מוצרי הכבד מועילים מאוד: הם מכילים הרבה מינרלים, ויטמינים וחומצות אמינו. אבל הכבד נבדל לא רק בזכות היתרונות שלו, אלא גם בטעם המיוחד והאהוב שלו. ובמאמר זה נספר לכם על אחת ממנות הכבד הפופולריות ביותר - קציצות - ועל הדרכים הרבות להכין אותן.
- נתחי כבד בקר עסיסיים ורכים במחבת
- מתכון שלב אחר שלב להכנת קציצות כבד חזיר
- מתכון פשוט ומהיר לקציצות כבד עוף בתבנית
- איך לאפות טעימות כבדי כבד בתנור?
- קציצות כבד לבביות וטעימות עם סולת
- איך לטגן קציצות כבד עוף עם גזר ובצל?
- קציצות כבד עוף קצוצות ועסיסיות במחבת
- מתכון פשוט וטעים להכנת קציצות כבד עם בצל
- קציצות כבד רכות ואווריריות עם אורז לילדים
- קציצות כבד מאודות PP
נתחי כבד בקר עסיסיים ורכים במחבת
קציצות עסיסיות, רכות ובריאות להפליא המתאימות לכל תוספת. הם מוכנים די מהר וקל להאכיל איתם את כל המשפחה. ואם אתה מגיש קציצות עם סלט, אתה מקבל כמעט ארוחת ערב תזונתית!
זמן בישול: 30 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות - 6.
- ביצה של תרנגולת 1 PCS.
- בשר כבד 400 gr.
- קמח חיטה 3 כף
- בצל 2 PCS.
- מיונז לשולחן חלב 2 כף
- שום 5 שן.
- שמן צמחי 30 gr.
- מלח טַעַם
- פלפל שחור טחון טַעַם
-
יוצקים מים רותחים על הכבד, מסירים ממנו את הסרט. חותכים לחתיכות גדולות, שוטפים אותם ומעבירים למסננת לניקוז המים. -
קולפים את הבצל, חותכים אותו לרבעים. אנחנו גם מקלפים את השום. -
מעבירים את הכבד, הבצל והשום לקערת הבלנדר. -
טוחנים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק. -
מעבירים את הבשר הטחון שהתקבל לקערה עמוקה. -
שוברים את הביצה לבשר הטחון, מוסיפים את הקמח המנופה, מוסיפים מיונז, פלפל ומלח. -
מערבבים היטב, ואז משאירים את הבשר הטחון למשך 10 דקות ולשים שוב היטב. במקרה זה, לא אמורים להישאר גושי קמח. -
מחממים את השמן הצמחי במחבת ומניחים עליו ככף בשר טחון ויוצרים קציצות. מטגנים אותם בצד אחד כ -3 דקות על אש בינונית. -
מטגנים בצד השני כ -2 דקות. מוציאים את הקציצות מהתבנית, מוסיפים עוד שתי כפות שמן ומחממים היטב. לפיכך, אנו מטגנים את כל הקציצות. בתאבון!
מתכון שלב אחר שלב להכנת קציצות כבד חזיר
מתכון פשוט ומהיר, המרכיבים שלמרות שהם זולים למדי, בריאים בשל תכולת הברזל הגבוהה בכבד. הקציצות רכות ונימוחות ובוודאי ישמחו את כל המשפחה!
זמן בישול: 40 דקות.
זמן בישול: 25 דקות.
מנות - 6.
רכיבים:
- ביצה - 1 יחידה.
- כבד חזיר - 400 גרם.
- שמן צמחי - 1 כף
- סולת - 3 כפות
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
תהליך הבישול:
- אנו מכינים את כל המוצרים הדרושים.
- אנו שוטפים את כבד החזיר, מייבשים אותו, מסירים את כל הסרטים והתעלות. חותכים אותו לחתיכות קטנות.
- אנו מעבירים את הכבד במטחנת בשר וטוחנים בעזרת בלנדר.
- מוסיפים לבשר הטחון סולת, ביצה, מלח ופלפל לפי הטעם.
- מערבבים היטב ומשאירים את הבשר הטחון למשך 15 דקות, כך שהסולת מזינה את הנוזל ומתנפחת.
