כשרוצים לאכול משהו, אבל הזמן אוזל, תמיד אפשר להכין עוגות גבינה. זה טעים מאוד ומעשי. אפילו למחרת הם אינם מאבדים את טעמם וניתן להגיש אותם עם המנה הראשונה. בחרנו במיוחד 10 מתכונים נהדרים להכנת עוגות גבינה בתבנית.
- עוגות גבינה טעימות על קפיר במחבת
- איך להכין עוגות גבינת חלב טעימות?
- עוגות גבינה שופעות ורכות עם שמנת חמוצה
- עוגות גבינה מהירות מאוד תוך 15 דקות בחיפזון
- איך לבשל עוגות גבינת PP במחבת?
- מתכון שלב אחר שלב לגבינות מטוגנות ועשבי תיבול
- עוגות גבינת גבינה עסיסיות ורכות במחבת
- מתכון שלב אחר שלב להכנת טורטיות במילוי גבינה
- איך להכין עוגות גבינת חצ'פורי טעימות?
- מתכון פשוט לעוגות גבינה עם בשר חזיר במחבת
עוגות גבינה טעימות על קפיר במחבת
המתכון לעוגות גבינה מהירות וטעימות, ובזכות הבצק הלישה בקפיר הן מתגלות אווריריות ורכות. ניתן להכין אותם לארוחת בוקר או צהריים.
זמן בישול: 50 דקות
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 4
- קפיר 1 אומנות.
- גבינת פרמזן (או גבינה קשה אחרת) 150 gr.
- קמח חיטה 2 אומנות.
- מלח ½ כפית
- סוכר ½ כפית
- אבקת סודה לשתייה ½ כפית
- שמן צמחי לטיגון
-
מגררים את הגבינה בפומפייה גסה. למדוד 50 גרם למילוי. -
מערבבים בקערה קפיר, סוכר, מלח, סודה לשתייה, קמח וגבינה. ללוש את הבצק. -
מחלקים את הבצק לרבעים ומרדדים לעוגות דקות. שמים מעט גבינה מגוררת באמצע כל לחם שטוח, מרדדים את הבצק לשקית ומרדדים אותו שוב. -
מטגנים את העוגות בשמן צמחי משני הצדדים. -
כתמו את העוגות השטוחות במגבות נייר והגישו.
בתאבון!
איך להכין עוגות גבינת חלב טעימות?
טורטיות בטעם, רכות ומזינות. אפשר לקרוא לעוגות אלה רב תכליתיות, ניתן להגיש אותן עם תה לארוחת הבוקר, ועם מרק לארוחת צהריים, או פשוט לאכול איתן חטיף במהלך היום.
זמן בישול: 50 דקות
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 4-6.
רכיבים:
קמח חיטה - 1.5-2 כפות.
חלב - 0.5 כף.
ביצה - 1 יחידה.
גבינה - 50-70 גרם.
שמן צמחי - לשימון משטח העבודה.
תהליך הבישול:
- טורפים את הביצה עם חלב.
- לאחר מכן מוסיפים מחצית מהקמח המנופה ומערבבים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק.
- מגררים את הגבינה ומוסיפים אותה לקערה.
- יוצקים את הקמח הנותר במנות ולשים את הבצק. כדי למנוע מהבצק להידבק לידיים, מברישים אותם בשמן צמחי.
- מחלקים את הבצק למספר חלקים שווים. משמנים את משטח העבודה בשמן צמחי, מגלגלים עליו עוגות עגולות.
- מטגנים את הטורטיות במחבת יבשה משני הצדדים עד להזהבה. מגישים חם או צונן.
בתאבון!
עוגות גבינה שופעות ורכות עם שמנת חמוצה
טורטיות גבינות מהירות זמינות בשבילכם כאשר אתם צריכים לארגן חטיף ספונטני. עדיף ללוש את העוגות על מוצרי חלב מותסס, למשל, שמנת חמוצה, ואז הן יהיו רכות ומתפוררות.
זמן בישול: 40 דקות
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 6.
רכיבים:
גבינה - 150 גרם.
שמנת חמוצה - 150 מ"ל.
ביצי עוף - 2 יח '.
קמח חיטה - 2 כפות.
