המבורגרים נמצאים בכל מקום בתפריטים של כל מיני ברים ומסעדות. זוהי קציצה עסיסית וטעימה עם עשבי תיבול וגבינה, ממוסגרת בלחמניות פריכות. אפשר להכין מתאבן כל כך טעים בבית, בשביל זה בחרנו 8 מתכונים לקציצות מצוינות.
- קציצת המבורגר בקר תוצרת בית
- קציצות בורגר עוף עסיסי ודיאט
- איך להכין קציצות המבורגר חזיר בעצמך?
- מתכון פשוט וטעים לקציצות המבורגר בגריל בבית
- מתכון שלב אחר שלב להכנת המבורגרים תוצרת בית בתנור
- איך לבשל קציצות המבורגר טעימות ועסיסיות על הגריל החשמלי?
- איך להכין קציצות המבורגר בקר משיש בבית?
- מתכון פשוט וטעים להמבורגרים של תרנגול הודו תוצרת בית
קציצת המבורגר בקר תוצרת בית
קציצת בקר היא החלק הכי טעים בהמבורגר. לכן, יש לעשות זאת היטב, אך לא לייבש יתר על המידה. אין צורך להוסיף שום דבר מיותר מתבלינים, מספיק מלח ופלפל טרי.
זמן בישול: 40 דקות
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 3.
- בשר בקר 600 gr.
- מלח טַעַם
- פלפל שחור טחון טַעַם
- שמן צמחי 1 כף
-
שוטפים את הבשר ומייבשים אותו במגבות נייר. -
מגלגלים את הבשר במטחנת בשר, ממליחים ומתבלים לפי הטעם, מערבבים ומניחים למשך 10-15 דקות. -
מחלקים את הבשר הטחון לשלושה חלקים, יוצרים מכל אחד קציצה שטוחה ועגולה. -
יוצקים שמן צמחי למחבת חמה, מטגנים את הקציצות על אש גבוהה משני הצדדים. לאחר מכן מנמיכים את האש, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את הקציצות עד שהן רכות. -
אם, כאשר הם נקבים, משתחרר מהקציצות מיץ שקוף, אז הם מוכנים ותוכלו להמשיך בהרכבת ההמבורגר.
בתאבון!
קציצות בורגר עוף עסיסי ודיאט
עם קציצות עוף, אתה יכול להכין גרסה קלה של המבורגרים. למרות העובדה שחזה עוף נחשב לבשר תזונתי, הקציצות ממנו עסיסיות וטעימות. הם משתלבים היטב עם סלט פריך, גבינת שמנת ולחמניות שיפון.
זמן בישול: 40 דקות
זמן בישול: 25 דקות
מנות: 4.
רכיבים:
- חזה עוף - 500 גרם.
- ירוקים לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- פירורי לחם - 0.5 כף.
- שמן צמחי לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- שוטפים את העוף, מייבשים במגבות נייר וחותכים לקוביות קטנות.
- מעבירים את הבשר לבלנדר וטוחנים אותו.
- מעבירים את הבשר הטחון לקערה, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים, מלח ופלפל גרוס לפי הטעם, מערבבים. קציצות עיוורות שיתאימו לגודל הלחמניות.
- מגלגלים את הקציצות בפירורי לחם ומטגנים משני הצדדים בשמן צמחי.
- הניחו את קציצות העוף הריחניות על לחמנייה רכה, הוסיפו עשבי תיבול, גבינה והמבורגר הביתי שלכם מוכן.
בתאבון!
איך להכין קציצות המבורגר חזיר בעצמך?
כדי לשמח את המשפחה והחברים עם המבורגרים טעימים ומשביעים, עליך קודם כל לטגן קציצות בשר. בשר חזיר טחון מתאים ביותר לעסק זה; הקציצות שלכם יהיו רכות ועסיסיות.
זמן בישול: 100 דקות
זמן בישול: 40 דקות
מנות: 4.
רכיבים:
- בשר חזיר טחון - 430 גרם.
- בצל - 0.5 יח '.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- פפריקה מעושנת - 0.5 כפית
- אגוז מוסקט - קורט אחד.
