מיץ חמוציות הוא אחד ממשקאות הוויטמינים הבריאים ביותר. זוהי התרופה הראשונה שיש להשתמש בה לטיפול בהצטננות ולחיזוק המערכת החיסונית. חמוציות אינן גורמות לתגובות אלרגיות, לכן היא מתאימה לאנשים רבים כתרופה.
- איך להכין מיץ חמוציות טרי בבית?
- איך לבשל מיץ חמוציות מחמוציות קפואות?
- מיץ חמוציות בריא ללא בישול
- מיץ חמוציות ללא סוכר עם דבש
- איך לבשל מיץ חמוציות ולינגים נכון?
- מתכון פשוט וטעים למשקה פירות חמוציות ו אשחר ים
- איך לבשל מיץ חמוציות בסיר איטי?
- מתכון שלב אחר שלב למשקה פירות חמוציות ודומדמניות
- איך לבשל מיץ חמוציות טעים עם תפוחים?
- מיץ חמוציות ודובדבן טעים
איך להכין מיץ חמוציות טרי בבית?
כדי להפוך את מיץ החמוציות לבריא עוד יותר, הוסיפו דבש במקום סוכר. לפירוק טוב יותר, הניחו את המרכיב לא במשקה חם, אך חם.
-
להכנת משקה פירות יש להשתמש בחמוציות טריות וגם קפואות. אם אתם מכינים משקה מחמוציות קפואות, תנו להם להפשיר. אם הקפאת את החמוציות בעצמך, אין צורך לשטוף אותן. אחרת, יש לשטוף את ברי לאחר ההפשרה. -
מעבירים את הגרגרים למסננת ושוטפים. עכשיו צריך לגרר את החמוציות בעזרת כף או דוחף לקערה עמוקה עד שהופכים למיץ פירה. -
אין לזרוק את העוגה. מעבירים אותו ממסננת לסיר, ממלאים במים. הביאו את המשקה לרתיחה על הכיריים. מוסיפים סוכר ומבשלים את משקה הפירות עד שהמרכיב הרופף נמס לגמרי. מסירים את האש ומצננים את המשקה. -
מסננים את משקה הפירות בעזרת מסננת דקה או מסננת לקערה עמוקה. סוחטים את העוגה - היא אמורה להישאר במסננת. יוצקים את מיץ הפירה למשקה הסחוט ומערבבים. -
מגישים את המיץ המוכן חם וגם קר. אתה יכול לשתות אותו אפילו עם קרח (הוא מרווה את הצמא שלך בצורה מושלמת).
בתאבון!
איך לבשל מיץ חמוציות מחמוציות קפואות?
בעת הפשרה, חמוציות מאבדות תכונות שימושיות פחות מאשר פירות יער אחרים, מכיוון שהוא מכיל חומצה בנזואית, חומר משמר טבעי (הוא מונע צמיחה של חיידקים, ולכן המוצר נשמר זמן רב יותר).
זמן בישול - 8 שעות.
זמן בישול - 35 דקות.
מנה לכל מיכל - 15.
רכיבים:
- חמוציות - 2 כפות.
- מים - 1.7-2 ליטר.
- סוכר - 5 כפות
תהליך הבישול:
- השאירו את החמוציות הקפואות במקום קריר למשך הלילה להפשרת הגרגרים. לאחר מספר שעות יוצקים את החמוציות למסננת ושוטפים היטב. גם פירות יער צריכים להיות מסודרים ולהיפטר מהמקולקלים. מרתיחים מים בקומקום ויוצקים מים רותחים על החמוציות.
- בעזרת כתוש או כף עץ למעוך את החמוציות. אם תרצה, תוכל להשתמש במטחנת בשר. מעבירים את הגרגרים הכתושים למגבלת גבינה או למסננת. מפרידים את המיץ מהעוגה.