שמיר - צרור 1.
מלח לטעימה.
פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
אבקת אפייה לבצק - 0.5 כפית.
שמן צמחי - לטיגון.
תהליך הבישול:
- מגררים את הגבינה בפומפייה גסה. מערבבים בקערה גבינה, שמנת חמוצה, ביצים, מלח ופלפל גרוס. שוטפים את הירוקים, מייבשים אותם, קוצצים דק בעזרת סכין ומוסיפים לקערה.
- מערבבים את כל החומרים עד לקבלת מרקם חלק.
- מנפים קמח ומוסיפים לקערה, ללוש את הבצק.
- תהיה לו עקביות קרוב לשמנת חמוצה סמיכה.
- מכניסים את הבצק למחבת שחוממת מראש עם כף. מטגנים את הטורטיות משני הצדדים בחום בינוני עד שהן מזהיבות להפליא. אפשר לאהוב את גודל הטורטיות.
- הניחו את הטורטיות המוגמרות תחילה על מגבות נייר כדי להיפטר מעודפי שומן, ולאחר מכן העבירו לצלחת והגישו.
בתאבון!
עוגות גבינה מהירות מאוד תוך 15 דקות בחיפזון
להקציף עוגות גבינה, שיכול להיות קל יותר. יתר על כן, את המרכיבים למנה זו תמיד ניתן למצוא במקרר. מתכון זה יכול לעזור לכם במקרה של הגעת אורחים פתאומית.
זמן בישול: 30 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות: 8.
רכיבים:
קפיר - 150 מ"ל.
סודה לשתיה - 0.5 כפית
קמח חיטה ברמה הגבוהה ביותר - 215 גרם.
מלח - 7-10 גרם.
סוכר - 10-15 גרם.
גבינה - 100 גרם.
חמאה - 20 גרם.
תהליך הבישול:
- יוצקים את הקפיר לקערה, מוסיפים לה מלח, סודה וסוכר, זזים.
- לאחר מכן מוסיפים 2/3 מהקמח המנופה, מתחילים ללוש את הבצק.
- יוצקים את יתרת הקמח במנות קטנות, וודאו שהבצק לא יוצא הדוק מדי. מגררים את הגבינה בפומפייה גסה.
- מחלקים את הבצק ל -8 חתיכות, מרדדים אותם. מניחים מעט גבינה על כל טורטיה ומקפלים את שולי הבצק לכיוון המרכז. מרדדים שוב את השקיות שהתקבלו בעזרת מערוך.
- מטגנים את הטורטיות מתחת למכסה על אש בינונית במשך 2-3 דקות מכל צד.
- משמנים עוגות חמות בחמאה. העוגות האלה טעימות מאוד לאכילה חמה כשהגבינה עדיין נמסה.
בתאבון!
איך לבשל עוגות גבינת PP במחבת?
לעוגות האלה יש הרבה יתרונות. הם מוכנים במהירות ממרכיבים במחירים סבירים מאוד וניתן לייחס בבטחה מנה כזו ל- PP. בנוסף, הצבע האדמדם והיפה שלהם גורם לך תיאבון ואתה רוצה לנסות אותם מיד.
זמן בישול: 35 דקות
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 2.
רכיבים:
גבינת קוטג ' - 170 גר'.
קמח אורז - 4 כפות
גבינה - 400 גרם.
ביצי עוף - 2 יח '.
עשבי תיבול ארומטיים - לפי הטעם.
שמן דליל - לטיגון.
תהליך הבישול:
- משפשפים את גבינת הקוטג 'במסננת דקה או מקציפים בעזרת בלנדר. מערבבים את תערובת הקלתית עם הביצים.
- מגררים את הגבינה בפומפייה גסה. מוסיפים לקערה גבינה, קמח אורז ותבלינים יבשים לפי הטעם.
- ללוש את הבצק, הוא יהיה מעט סמיך יותר בעקביות מאשר לביבות.
- מטגנים את הטורטיות משני הצדדים על אש בינונית, מכוסה. אפשר לטגן טורטיות במחבת טפלון בלי להשתמש בשמן.
- מגישים חם עם ירקות ועשבי תיבול.
בתאבון!