- שמן צמחי - 2 כפות
תהליך הבישול:
- מוסיפים לבשר הטחון פפריקה, מלח, אגוז מוסקט ופלפל גרוס. קוצצים את הבצל דק מאוד או מגלגלים במטחנת בשר. מוסיפים את הבצל לבשר הטחון ומערבבים היטב.
- מחלקים את הבשר הטחון שהתקבל לארבעה חלקים.מעצבים קציצות עגולות בעזרת טבעת בישול ונתח קלף. מהדקים היטב את הבשר הטחון.
- משמנים כל קציצה בשמן צמחי. מניחים את הקציצות אחת על השנייה ומכניסים למקפיא לשעה.
- לאחר מכן מחממים מחבת, מוסיפים שמן צמחי ומטגנים את הקציצות על אש גבוהה 2-3 דקות מכל צד.
- לאחר מכן מעבירים את הקציצות לכלי ומכניסים לתנור למשך 2.5-3 דקות עד שהן מבושלות. אחרי זה, אתה יכול להתחיל להרכיב את ההמבורגרים.
בתאבון!
מתכון פשוט וטעים לקציצות המבורגר בגריל בבית
מתכון פשוט לקציצות המבורגר פריכות. אם אתם מתכננים מסיבה בטבע, אז הגריל יהיה שימושי, תוכלו לטגן עליו קציצות המבורגר טעימות.
זמן בישול: 40 דקות
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 4.
רכיבים:
- בשר בקר טחון - 800 גר '.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- שמן צמחי - לשימון הסורג.
תהליך הבישול:
- מעבירים את הבשר הטחון לכלי נוח, ממליחים ומפלפלים ומערבבים היטב.
- מהבשר הטחון מעצבים את הקציצות גדולות מעט מהלחמנייה, כיוון שהן יתכווצו מעט במהלך תהליך הטיגון.
- יוצרים זווית קטנה במרכז הקציצות, זה הכרחי כדי שהקציצות ישמרו על צורתן. מכינים קציצות מראש ושומרים אותם במקרר לפני הטיגון.
- מחממים היטב את הגריל, משמנים את הגריל בשמן צמחי. מניחים את הקציצות על הגריל. מטגנים את הקציצות במשך 5-7 דקות מכל צד, ודאו שלא יישרפו.
- השתמש בקציצות בקר מוכנות להרכבת המבורגרים.
בתאבון!
מתכון שלב אחר שלב להכנת המבורגרים תוצרת בית בתנור
מי לא אוהב המבורגרים? זהו אחד מאכלי הרחוב הטעימים והמזינים ביותר בסביבה. אפשר להכין המבורגרים בבית ולהפוך אותם לבריאים ככל האפשר: לא לטגן את הקציצות, אלא לאפות אותן בתנור, להשתמש בלחמניות מלאות ולהוסיף הרבה ירקות טריים.
זמן בישול: 60 דקות
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 4.
רכיבים:
- בשר טחון - 400 גרם.
- שמן צמחי - 2 כפות
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- תבלינים לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- שמים את הבשר הטחון בקערה, מוסיפים מלח, תבליני בשר ופלפל שחור גרוס טרי, מערבבים היטב.
- אין צורך להוסיף ביצים ולחם לבשר הטחון כדי שיהיו טבעיים ככל האפשר. מקציפים את הבשר הטחון בתחתית הקערה, הוא יהפוך להומוגני יותר.
- קציצות עיוורות בידיים רטובות.
- משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי ומורחים עליה את חלקי העבודה. אופים את הקציצות בחום של 180 מעלות בתנור במשך 20-30 דקות. אם יש לך פונקציית גריל, הפעל אותה 10 דקות לפני סיום האפייה.
- שמים את הקציצות המוגמרות על לחמניות, מוסיפים רוטב, ירקות וגבינה לפי הטעם.
בתאבון!
איך לבשל קציצות המבורגר טעימות ועסיסיות על הגריל החשמלי?
הקציצות המוכנות לפי מתכון זה מתאימות לכל המבורגר, ניתן להוסיפו עם ירקות טריים, גבינות ורטבים. קציצות צלייה יהפכו את הבשר לעסיסי מבפנים ולהשחים היטב מבחוץ.
