המשקה יתגלה כטעים ובריא אם תבחרו את המרכיבים המתאימים להכנתו: עדיף להשתמש בעולש מיידי ללא תוספים, חומצת לימון לתסיסה מהירה, צימוקים, מנטה או דבש לטעם אקספרסיבי יותר.
קוואס מעולש בבית ב -5 ליטר
העולש רותח לקצף שעולה וזורם על שולי הסיר. לכן, עליך לבחור סיר גדול יותר ולא לכסות אותו במכסה.
זמן בישול - 24 שעות 35 דקות.
זמן בישול - 35 דקות.
מנה לכל מיכל: 1.
- עוֹלֶשׁ 2 כף
- מים 5 l.
- סוכר 400 gr.
- שמרים יבשים 1.5 כפית
- חומצת לימון 1 כפית
-
יוצקים מים לסיר גדול. הפעל את הכיריים והנח את החום לבינוני. שמנו סיר מים על המבער. המים צריכים להרתיח. רק לאחר מכן מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר ועולש. -
מערבבים את תכולת המחבת לתערובת אחידה ולאחר מכן מביאים שוב את הנוזל לרתיחה. -
לאחר שהתערובת רותחת, אנו מתחילים להכניס חומצת לימון בהדרגה. עדיף לעשות זאת בשני מעברים על מנת להימנע מהנוזל שיוצא מקצוות התבנית, שכן המים רותחים מאוד במהלך הרתיחה, ואף יותר כאשר הם באים במגע עם חומצת לימון. -
מכבים את הכיריים ונותנים לתמיסה להתקרר. טמפרטורת הנוזל חייבת להגיע ל -35 מעלות, כך שניתן לשפוך לתוכה שמרים. מערבבים את תכולת המחבת לתערובת אחידה ומשאירים אותה ליום. מכסים עם מטלית עבה מלמעלה, כגון מגבת. -
לאחר 24 שעות, מסננים את הקוואס דרך בד הגבינה למיכל אחר. צנצנת זכוכית מתאימה ביותר למטרה זו. אנו מצננים את הקוואס ומגישים בכוסות.
בתאבון!
קוואס מעולש עם שמרים יבשים כמו מחבית
מתכון זה מאפשר לך להכין קוואס תוך 6 שעות בלבד. עשו הכל לפי המתכון ולאחר יום עבודה קשה תוכלו ליהנות ממשקה מרענן.
זמן בישול - 6 שעות 35 דקות.
זמן בישול - 35 דקות.
מנה לכל מיכל: 1.
רכיבים:
- סוכר - 150-300 גר '.
- מים - 2 ליטר.
- שמרים יבשים - 1 כפית
- חומצת לימון - ½ כפית
- עולש - 1 כף
תהליך הבישול:
- בסיר גדול מערבבים את הסוכר, העולש וחומצת הלימון. אנו מדללים את התערובת היבשה במים קרים. אנו מפעילים את הכיריים ומניחים עליה מיכל נוזלים. מביאים את חומר העבודה לרתיחה על אש בינונית. הסר את התבנית מהמבער וכבה את הכיריים.
- חל איסור מוחלט לשפוך שמרים לתערובת החמה. יש לצנן את הנוזל לטמפרטורה מסוימת (30-35 מעלות) - הוא לא צריך להיות קר, אלא חם. עכשיו אפשר לשפוך פנימה את השמרים.
- מערבבים את הנוזל עם שמרים. אנו מכסים את המחבת במכסה, אך לא בחוזקה, עוטפים אותה במגבת. אנו משאירים אותו לבד עד שנוצר קצף לבן על פני הקוואס. המשמעות היא שהשמרים הופעלו.
- לאחר 6 שעות, מסננים את הקוואס המוגמר לכל מיכל נוח (בקבוקים או צנצנת) בעזרת גזה או מסננת דקה.
- אנו מצננים את המשקה ויוצקים אותו לכוסות.
בתאבון!
קוואס ריחני עולש עם נענע בצנצנת 3 ליטר
קוואס עולש שימושי מאוד לאנשים הסובלים מסוכרת ומחלות קיבה. הוא משמש כתחליף קפה לחולי יתר לחץ דם. ובתוספת המנטה, המשקה יהפוך ליותר אינטנסיבי ומרענן.
זמן בישול - 8 שעות 35 דקות.
זמן בישול - 35 דקות.
מנה לכל מיכל: 1.
רכיבים:
- מים - 3 ליטר.
- סוכר - 200 גרם.
- עולש - 1 כף
- שמרים יבשים - 1 כפית
- חומצת לימון - ½ כפית
- מנטה - צרור אחד.
תהליך הבישול:
- כדי להכין קוואס, אנחנו צריכים סיר. אנחנו לא שופכים לתוכו את כל המים, אלא רק חצי ליטר אחד. יוצקים למים שמרים יבשים. המים לקוואס חייבים להיות חמים.
