אל תחמיצו את ההזדמנות להכין מספר הכנות לחורף ממלונים עסיסיים כך שתוכלו לחוש את טעמו וריחו של הקיץ בכל עת. ריבה זו מתאימה במיוחד לשימוש עם מאפים, טוסטים, או כממתיק לארוחת בוקר. אנו מציעים לך לוודא זאת.
ריבת מלון טעימה לחורף
אחד המתכונים הפשוטים והמוצלחים ביותר, שמשנה משנה לשנה עקרות בית ואוהבי מלון עסיסי. מינימום מרכיבים וקינוח לחורף מוכן.
זמן בישול: 40 דקות.
זמן בישול: 25-30 דקות.
מנות - 20.
-
קוצצים את עיסת המלון באופן אקראי, מקולף בעבר מהעור והזרעים. -
ומיד ממשיכים בהכנת סירופ סוכר. לשם כך מוסיפים סוכר לסיר מים ומביאים את הנוזל לרתיחה. -
לאחר מכן שמים את המלון בסירופ סוכר רותח ומבשלים על אש נמוכה במשך 25-30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם ומסירים את הקצף שהתקבל מהשטח. -
לאחר זמן זה, אנו בודקים את נכונות הריבה לפי עקביות הסירופ ומצב המלון. זה צריך להיות גדול ושקוף יותר. -
אנו מניחים את הריבה החמה המוגמרת בצנצנות מעוקרות ומרדדים את המכסים. מצננים לטמפרטורת החדר ומעבירים למקום קריר וחשוך.
בתיאבון!
איך לבשל ריבת מלון עם לימון?
פרוסת קיץ בצנצנת היא הדרך שבה תוכל לתאר את המתכון הזה. מרכיבי סתיו כגון קינמון חריף ולימון הדרים ייצרו אווירת חמימות ונעימות מדהימה בערב חורף קר.
זמן בישול: 130 דקות.
זמן בישול: 95 דקות.
מנות - 20-25.
רכיבים:
- מלון - 1000 גר '.
- לימון - 1 יחידה.
- סוכר מגורען - 1000 גרם.
- מקלות קינמון - 2 יח '.
- קוניאק - 2 כפות. l.
- מים - 1 כף.
תהליך הבישול:
- חותכים את הקרום מהמלון, מסירים את הזרעים וחותכים את העיסה לקוביות קטנות.
- לאחר מכן ממלאים את מלון קצוץ בחצי סוכר מגורען וממלאים אותו בקוניאק. על מנת שקוביות המלון יתחילו את המיץ שלהן, השאירו אותן בצורה זו למשך שעה.
- בשלב זה חותכים את הלימון לשני חלקים וסוחטים מהם את המיץ.
- מוסיפים את מיץ הלימון הסחוט, את הסוכר הנותר לסיר מים ומערבבים היטב. אנו שולחים את הסירופ לרתיחה על אש נמוכה במשך חמש דקות.
- לאחר מכן שמים את המלון בסירופ רותח ומבשלים במשך 15 דקות, תוך ערבוב מתמיד. לאחר זמן זה, מסירים את הריבה המעובה מהאש ומשאירים להחדיר במקום קריר למשך לילה שלם.
- למחרת מוציאים את המלון מהסירופ ומעבירים לכלי אחר.
- ומניחים לסירופ לרתיחה על אש קטנה עד שהוא מסמיך.
- לאחר 20 דקות מחזירים את המלון לסירופ ומבשלים עד לבישול של 40 דקות. בשלב זה, אנו בודקים את עקביות ומצב הריבה.
- אנו מניחים את הריבה החמה בצנצנות מעוקרות, שבכל אחת מהן שמנו מקלות קינמון שרופים ומגלגלים אותן במכסים. לאחר שתוכן הצנצנות התקרר, אנו מעבירים אותן למקום קריר.
בתיאבון!
ריבת מלון עם תפוז בבית
את השילוב של מלון מתוק ותפוז הדר ניתן לטעום בקלות על ידי הכנת ריבה איתם. ריח הפרי המרענן ימלא את ביתכם ויעלה את רוחכם תוך שניות ספורות.
זמן בישול: 130 דקות.
זמן בישול: 95 דקות.
מנות - 20-25.
רכיבים:
- מלון - 1200-1500 גר '.
- תפוז - 2 יח '.
- מים - 3 כפות.
- סוכר מגורען - 2000 גרם.
תהליך הבישול:
- מסירים את הקרום מהמלון, וקוצצים את העיסה באקראי.
- אחר כך נרדם עם 500 גרם סוכר מגורען ומשאירים אותו לבד כשעתיים.