זמן בישול: 60 דקות
זמן בישול: 40 דקות
מנות: 8.
רכיבים:
- בשר בקר טחון - 500 גר '.
- בשר חזיר טחון - 500 גרם.
- לחם לבן - 250 גר '.
- בצל - 1 יח '.
- ביצת עוף - 1 יחידה.
- חלב - 1 כף.
- שום - 1-2 שיניים.
- פלפל אדום גרוס - לפי הטעם.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- קטשופ לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
תהליך הבישול:
- שוברים את הלחם לחתיכות קטנות ומשרים בחלב 10 דקות.
- קוצצים את הבצל דק מאוד, מעבירים את השום דרך מכבש. מעבירים ירקות לקערה, מוסיפים קטשופ ותבלינים, מערבבים.
- מועכים את הלחם בידיים, מוסיפים לקערה ומערבבים שוב את התכולה היטב.
- לאחר מכן מערבבים את המסה הארומטית עם בשר בקר ובשר חזיר.
- מסדרים את הבשר הטחון לקציצות שטוחות, מניחים אותן על סורג הגריל החשמלי המחומם.
- מטגנים את הקציצות משני הצדדים עד להזהבה במשך 5-7 דקות.
- ניתן להגיש את הקציצות כמנה עצמאית או להכין איתן המבורגרים.
בתאבון!
איך להכין קציצות המבורגר בקר משיש בבית?
הכנת קציצות המבורגר בקר טעימות משיש היא הרבה יותר קלה ממה שחושבים. בנוסף לבשר טרי משיש, תזדקק למחבת ברזל יצוקה טובה.
זמן בישול: 60 דקות
זמן בישול: 40 דקות
מנות: 4.
רכיבים:
- בקר שיש - 400 גרם.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- שמן זית - לטיגון.
תהליך הבישול:
- שוטפים את הבשר ומייבשים אותו במגבות נייר. חותכים את הבקר לקוביות.
- מגלגלים את הבשר במטחנת בשר או קוצצים בבלנדר.
- מוסיפים לבשר הטחון מלח ופלפל שחור גרוס טרי, מערבבים היטב.
- מחלקים את הבשר הטחון ל -4 חלקים שווים ובעזרת טבעת הבישול יוצרים קציצות עגולות אפילו.
- משמנים את הקציצות בשמן זית ומערמים זה על זה כדי שלא יידבקו זה לזה, מעבירים אותם עם דפי קלף. מכניסים את הקציצות למקפיא למשך 10 דקות.
- לאחר מכן מטגנים את הקציצות במחבת ברזל יצוק. ראשית, הניחו לקציצות להשחים על אש גבוהה, לאחר מכן הפחיתו את האש והביאו אותן מוכנות. הקציצות מוכנות להרכבת המבורגרים.
בתאבון!
מתכון פשוט וטעים להמבורגרים של תרנגול הודו תוצרת בית
בשר טורקיה אהוב על קלילותו ותכונותיו התזונתיות. וכמובן, אל תשכח ממנה בכל הקשור להמבורגרים. עם קציצות הודו המבורגרים לא יהיו כבדים כל כך על הבטן ואנשים שצופים במשקלם יכולים להרשות לעצמם.
זמן בישול: 80 דקות
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 4.
רכיבים:
- פרמזן - 100 גר '.
- פירורי לחם - 60 גרם.
- שמן צמחי - 2 כפות
- מיונז ביתי - 3 כפות
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- הודו טחון - 650 גרם.
תהליך הבישול:
- מערבבים בקערה את הודו הטחון, פרמזן מגורד, פירורי לחם ומיונז.
- יוצרים קציצות שטוחות מהבשר הטחון, מכסים אותן בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה.
- לאחר מכן מפזרים את הקציצות עם מלח ופלפל, צולים אותן בתבנית גריל עד לבישול, 8-12 דקות מכל צד.
- שמים את הקציצות המוגמרות על לחמניה, מברישים ברוטב, מוסיפים עשבי תיבול וירקות לפי הטעם.
- מתאבן טעים ויפה מוכן.
בתאבון!