- אנו מחממים את השמן הצמחי במחבת, שמים את הבשר הטחון בעזרת כף ויוצרים את הקציצות. מטגנים אותם מכל צד במשך 4 דקות עד להזהבה. בתאבון!
מתכון פשוט ומהיר לקציצות כבד עוף במחבת
כבד העוף בריא במיוחד, הוא מכיל ויטמינים, מינרלים וחומצות אמינו רבים, ומוצר זה עצמו זול ומזין למדי. אנו מציעים לכם מתכון פשוט לקציצות כבד עוף טעימות ומשביעות.
זמן בישול: 40 דקות.
זמן בישול: 30 דקות.
מנות - 5.
רכיבים:
- ביצים - 2 יח '.
- כבד עוף - 300 גרם.
- תפוחי אדמה - 1 יח '.
- בצל נורה - 2 יח '.
- קמח חיטה - ½ כף.
- שמן צמחי - 5 כפות
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
תהליך הבישול:
- אנו שוטפים את הכבד במים זורמים, מייבשים אותו ומסירים את הסרט. אנחנו מסובבים אותו עם בצל במטחנת בשר.
- קולפים תפוחי אדמה ושלושה על פומפייה דקה.
- קוצצים את הירוקים דק.
- מוסיפים תפוחי אדמה עם עשבי תיבול לטחון הכבד.
- מכניסים פנימה ביצים, מוסיפים פלפל ומלח לפי הטעם.
- מערבבים היטב, מוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה.
- מערבבים את התערובת המתקבלת. במחבת מחממים את השמן הצמחי, מניחים עליו את הבשר הטחון בעזרת כף.
- מטגנים את הקציצות על אש נמוכה כ -4 דקות בצד אחד ועוד 4 דקות בצד השני. אנו מגישים קציצות מוכנות עם קישוט לבחירתכם. בתאבון!
איך לאפות טעימות כבדי כבד בתנור?
מנות כבד נבדלות הן על ידי טעם אופייני והן על יתרונות מיוחדים. הודות למתכון זה תוכלו להפוך את קציצות הכבד לשימושיות עוד יותר, מכיוון שבלי טיגון בשמן הן לא יכילו חומרים מסרטנים, והקציצות עצמן טעימות ועסיסיות הודות לתוספת של שומן.
זמן בישול: 60 דקות.
זמן בישול: 25 דקות.
מנות - 5.
רכיבים:
- כבד עוף - 500 גרם.
- עיסת חזיר - 100 גרם.
- שומן חזיר - 100 גרם.
- סולת - 2 כפות
- ביצה - 1 יחידה.
- קמח חיטה - 3 כפות
- בצל נורה - 2 יח '.
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
תהליך הבישול:
- אנו שוטפים ומייבשים את הכבד.
- טוחנים אותו בעזרת מטחנת בשר.
- אנו טוחנים גם את עיסת החזיר בתוספת שומן חזיר.
- ובסיום קוצצים את הבצל בעזרת מטחנת בשר.
- מערבבים את הבשר הטחון שהתקבל, מכניסים לתוכו ביצה.
- מוסיפים פלפל ומלח לפי הטעם.
- אנו מוסיפים גם סולת.
- אנו מציגים קמח מנופה.
- מערבבים היטב ומניחים לבצק לעמוד כעשר דקות.
- לשים קציצות עתידיות בתבניות מאפינס.
- אנו אופים אותם כ -20 דקות בחום של 180 מעלות.
- מגישים קציצות מוכנות חמימות. בתאבון!
קציצות כבד לבביות וטעימות עם סולת
קציצות לבביות, רכות וטעימות עם כבד עוף וסולת שניתן להכין במהירות ובקלות. הם יכולים לשמש כמנה עיקרית או כמנה ראשונה.
זמן בישול: 50 דקות.
זמן בישול: 30 דקות.
מנות - 6.
רכיבים:
- כבד עוף - 600 גרם.
- סולת - 0.8 כפות.
- ביצים - 2 יח '.
- שום - שן אחת
- בצל נורה - 1 יחידה.
- שמן צמחי - 4 כפות
- פלפל גרוס - לפי הטעם
- מלח לטעימה
- ירוקים לפי הטעם
תהליך הבישול:
- אנו מכינים את כל המוצרים הדרושים.