מתכון שלב אחר שלב לגבינות מטוגנות ועשבי תיבול
אתה יכול לארגן ארוחת בוקר טעימה או ארוחת ערב קלה על ידי הכנת עוגות גבינה עם עשבי תיבול. כולם, ללא יוצא מן הכלל, אוהבים את המנה הזו, כך שבהחלט כדאי להכניס את המתכון הזה לספר הבישול שלכם.
זמן בישול: 40 דקות
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 3-4.
רכיבים:
למבחן:
קפיר - 130 מ"ל.
סודה לשתיה - ¼ כפית
מלח - ¼ כפית
קמח ברמה הגבוהה ביותר - 1.5 כפות.
למילוי:
גבינה כבשה - 80 גר '.
גבינה קשה - 50 גרם.
ירוקים - חבורה אחת.
חמאה - 50 גרם.
תהליך הבישול:
- יוצקים לקפיר בטמפרטורת החדר לקערה, מוסיפים לה סודה, מערבבים ומניחים למשך 15 דקות.
- לאחר מכן מוסיפים מלח וקמח מנופה, ללוש את הבצק.
- מגררים את הגבינה בפומפייה גסה. גבינת מי מלח יכולה להתפורר פשוט. שוטפים את הירוקים וקוצצים בעזרת סכין. שלב את המרכיבים הללו בקערה.
- מחלקים את הבצק ל 3-4 חלקים שווים, מרדדים אותם ומניחים מעל את המלית.
- חבר את קצוות העוגה במרכז, ולאחר מכן גלגל אותה שוב בעזרת מערוך דק ככל האפשר, אך וודא שהמלית לא יוצאת החוצה.
- מטגנים את הטורטיות במחבת יבשה שחוממה מראש משני הצדדים, 1-2 דקות מכל צד.
- משמנים עוגות חמות בחמאה. רוטב שמנת ושום עובד היטב עם עוגות כאלה.
בתאבון!
עוגות גבינת גבינה עסיסיות ורכות במחבת
עוגות גבינת החמאה טובות לא רק לטעמן, אלא גם מכיוון שאפשר לאכול אותן מקוררות.הם עסיסיים ורכים להפליא, עם תה או מרק הם ילכו על נשמה מתוקה.
זמן בישול: 30 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 2-3.
רכיבים:
גבינת קוטג ' - 150 גרם.
גבינה - 100 גרם.
קמח ברמה הגבוהה ביותר - 100-150 גרם.
ביצת עוף - 1 יחידה.
בצל ירוק - 10 גרם.
מלח לטעימה.
פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
שמן צמחי - 2 כפות
תהליך הבישול:
- מועכים את הקלתית בעזרת מזלג כך שלא יהיו גושים גדולים. מגררים את הגבינה בפומפייה גסה.
- מערבבים בקערה גבינת קוטג ', גבינה, ביצה, מלח ופלפל לפי הטעם.
- לאחר מכן מוסיפים את הקמח המנופה והבצל הירוק הקצוץ. ללוש לבצק טורטיה אחיד.
- מרדדים את הבצק לשכבה בעובי 0.5-0.7 סנטימטרים. חותכים את הבצק לחתיכות. מחממים שמן צמחי במחבת, פורסים את החסר ומטגנים את העוגות משני הצדדים.
- לאחר מכן הניחו את הטורטיות המוגמרות על צלחת והגישו עם רוטב לבחירתכם.
בתאבון!
מתכון שלב אחר שלב להכנת טורטיות במילוי גבינה
לחמים שטוחים מלאים בגבינה אהובים על רבים. סוד ההצלחה העיקרי טמון בגבינה הצמיגה העדינה, שנמסה כשהיא אפויה ומוסתרת בתוך העוגה. אנו נספר לכם כיצד לעשות את הפלא הזה במתכון שלהלן.
זמן בישול: 50 דקות
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 4.
רכיבים:
למבחן:
קמח - 2 כפות.
קפיר - 1 כף.
ביצת עוף - 1 יחידה.
סודה לשתיה - 1 כפית
מלח לטעימה.
למילוי:
סולוגוני - 100 גרם.
גבינה קשה - 100 גרם.
שמן צמחי - לטיגון.
