רוטב בכמל - מתכון קלאסי בבית

רוטב הבשמל הבסיסי נמצא במנות ברחבי העולם. הוא מתווסף ללזניה, פסטה, קציצות או דגים. למוצר טעם עדין וקליל. הכנתו בבית לא תהיה קשה. השתמש במבחר קולינרי מוכח עם תמונות שלב אחר שלב לשם כך.

המתכון הקלאסי להכנת רוטב בשמל מחלב, חמאה וקמח

בישול רוטב בשמל קלאסי רך ישמח אתכם בפשטותו. כל מה שאתה צריך זה קמח, חלב וחמאה. שימו לב למתכון המסורתי לרעיונות הקולינריים שלכם.

זמן בישול: 25 דקות

זמן בישול: 10 דקות

מנה - 600 גרם.

• 
  שמים את החמאה בחתיכות בסיר.
• 
  ממיסים את המוצר עד לקבלת תערובת נוזלית שקופה.
• 
  אנו מנפים כאן מיד את כמות הקמח הנדרשת.
• 
  אנו ללוש את חומר העבודה באופן פעיל וממשיכים לשמור אותו על אש נמוכה. יש צורך לשבור את כל הגושים.
• 
  יוצקים בהדרגה חלב לתוכן ומוסיפים מלח.
• 
  אנו ממשיכים לערבב את המסה עד שהיא מסמיכה והיא הומוגנית לחלוטין.
• 
  בסוף הבישול אנו משלימים את רוטב הבשמל הקלאסי באגוז מוסקט ומשתמשים בו כמתוכנן.

רוטב בשמלה לזניה שמנת

רוטב בכמל אוורירי ורך לפי הטעם מתקבל בתוספת שמנת. המוצר הסמיך מתאים להשריית לזניה ותבניות, וניתן להשתמש בה גם להכנת משחה.

זמן בישול: 25 דקות

זמן בישול: 15 דקות

מנה - 300 גרם.

רכיבים:

• שמנת שמנה - 1 כף.
• קמח -1 כף
• חמאה - 100 גרם.
• מרק - 120 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• תבלינים לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. שמים נתח חמאה במחבת או בסיר. ממיסים את המוצר למצב נוזלי.
2. יוצקים קמח ומערבבים את המסה באופן פעיל כך שכל הגושים יישברו. מבשלים עד להופעת קצף.
3. יוצקים את המרק לתוכן, מוסיפים מלח ותבלינים. מערבבים ומרתיחים שוב.
4. לאחר מכן יוצקים פנימה שמנת קרה. אנו מרתיחים את המסה ומערבבים אותה היטב עד שהיא מסמיכה.
5. רוטב בכמל עדין עם שמנת מוכן. העבירו אותו לכלי נוח והשתמשו בו בהתאם להוראות.

רוטב בשמל יוגורט ושמן זית תוצרת בית

גרסה קלילה יותר של רוטב בשמל עשויה מיוגורט ושמן זית. אז המוצר ייצא פחות עתיר קלוריות, אבל רך וטעים לא פחות. שימו לב לרעיונות הקולינריים שלכם.

זמן בישול: 20 דקות

זמן בישול: 10 דקות

מנה - 800 גרם.

רכיבים:

• יוגורט טבעי - 1 כף.
• חלב - 2 כפות.
• שמן זית - 120 מ"ל.
• קמח - 4 כפות
• מלח לטעימה.
• תבלינים לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. יוצקים שמן זית לקערה מתאימה ומוסיפים לתוכה קמח מנופה. מקציפים את המוצרים עד לקבלת מרקם חלק.
2. מעבירים את התערובת למחבת חמה ומטגנים אותה כשלוש דקות על אש בינונית.
3. יוצקים חלב לתוך הריק הזה ומניחים יוגורט טבעי. ממליחים את המסה לפי הטעם ומערבבים.
4. מבשלים על אש נמוכה ומערבבים באופן קבוע. זה ייקח בערך 10 דקות. לבסוף מוסיפים תבלינים לפי הטעם.
5. רוטב בכמל יוגורט ושמן זית סמיך ורך מוכן. ניתן להגיש ליד השולחן.

מתכון רוטב בכמל חלב קוקוס טעים

אפשר להכין רוטב בשמל תוצרת בית עם חלב קוקוס. מוצר עדין זה ישלים בצורה מושלמת מנות בשר או תוספות. יכול לשמש גם ללזניה או לפסטה.

זמן בישול: 20 דקות

זמן בישול: 10 דקות

מנה - 200 גרם.

