Greiti ir skanūs baklažanai keptuvėje - 10 receptų

Jei jus domina, kaip greitai ir skaniai iškepti baklažanus keptuvėje, skaitykite mūsų pasirinkimą: siūlome jums net 10 šio puikaus daržovių užkandžio receptų! Jis papuoš jūsų kasdienį stalą vasaros-rudens sezono metu, kai galėsite užsiauginti ar nusipirkti jaunų baklažanų, taip pat nebus nereikalingas jokioje šventinėje šventėje. Baklažanams reikia sūrio, česnako ir pomidorų - tai maisto produktai, kurie dažniausiai „neatsilieka“ nuo keptų baklažanų. Be to, kiekviename recepte rasite kitų ingredientų.

Greiti ir skanūs baklažanai keptuvėje - su pomidorais ir česnaku

Virimo laikas: 1 valanda.

Porcijos: 3-4

Miltuose keptas baklažanas, patiekiamas su česnaku ir šviežiais pomidorais, yra vienas iš labiausiai paplitusių vasaros daržovių užkandžių. Majonezas čia nėra privalomas ingredientas, tačiau kartu su juo užkandis pasirodo daug patrauklesnis. Be to, majonezas puikiai sušvelnina šviežią česnako skonį. Imkite mėsingus pomidorus, o ne skystus, kad jie „neišsiskirstytų“ ant lėkštės, antraip gatavo patiekalo išvaizda nepasirodys pernelyg estetiška, o tai vis dėlto nesugadins jo nuostabaus skonio!

• 
  Paruoškite visus sąraše esančius maisto produktus. Daržoves gerai nuplaukite nuo dulkių ir nešvarumų.
• 
  Išimkite baklažanų uodegas ir supjaustykite plonomis riekelėmis (apie 5 mm), geriau naudoti jaunus baklažanus su mažomis sėklomis. Pabarstykite apskritimus druska ir leiskite jiems užvirinti maždaug pusvalandį, kad išeitų kartumas.
• 
  Baklažanus nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite ir kiekvieną apskritimą apibarstykite miltais.
• 
  Baklažanų puodelius pakepinkite miltuose verdančiame aliejuje ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos. Apverskite apskritimus į kitą pusę. Kiekviena pusė kepama ne ilgiau kaip 3-4 minutes.
• 
  Iškeptus puodelius dėkite į indą ir patepkite majonezu, pabarstykite smulkintu česnaku (česnaką galite perleisti per spaudą ir sumaišyti su majonezu, o po to aptepti baklažanais). Sureguliuokite česnako ir majonezo kiekį pagal savo skonį.
• 
  Baklažanus supjaustykite plonais pomidorų griežinėliais. Leiskite šiam gražiam ir sultingam patiekalui užvirti 15-20 minučių ir patiekite. Viršų galima papuošti petražolių šakelėmis.

Gero apetito!

Skanūs baklažanų ikrai keptuvėje

Jei vis dar galvojate, kaip kepti baklažanų ikrus keptuvėje, tada perskaitykite mūsų receptą! Žingsnis po žingsnio aprašome, kaip greitai ir labai skaniai paruošti šį patiekalą pagal klasikinį receptą. Baklažanų ikrai, troškinti storasienėje keptuvėje (galima ir katile), pasirodo tokie skanūs, kad suvalgomi labai greitai!

Ingridientai:

• Baklažanai - 0,7-1 kg.
• Svogūnai - 2-3 vnt.
• Pomidorai - 3-4 vnt.
• granuliuotas cukrus - 1-1,5 šaukštai. l.;
• Druska pagal skonį.
• Cukrus pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai pagal skonį.
• Augalinis aliejus pagal skonį.
• Česnakai pagal skonį.
• Petražolės pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Baklažanus nuplaukite, nuimkite uodegas, supjaustykite kubeliais arba 1 cm storio žiedų puselėmis.
2. Įdėkite daržovių gabaliukus į dubenį, gerai pasūdykite ir leiskite jiems stovėti, kol pasirodys sultys (galite prislėgti).
3. Po 40–60 minučių baklažanų skilteles nuplaukite tekančiu vandeniu. Naudokite kiaurasamtį, kad visiškai išleistumėte vandenį.
4. Jei baklažanus iš karto supjaustysite smulkiais gabalėliais, galite pradėti juos virti. Ir patariame didesnius gabalėlius smulkinti kubeliais virtuviniu kombainu. Jei norite, kad baklažanų ikrai būtų vienodos konsistencijos, praleiskite šias daržoves per mėsmalę.
5. Į keptuvę supilkite baklažanus į verdantį aliejų, į juos įpilkite smulkiai pjaustytų pomidorų su odele (nemėgstantys odelės gali plikyti pomidorus ir juos pašalinti).
6. Kol baklažanai ir pomidorai kepti, svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į keptuvę.
7. Kepkite daržoves 5-7 minutes, retkarčiais pamaišydami.
8. Tada daržoves pasūdykite ir pagal skonį pagardinkite maltais pipirais, jei norite, pabarstykite trupučiu cukraus.
9. Uždenkite daržoves dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės (5-10 minučių). Retkarčiais pamaišykite.
10. Į gatavus baklažanų ikrus galima įdėti smulkiai pjaustytų česnako skiltelių ir (arba) smulkintų petražolių.