- במקביל לכך, אנו מבשלים סירופ סוכר. לשם כך מביאים מים לרתיחה ומוסיפים לה בהדרגה סוכר. מרתיחים את הסירופ לכמה דקות ויוצקים אותו לכלי עם מלון. אנו משאירים אותו להשרות לאורך כל הלילה. אנחנו חוזרים על אותו דבר עוד פעם.
- כשהכנת המלון כמעט מלאה, חותכים את התפוז לפרוסות ומוסיפים למלון עד שהבשר מסמיך והופך לשקוף.
- יוצקים את הריבה החמה המוגמרת לצנצנות סטריליות, מצננים אותה הפוך ושולחים אותה למקום אחסון.
תהנה מהתה שלך!
מתכון שלב אחר שלב להכנת ריבת קליפת מלון
קליפות מלון עשירות בוויטמינים ובנוגדי חמצון, לכן קח את הזמן להיפטר מהן. כדאי להרתיח אותם לזמן קצר בסירופ סוכר, כשהם הופכים רכים יותר ודומים לרמלדת פירות במיץ שלהם. אל תפספסו את ההזדמנות להשתכנע בכך.
זמן בישול: 12 שעות
זמן בישול: 10 שעות
מנות - 10.
רכיבים:
- קליפות מלון - 500 גר '.
- סוכר מגורען - 500 גרם.
- ונילין - 7 גרם.
- מים - 700-750 מ"ל.
תהליך הבישול:
- נתחיל בהכנת סירופ הסוכר. ממיסים סוכר מגורען בכמות קטנה של מים ומביאים את הנוזל לרתיחה.
- במקביל לכך, אנו חותכים באופן שרירותי את קרום המלון, ממלאים אותם בסירופ סוכר מוכן ומשאירים להחדיר למשך 4 שעות.
- לאחר זמן זה מביאים לרתיחה את המלון בסירופ, מוסיפים וניל ומבשלים 10 דקות נוספות. ואז נצא לקירור.
- אנו חוזרים על הליך זה פעם נוספת.
- לאחר מכן אנו פורסים את הריבה המוגמרת בצנצנות מעוקרות ומרדדים את המכסים.
בתאבון!
איך להכין ריבת מלון בסיר איטי?
ריבה בכיריים איטיות נידונה לתוצאה מצוינת גם עם עקרות הבית הטריות ביותר. תקבל עקביות בוגרת, טעם מאוזן, ועם כל זה זה לא יגרום לך להיות עצבני.
זמן בישול: 160 דקות
זמן בישול: 80 דקות.
מנות - 20.
רכיבים:
- מלון - 1000 גר '.
- סוכר מגורען - 500 גרם.
- לימון - 1 יחידה.
תהליך הבישול:
- אנו מנקים את מלון הזרעים ומקלפים, ולאחר מכן חותכים אותו לקוביות קטנות.
- מוסיפים סוכר למלון הכתוש ומניחים להזרקה במשך ארבע שעות לפחות.
- מוציאים את הקליפה מהלימון ומעבירים אותה דרך מטחנת בשר. אנו פונים ישירות לעצם תהליך בישול הריבה.
- אנו מעבירים חתיכות מלון במסת סוכר ולימון לקערת הרב -בישול, מכניסים את מצב "האפייה" ומבשלים את הריבה מתחת למכסה הפתוח במשך 40 דקות.
- ברגע שהתוכנית סיימה לעבוד, אנו משאירים את הריבה להתקרר. לאחר מכן אנו חוזרים על השלב הקודם ומרתיחים את הריבה באותו מצב במשך 40 דקות. אנו חוזרים על אותו דבר עוד פעם, רק שבישלנו את הריבה במשך שעה. המכסה חייב להיות פתוח.
- בשלב האחרון, אנו לא מצננים את הריבה, אלא יוצקים אותה חמה לצנצנות מעוקרות. לאחר מכן אנו שולחים את הפחיות המצוננות למקום אחסון קריר וחשוך.
בתאבון!
מתכון פשוט וטעים של ריבת אבטיח ואבטיח
ריבה כזו לא תמצאו בשום מקום עד שתכינו אותה בעצמכם. הוא יהפוך לקינוח הפופולרי ביותר לא רק בחורף, אלא לאורך כל השנה. התחילו לבשל ותיחסו לאהובים שלכם.
זמן בישול: 120 דקות.
זמן בישול: 30 דקות.
מנה - 10-15.
רכיבים:
- עיסת מלון - 500 גר '.
- עיסת אבטיח - 500 גרם.
- סוכר מגורען - 1000-1200 גרם.
- לימון - 0.5 יח '.
