תפוחי אדמה מטוגנים בשילוב עם פטריות דבש תמיד מתגלים כטעימים מאוד, ולכל עקרת בית יש את המתכון האהוב עליה להכנה. את המנה משלימים בדרך כלל שמנת חמוצה ובצל, והיא מכינה בפשטות ובמהירות, ומתווספים תבלינים לטעמכם.
תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות טריות במחבת
מנה זו ארומטית וטעימה במיוחד יוצאת בדרך כלל במהלך עונת קטיף הפטריות. המנה מוכנה במהירות ומערך מינימלי של מוצרים: דבש אגרסי, תפוחי אדמה ובצל בפרופורציות שוות. פטריות דבש בדרך כלל מנקות מראש, שוטפות ומבשלים.
- פטריות דבש טריות 250 gr.
- תפוח אדמה 250 gr.
- בצל 250 gr.
- מלח טַעַם
- שמן צמחי לטיגון
-
מרתיחים את הפטריות הקלופות והשטופות במשך 10 דקות במים בתוספת מלח וזורקים במסננת לניקוז כל הנוזלים. -
חותכים את תפוחי האדמה הקלופים והשטופים לעיגולים דקים. -
קוצצים את הבצלים הקלופים לחתיכות קטנות. -
מחממים היטב את השמן הצמחי במחבת עמוקה ומטגנים בו את פרוסות הבצל עד להזהבה בהירה, רק לא מבשלים יותר מדי. -
מעבירים את הפטריות המוכנות לבצל המטוגן, מערבבים בעזרת מרית ומטגנים עוד 3 דקות. -
לאחר מכן מעבירים את פרוסות תפוחי האדמה למחבת, מערבבים שוב ומטגנים הכל 10-15 דקות עד שתפוחי האדמה רכים. בסוף עונת הטיגון מפזרים מלח לפי טעמכם. הקפד להסיר את המדגם. -
בזמן שתפוחי האדמה צולים מכינים את סלט הירקות. הניחו את הפטריות המטוגנות עם תפוחי האדמה בצלחות במנות, והזמינו את המשפחה לארוחת ערב.
בתאבון!
תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות דבש כבושות
אתה יכול לטגן תפוחי אדמה לא רק עם טרי, אלא גם עם פטריות כבושות. המנה מתבררת כריחנית וטעימה לא פחות, ואפשר לבשל אותה לארוחת ערב עם המשפחה בכל עת של השנה. בסוף הטיגון מוסיפים פטריות דבש, והמנה בדרך כלל משלימה בשמנת חמוצה ועשבי תיבול.
זמן בישול: 50 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות: 4.
רכיבים:
- פטריות כבושות - 300 גרם.
- תפוחי אדמה - 750 גרם.
- בצל - 1 יח '.
- מלח לטעימה.
- ירוקים לפי הטעם.
- שמן זית לטיגון - 3 כפות. l.
- שמנת חמוצה - 5 כפות. l.
תהליך הבישול:
- חותכים את תפוחי האדמה הקלופים והשטופים לקוביות קטנות, אם כי צורת החיתוך לא ממש משנה.
- קוצצים את הבצל המקולף לרבעים.
- בשמן זית מחומם היטב במחבת עמוקה מטגנים יחד את הבצל הקצוץ ותפוחי האדמה. מטגנים על אש בינונית ובוחשים מדי פעם כדי למנוע תפוחי אדמה שרופים.
- זורקים את הפטריות הכבושות מהצנצנת במסננת ושוטפים במים קרים. כאשר תפוחי האדמה מקבלים צבע זהוב וכמעט מוכנים, מעבירים אליה את הפטריות המוכנות, חמש כפות שמנת חמוצה, מערבבים ומבשלים עוד 5 דקות על אש נמוכה.
- לאחר מכן ממליחים את המנה לטעמכם, ומוסיפים ירקות קצוצים דק.
- כבו את האש. מערבבים את תפוחי האדמה עם אגר דבש ונותנים לו להתבשל במשך 10 דקות מתחת למכסה סגור.
- המנה מוכנה. אתה יכול להזמין את כולם לשולחן.
בתאבון!
איך לטגן תפוחי אדמה להפליא עם פטריות קפואות?
מוצעת לך גרסה נוספת של המנה הטעימה הזו: תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות קפואות. תפוחי אדמה ופטריות דבש מטוגנים בשתי תבניות ואז משולבים לכלי אחד. פטריות קפואות לא מופשרות או מבושלות, אלא מטוגנות מיד במחבת נפרדת.
זמן בישול: 40 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות: 4.
רכיבים:
- פטריות קפואות - 400 גרם.
- תפוחי אדמה - 700 גרם.
- בצל - 200 גרם.
- מלח לטעימה.
- תבלינים לפי הטעם.
- שמן טיגון - 3 כפות. l.
- ירק לקישוט.
תהליך הבישול:
- השלב הראשון הוא הכנת כל המרכיבים למנה זו, כך שהכל בהישג יד.
- חותכים את תפוחי האדמה הקלופים והשטופים לקוביות, כמו לצ'יפס.
