קציצות עוף בתנור-10 מתכוני בישול שלב אחר שלב

קציצות הן מנת הבשר הנפוצה ביותר שכל עקרת בית הכינה לפחות פעם אחת. קציצות עוף בהירות רכות וטעימות. כיצד לבשל קציצות עוף בתנור, נספר לכם בעשרת המתכונים שלנו.

נתחי עוף טחונים עסיסיים בתנור

קציצות טעימות ללא טיגון ועודפי שומן. נתחי עוף טחונים הם רכים ומזינים. הם מוגשים בצורה הטובה ביותר עם ירקות או דגנים.

זמן בישול: 75 דקות

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 10.

• 
  שמים בקערה את העוף הטחון, מוסיפים את הסולת ושוברים את הביצה.
• 
  מערבבים היטב את התערובת ומשאירים למשך 10-15 דקות להתפחה של הסולת.
• 
  קולפים את הבצל והשום, קוצצים דק מאוד או מגלגלים במטחנת בשר, מוסיפים ירקות לבשר הטחון, ממליחים ומתבלים לפי הטעם, מערבבים שוב היטב.
• 
  אם הבשר הטחון יבש מדי, אפשר להוסיף לו מעט מים.
• 
  משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי. להרטיב את הידיים במים או בשמן, לעצב את הקציצות ולהניח אותן בתבנית.
• 
  אופים את הקציצות בתנור בחום של 200 מעלות למשך 25-30 דקות. כשהן שחומות היטב מוציאים מהתנור, מצננים ומגישים עם תוספת לבחירה.

בתאבון!

איך מכינים את נתחי חזה העוף הקצוצים הקלאסיים?

קציצות קצוצות נקראות גם צלעות עצלות, כמו אותן נתחי בשר, אבל קל יותר לבשל אותן. קציצות חזה עוף קצוצות יעזרו ברגע שבו קציצות בשר טחון ועוף מטוגן משתעממות לחלוטין.

זמן בישול: 75 דקות

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• חזה עוף - 1 יח '.
• סולת - 50 גרם.
• מלח - 1.5 כפית
• תבלינים לפי הטעם.
• שמן צמחי - 2 כפות
• שמנת חמוצה - 3 כפות
• בצל נורה - 1 יחידה.
• ביצת עוף - 1 יחידה.

תהליך הבישול:

1. שוטפים את חזה העוף, מייבשים במגבות נייר וחותכים לקוביות.
2. מוסיפים לבשר עוף וסולת לבשר.
3. קולפים את הבצל וקוצצים דק. מוסיפים לקערה בצל ושמנת חמוצה, ממליחים ומתבלים לפי הטעם.
4. מערבבים את כל החומרים ומשאירים למשך 20 דקות להתפחה של הסולת.
5. מכסים את תבנית האפייה בנייר כסף, משמנים אותה בשמן צמחי. מניחים את הבשר הטחון על תבנית עם כף ושולחים את הקציצות לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 25 דקות.
6. קציצות טעימות ומהירות מוכנות, הגישו אותן עם תוספת לבחירה.

בתאבון!

קציצות עוף תזונתיות PP אפויות בתנור

מתכון מצוין לקציצות לאנשים שעושים דיאטה ושואפים לאכול נכון. אין זה סוד כי בשר עוף נחשב תזונתי וקל יותר. כדי שהאוכל יהיה קליל ונכון, עליך לשכוח מטיגון קציצות במחבת.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• כרוב לבן - 150 גרם.
• בצל - 1 יח '.
• פלפל בולגרי - 0.5 יח '.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• סולת - 1 כף
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לשימון התבנית.
• פילה עוף - 450 גרם.