Gero apetito!

Greitas baklažanų su cukinijomis receptas

Šį patiekalą galima paruošti kaip skanų daržovių padažą. Jis skiriasi nuo troškinto troškinio tuo, kad ilgai skrudinant daržovių gabalėliai įgauna gražią išvaizdą dėl nuolatinio maišymo. Ruošiant patiekalą, svarbu išlaikyti pusiausvyrą tarp maišymo ir kepimo: neleiskite daržovėms degti ir tuo pačiu neverskite jų į košę.

Ingridientai:

• Cukinijos - 1 vnt. (didelis).
• Baklažanai - 1-2 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 1-2 vnt.
• Morkos - 1-2 vnt.
• Pomidorai - 2-3 vnt.
• Česnakai - 3-4 gvazdikėliai.
• Miltai arba krakmolas - 50 gr.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 40-50 ml.

Virimo procesas:

1. Baklažanus nuplaukite, nuimkite uodegas, tada supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
2. Baklažanų griežinėlius apibarstykite druska ir leiskite pusvalandžiui pastovėti, kad tekėtų karčios sultys.
3. Pasibaigus nurodytam laikui, baklažanų griežinėlius nuplaukite per kiaurasamtį, leiskite vandeniui nutekėti.
4. Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
5. Morkas supjaustykite juostelėmis, bet ne ilgomis ir ne per plonomis.
6. Cukiniją supjaustykite tais pačiais kubeliais kaip ir baklažaną (pašalinkite sėklas ir odelę nuo senos daržovės).
7. Pomidorus supjaustykite kubeliais, o česnaką - per spaudą.
8. Karštame augaliniame aliejuje kepkite cukinijas iki auksinės spalvos, maišydami mentele. Įdėkite į dubenį.
9. Kepkite baklažanus iki auksinės rudos spalvos.
10. Tada atskirai pakepinkite morkas ir svogūnus.
11. Keptuvėje sumaišykite visas keptas daržoves, įberkite druskos, maltų pipirų ir šiek tiek patroškinkite, kad sulčių perteklius išeitų.
12. Tada įpilkite pomidorų ir miltų (galima naudoti krakmolą). Išmaišykite, palaukite, kol patiekalas užvirs.
13. Sumažinkite ugnį ir troškinkite daržoves su miltais po dangčiu ne ilgiau kaip 4-5 minutes, kad daržovių gabaliukai šiek tiek suminkštėtų, bet tuo pačiu neprarastų gražios formos, gautos kepant.
14. Likus 1–2 minutėms iki troškinimo pabaigos, į daržoves įpilkite smulkiai supjaustyto česnako, kad būtų pikantiškumo ir aštrumo.
15. Troškintus baklažanus su cukinijomis ir kitomis daržovėmis patiekite prie stalo šiltą arba karštą, puoštą šviežiomis kapotomis žolelėmis.

Gero apetito!

Paprastas ir skanus baklažanų su daržovėmis keptuvėje receptas

Baklažanų, troškintų su daržovėmis keptuvėje, virimo receptas visai nesudėtingas. Kad šis paprastas patiekalas pasirodytų patrauklus, sotus ir aromatingas, jums reikia šviežių sezoninių daržovių, nurodytų recepte, šviežių žolelių ir prieskonių pagal jūsų skonį, taip pat maždaug valandos laisvo laiko.