רכיבים:

• קמח - 100 גרם.
• חמאה - 70 גר '.
• חלב קוקוס - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. בסיר או במחבת ממיסים פיסת חמאה למצב נוזלי.
2. מנפים כאן קמח ומערבבים אותו באופן פעיל עד שהגושים נשברים.
3. מוסיפים מלח ופלפל גרוס למסה לפי הטעם. אנו ממשיכים לבשל על אש נמוכה.
4. יוצקים בהדרגה חלב קוקוס לתוכן ומערבבים אותו מיד.
5. מבשלים את המוצר עד לקבלת מרקם סמיך וסמיך.
6. רוטב בשמל עדין תוצרת בית עם חלב קוקוס מוכן. ניתן להשתמש בהתאם להוראות.

איך מכינים רוטב בכמל עם עמילן בבית?

להכנת רוטב בולונז תוצרת בית כמה שיותר סמיך ואוורירי, השתמשו במתכון פשוט בתוספת עמילן. המוצר ישמח אתכם בטעמו העדין. זה נוח לשימוש בהכנת ארוחות מזינות אחרות.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• חלב - 2 כפות.
• חמאה - 50 גרם.
• עמילן - 2 כפות
• מלח לטעימה.
• תבלינים לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. בואו למדוד את הכמות הנדרשת של כל המרכיבים.
2. אנו ממיסים את החמאה בכל תבנית מתכת נוחה.
3. אנו שולחים עמילן לשמן. מטגנים את האוכל 2-3 דקות תוך ערבוב פעיל.
4. יוצקים כאן חלב וממשיכים לבשל עד שנוצרת תערובת הומוגנית.
5. מפזרים את התערובת עם מלח ותבלינים לפי הטעם. אפשר להשתמש בפלפל גרוס או אגוז מוסקט. מבשלים עד לקבלת תערובת סמיכה.
6. רוטב בכמל עדין ואוורירי על בסיס עמילן מוכן.

רוטב בכמל עם שום למנות בשר ודגים

הגרסה המקורית של רוטב הבשמל הביתי - בתוספת שום. הפינוק ישמח אתכם בניחוחו הטעם ובטעם. מגישים עם בשר, דגים או תוספת. מתאים גם כהספגה לתבשילים.

זמן בישול: 20 דקות

זמן בישול: 10 דקות

מנה - 600 גרם.

רכיבים:

• קרם - 400 מ"ל.
• חמאה - 50 גרם.
• שום - 5 שיני שיניים.
• קמח - 2 כפות
• מלח לטעימה.

תהליך הבישול:

1. שמים חתיכת חמאה במחבת. אנו ממיסים אותו ומחממים אותו היטב, אך אין לחשוף יתר על מנת שהמוצר לא יתחיל להתאדות.
2. טוחנים את שיני השום הקלופות ואז שולחים אותן לשמן חם. בישול עד להופעת הארומה.
3. מרחנו את הקמח המנופה לתערובת.
4. ללוש את המוצרים עד להיווצרות גושים רכים והומוגניים.
5. לאחר מכן, יוצקים פנימה את השמנת ומוסיפים מלח. אנו מתחילים ללוש באופן פעיל את חומר העבודה.
6. אנו שומרים את הרוטב על האש עד שהוא מסמיך, ואז מכבים את הכיריים. אתה יכול לנסות!

מתכון פשוט וטעים לרוטב בשמל עם גבינה

גרסה בהירה של רוטב בשמל תוצרת בית - בתוספת גבינה. מוצר עדין ישפר את הטעם של כל מנה ויעניק לה טעם. מתאים ללזניה, קדרות, כריכים או פסטה.

זמן בישול: 25 דקות

זמן בישול: 10 דקות

מנה - 200 גרם.

רכיבים:

• קמח - 60 גרם.
• חמאה - 50 גרם.
• חלב - 2 כפות.
• גבינה מעובדת - 30 גרם.
• שום - שן אחת.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• אגוז מוסקט - קורט אחד.

תהליך הבישול:

1. ממיסים את החמאה במחבת. מוסיפים אליו קמח, פלפל, אגוז מוסקט, פלפל גרוס, מלח ושום קצוץ.
2. מערבבים את המוצרים במרץ וממשיכים לטגן אותם.
3. מבשלים את המסה עד להזהבה.
4. אנו מחממים את החלב בנפרד ויוצקים אותו בהדרגה לתוך הריק.
5. מוסיפים לתוכן גבינה מעובדת. מביאים את המסה לרתיחה ואז מבשלים עוד 2-3 דקות.
6. בתהליך הבישול חשוב לערבב כל הזמן את התערובת כך שלא יהיו גושים.
7. רוטב גבינת בשמל עדין מוכן. השתמש בו להכנת ארוחות אחרות.