Bulgur - ¾ str.
• Saulėgrąžų aliejus - 30 ml.
• Grietinė - 50 ml.
• Morkos - 1 vnt.
• Saldieji pipirai - 1 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Pomidorai - 2 vnt.
• Druska - 1 šaukštelis
• Prieskoniai plovui - 1 šaukštelis

Virimo procesas:

1. Vištieną išvalome nuo riebių sluoksnių, nelaisvėje ir supjaustome mažais kubeliais - keptuvėje su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.
2. Nedidelę morką įtriname ant rupios trintuvės arba smulkiai supjaustome peiliu ir siunčiame paskui paukštį.
3. Taip pat dedame susmulkintas aitriąsias paprikas.
4. Ir smulkiai pjaustytų svogūnų.
5. Sutarkuokite du vidutinius pomidorus ir sumaišykite su likusiomis daržovėmis bei vištiena.
6. Į keptuvę supilkite likusį aliejų, pasūdykite ir viską gerai išmaišykite.
7. Virkite apie 20 minučių ant silpnos ugnies uždarytu dangčiu. Jums nereikia pilti vandens, krūtinė bus puikiai troškinta natūraliose daržovių sultyse.
8. Kai viskas bus paruošta, įpilkite grietinės (geriausia naudoti riebią grietinę - ji skanesnė, nes nugarinės mėsa liesa).
9. Atėjo laikas pridėti prieskonių plovui ir vėl viską išmaišyti.
10. Supilkite nuplautą bulgurą į pagardintas daržoves su vištiena.
11. Į keptuvės turinį įpilkite vandens (sultinio nerekomenduojama - jis bus per riebus).
12. Kai tik vanduo pradeda virti, mes įkaitiname minimalią ugnį, uždarome dangtį ir troškiname apie 30 minučių, bandydami maišyti ingredientus kas 10 minučių.
13. Jei po pusvalandžio inde vis dar yra skysčio, turite nuimti dangtį ir padidinti liepsną - po kelių minučių perteklius išgaruos.
14. Patiekite gatavą patiekalą lėkštėse ir, jei norite, pabarstykite šviežiomis kapotomis žolelėmis. Gero apetito!

Paprastas ir skanus bulguras su daržovėmis keptuvėje receptas

Šiandien mes kalbėsime apie nepriklausomą patiekalą, kuris gali būti naudojamas kaip garnyras prie mėsos. Tačiau pats bulguras yra labai patenkintas, o tai visiškai įmanoma padaryti be mėsos ingredientų, čia jau jūsų skonio reikalas. Be to, atkreipkime jūsų dėmesį į tai, kad grūdams parenkamos būtent tos daržovės, kurios su ja yra palankiausios.

Maisto gaminimo metas - 45 minutes

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Bulguras - 250 gr.
• Morkos - 1 vnt.
• Baklažanai - 1 vnt.
• Kukurūzai (šaldyti) - 120 gr.
• Pomidorai - 3 vnt.
• Alyvuogių aliejus - 4 šaukštai
• Druska - ½ šaukštelio
• Raudonoji paprika - ½ šaukštelio.
• Malti raudonieji pipirai - pagal skonį.
• Vanduo - 2,5 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Baklažanus supjaustykite kubeliais, sudėkite į gilią talpyklą, pabarstykite druska ir palikite 20 minučių (per tą laiką daržovė duos savo sultis ir kartu su juo išeis visas kartumas).
2. Keptuvėje įkaitinkite du šaukštus alyvuogių aliejaus ir nuolat maišydami kepkite javus apie 3 minutes, kol pasirodys riešutų kvapas.
3. Kai tik bulguras pradės skleisti aromatą, užpildykite jį dviem su puse stiklinės vandens, uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies.
4. Nuluptas morkas supjaustykite smulkiais gabalėliais.
5. Kai tik keptuvės turinys pradės virti, įpilkite morkų, kukurūzų ir toliau kepkite po uždarytu dangčiu.
6. Pomidorus supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
7. Kruopščiai nuplauname baklažanus, kurie leido sultims pašalinti druskos ir karčiųjų sulčių perteklių.
8. Į keptuvę supilkite du šaukštus aliejaus ir kepkite purpurinę daržovę apie 4 minutes ant stiprios ugnies po dangčiu, tada sumažinkite liepsną ir virkite, kol suminkštės, apie 10-15 minučių.
9. Kai baklažanai iškeps, pabarstykite juos prieskoniais, druska ir pipirais.
10. Į tą pačią keptuvę įpilkite smulkintų pomidorų ir kepkite apie 3 minutes.
11. Keptas daržoves sudėkite į puodą prie kruopų ir švelniai sumaišykite silikonine mentele.
12. Paruoštą patiekalą sudėkite į lėkštę ir patiekite su žaliais svogūnais ir salotomis. Gero apetito!