- אנו מנקים את כבד העוף מסרטים וצינורות, שוטפים אותו היטב מתחת למים זורמים.
- טוחנים את הכבד בעזרת בלנדר.
- מוסיפים סולת, ביצים, פלפל ומלח לפי הטעם.
- טוחנים את עשבי התיבול ומוסיפים אותם לבצק.
- מערבבים היטב ומניחים לבצק להשרות כ -10 דקות.
- מחממים במחבת 1 כף שמן צמחי. אנו מורחים את הבצק בעזרת כף, יוצרים קציצות ומטגנים כ -4 דקות מכל צד.
- הניחו את הקציצות המוגמרות על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שמן.
- הקציצות מוכנות, בתיאבון!
איך לטגן קציצות כבד עוף עם גזר ובצל?
קציצות רכות, נטולות מרירות וטעם בולט של הכבד, שהן אידיאליות למי שלא אוהב מנות כבד במיוחד. מתכון זה מתאים גם לילדים, אם הקציצות לא מטוגנות, אלא אפויות בתנור.
זמן בישול: 35 דקות
זמן בישול: 20 דקות.
מנות - 3.
רכיבים:
- כבד עוף - 500 גרם.
- גזר - 1 יחידה.
- ביצה - 1 יחידה.
- בצל נורה - 1 יחידה.
- עמילן - 4 כפות
- מלח - ½ כפית
- פלפל שחור גרוס - 5 גר '.
תהליך הבישול:
- קודם כל, אנו מכינים את כל המרכיבים.אנו שוטפים ומנקים את הכבד מסרטים, מנקים את הירקות.
- קוצצים את הבצל לקוביות קטנות, מגררים את הגזר בפומפייה גסה.
- מטגנים את הבצל עם גזר עד שהבצל הופך לשקוף.
- חותכים את הכבד לקוביות בינוניות.
- מערבבים את הכבד עם ביצה ועמילן, מוסיפים פלפל ומלח.
- יוצקים לתערובת שלנו בצל צונן עם גזר ומערבבים. השאירו אותו להתבשל כמה דקות.
- מטגנים את הקציצות במשך 3-4 דקות מכל צד ומגישים אותן לשולחן. בתאבון!
קציצות כבד עוף קצוצות ועסיסיות במחבת
קציצות מקוריות שאפשר לאכול אפילו קר. בישולם די מהיר וקל, והתוצאה תהיה מנה עסיסית, טעימה ובריאה שכל אחד מבני משפחתכם ישמח ממנה.
זמן בישול: 25 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- כבד עוף - 800 גר '.
- שום - 2 שיני שיניים
- קמח חיטה - 3 כפות
- שמן צמחי - 4 כפות
- גזר - 1 יחידה.
- מלח לטעימה
- זנגביל טחון - לפי הטעם
תהליך הבישול:
- אני שוטף את הכבד שלי מתחת למים זורמים, מסיר את כל הדברים המיותרים. חתכנו אותו לחתיכות קטנות.
- אנו שוטפים את הגזר, מקלפים אותם ומשפשפים אותם בפומפייה גסה.
- מוסיפים ביצים לגזר המגורר, יוצקים הכל לכבד.
- מפזרים זנגביל טחון, מלח.
- קוצצים את השום, מוסיפים אותו. מנפים קמח ומוסיפים. מערבבים היטב את כל המוצרים.
- אנו מחממים את השמן. מרחו את התערובת בעזרת כף ויצרו קציצות.
- מטגנים את הקציצות מכל צד כ -4 דקות. בתאבון!
מתכון פשוט וטעים להכנת קציצות כבד עם בצל
נתחי כבד חזירים עדינים עם בצל. הקציצות די פשוטות להכנה, ולא תבזבז עליהן הרבה זמן. ניתן להגיש אותם עם כל תוספת לבחירתכם, קציצות כאלה יתאימו גם לפסטה וגם לדגנים שונים, פירה או ירקות טריים.
זמן בישול: 55 דקות.
זמן בישול: 35 דקות
מנות - 4.
רכיבים:
- כבד חזיר - 600 גרם.
- בצל נורה - 2 יח '.
- ביצים - 2 יח '.
- קמח חיטה - 3 כפות
- גזר - 3 יח '.
