קומפוט תותים לחורף-10 מתכונים טעימים שלב אחר שלב

כדי להכין קומפוט תותים לחורף, עליך להוסיף פירות יער צפופים ולהשאיר פירות קטנים שלמים ולחתוך גדולים לחצי או לארבעה חלקים. עדיף לשפוך מים רותחים על התותים: הם לא ירתחו ויישארו שלמים.

קומפוט תותים לחורף בצנצנת 3 ליטר

על מנת שקומפיית התות תשמור על טריותה לאורך זמן, פירות היער חייבים להיות שלמים, ללא ריקבון. ניתן להגדיל את כמות הסוכר גם אם יש למשפחה שן מתוקה.

זמן בישול - שעה ו -30 דקות.

זמן בישול - שעה 10 דקות.

מנה: 1

• 
  אנחנו ממיינים את הגרגרים: זורקים את הבשלים והמפונקים. אנו שוטפים מספר פעמים במים קרים. לבסוף, אנו משאירים את התותים במים כך שגרגרי החול והלכלוך שוקעים לתחתית.
• 
  אנו מסירים את הגבעולים. אנו בוחרים את פירות היער בעלי הצפיפות הגבוהה ביותר כך שהם יישארו שלמים בקומפוט. רצוי שגם הם יהיו קטנים. אם הגרגרים גדולים, חותכים אותם לחתיכות בינוניות.
• 
  שמנו סיר מים על הכיריים ומביאים לרתיחה.
• 
  לעקר את הצנצנת: לנקות עם סודה ולשטוף במים. אנו מורחים את התותים על תחתית הצנצנת וממלאים אותם במים רותחים לחלוטין. אנחנו מתעקשים כמה דקות מתחת למכסה.
• 
  מניחים מסננת דקה על סיר חופשי ומסננים את הקומפוט. יוצקים סוכר וחומצת לימון לנוזל התות. אנחנו מערבבים.
• 
  אנו שולחים את הגרגרים בחזרה לצנצנת וממלאים בסירופ. אנו אוספים מים בסיר נפרד. הניחו מגבת בתחתית התבנית והניחו את הצנצנת. על הכיריים מביאים את המים בסיר לרתיחה.
• 
  מכסים את הצנצנת במכסה ומבשלים כרבע שעה נוספת. אנו מצמצמים את האש.
• 
  סוגרים היטב את המכסה והופכים את הצנצנת הפוכה. אנו עוטפים אותה בשמיכה ונותנים לה להתקרר. עם הזמן, הקומפוט ירכוש צבע עשיר ויפה.

בתאבון!

איך מכינים קומפוט תותים ללא עיקור לחורף?

כידוע, ככל שאנו מבשלים פחות את הקומפוט כך הוא ישמור יותר ויטמינים. ניתן להשיג תוצאה זו אם קומפוט התותים אינו מעוקר.

זמן בישול - שעתיים.

זמן בישול - שעה ו -30 דקות.

מנה לכל מיכל: 1-2.

רכיבים:

• תותים - 400 גרם.
• סוכר - 250 גר '.
• מים - 3 ליטר.

תהליך הבישול:

1. קודם כל, אנו מעקרים את הצנצנות והעפעפיים באמצעות אמבט אדים (יש לשטוף אותם קודם).
2. פרשו מגבת נקייה על שולחן העבודה והניחו עליה את הצנצנות, הניחו את המכסים.
3. אנחנו מסדרים את התותים. אנחנו נפטרים מהפגומים והמפונקים. אנו שוטפים במים קרירים. מייבשים בעזרת מגבת נייר. אנחנו נפטרים מהגבעולים.
4. אנו פורסים את פירות היער בצנצנות. ניתן לחתוך אותם לחתיכות אם רוצים. וודאו כי הצנצנות מלאות 1/3 של תותים.
5. יוצקים מים לסיר ומניחים אותם על הכיריים. אנו מדליקים ומחכים שהמים ירתחו.
6. יוצקים מים רותחים על תותים בצנצנות ומכסים במכסים. תנו לקומפוט להתבשל במשך 15 דקות.
7. מסננים את המים לסיר ללא פירות יער. מביאים לרתיחה את נוזל התות ומוסיפים סוכר. מביאים שוב לרתיחה.
8. יוצקים את הסירופ לצנצנות תותים. מגלגלים ומניחים את המכסים. אנחנו עוטפים אותו בשמיכה.לאחר הקירור, אנו מאחסנים את הצנצנות עם קומפוט במזווה.

בתאבון!

איך לבשל קומפוט תות בר טעים לחורף?

משקה תותי הבר מתגלה כעשיר, בעל טעם מתוק וחמוץ. אם הקומפוט מסובך מדי, אפשר לדלל אותו במים רתוחים.

זמן בישול - 6 שעות.

זמן בישול - שעה ו -40 דקות.