Kaip virti bulgurą su daržovėmis lėtoje viryklėje?

Patiekalas, pagamintas iš bulguro, paukštienos ir daržovių, yra labai panašus į įprastą plovą, tačiau ėrienos ir krūtinėlės kalorijų kiekis labai skiriasi, taip pat ryžių su bulguru. Kruopos su daržovėmis, virtos lėtoje viryklėje, visada pasirodo trapios, kvapnios ir turi minimalų aliejaus kiekį.

Maisto gaminimo metas - 1 val. 25 min.

Maisto gaminimo metas - 30 minučių.

Porcijos – 3-4.

Ingridientai:

• Bulguras - 1 valgomasis šaukštas.
• Vištienos filė - 300 gr.
• Pomidorai - 1 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Krapai - 1 krūva.
• Vanduo - 2 šaukštai.
• Augalinis aliejus - 50 ml.
• Prieskoniai plovui - 1 šaukštelis
• Druska - 2 šaukšteliai

Virimo procesas:

1. Filė supjaustoma kubeliais ir perkeliama į daugialypės terpės dubenį.
2. Įpilkite smulkiai pjaustytų svogūnų.
3. Taip pat morkos ir pomidorai, supjaustyti trintuve.
4. Žoleles supjaustykite kuo smulkiau ir taip pat suberkite į dubenį.
5. Į daugialypę viryklę supilkite 50 mililitrų augalinio aliejaus ir vieną arbatinį šaukštelį druskos.
6. Mes sumaišome visus komponentus, uždarykite stogą ir 12-15 minučių įjunkite režimą „Gesinimas“.
7. Pasibaigus laikui, į vištieną su daržovėmis įpilkite nuplauto bulguro ir likusios druskos.
8. Dubenėlio turinį užpildykite dviem stiklinėmis šilto vandens ir įjunkite programą „Pilaf“ 30–35 minutėms. Jei skystis išgaruoja anksčiau laiko, ramiai įpilkite dar 50–100 mililitrų vandens.
9. Išjungę multivarką, neatidarykite dangčio dar 15 minučių, kad patiekalas įsigertų.
10. Prieš patiekdami apibarstykite šviežiomis, smulkiai supjaustytomis žolelėmis ir mėgaukitės. Gero apetito!

Sotus bulguras su mėsa lėtoje viryklėje

Iš specialiai apdorotų kviečių, šviežių daržovių ir sultingos kiaulienos ruošiame sočius ir skanius pietus ar vakarienę multivarke. Pasitelkus stebuklingą techniką, nesunku praleisti daug laiko tuo pačiu metu, nesunkiai galima paruošti ir garnyrą, ir mėsos patiekalą.

Maisto gaminimo metas - 1 val. 30 min.

Maisto gaminimo metas - 25 minutes

Porcijos – 4-5.