חמאה - 50 גרם.
תהליך הבישול:
- מגררים גבינה קשה וסולוגוני בפומפייה גסה. מערבבים את המרכיבים הללו יחד.
- יוצקים קפיר לקערה, מוסיפים קורט סודה, מערבבים, הקפיר אמור להקציף מעט. לאחר מכן מוסיפים את הביצה והקמח המנופה.
- אנו לא ממליצים להוסיף את כל כמות הקמח בבת אחת, עדיף לעשות זאת בהדרגה על מנת להסדיר את עקביות הבצק, הוא לא צריך להיות הדוק במיוחד.
- מחלקים את הבצק לחלקים שווים, מרדדים אותם, מניחים מעט מילוי גבינה על כל אחד. לאחר מכן עוטפים את קצוות הבצק לכיוון המרכז, תקבלו שקית עם מילוי בפנים, מגלגלים אותה מעט בעזרת מערוך או משטחים אותה בידיים.
- מטגנים את העוגות השטוחות בשמן צמחי משני הצדדים עד להזהבה. משמנים טורטיות חמות בחמאה לפני ההגשה.
בתאבון!
איך להכין עוגות גבינת חצ'פורי טעימות?
כדי לצלול מעט לאווירה של ג'ורג'יה הקסומה או לעורר זיכרונות נעימים, הכינו עוגות גבינה a la khachapuri בבית. המתכון פשוט מאוד ולא לוקח הרבה זמן.
זמן בישול: 25 דקות
זמן בישול: 15 דקות.
מנות: 2-4.
רכיבים:
קמח חיטה - 160 גרם.
שמן צמחי - 2 כפות
קפיר - 250 מ"ל.
סודה - 0.5 כפית
גבינה - 200 גרם.
ביצת עוף - 1 יחידה.
מלח - 1 קורט
תהליך הבישול:
- מגררים את הגבינה או מועכים בעזרת מזלג.
- מערבבים בקערה קפיר, סודה לשתייה, ביצה, מלח וקמח. תקבל בצק עם עקביות של לביבות. מחממים מחבת מראש, יוצקים שמן צמחי. מפזרים את הבצק בעזרת כף ומחליקים אותו.
- מורחים את הגבינה המרוסקת על כל פני העוגה.
- מניחים את הבצק הנותר על גבי הגבינה. מנמיכים את האש ומכסים את המחבת במכסה.
- כאשר שולי העוגה משחימים הופכים אותה לצד השני.
- אם תרצה, ניתן לשמן עוגת גבינה a la khachapuri בחמאה.
בתאבון!
מתכון פשוט לעוגות גבינה עם בשר חזיר במחבת
גבינה וחזיר הם השילוב המושלם, במיוחד כשזה מגיע לטורטיות גבינה ממולאות. בהחלט תאהבו מנת חטיפים כל כך דשנה.
זמן בישול: 50 דקות
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 6-8.
רכיבים:
קמח חיטה - 400 גרם.
קפיר - 250 מ"ל.
חזיר - 200 גרם.
גבינה - 200-250 גרם.
סודה - 0.5 כפית
סוכר - 0.5 כפית
מלח - 0.5 כפית
שמן צמחי - לטיגון.
תהליך הבישול:
- יוצקים את הקפיר לקערה, מוסיפים סודה, סוכר ומלח, מערבבים. לאחר מכן מוסיפים גבינה מגוררת וקמח מנופה.
- ללוש בצק רך, הוא צריך להיות אלסטי ולא דביק.
- מגררים את החזיר או חותכים לרצועות קטנות.
- מחלקים את הבצק ל-6-8 חלקים שווים.
- מרדדים כל נתח בצק דק, מניחים עליו את החזיר.
- לאחר מכן מקפלים את שולי הבצק למרכז ומחזיקים אותם יחד.
- מרדדים שוב את הבצק המלא לעוגה דקה.
- מטגנים את הטורטיות במחבת מחוממת היטב בשמן צמחי. כדי להיפטר מעודפי שומן, כתמו עוגות מוגמרות במגבות נייר.
- מגישים טורטיות דשנות ומעוררות תיאבון עם קטשופ או סלט ירקות.
בתאבון!