תהליך הבישול:

1. חותכים בצל ועוף לחתיכות גדולות.
2. מגלגלים את העוף והבצל דרך מטחנת בשר.
3. קוצצים את הכרוב בעזרת בלנדר. חותכים את הפלפל החמוץ לקוביות קטנות.
4. מערבבים בקערה את הבשר הטחון, הכרוב, הפלפל, הביצה, הסולת, המלח והפלפל השחור.
5. משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי. יוצרים את הבשר הטחון לקציצות מאותה צורה ומניחים אותן בתבנית.
6. אופים את הקציצות בתנור בחום של 200 מעלות למשך 25-30 דקות. נתחי דיאטה בריאים של PP מוכנים, הגישו אותם עם ירקות טריים או דגנים.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת קציצות עוף עם גבינה בתנור

קציצות עוף עם גבינה קלות ומהירות להכנה. הם יכולים להיות מוגשים לארוחת צהריים ביום חול או כחמים על שולחן חגיגי. פירה או דגני בוקר מבושלים הם אידיאליים כתוספת לקציצות כאלה.

זמן בישול: 55 דקות

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 3-4.

רכיבים:

• פילה עוף - 400-450 גרם.
• גבינה - 80 גרם.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• פירורי לחם - 70 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לשימון התבנית.
• בצל - 0.5 יח '.

תהליך הבישול:

1. שוטפים את בשר העוף, מקלפים אותו וחותכים לקוביות.
2. קולפים את הבצל, חותכים לרבעים ויחד עם הבשר מגלגלים אותו במטחנת בשר.
3. מוסיפים לבשר הטחון ביצה, מלח ותבלינים, מערבבים.
4. חותכים את הגבינה לחתיכות קטנות. יוצרים עוגות מהבשר הטחון, מניחים גבינה על כל אחת וסוגרים את שולי הבשר הטחון סביבה.
5. טובלים את הקציצות בפירורי לחם ומניחים בתבנית אפייה.
6. אופים את הקציצות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 20-25 דקות. הגש חם.

בתאבון!

קציצות עוף עסיסיות ורכות עם רוטב בתנור

כולם אוהבים קציצות עוף רכות שנאפות עם רוטב בתנור. ניתן לשפוך כל תוספת עם רוטב טעים והאוכל שלכם יהפוך להיות עסיסי ומעורר תיאבון הרבה יותר.

זמן בישול: 95 דקות

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 4.

רכיבים:

• לבשר טחון:
• בשר טחון - 400 גרם.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• לחם לבן - 50 גרם.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• פפריקה - 0.5 כפית
• קמח - 3 כפות
• לרוטב:
• בצל נורה - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• רוטב עגבניות - 4 כפות
• שמנת חמוצה - 2 כפות
• שמן צמחי - 2 כפות
• מים - 250 מ"ל.
• סוכר - 0.5 כפית

תהליך הבישול:

1. שוברים את הלחם הלבן לחתיכות, משרים אותו במים קרים ומשאירים 10 דקות. לאחר מכן סוחטים את הלחם ומעבירים לקערת בלנדר. שלח לשם בצל קצוץ. טוחנים הכל עד לקבלת מרקם חלק.
2. מערבבים בקערה את העוף הטחון, הביצה, הלחם הקצוץ והבצל ומתבלים במלח ומתבלים לפי הטעם. מערבבים הכל היטב.
3. יוצרים קציצות מבשר טחון ומגלגלים אותן בקמח. משמנים תבנית אפייה בחמאה ומניחים בתוכה את הקציצות.
4. אופים את הקציצות בתנור בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות. הקציצות צריכות להתייצב כך שלא יתפרקו בעת הוספת הרוטב.
5. בזמן שהקציצות אופות, קוצצים את הבצל לחתיכות קטנות ומטגנים בשמן צמחי.
6. מגררים את הגזר בפומפייה דקה ומוסיפים למחבת לבצל, מטגנים עד שהם רכים.
7. לאחר מכן מוסיפים למחבת רוטב עגבניות, מים ושמנת חמוצה, מערבבים. מתבלים במלח, מתבלים וסוכר, מביאים לרתיחה ומורידים מהאש. יוצקים את הרוטב על הקציצות.
8. מחזירים את התבשיל לתנור ומבשלים עוד 15-20 דקות. מגישים קציצות חמות עם רוטב עם קישוט לבחירתכם.