Ingridientai:

• Saldieji pipirai - 200 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 200 gr.
• Baklažanai - 400 gr.
• Cukinijos - 400 gr.
• Pomidorai - 300 gr.
• Druska pagal skonį.
• Švieži žalumynai - pagal skonį.
• Prieskoniai daržovėms pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Baklažanus geriau troškinti jaunus, su mažomis sėklomis. Nuplovę ir pašalinę uodegas, supjaustykite juos kubeliais.
2. Pabarstykite kubelius druska ir išmaišykite, kad per 30–40 minučių išeitų kartumas.
3. Kol baklažanai skleidžia perteklinį kartumą, jaunąsias cukinijas taip pat supjaustykite kubeliais. Didelis jaunų cukinijų pliusas yra tas, kad jiems nereikia nupjauti odos ir pašalinti sėklų; brandesnėse cukinijose tai turės būti padaryta.
4. Nuluptus svogūnus supjaustykite kubeliais arba žiedais.
5. Saldūs mėsingi bulgarų pipirai-2-3 gabalėliai (pageidautina daugiaspalviai), nuplaukite ir pašalinkite sėklas. Supjaustykite jį dideliais kubeliais.
6. Pomidorus nuplaukite, nuplikykite verdančiu vandeniu, ant viršaus padarykite kryžiaus formos pjūvį. Pomidorus nulupkite ir supjaustykite kubeliais arba skiltelėmis.
7. Nuplaukite baklažanus po tekančiu vandeniu ir leiskite nuvarvėti (naudokite kiaurasamtį).
8. Kepkite baklažanų griežinėlius įkaitintoje keptuvėje ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos. Kartkartėmis pamaišykite.
9. Tada sudėkite keptus baklažanus į dubenį ir kepkite cukinijas tame pačiame aliejuje, taip pat, kol pasirodys graži pluta. Jei reikia, į keptuvę įpilkite dar šiek tiek aliejaus.
10. Įdėję gatavus cukinijos gabalėlius į dubenį su baklažanais, ten pat apkepkite paprikas iki auksinės rudos spalvos.
11. Tada grąžiname keptas cukinijas, baklažanus į paprikas, suberiame svogūnus ir pomidorus, pagal skonį pasūdome ir pipiruojame daržoves.
12. Sumaišykite daržoves ir troškinkite ketvirtį valandos ar mažiau, kol iškeps.
13. Paruoštus troškintus baklažanus su daržovėmis galima apibarstyti smulkintomis žolelėmis. Patiekite karštą arba šiltą.

Gero apetito!

Patarimas: jei norite paruošti šį patiekalą kuo greičiau, galite vienu metu kepti cukinijas, baklažanus ir paprikas trijose skirtingose ​​keptuvėse, o tada paruošti daržoves, perkeliant jas į vieną didelę keptuvę kartu su pomidorais ir svogūnai, kaip nurodyta recepte.

Baklažanai keptuvėje su česnaku ir majonezu

Majonezas keptuvėje keptiems baklažanams suteikia malonaus minkštumo, o česnakai prideda reikiamo aštrumo ir pikantiškumo. Rezultatas - puikus sezoninis daržovių užkandis, kurį lengva išplakti. Prieš patiekiant baklažanus su česnaku ir majonezu galima apibarstyti smulkintomis žolelėmis.

Ingridientai

• Baklažanai - 650 gr.
• Majonezas - 1,5 šaukšto l.
• Česnakai - 2-3 gvazdikėliai.
• Malti juodieji pipirai pagal skonį.
• Malti raudonieji pipirai pagal skonį.
• Augalinis aliejus kepimui - 50 ml.
• Petražolės, krapai - pagal skonį.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Norėdami paruošti greitą aštrų užkandį pagal šį receptą, baklažanus supjaustykite mažais kubeliais, nulupkite (jei jūsų „mėlynieji“ yra labai jauni, žievelės negalima nulupti).
2. Norėdami atleisti juos nuo kartumo, gausiai pabarstykite druska, išmaišykite ir palikite dubenyje 30–40.
3. Tada nuplaukite baklažanų griežinėlius kiaurasamčiu po tekančiu vandeniu ir leiskite išdžiūti.
4. Augaliniame aliejuje gerai įkaitintoje keptuvėje kepkite baklažanus mažomis porcijomis, kol suminkštės.
5. Naudodami šaukštą išpjaukite baklažanų riekeles iš keptuvės, kad sumažintumėte aliejaus kiekį. Perkelkite juos į gilų dubenį.
6. Kai visi baklažanai iškeps, į juos įberkite smulkintų česnakų, majonezo, juodųjų ir raudonųjų maltų pipirų, jei reikia, įberkite druskos.
7. Atvėsintas baklažanų užkandis su majonezu patiekiamas su juoda arba šviesia duona, pabarstoma petražolėmis ar krapais.