- שמים את העוגה בסיר ומכסים במים. מוסיפים סוכר ומניחים את הסיר על הכיריים. כשהמשקה רותח מערבבים אותו. קח את האש. הניחו למשקה להתבשל מתחת למכסה סגור (עטפו את התבנית במגבת טרי) למשך 15 דקות.
- בחר מיכל מתאים למשקאות פירות (קנקן או צנצנת). מסננים את המשקה במסננת.
- שופכים את המיץ הטרי שסחטתם לקנקן ובוחשים את הנוזל. מגישים צונן או חם.
בתאבון!
מיץ חמוציות בריא ללא בישול
ניתן להכין מיץ חמוציות ללא רתיחה - כך תוכלו לחסוך הרבה חומרים הדרושים לגוף, הכלולים בחמוציות. כדי להפוך את המשקה לשימושי עוד יותר, במקום סוכר, אנו מוסיפים לו דבש.
זמן בישול - 20 דקות.
זמן בישול - 20 דקות.
כמות מנות - 5-6.
רכיבים:
- חמוציות - 250 גר '.
- מים - 2100 מ"ל.
- דבש, לטעימה.
תהליך הבישול:
- סקור חמוציות טריות. זרוק עלים, גבעולים ופסולת אחרת. להיפטר פירות יער מקולקלים. שוטפים את החמוציות בעזרת מסננת. ככה יהיה יותר נוח.
- מעבירים את החמוציות לקערת בלנדר. אם יש לך בלנדר ידני, אז שופכים את החמוציות לסיר לעיבוד מאוחר יותר.
- יוצקים 100 מ"ל מים לקערה.
- מניחים את המכסה על הקערה ומפעילים את הבלנדר. קוצצים את החמוציות עד למחית.
- בחר מיכל מתאים להכנת המשקה שלך. סיר מתאים ביותר למטרה זו. יוצקים לתוכו 2 ליטר מים.
- שמים את החמוציות בבלנדר בסיר עם מים. מערבבים היטב את גוש היער עם מים.
- השאירו את משקה הפירות בסיר או שפכו אותו לצנצנות, למשל. לְקַרֵר. לפני שתיית משקה הפירות, מסננים אותו במסננת. מוסיפים דבש לפי הטעם.
בתאבון!
מיץ חמוציות ללא סוכר עם דבש
מיץ חמוציות בשילוב עם דבש ולימון הוא משקה ויטמינים מעולה. אם אתה מרגיש לא טוב, אין דרך טובה יותר להילחם במערכת החיסון שלך מפני מחלות.
זמן בישול - 20 דקות.
זמן בישול - 20 דקות.
מנה לכל מיכל - 5.
רכיבים:
- חמוציות - 500 גר '.
- לימון - 40 גרם.
- דבש טבעי - 100 גרם.
- מנטה מיובשת - 1 כף
- מים - 1.6 ליטר.
תהליך הבישול:
- להכנת משקה פירות עדיף להשתמש בפירות יער טריים. מיין אותם לפני השטיפה. אם אתה משתמש בחמוציות קפואות, הפשר אותן תחילה (הכי טוב ללילה).
- טוחנים את הגרגרים בעזרת מטחנת בשר, בלנדר ידני או דוחף. מתכון זה משתמש במסוק. מעבדים בו את הגרגרים במשך 10-15 שניות.
- אנו שוטפים את הלימון וחותכים ממנו כמה פרוסות עגולות. חותכים את הפרוסות לרבעים ומוסיפים למחית החמוציות. הפעל שוב את המסוק למשך 10-15 שניות.
- מעבירים את מחית הקוצץ לסיר. הביאו מראש 1.5 ליטר מים לרתיחה (בקומקום חשמלי או על כיריים). יוצקים מים רותחים על חמוציות קצוצות. מניחים את המיכל על הכיריים. מרתיחים את משקה הפירות במשך 5 דקות על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד בכף עץ.
- בעזרת מגבת גבינה או מסננת דקה מסננים את משקה הפירות לכלי עמוק. זורקים את העוגה.