Ingridientai:

• Jautiena - 300-500 gr.
• Bulguras - 300 gr.
• Morkos - 1 vnt.
• Pomidorai - 2 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 50 ml.
• Bulgarijos pipirai - 1 vnt.
• Druska - 2 šaukšteliai
• Vanduo - 600 ml.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia kruopščiai nuplauname bulgurą, o tada kviečių kruopas 40 minučių užpilame vėsiu vandeniu, kad išbrinktų.
2. Šiuo metu jautienos nugarinę supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
3. Morkas, svogūnus ir paprikas nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
4. Ant pomidorų padarome kryžiaus formos įpjovas ir penkias minutes užpilame verdančiu vandeniu.
5. Po to pomidorus užpilkite lediniu vandeniu ir lengvai nuimkite nuo jų odelę.
6. Multivarke įjunkite programą „Kepti“ ir kepkite mėsą augaliniame aliejuje 10 minučių, retkarčiais pamaišydami silikonine mentele (geriau nenaudoti metalo - galite subraižyti dubenį).
7. Į jautienos pusgaminį suberkite smulkintas daržoves ir pakepinkite dar 10 minučių.
8. Tada įpilkite pomidorų ir vieną arbatinį šaukštelį druskos, sumaišykite visus ingredientus ir virkite apie 5 minutes.
9. Įdėkite keptas daržoves ir mėsą iš multivarko.
10. Vietoj jų į dubenį siunčiame bulgurą (išpilame vandenį, kuriame jis buvo užpiltas) ir užpilame 600 mililitrų vandens, įberiame likusios druskos ir 40 minučių verdame pagal programą „Troškinys“.
11. Likus 10 minučių iki javų paruošimo, supilkite jautieną ir daržoves - išmaišykite.
12. Išjungę multivarką, lėkštėse išdėliokite nuoširdų ir skanų patiekalą, jei norite, papuoškite šviežiais žaliais svogūnais. Gero apetito!

Kaip virti turkišką bulgur sriubą?

„Bulgur“ pradėjo populiarėti Azijos šalyse, įskaitant Turkiją, todėl daug patiekalų iš šių javų išrado turkų virėjai. Lęšių, bulguro ir sultinio sriuba užkariaus jūsų širdį nuo pirmųjų šaukštų ir suteiks sotumo ilgoms valandoms.

Maisto gaminimo metas - 35 minutės

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Bulguras - 100 gr.
• Lęšiai - 100 gr.
• Sultinys - 2 l.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Bulgurą ir lęšius keletą kartų nuplauname po tekančiu vandeniu ir dedame į kiaurasamtį.
2. Į puodą supilkite du litrus sultinio (galite naudoti daržoves ir mėsą).
3. Pridėti bulgur.
4. Tada supilkite lęšius, uždarykite dangtį ir virkite po dangčiu 20 minučių po virimo.
5. Kol ruošiami javai, nulupkite ir supjaustykite svogūną, tada pakepinkite augaliniame aliejuje iki skaidrumo (ne ilgiau kaip 3 minutes).
6. Į pakepintus svogūnus (galima pakeisti pomidorų minkštimu) įpilkite pomidorų pastos ir pakepinkite dar 3 minutes.
7. Į paruoštus lęšius ir bulgurą įpilkite keptą svogūną su pomidorų pasta ir virkite 7-10 minučių, druskos pagal skonį.
8. Tiršta ir turtinga Turkijos sriuba yra paruošta. Gero apetito!

Paprastos ir skanios salotos su bulguru ir daržovėmis

Iš šviežių sezoninių daržovių ir perdirbtų kviečių - bulgur ruošiame sočias, skanias ir sveikas salotas. Patiekalas puikiai tinka sotiems pietums ar šventiniam stalui, o gaminimas nereikalauja daug laiko ir pastangų.

Maisto gaminimo metas - 40 minučių

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Bulguras - ½ šaukšto.
• Agurkas - 1 vnt.
• Ridikas - 3 vnt.
• Vyšniniai pomidorai - 100 gr.
• Bulgarijos pipirai - 1 vnt.
• Žalieji svogūnai - ½ krūva.
• Vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
• Druska pagal skonį.