Gero apetito!

Greitas baklažanas su malta mėsa keptuvėje

Baklažanai su malta mėsa, virti keptuvėje, yra ne kas kita, kaip pagreitinta to paties patiekalo versija, kepta orkaitėje, ir gelbėjimas, kai jo neturite po ranka. Ir pasirodo taip pat gerai!

Ingridientai:

• Baklažanai - 1-2 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 1-2 vnt.
• Česnako skiltelės - 2-3 vnt. arba pagal skonį.
• Malta mėsa - 250 gr.
• Pomidorai - 100 gr.
• Kietasis sūris - 50 gr.
• Šviežios petražolės - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 4-5 šaukštai
• Malti raudonieji pipirai - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kiekvieną baklažaną supjaustome išilgai į dvi dalis, pašaliname viršutinę kietąją dalį.
2. Baklažano viduje padarysime įpjovą su rombais, tačiau minkštimo visiškai nenupjausime, kad nepažeistumėte odos.
3. Oda, savo ruožtu, padarysime keletą seklių juostelių.
4. Baklažanus pamirkykite lengvai pasūdytame vandenyje 30–40 minučių, kad išeitų kartumas.
5. Per tą laiką nulupkite svogūną ir pakepinkite jį su malta mėsa. Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite minimaliame augalinio aliejaus kiekyje, kol jis taps skaidrus. Nepamirškite maišyti.
6. Svogūnai kepti, o šiuo metu pomidorus supjaustykite kubeliais (vienas labai didelis arba du vidutiniai), suberkite į svogūną, pasūdykite, išmaišykite.
7. Į keptuvėje esančias daržoves suberkite maltą mėsą ir greitai viską kartu pakepkite, retkarčiais pamaišydami, ant vidutinės ugnies (svarbu, kad malta mėsa būtų kepta, o ne troškinta).
8. Į maltą mėsą, keptą iki iškepimo, įpilkite česnako, išspauskite per spaudą ir smulkintų petražolių (ji bus paruošta, kai keptuvės apačioje liks skaidraus aliejaus, o drumstos mėsos ir daržovių sulčių visiškai neliks - tai užtruks apie 15 minučių).
9. Faršą pagardinkite pipirais ir druska pagal skonį, išmaišykite. Išimkite faršą iš keptuvės ir sudėkite į dubenį.
10. Baklažanus nuplaukite nuo druskos ir kartumo, išspauskite.
11. 2-3 šaukštuose augalinio aliejaus baklažanus pradedame kepti keptuvėje apie 2-3 minutes, paskleisdami juos supjaustyta puse žemyn.
12. Baklažanus apverskite plokščia puse ir uždenkite malta mėsa. Karštis turi būti vidutinis, o keptuvė turi būti uždengta.
13. Baklažanai bus paruošti, kai jie pradės skleisti stiprų kvapą ir išleis iš odos augalinį aliejų, kuris iš karto greitai susigers (tai užtruks ne ilgiau kaip 4-5 minutes po to, kai uždarysite keptuvę).
14. Sumažinkite ugnį iki minimumo, pabarstykite tarkuotu sūriu baklažanus.
15. Leiskite sūriui ištirpti po dangčiu ir padėkite paruoštas baklažanų bei maltos mėsos puseles į lėkštę. Papuoškite savo kulinarinį šedevrą šviežiomis petražolių šakelėmis ir patiekite.

Gero apetito!

Skanūs baklažanai kiaušinių tešloje

Tiršta tešla (išplaktų kiaušinių, druskos ir miltų mišinys) suteikia keptiems baklažanams malonų skonį ir labai gražią, miltingą, traškią plutą. Be to, kiaušinių tešla neleidžia baklažanams sugerti per daug aliejaus kepant. Virkite baklažanus tešloje - tai labai patrauklus ir gražus patiekalas!