תהליך הבישול:
- אנו מפרידים את עיסת האבטיח מהקליפה, הקפד להסיר את כל הזרעים. לאחר מכן חתכנו אותו לקוביות.
- אנחנו עושים אותו דבר עם מלון.
- מערבבים מלון עם אבטיח ומוסיפים סוכר. אנו משאירים אותם במקרר כשעה. בשלב זה סוחטים את מיץ הלימון.
- לאחר זמן זה, אנו מוציאים את מלון עם אבטיח ושולחים אותו לאש קטנה. יוצקים לתוכם מיץ לימון ומערבבים היטב. אנו מבשלים כך במשך שעה, מערבבים מדי פעם ומסירים את הקצף מפני השטח.
- מסירים את המסה המעובה מהאש. מצננים כ -15 דקות ומביאים שוב לרתיחה. לאחר מכן אנו שופכים אותו לפחיות ושולחים אותו לאחסון.
בתיאבון!
ריבת מלון לחורף עם תפוחים
ריבת פירות תהיה שימושית מאוד לילדים ולמבוגרים גם בעונת החורף. אחרי הכל, כל אחד מהפירות הללו מכיל ויטמינים ואלמנטים רבים המאוחסנים לאורך זמן.
זמן בישול: 10 שעות.
זמן בישול: 60 דקות.
מנות - 20.
רכיבים:
- מלון - 1500 גר '.
- לימון - 1 יחידה.
- תפוח - 400-500 גרם.
- סוכר מגורען - 1000 גרם.
תהליך הבישול:
- מסירים את הקליפה מהלימון בפומפייה דקה, לאחר שטיפה וייבוש טוב.
- נתחיל בהכנת מלון. עלינו לשטוף אותו היטב, לחתוך אותו לשני חצאים כדי להסיר את כל הזרעים והסיבים.
- לאחר מכן אנו מפרידים את העיסה מהקליפה וקוצצים אותה באופן שרירותי לחתיכות קטנות.
- אנו קוטעים את כל המלון הקצוץ עד לקבלת מרקם חלק בעזרת בלנדר או מיקסר.
- ומיד עוברים לתפוחים. אנו מקלפים ומקלפים את הפירות וחותכים אותם לחתיכות קטנות מכל צורה.
- מערבבים סוכר לעיסה הומוגנית של מלון, מעבירים לתבנית אמייל ושולחים אותו לרתיחה על אש בינונית עד לקבלת עקביות עבה וצמיגה הדומה לדבש. כמו כן, במהלך תהליך הבישול יש להסיר את הקצף שנוצר בעזרת כף מחוררת.
- לאחר 20 דקות מוסיפים תפוחים, גרידת לימון למלון ומרתיחים את הריבה 10 דקות נוספות.
- אנו שופכים אותו לצנצנות מעוקרות ומרדדים אותו היטב בעזרת מכסים מעוקרים.
- לאחר הצינון, עברו למקום קריר המיועד לאחסון שימור.
בתאבון!
ריבת מלון עבה עם ג'לטין בבית
אנו חושבים שבין חבריכם יש יותר ממאהב אחד של ריבה כזו, הדומה למרקלה בעקביות שלה, שניתן להגיש עם מאפים, גבינות וקינוחי קוטג '.
זמן בישול: 70 דקות.
זמן בישול: 60 דקות.
מנות - 10.
רכיבים:
- מלון - 500 גר '.
- סיד - 1 יחידה.
- סוכר מגורען - 150 גרם.
- קוניאק - 2-3 כפות. l.
- ענף נענע - 1 יח '.
- ג'לטין - 1 כפית
תהליך הבישול:
- מפרידים את בשר המלון מהקליפה, חותכים אותו לקוביות ואז מכסים אותם בסוכר. השאירו את המלון למשך כ -30 דקות כך שהוא יתחיל את המיץ שלו.
- לאחר זמן זה, אנו מעבירים את מלון לכלי בישול, מביאים לרתיחה ומסירים את הקצף שהתקבל מהמשטח. לאחר הרתיחה משאירים את המלון לרתיחה במשך 15 דקות על אש בינונית.
- בינתיים יש לדלל שקית ג'לטין בסירופ מלון חם.
- לאחר 15 דקות, אנו בודקים את עקביות הריבה, בתיאוריה היא אמורה להתעבות. לאחר מכן אנו סוחטים את מיץ הליים לתוך הריבה, מוסיפים מעט ברנדי, ובסוף מערבבים פנימה את הג'לטין הנפוח. מביאים את התוכן לרתיחה ומסירים את התבנית מהאש.
- יוצקים את הריבה המעובה המוגמרת לצנצנות מעוקרות ושולחים למקרר לאחסון.
תהנה מהתה שלך!