- מביאים את שאר המים (100 מ"ל) לרתיחה. מניחים את הנענע היבשה בצלחת עמוקה ומכסים במים. מכסים את המיכל בצלוחית ונותנים למרק להתבשל. יוצקים את חליטת הנענע למיץ החמוציות חסר העלים (דרך מסננת).
- אם הדבש שלך נוזלי, אין צורך במניפולציה איתו. ממיסים דבש סמיך, אך משתדלים לא להתחמם יתר על המידה. יוצקים את הדבש למשקה ומערבבים. מורס מוכן.
בתאבון!
איך לבשל מיץ חמוציות ולינגים נכון?
חמוציות ולינגונים הם מחסן של ויטמינים. הם מכילים ויטמינים C ו- B, פיטונצידים וחומצות אורגניות. משקה המיוצר מפירות יער אלה עושה עבודה מצוינת בהתקררות, ומרווה את הצמא בחום.
זמן בישול - 60 דקות.
זמן בישול - 30-40 דקות.
מנה לכל מיכל - 4.
רכיבים:
- חמוציות - 125 גר '.
- לינגונברי - 125 גר '.
- סוכר - 120 גר '.
- מים - 1 ליטר.
תהליך הבישול:
- אם הגרגרים מוקפאים, יש להפשירם מראש (עדיף לעשות זאת בן לילה). מיין גרגרי יער טריים: היפטר מפסולת - זרדים ועלים, זרוק גרגרים מפונקים. שוטפים את הלנגובנים והחמוציות במים.
- שמים את הגרגרים בסיר ומכסים אותם במעט מים חמים (מרתיחים את המים לפני כן). מועכים את הגרגרים בריסק - זה יקל על הפרדת המיץ מהעיסה.
- מסננים את המיץ והעיסה דרך מסננת דקה לכלי עמוק. אפשר גם להשתמש במטלית גבינה במקום במסננת.
- שמים את העוגה בסיר ומכסים בשארית המים הרותחים. מניחים את המיכל על הכיריים הכלולות ומבשלים את המשקה על אש נמוכה במשך 5-8 דקות. מסירים את האש ונותנים למשקה לשבת במשך 25-35 דקות.
- מסננים את משקה הפירות וסוחטים את העוגה ביד לכלי כך שכל המיץ ישוחרר.
- יוצקים אותו למיכל עם המיץ המקורי ומוסיפים סוכר, מערבבים את המשקה עד שהסוכר נמס לגמרי.
בתאבון!
מתכון פשוט וטעים למשקה פירות חמוציות ו אשחר ים
אשחר ים וחמוציות משתלבים היטב במשקה פירות. שילוב מרכיבים זה מוכר על ידי רבים כאחד הטובים ביותר בטעם ובבריאות. נסה להכין משקה ולראות בעצמך.
זמן בישול - 45 דקות.
זמן בישול - 30 דקות.
מנה לכל מיכל - 5.
רכיבים:
- אשחר ים - 1 כף.
- חמוציות - 1 כף.
- מים - 3 ליטר.
- סוכר - 6 כפות
תהליך הבישול:
- מיין את אשחר הים והחמוציות: זרוק את הזרדים, העלים והדגימות המקולקלות. שוטפים את הגרגרים במים זורמים ומניחים אותם על מגבת נייר. המתן עד שהאשפן והחמוציות יתייבשו.
- מניחים את אשחר הים והחמוציות בסיר ומחית בעזרת בלנדר ידני. מסננים את מיץ הגרגרים לכלי אחר בעזרת מסננת או מגבת גבינה.
- השאירו את המיץ לזמן מה, והעבירו את העיסה לסיר אחר. מביאים מים לרתיחה מראש ויוצקים על העיסה. מניחים את הסיר על הכיריים ומחכים למשקה הפירות לרתיחה, ואז מבשלים אותו על אש נמוכה במשך 5 דקות.
- מסננים את משקה הפירות המוגמר באותו אופן כמו קודם. זורקים את העיסה ומוסיפים סוכר למיץ. מערבבים את המשקה.