   

בתאבון!

נתחי פילה עוף עדינים עם קישואים בתנור

אנשים רבים רואים בשר עוף יבש, ולכן הם מוסיפים קישואים לקציצה. מתוך סדרת מוצרים פשוטה ובמחיר סביר, תקבלו ארוחה טעימה ובריאה לכל המשפחה.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 30 דקות.

מנות: 5.

רכיבים:

• פילה עוף - 500 גר '.
• ירוקים לפי הטעם.
• קישואים - 1 יחידה.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• שמן זית - לשימון התבנית.

תהליך הבישול:

1. מסובבים את פילה העוף במטחנת בשר.
2. שוטפים את הירוקים, קוצצים בעזרת סכין ומערבבים אותו עם מלח.
3. שוטפים את הקישואים ומגררים בפומפייה גסה.
4. מערבבים בקערה את הבשר הטחון, עשבי התיבול, הקישואים והביצה.
5. מכסים תבנית בנייר כסף, מברישים אותה בשמן זית. יוצרים קציצות מהבשר הטחון ומניחים אותן על תבנית.
6. אופים את נתחי העוף בתנור בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות. קציצות הקישואים רכות ועסיסיות.

בתאבון!

איך לאפות טעימות קציצות עוף ברוטב שמנת חמוצה?

ארוחת עוף קלה לארוחת צהריים או ערב משפחתית. קציצות קטנות מבושלות ברוטב שמנת חמוצה, ניתן להגיש עם פירה או פטריות מטוגנות.

זמן בישול: 75 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 6.

רכיבים:

• פילה עוף - 700 גר '.
• שמנת חמוצה - 300 מ"ל.
• מים - 100 מ"ל.
• שום - 3 שיניים.
• ביצה - 1 יחידה.
• גבינה - 100 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לשימון התבנית.

תהליך הבישול:

1. גללו את פילה העוף במטחנת בשר. מוסיפים לבשר הטחון ביצה, מלח, פלפל ושום טחון.
2. מערבבים היטב את הבשר הטחון. משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי. יוצרים את הקציצות ומניחים אותן בתבנית. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות למשך 15 דקות.
3. לרוטב מערבבים סודה ושמנת חמוצה, מלח לפי הטעם.
4. יוצקים את הקציצות ברוטב שמנת חמוצה. מפזרים את הגבינה המגוררת מעל התבשיל ומחזירים לתנור לעוד 20 דקות.
5. מנה פשוטה ומאוד מעוררת תיאבון מוכנה.

בתאבון!

קציצות עוף טעימות עם כרוב בתנור

אנו מביאים לידיעתך מתכון מקורי לקציצות עוף. הוספת כרוב לעוף הטחון לא תקלקל את טעם המנה, אלא להיפך יוסיף עסיסיות לבשר, ניתן להגיש קציצות כאלה ללא תוספת.

זמן בישול: 95 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 4.

רכיבים:

• עוף טחון - 500 גר '.
• כרוב - 200 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• ביצה - 1 יחידה.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• חלב - 50 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• סולת - 2 כפות
• שמן צמחי - 30 מ"ל.

תהליך הבישול:

1. קוצצים את הכרוב דק ומברישים אותו קלות בידיים. קולפים את הבצל וקוצצים דק.
2. ממליחים ומתבלים את העוף הטחון לפי הטעם, מערבבים.
3. מטגנים את הבצל והכרוב בשמן צמחי. לאחר מכן מוסיפים מעט מים וחלב, מבשלים עד שהכרוב רך.
4. כשהכרוב התקרר מערבבים אותו עם הבשר הטחון. מוסיפים גם את הביצה והסולת, מלח ומתבלים לפי הטעם, מערבבים היטב.
5. יוצרים קציצות בערך באותו גודל מהבשר הטחון. כדי למנוע מהבשר הטחון להידבק לידיים, יש להרטיב אותם במים קרים.
6. מכסים תבנית אפייה בחבטה, משמנים בשמן צמחי ומניחים עליה את הקציצות. אופים את הקציצות בתנור בחום של 180 מעלות במשך 40-45 דקות.
7. מגישים את הקציצות המוגממות חמות עם או בלי קישוט.