- כדי להסיר עמילן, שוטפים את מקלות תפוחי האדמה במסננת היטב מתחת למים זורמים ומייבשים אותם במפית.
- קוצצים דק את הבצל הקלוף.
- לאחר מכן מטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה בהירה בשמן צמחי מחומם.
- במחבת עם בצל מטוגן מעבירים את הפטריות הקפואות ומטגנים אותן על אש בינונית במשך 15 דקות עד שהנוזל מתאדה לחלוטין. אין לכסות את המחבת במכסה ולערבב מדי פעם את הפטריות.
- בחרו כל תיבול לפי טעמכם, רצוי בטעם פטריות.
- ממליחים מעט את הפטריות המטוגנות, מפזרים תיבול, מערבבים ומכבים את האש.
- במקביל, במחבת אחרת, בשמן מחומם היטב, מטגנים את מקלות תפוחי האדמה עד להזהבה. מתבלים אותם במלח בסוף הטיגון.
- לאחר מכן מעבירים את הפטריות המטוגנות לתפוחי האדמה, מערבבים בעדינות ומוציאים את הדגימה.
- שמים את המנה המוגמרת בצלחות במנות, מקשטים בעשבי תיבול ומגישים.
בתאבון!
מתכון שלב אחר שלב לבישול תפוחי אדמה עם בצל ואגרסיבי דבש
פטריית דבש אינה מוכרת לשווא כפטרייה העדינה, הארומטית והטעימה ביותר, ומנות איתה מוערכות אפילו על ידי גורמה גורמים תובעניים ביותר. תפוחי אדמה מטוגנים עם אגר דבש אינם יוצאי דופן. המנה משביעה מאוד ואינה זקוקה לבשר, מה שחשוב גם לשולחן רזה.
זמן בישול: 1 שעה.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 4.
רכיבים:
- פטריות דבש - 1 ק"ג.
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג.
- בצל - 2 יח '.
- מלח לטעימה.
- שמן לטיגון.
תהליך הבישול:
- אנו מסדרים פטריות טריות, מנקים ושוטפים היטב. לאחר מכן נרתיח אותם במשך 10 דקות ונכניס אותם למסננת כך שכל הנוזלים יהיו זכוכית. אנו מנקים ושוטפים תפוחי אדמה ובצל.
- קורצים את הבצל המקולף לחצי טבעות דקות ומטגנים אותם בשמן מחומם היטב עד להזהבה.
- לאחר מכן שמים את הפטריות שכבר מבושלות למחבת, מערבבים בעזרת מרית ומטגנים על אש בינונית במשך 10 דקות.
- חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לקוביות ושמים אותם במחבת עם פטריות מטוגנות. לאחר מכן מפזרים את התבשיל מלח לפי טעמכם, מערבבים ומטגנים על אש נמוכה ומתחת למכסה מכוסה, לא לשכוח לערבב אותה מעת לעת.
- מבשלים את תפוחי האדמה עד שהם רכים ומדגמים. המנה מוכנה. מכבים את האש ומגישים תפוחי אדמה עם פטריות ובצל לשולחן חם וממש במחבת, זה טעים יותר. מפזרים תפוחי אדמה מבושלים עם התבלינים האהובים עליכם לפני ההגשה.
בתאבון!
תפוחי אדמה טעימים עם פטריות דבש בשמנת חמוצה במחבת
המתכון לבישול תפוחי אדמה עם פטריות בשמנת חמוצה די רלוונטי בעונת הפטריות. את המנה הטעימה הזו אפשר להכין אפילו כל יום לארוחות צהריים וערב. זה גם ישמח את מי שמקפיד על תזונה בריאה.
זמן בישול: 1 שעה.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 4.
רכיבים:
- פטריות דבש - 1 ק"ג.
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג.
- בצל - 1 יח '.
- שמנת חמוצה - 300 גרם.
- מלח לטעימה.
- שמן לטיגון.
תהליך הבישול:
- מיין את הפטריות הטריות ביסודיות, הסר פסולת קטנה ושאריות לכלוך. לאחר מכן שטפו אותם היטב מתחת למים זורמים.
- אפשר גם לטגן פטריות גולמיות, אבל עדיף להרתיח אותן 10-15 דקות במים עם מעט מלח.
- זורקים את הפטריות המבושלות במסננת, שוטפים במים קרים ומשאירים כמה דקות כדי שכל המים יהיו זכוכית.
- מטגנים את הבצל הקלוף והקצוץ עד להזהבה בשמן צמחי מחומם.
- חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לעיגולים. מעבירים את הפטריות המוכנות ותפוחי האדמה הקצוצים למחבת עם בצל מטוגן. מטגנים את תפוחי האדמה, תוך ערבוב מדי פעם בעזרת מרית, עד שהם מבושלים. בסיום הטיגון מפזרים את תפוחי האדמה עם מלח לפי טעמכם.
- לאחר מכן שמים במחבת שמנת חמוצה, מערבבים שוב הכל ומבשלים את תפוחי האדמה במשך כמה דקות על אש נמוכה. הגש חם.
בתאבון!