Degalų papildymui:

• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
• Vynuogių actas (baltas) - 1 valgomasis šaukštas
• Imbieras - 20 gr.
• Česnakai - 2 dantys
• Petražolės - 1/2 krūva.
• Bazilikas purpurinis - ½ krūva.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Mes pradedame virti bulgur virimu.Kruopas kepame alyvuogių aliejuje 2-3 minutes, dažnai maišydami, tada užpilame vandeniu, įberiame druskos pagal savo skonį, uždengiame dangčiu ir troškiname 10 minučių ant minimalios ugnies. Mes suteikiame gatavam būsimų salotų pagrindui laiko atvėsti iki kambario temperatūros.
2. Mes nuplauname ir išdžioviname visas daržoves, nurodytas ingredientuose. Smulkiai supjaustykite žalią svogūną.
3. Agurką supjaustykite smulkiais gabalėliais.
4. Ridikėlius supjaustykite plonais griežinėliais.
5. Vyšninius pomidorus perpjaukite per pusę.
6. Ant smulkios trintuvės įtrinkite dvi skilteles česnako ir gabalėlį imbiero.
7. Supjaustykite purpurinius bazilikus ir petražoles.
8. Nulupkite saldžiuosius pipirus iš sėklų ir stiebų, tada supjaustykite kubeliais arba juostelėmis.
9. Eikime į degalinę. Giliame dubenyje sumaišykite susmulkintas žoleles, česnaką, imbierą, du šaukštus alyvuogių aliejaus, vynuogių actą, druską ir juoduosius pipirus - sumaišykite.
10. Tinkamo dydžio dubenyje surinkite salotas: atvėsintą bulgurą, smulkintas daržoves ir kvepiantį padažą.
11. Kruopščiai sumaišykite ingredientus, sudėkite į salotų dubenį ir patiekite. Gero apetito!

Bulgur plovas su vištiena

Ruošiame sotų ir aromatingą patiekalą - originalų plovą su turkiškomis natomis pagal bulgurą, vištieną ir slyvas. Siekiant pikantiškesnio skonio, rekomenduojama naudoti prieskonius, tokius kaip kmynai, raugerškiai ir raudonieji malti pipirai.

Maisto gaminimo metas - 50 minučių

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Bulguras - 1 valgomasis šaukštas.
• Morkos - 3 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
• Vištienos filė - 300 gr.
• Slyvos - 150 gr.
• Prieskoniai mėsai - ½ šaukštelio.
• Vanduo - 2 šaukštai.
• Druska pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 50 ml.
• Prieskoniai pagal skonį.
• Žalieji svogūnai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Išvalome filė iš baltų plėvelių ir riebių dryžių, supjaustytų vidutinio dydžio batonėliais.
2. Nulupkite svogūnus ir tris vidutines morkas. Smulkiai supjaustykite svogūną, o apelsinų daržoves sutarkuokite ant rupios trintuvės.
3. Į daugialypės terpės dubenį supilkite 50 mililitrų augalinio aliejaus, įpilkite vištienos ir įjunkite režimą „Kepimas“ / „Kepimas“, neuždarykite dangčio. Troškinkite kubelius savo sultyse apie 7-10 minučių, retkarčiais pamaišydami.
4. Išgaravus visam skysčiui, kepkite paukštieną apie 5-7 minutes.
5. Į kepintą mėsą siunčiame smulkintas daržoves ir kepame 5 minutes, kol morkos suminkštės.
6. Išjunkite „Kepimo“ / „Kepimo“ režimą ir supilkite į dubenį nuplautą bulgurą ir mėgstamus prieskonius.
7. Supjaustytas slyvas taip pat siunčiame į daugialypę viryklę.
8. Supilkite dvi stiklines švaraus vandens, druskos pagal skonį ir viską gerai išmaišykite.
9. Pradedame programą „Plovas“ ir troškiname apie 30–35 minutes po uždarytu dangčiu.
10. Prieš patiekdami pabarstykite karštą vištienos plovą smulkiai supjaustytais žaliais svogūnais ir mėgaukitės. Gero apetito!