Ingridientai:

• Baklažanai - 2 vnt. (didelis).
• Bet kokie švieži žalumynai - pagal skonį.
• Česnakai pagal skonį.
• Pomidorai - 2-3 vnt.
• Kiaušinis - 2-3 vnt.
• Majonezas - neprivaloma.
• Miltų - kiek reikia.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Baklažanus nulupkite, supjaustykite kiek mažiau nei 1 cm storio griežinėliais (labai jauniems baklažanams odelė gali būti nenupjauta).
2. Jei baklažanai yra karčios veislės, tada juos reikia sudėti į dubenį, pasūdyti, prispausti ant viršaus su lėkšte su apkrova, kad jie stovėtų mažiausiai 30–40 minučių ir atleistų kartumą.
3. Tada nuplaukite baklažanus nuo kartumo ir druskos pertekliaus po tekančiu vandeniu, išdžiovinkite nuo vandens.
4. Dubenyje išplakite kiaušinius ir druską iki burbuliukų, įpilkite kelis šaukštus miltų, kad gautumėte tirštą tešlą. Gerai išmaišykite tešlą šakute ar šluotele, kad neliktų gabalėlių.
5. Pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais, supjaustykite petražoles, krapus ar kalendrą.
6. Česnaką susmulkinkite peiliu arba perbraukite per spaudą.
7. Baklažanų griežinėlius panardinkite į tešlą iš abiejų pusių ir nedelsdami kepkite karštame aliejuje, kol pasirodys graži plutelė.
8. Iškeptus baklažanus sudėkite ant plataus indo.
9. Kol baklažanai dar karšti, pabarstykite juos česnaku ir smulkintomis žolelėmis (jei norite, galite jas šiek tiek patepti majonezu), o tada papuoškite pomidorų griežinėliais.
10. Ant viršaus pomidorus taip pat galite pabarstyti žolelėmis.

Gero apetito!

Keptuvėje keptos bulvės su baklažanais

Visiems baklažanų mėgėjams rekomenduojame išbandyti keptus baklažanus su bulvėmis, svogūnais ir morkomis - tai labai originalus, sotus ir skanus patiekalas, patiekiamas pietums ar vakarienei. Tai gali būti puikus garnyras prie bet kokios keptos ar troškintos mėsos, taip pat paukštienai.

Ingridientai:

• Baklažanai - 1-2 vnt.
• Bulvės - 5-6 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 1-2 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Česnakai - 1-2 gvazdikėliai.
• Augalinis aliejus - 2-3 šaukštai.
• Švieži žalumynai - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Norėdami kepti baklažanus su bulvėmis, svogūnais ir morkomis, nuplaukite ir išdžiovinkite visas daržoves
2. Baklažanus reikia supjaustyti kubeliais, apibarstyti druska ir leisti jiems stovėti priespaudoje, kad neatsirastų kartumo, o tada nuplauti po tekančiu vandeniu.
3. Nuluptas bulves supjaustykite skiltelėmis arba skiltelėmis ir kepkite iki auksinės rudos spalvos iš visų pusių aliejuje ant vidutinės ugnies. Retkarčiais pamaišykite, kad bulvės iškeptų tolygiai.
4. Tada į keptuvėje esančias bulves suberkite į ketvirčius supjaustytą svogūną, sumažinkite ugnį.
5. Morkas nulupkite, sutarkuokite ant rupios trintuvės arba supjaustykite plonomis lazdelėmis.
6. Į keptuvę su bulvėmis ir svogūnais sudėkite baklažanų kubelius.
7. Suberkite morkas ir troškinkite patiekalą dar 10-12 minučių, retkarčiais pamaišydami. Jei reikia, į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus.
8. Kai bulvės ir baklažanai suminkštės ir visiškai iškeps, į juos įmaišykite per spaudą susmulkintą česnako skiltelę, išmaišykite ir viską kartu troškinkite porą minučių.
9. Pabarstykite gatavą patiekalą smulkintomis žolelėmis ir patiekite.

Gero apetito!

Paprastas baklažanų su vištiena keptuvėje receptas

Jei jums patinka „mažos mėlynos“, tuomet jums tikrai patiks toks lengvai paruošiamas, bet labai skanus patiekalas, pavyzdžiui, vištiena, troškinta keptuvėje su baklažanais ir pomidorais. Gatavus paukščio gabalėlius su daržovėmis nukelkite nuo viryklės, sudėkite į gražų gilų indą ir nedelsdami pabarstykite kapotomis žolelėmis, o jei norite, pagardinkite šviežiu česnaku. Ir aromatas jūsų virtuvėje bus tiesiog nuostabus!