- מצננים את משקה הפירות ומוסיפים אליו את המיץ הסחוט בעבר. מערבבים הכל שוב. יוצקים את משקה הפירות לכוסות כשהוא הופך לטמפרטורה הדרושה לכם.
בתאבון!
איך לבשל מיץ חמוציות בסיר איטי?
מיץ החמוציות הוא העוזר העיקרי שלכם במאבק נגד הצטננות ומצב רוח רע. אנו מציעים להכין את המשקה הנפלא הזה על פי מתכון פשוט במלואו.
זמן בישול - שעה אחת 55 דקות.
זמן בישול - 30 דקות.
כמות מנות - 5-6.
רכיבים:
- חמוציות - 250-300 גר '.
- סוכר - 100 גרם.
- מים - 1 ליטר.
תהליך הבישול:
- מיין גרגרי יער טריים: הסר זרדים ועלים, זרוק חמוציות מקולקלות. יוצקים את הגרגרים למסננת ושוטפים במים. אם אתה משתמש בחמוציות קפואות להכנת משקאות פירות, יש להפשיר אותן מראש (עדיף לעשות זאת בן לילה).
- מעבירים את פירות היער ממסננת לכל קערה עמוקה. מועכים אותם במעוך עץ. מפרידים את המיץ מהעיסה בעזרת מסננת או מטלית גבינה.
- מעבירים את מסת הגרגרים לקערת המולטי -קוקר. ממלאים אותו בכמות הסוכר הנדרשת באופן שווה.
- יוצקים מים למרכיבים.
- מבשלים את משקה הפירות במצב "אדים" במשך 25 דקות מתחת למכסה סגור. כאשר חלפה פרק הזמן שנקבע, פתח את המכסה ושפוך את המיץ הסחוט לתוך הקערה. מרתיחים את המשקה במצב "תבשיל" במשך 2-3 דקות.
- מערבבים את משקה הפירות, סוגרים את מכסה המולטי -קוקר ומכבים את הציוד. התעקשו על משקה הפירות כשעה, ולאחר מכן סננו אותו לכלי מתאים דרך בד גבינה.
בתאבון!
מתכון שלב אחר שלב למשקה פירות חמוציות ודומדמניות
דומדמניות שחמוניות וחמוציות הן שילוב של פירות יער הידועים בתכונותיהם המועילות בטיפול בהצטננות ובחיזוק חסינות. אם אתה מקפיא מספיק מהם, אתה יכול לשתות את משקה הוויטמינים כל השנה.
זמן בישול - 45 דקות.
זמן בישול - 30 דקות.
כמות מנות - 10-12.
רכיבים:
- חמוציות - 250 גר '.
- דומדמניות שחורות - 250 גר '.
- סוכר - 2-3 כפות
- מים - 2 ליטר.
תהליך הבישול:
- יוצקים את כמות המים הנדרשת לסיר בינוני. מניחים את המיכל על הכיריים. בזמן שהמים מתחממים, מתמודדים עם פירות היער. תעבור עליהם, תיפטר מהזבל ומהעתקים מקולקלים. יוצקים למסננת ושוטפים היטב.
- מניחים מסננת עם פירות יער על גבי מיכל עמוק, מעבדים את החמוציות והדומדמניות במעוך. אין לזרוק את פירות היער. מעבירים אותם לקערה נפרדת.
- מוסיפים חמוציות ודומדמניות למים מחוממים. מערבבים את המשקה בעזרת כף עץ. מוסיפים סוכר ומערבבים שוב את משקה הפירות עד שהמרכיב הרופף נמס לגמרי. מביאים לרתיחה את משקה הפירות, מבשלים כדקה ולאחר מכן מכבים את הכיריים.
- תן למשקה לשבת במשך 10 דקות, מכוסה.לאחר מכן מסננים את משקה הפירות באמצעות מסננת דקה או בד גבינה לקנקן או למיכל מתאים אחר.