בתאבון!

קציצות עוף קלאסיות בקייב בבית

עוף קייב הוא לא המנה הקלה ביותר, אך כולם יודעים על טעמו המעולה. ייקח לך הרבה זמן לבשל קציצות עוף בקייב, אבל התוצאה בהחלט תשמח אותך.

זמן בישול: 150 דקות

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 4.

רכיבים:

• לקציצות:
• חזה עוף - 4 יח '.
• גבינת פרמזן - 0.5 כף
• פירורי לחם - 1 כף.
• ירוקים - 5 גרם.
• ביצי עוף - 2 יח '.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• קמח - 1 כף.
• שמן צמחי - לטיגון.
• למילוי:
• חמאה - 100 גרם.
• שום - 3-4 שיניים.
• ירוקים - 40 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. שמים בקערת בלנדר את השמן, עשבי התיבול, השום, המלח והפלפל השחור.
2. טוחנים את המרכיבים לנקניק, עוטפים בניילון ומקררים.
3. מכינים בשר עוף. שוטפים את הפילטים, חותכים באמצע, אך לא חותכים עד הסוף. פרשו את הבשר, הקציפו מעט בפטיש, מברישים במלח ופלפל, הניחו מעט מילוי על הבשר.
4. עוטפים את המלית בבשר.מכניסים את הקציצות בקייב למקרר למשך שעה.
5. הכינו שלוש מיכלים נוחים ללחם. באחד מערבבים קמח, מלח ופלפל, בשנייה טורפים את הביצים, בשלישית שמים פרמזן מגורד, עשבי תיבול ופירורי לחם.
6. טובלים כל קציצה בקמח, ואז טובלים בתערובת הביצים הטרופות ותערובת הלחם.
7. מטגנים את הקציצות בשמן צמחי במשך דקה אחת מכל צד, מעבירים אותן למגבות נייר לניקוז השומן. לאחר מכן מניחים את הקציצות בתבנית אפייה ומכניסים אותן לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 20 דקות. לקציצות קייב מוכנות יש קרום פריך ומילוי עסיסי.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים להכנת קציצות עוף בלחם

זו הדרך הקלה ביותר לבשל נתחי עוף טעימים בתנור. אין צורך לעמוד ליד הכיריים ולטגן כל קציצה, מה שחוסך לכם זמן ואנרגיה. התוצאה הסופית היא ארוחה מזינה עם שימוש מינימלי של שומן.

זמן בישול: 70 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות: 8.

רכיבים:

• פילה עוף - 1 ק"ג.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• גזר - 1-2 יח '.
• שמנת חמוצה - 2 כפות
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן זית לפי הטעם.
• פירורי לחם - 1.5 כפות.

תהליך הבישול:

1. קולפים את הבצל והגזר, חותכים לחתיכות גדולות וקוצצים בבלנדר.
2. לאחר מכן מטגנים את הירקות בשמן צמחי עד להזהבה.
3. מערבבים עוף טחון, ביצה, טיגון ירקות, מלח ופלפל שחור.
4. יוצרים קציצות מבשר טחון, מגלגלים בפירורי לחם ומניחים על תבנית משומנת.
5. אופים את הקציצות בתנור בחום של 180 מעלות למשך 45 דקות. כשהקציצות מכוסות בקרום חום יפה, מוציאים אותן מהתנור, מצננים ומגישים.

בתאבון!