Ingridientai:

• Vištienos filė (krūtinė) - 0,5-0,7 kg.
• Baklažanai - 0,5-0,7 kg.
• Pomidorų padažas - 2/3 šaukštai
• Svogūniniai svogūnai - 1-2 vnt.
• Česnakai - neprivaloma.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Švieži žalumynai - pagal skonį.
• Vištienos prieskoniai - pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Kario prieskoniai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Vištienos filė nuplaukite, išdžiovinkite, supjaustykite porcijomis, pasūdykite, pagardinkite kariu ir kitais vištienos prieskoniais, kaip norite.
2. Leiskite vištienos gabalėliams marinuotis apie 1-1,5 val.
3. Per tą laiką baklažanus supjaustykite mažais kubeliais arba apskritimų pusėmis, sudėkite į dubenį, pabarstykite druska ir leiskite baklažanams pastovėti ir išleiskite karčias sultis (baklažanus galite spausti paspaudę, tada sultys išsiskirs. greičiau).
4. Marinuotą vištieną pakepinkite karštame aliejuje iki gražios plutos.
5. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais arba ketvirčiais žiedų ir sudėkite į keptuvę.
6. Toliau kepkite vištieną ir svogūnus, kol svogūnai taps skaidrūs.
7. Baklažanus nuplaukite nuo druskos ir sulčių, išspauskite, suberkite į vištieną su svogūnais, šiek tiek pakepinkite, retkarčiais pamaišydami.
8. Tada į daržoves su vištiena įpilkite trečdalį stiklinės vandens, uždarykite dangtį ir troškinkite indą 10-15 minučių po dangčiu ant silpnos ugnies.
9. Per tą laiką paruoškite pomidorų padažą iš šviežių pomidorų (galite naudoti paruoštą pomidorų padažą). Šviežius pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę ir minkštimą sutrinkite trintuvu, šiek tiek pasūdykite ir pabarstykite pipirais. Jums reikės 3-4 didelių pomidorų.
10. Į baklažanų ir vištienos filė įpilkite padažo, išmaišykite. Paragaukite patiekalo, jei reikia, įpilkite daugiau druskos ir pasirinktų prieskonių.
11. Troškinkite vištieną ir baklažanus uždengę, kol padažas sutirštės.
12. Pabarstykite gatavą patiekalą smulkintu česnaku ir šviežiomis žolelėmis, leiskite jam užvirti po dangčiu 10-15 minučių ir patiekite karštą.

Gero apetito!

Baklažanai su kiaušiniais ir svogūnais - greitai ir skanu!

Baklažanai, virti su kiaušiniais ir svogūnais, yra labai grybų skonio. Pagal šį receptą gausite tokį puikų užkandį, kurio jums nebus gėda patiekti prie gražiausio šventinio stalo. Jauni baklažanai yra ypač skanūs tiesiai iš sodo!

Ingridientai:

• Baklažanai - 0,5-0,7 kg.
• Vištienos kiaušiniai - 4-5 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 3-4 vnt.
• Bet kokie smulkinti žalumynai - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Malti raudonieji pipirai - pagal skonį.
• Saulėgrąžų aliejus - kepimui.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Šiam patiekalui geriau naudoti jaunas daržoves be kartumo, kurių sėklos dar nėra visiškai prinokusios. Nuplaukite, supjaustykite baklažaną mažais kubeliais. Senuose baklažanuose galite pašalinti kietą odelę, pabarstyti minkštimą druska ir leisti jam pastovėti maždaug valandą, kad išsiskirtų karčios sultys.
2. Tada nuplaukite baklažanus po tekančiu vandeniu per sietą, kad nuplautumėte kartumą ir druskos perteklių.
3. Dubenyje sulaužyti vištienos kiaušiniai, išplakti iki putų.
4. Tada sudėkite juos į baklažanų skilteles ir gerai išmaišykite.
5. Baklažaną ir kiaušinius valandai palikite ant stalo, retkarčiais pamaišydami, kad kiaušiniai visiškai įsigertų į baklažaną.
6. Nuluptą svogūną supjaustykite kubeliais.
7. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, jo neturėtų būti per mažai. Į aliejų įpilkite baklažanų ir svogūnų, gerai išmaišykite.
8. Kepkite daržoves ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami. Baklažanai su kiaušiniais ir svogūnais yra paruošti, kai jie paruduos (tai užtruks 15-20 minučių).
9. Pagardinkite druska ir pipirais pagal savo skonį.
10. Pabarstykite gatavus baklažanus kiaušiniais ir svogūnais su šviežiomis kapotomis žolelėmis.

Gero apetito!