- יוצקים מעט סוכר ומערבבים עם מים ושמרים. יש צורך שהשמרים יעבדו, אז לכסות את המחבת במגבת ולהשאיר אותה בטמפרטורת החדר. כאשר הקוואס מכוסה בקצף לבן, מתברר שהשמרים עובדים.
- בעוד שהחומר חדור, בואו ניקח את שאר רכיבי הקוואס. יוצקים לסיר אחר חומצת לימון, עולש וסוכר. מוסיפים צרור נענע. ממלאים את כל המרכיבים בשארית המים.
- אנו מפעילים את הכיריים. שמנו סיר עם התוכן על המבער ומחכים עד שהנוזל עם זיהומים יגיע לרתיחה. כשזה קורה, מכבים את הכיריים ומכסים את התבנית במכסה.
- מסירים את התבנית מהכיריים ומצננים את הנוזל. יוצקים מים עם שמרים ושוב משאירים את הקוואס להזרקה (רצוי לילה). לאחר 6-7 שעות, מסננים ומצננים את המשקה. אנו מגישים לשולחן.
בתאבון!
קוואס מהיר של עולש תוך 4 שעות ללא שמרים
קוואס העולש מתגלה כעשיר מדי, אך טעים לא פחות. הדבש מעניק למשקה גוון ענברי, ומיץ הלימון מעניק לו חמיצות קלה. קוואס צונן מתרענן היטב בחום.
זמן בישול - 4 שעות 25 דקות.
זמן בישול - 25 דקות.
מנה לכל מיכל: 1.
רכיבים:
- מים מבושלים - 885 גרם.
- צימוקים - 8 יח '.
- דבש - 15 גרם.
- מיץ לימון - 1 כף
- עולש - 1 כף
- סוכר - ½ כפית
תהליך הבישול:
- מחממים את המים בסיר קטן. יוצקים 135 גרם נוזלים ומניחים על הכיריים. אנו מפעילים אותו על אש בינונית. להביא לרתיחה. מוסיפים דבש ועולש. מערבבים אותם עם מים עד לקבלת מרקם חלק.
- יוצקים מים חמים לכלי נפרד (זה יכול להיות בסיר) (הטמפרטורה צריכה להיות לא יותר מ -35 מעלות). מוסיפים אליו תערובת של דבש, עולש ומים מבושלים.
- לאחר מכן מוסיפים מיץ לימון. שוטפים מראש צימוקים ומייבשים מעט. לאחר כל ההליכים, שופכים אותו לאחר מיץ הלימון.
- מוסיפים קורט סוכר לריק. מערבבים את כל המרכיבים ומכסים את התבנית היטב בניילון נצמד. השאירו את הקוואס על שולחן המטבח למשך 4-5 שעות.
- מסננים את הקוואס לצנצנת זכוכית ומניחים לצינון. לאחר 1-2 שעות אנו שותים משקה ממריץ.
בתאבון!
מתכון טעים לקוואס עולש עם חומצת לימון
כדי להכין קוואס מעולש, יש לבחור מוצר שאינו מכיל כימיקלים ומשפרי טעם, אחרת לא נקבל משקה בריא כתוצאה מכך.
זמן בישול - 24 שעות 25 דקות.
זמן בישול - 25 דקות.
מנה לכל מיכל: 1.
רכיבים:
- מים מבושלים - 1.5 מ"ל.
- חומצת לימון - ½ כפית
- עולש - 1.5 כפית
- שמרים יבשים - ½ כפית.
- סוכר - 5 כפות
תהליך הבישול:
- ראשית, יוצקים 1.5 כפיות עולש לכוס נקייה. מוסיפים חומצת לימון וסוכר.
- עכשיו אתה צריך להרתיח את המים כדי לשפוך את התערובת היבשה. אנו מפעילים את הכיריים ומניחים מיכל קטן על המבער. יוצקים מים ומביאים לרתיחה. יוצקים מים מבושלים (300 מ"ל) לכוס עם התערובת. אנו מחכים שהסוכר והעולש יתמוססו.
- הכינו צנצנת לקוואס מראש. אנו בוחרים מנה שלמה, שוטפים אותה ומייבשים אותה. יוצקים 1200 מ"ל מים מבושלים לצנצנת. מערבבים כוס נוזלים עם מים בצנצנת, מערבבים היטב.
- אנו ממלאים את השמרים. מערבבים עד להמסה מלאה.
- מכסים את הקוואס באופן רופף במכסה ומשאירים אותו בטמפרטורת החדר למשך 24 שעות. לאחר יום, אנו מסננים את המשקה ומכניסים אותו למקרר. אנו מגישים לשולחן קוואס צונן.
בתאבון!