Kaip virti bulgurą su vištiena orkaitėje?

Jei turite mažiau nei valandą vakarienei gaminti, yra išeitis. Norime atkreipti jūsų dėmesį į paprastą, greitą ir, svarbiausia, labai skanų bulgur receptą su vištiena ir morkomis orkaitėje rankovėje.

Maisto gaminimo metas - 55 minutės

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Bulguras - 350 gr.
• Vištienos minkštimas (be odos) - 600 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Česnakai - 1-2 dantys.
• Vanduo - 600 ml.
• Druska - 1-1,5 šaukštelio
• Malti pipirai (mišinys) - 1/3 šaukštelio
• Ciberžolė - ½ šaukštelio
• Prieskoniai plovui - 1 šaukštelis
• Raugerškis (uogos) - 10 vnt.

Virimo procesas:

1. Vištienos mėsą supjaustome smulkiais gabalėliais (be odelės) - iškart perkeliame į kepimo rankovę.
2. Atskirame dubenyje sumaišykite visus prieskonius, nurodytus ingredientuose, ir sumaišykite.
3. Supilkite susmulkintas šlaunis su gautu prieskoniu ir kruopščiai sumaišykite tiesiai į maišelį.
4. Kruopas sumaišykite su druska (kiekį koreguokite pagal savo skonį).
5. Mes užmiegame bulgur prie kvepiančios vištienos.
6. Taip pat į rankovę įdėkite smulkintų morkų, smulkintų svogūnų ir česnako.
7. Įkišame rankovę į kepimo skardos centrą ir į vidų užpilame 600 mililitrų verdančio vandens.
8. Tvirtai surišame maišelio kraštus ir pašauname į orkaitę 50 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
9. Pasibaigus laikui, atsargiai supjaustykite maišelį ir šiek tiek sumaišykite jo turinį - skani vakarienė be papildomų kalorijų yra paruošta. Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio bulguro su grybais gaminimo receptas

Sotus, skanus ir trapus garnyras gali būti lengvai paruoštas namuose iš bulgur (perdirbtų kviečių), pridedant grybų ir daržovių. Šis patiekalas puikiai dera su įvairia mėsa ir paukštiena, o svarbiausia, kad nenutraukia jų skonio.

Maisto gaminimo metas - 8 valandos

Maisto gaminimo metas - 55 minutės

Porcijos – 4.

Ingridientai:

• Bulguras - 1 valgomasis šaukštas.
• Sultinys \ vanduo - 2 šaukštai.
• Grybai (džiovinti) - 50 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Salierai - 1 vnt.
• Maltos kalendros - ½ šaukštelio
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Išdžiovintus grybus keletą valandų (geriausia per naktį) pamirkykite verdančiame vandenyje, tada virkite tame pačiame vandenyje, kol suminkštės, ir sumalkite.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir salierą, pakepinkite porą minučių, kol taps skaidrus augaliniame aliejuje. Tada mes siunčiame grybus, druską, pipirus pagal savo skonį ir troškiname apie 4-5 minutes.
3. Sultiniui virti naudojame karštą vandenį arba grybų sultinį.
4. Supilkite javus į keptuvę su daržovėmis, įpilkite kalendros ir užpilkite dviem stiklinėmis sultinio arba švaraus vandens, užvirkite ir sumažinkite ugnį.
5. Troškinkite po sandariai uždarytu dangčiu ant silpnos ugnies apie 15 minučių.
6. Prieš patiekdami apibarstykite šviežiomis žolelėmis ir patiekite. Gero apetito!