- יוצקים את המיץ שנסחט בעבר למשקה חם ומערבבים את המיץ עד לקבלת מרקם חלק. יוצקים לכוסות.
בתאבון!
איך לבשל מיץ חמוציות טעים עם תפוחים?
להכנת משקה פירות עדיף להשתמש בתפוחים מתוקים כדי שהמשקה לא יהיה חמצמץ מדי. אפשר גם להשתמש במיץ תפוחים במקום בתפוחים, ולהוסיף דבש במקום סוכר.
זמן בישול - שעה 15 דקות.
זמן בישול - 45 דקות.
מנה לכל מיכל - 12-15.
רכיבים:
- תפוח - חצי ק"ג.
- חמוציות - 200 גר '.
- מים - 1 כף.
- סוכר - 4 כפות
- ונילין - קורט אחד.
תהליך הבישול:
- שוטפים את התפוחים במים זורמים. נגבו אותם במגבת ולאחר מכן חתכו את העור בעזרת סכין. חותכים תפוחים לחצי וליבה. טוחנים את התפוחים בפומפייה (אפשר להשתמש בבלנדר או במטחנת בשר למהיר יותר).
- מעבירים את התפוחים לסיר. מוסיפים 2 כפות סוכר למסה, מערבבים את החומרים. להביא לרתיחה.
- מסננים את מיץ התפוחים דרך בד גבינה או מסננת לכלי ריק ונותנים לעמוד. יוצקים את מיץ התפוחים לקערה עמוקה ללא משקעים.
- מיין את החמוציות ושטוף במים. יוצקים אותו לסיר וטוחנים עד שהוא מיץ. מניחים את הסיר על הכיריים ומביאים לרתיחה את תערובת החמוציות.
- מסננים אותו דרך מסננת או כרית גבינה לקערה נפרדת עם תחתית עמוקה, נותנים למשקה להתייצב ויוצקים לכלי אחר ללא משקעים.
- שלב מיצים בסיר אחד או בכלי עמוק אחר. מרתיחים כוס מים מראש ונותנים לה להתקרר. יוצקים מים לסיר עם משקה פירות. מוסיפים סוכר וונילין. מערבבים את משקה הפירות בכף עץ ויוצקים לכוסות.
בתאבון!
מיץ חמוציות ודובדבן טעים
אנו מציעים לכם מתכון למשקה ויטמין נוסף העשוי מחמוציות ודובדבנים. למורס יש טעם יוצא דופן וצבע עשיר ויפה. אתה יכול לשתות אותו חם וגם קר.
זמן בישול - 30-40 דקות.
זמן בישול - 10-20 דקות.
כמות מנות - 5-6.
רכיבים:
- חמוציות - 1 כף.
- דובדבנים - 1 כף.
- מים - 2 ליטר.
- סוכר - 250 גר '.
תהליך הבישול:
- מודדים כוס דובדבנים וכוס חמוציות (טריות או מופשרות). מיין את פירות היער והנח אותם במסננת. שוטפים במים זורמים.
- יוצקים את המים המטוהרים מראש לסיר. הניחו את המיכל על הכיריים והפעילו את הטכניקה. מניחים מסננת עם פירות יער בתוך סיר מים.
- כשהמים מתחילים לרתוח והגרגרים מתפוצצים, לוקחים כפית ומתחילים לערבב את מגש היער במסננת, ללוש את הדובדבנים והחמוציות.
- משקה הפירות לא צריך להרתיח, ולכן יש ללוש את פירות היער במהירות ולכבות מיד את הכיריים. מוציאים את מסננת העיסה מהסיר ומניחים אותה בקערה עמוקה.
- מוסיפים סוכר למשקה החם. זורקים אותו עם משקה פירות בכף. כמות הסוכר יכולה להשתנות בהתאם להעדפות הטעם שלכם. הניחו למשקה הפרי להתקרר מעט, ואז שפכו אותו לכוסות.
בתאבון!