- שום - 3 שיני שיניים
- שמן צמחי - 4 כפות
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- תבלינים לפי הטעם
תהליך הבישול:
- אנו שוטפים את הגזר, מקלפים אותם ומשפשפים אותם בפומפייה דקה.
- שוטפים גם את הבצל, קולפים וחותכים לקוביות קטנות.
- מחממים מחבת מראש, יוצקים עליה מעט שמן צמחי. שמים בצל ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים גזר ומבשלים עד שהם רכים. ממלאים את השום ומערבבים הכל ביסודיות. השאירו את התערובת להתקרר.
- יוצקים מים רותחים על הכבד, מסירים את הסרטים ומסירים את כל הצינורות. חותכים אותו לקוביות קטנות ומוסיפים טיגון מקורר, ביצים וקמח מנופה. פלפל ומלח לפי הטעם, הוסיפו תבלינים לבחירתכם. מערבבים היטב.
- מכניסים את הקציצות לתבנית שחוממת מראש ומטגנים על אש נמוכה כ -2 דקות מכל צד.
- מגישים קציצות מוכנות חמות, בתיאבון!
קציצות כבד רכות ואווריריות עם אורז לילדים
כבד בקר הוא מוצר הכבד הבריא ביותר, אך לפעמים הוא יכול להיות קצת קשה. אורז ירכך אותו ויהפוך את הקציצות לאווריריות ורכות. קציצות כאלה מזכירות במידה מסוימת פנקייק, ואז ילדים בוודאי יאהבו את זה.
זמן בישול: 30 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- כבד חזיר - 500 גרם.
- ביצה - 1 יחידה.
- אורז - 5 כפות
- לחם לבן - 1 פרוסה
- קמח חיטה - 5 כפות
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- מלח לטעימה
- שמן צמחי - 5 כפות
תהליך הבישול:
- משרים את כבד הבקר במשך 20 דקות כדי להיפטר מהמרירות. חתכנו אותו לחתיכות קטנות.
- טוחנים את הכבד בעזרת מטחנת בשר.
- אנחנו גם מעבירים את פרוסת הלחם המיובשת דרך מטחנת בשר.
- מבשלים אורז עד שהוא מתרכך.
- מערבבים את הבשר הטחון עם אורז, מלח ופלפל לפי הטעם.
- אנו מכניסים ביצה לתוך הבשר הטחון.
- מוסיפים לתערובת קמח מנופה בכף.
- מחממים מחבת מראש, יוצקים עליה שמן, מניחים עליה את הבצק בעזרת כף.
- מטגנים את הקציצות במשך 4 דקות מכל צד.
- עדיף להגיש קציצות כאלה מקוררות. בתאבון!
קציצות כבד מאודות PP
קציצות טעימות ובריאות שניתן להכין בקלות ובמהירות בעזרת מולטי קוקר. המתכון חסכוני למדי, אך יחד עם זאת, הוא מושלם לאנשים המקפידים על תזונה נכונה.
זמן בישול: 45 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- כבד חזיר - 500 גרם.
- סולת - 4 כפות
- לחם לבן - 50 גרם.
- ביצה - 1 יחידה.
- בצל - 0.5 יח '.
- גזר - 0.5 יח '.
- שמן צמחי - 1 כף
- מלח לטעימה
תהליך הבישול:
- שוטפים היטב את הכבד, מייבשים אותו וחותכים אותו.
- חותכים את הגזר והבצל לחתיכות גדולות.
- משרים לחם לבן בחלב.
- טוחנים את הכבד בעזרת מטחנת בשר.
- אנו טוחנים גם בצל, גזר ולחם לבן. מוסיפים את הביצה והסולת לבשר הטחון, ממליחים לפי הטעם.
- מערבבים את הבשר הטחון ומניחים לו להשרות כרבע שעה.
- יוצקים מעט שמן למחבת ומחממים אותו.
- שמים את הבשר הטחון במנות בעזרת כף.
- מטגנים מעט את הקציצות משני הצדדים.
- שמנו את הקציצות בקערת המולטי -קוקר.
- אנו בוחרים את מצב "בישול אדים" ומאדים את הקציצות למשך 10 דקות.
- אנו מוציאים קציצות מוכנות מן המרק. בתאבון!