מנה לכל מיכל: 10-12.

רכיבים:

• תותי יער - 4 ק"ג.
• סוכר - 1.3 ק"ג.
• מים - 9-10 ליטר.

1. ראשית, נכין את סירופ הסוכר. אנו מנקים את המים ושופכים אותם לסיר. אנו מפעילים את הכיריים ומניחים מיכל מים על המבער. מביאים לרתיחה על אש בינונית. מוסיפים סוכר ומערבבים בעזרת כף עד שהסוכר נמס (5 דקות).
2. אנחנו מסדרים את התותים. אנו מסירים את הזנבות ובוחרים את הגרגרים הסרוחים. שוטפים את התותים במסננת מתחת למים קרירים זורמים. השאירו אותו בכיור לכמה דקות להסרת לחות עודפת.
3. קח קערה עמוקה ושפוך פנימה את פירות היער. ממלאים אותם בסירופ סוכר. מכסים היטב בניילון נצמד ומניחים למשך 3-4 שעות. במהלך הזמן הזה, לתותים יהיה זמן להתחיל את המיץ.
4. אנו מנקים את הצנצנות והמכסים בסודה ושוטפים היטב במים. שמנו את המכסים במיכל נפרד עם מים. שמנו את הכיריים הכלולות ומרתיחים במשך 15 דקות. אנו מעקרים את הצנצנות בתנור.
5. לאחר עיקור, שמנו את הצנצנות על שולחן נקי ומתחילים להכין את סירופ פירות היער. יוצקים מים לסיר גדול ומחממים על אש גבוהה. מעבירים את התותים לצנצנות, ויוצקים את הסירופ לסיר. אנו ממתינים עד לרתיחה ומבשלים עוד 4 דקות.
6. יוצקים את הסירופ לצנצנות תותים ומכסים במכסים. אם המים בסיר גדול התחממו עד 50 מעלות, הניחו שם צנצנות קומפוט. המים צריכים להגיע ל"כתף ". אנו מחממים את המים ל -85 מעלות ומפחיתים את החום. אנו שומרים את הבנקים למשך 15-20 דקות.
7. אנו מוציאים את קופסאות הקומפוט מהתבנית, מגלגלים אותו. אנו הופכים את הבנקים ומכסים בשמיכה. לאחר 2-3 ימים, כאשר צנצנות הקומפוט התקררו, אנו מעבירים למרתף.

בתאבון!

קומפוט תותים טעים עם לימון ונענע

עם לימון ומנטה, משקה התות מזכיר מוחיטו, רק הרבה יותר בריא. זה יוערך לא רק על ידי ילדים, אלא גם על ידי מבוגרים. כל המרכיבים חייבים להיות טריים, ואתה יכול להתאים את כמות הסוכר כראות עינייך.

זמן בישול - שעתיים 40 דקות.

זמן בישול - שעה 10 דקות.

מנה לכל מיכל: 1-2.

רכיבים:

• תותים - 400 גרם.
• מים - 2.5-2.7 ליטר.
• מנטה - 25 גר '.
• לימון - 50 גר '.
• סוכר - 250 גר '.

תהליך הבישול:

1. ראשית, נקו את הצנצנות בעזרת ספוג וסודה ושטפו אותן. שמנו מיכל מים קטן על הכיריים ומביאים לרתיחה. יוצקים מים מבושלים לצנצנות עד לחצי. אנו שוטפים גם את המכסים ויוצקים מים רותחים בקערה נפרדת למשך 5 דקות.
2. אנחנו מסדרים את התותים: אנחנו נפטרים מפירות יער וגבעולים פגומים. אנו שוטפים את הלימון והנענע.
3. שופכים את המים המצוננים מהצנצנות לתוך הכיור. שמים בתחתית הצנצנות תותים, שתי פרוסות לימון וכמה ענפי מנטה. מרתיחים מים בסיר ויוצקים אותם לצנצנות. מכסים אותם במכסים ומשאירים למשך 60 דקות.
4. לאחר שעה יוצקים את הסירופ מהפח לסיר (אפשר להשתמש במסננת דקה) ומכסים את הפחיות במכסים. יוצקים פנימה את הסוכר. לאחר שהמים עם סוכר רותחים, מבשלים עוד 3 דקות.
5. יוצקים את התערובת המתוקה בחזרה לצנצנות. מכסים ומגלגלים. אנו הופכים את הפחיות עם מכסים ומשאירות אותן עטופות למשך יום. לאחר מכן, אנו מאחסנים את הקומפוט במזווה.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לקומפוט תות ותפוז

אם התפוזים בהירים וגדולים מדי, הם בהחלט לא יהיו עסיסיים וטעימים. למשקה עדיף לבחור תפוזים בגודל בינוני וכבד יותר. תותים צריכים להיות מזנים מתוקים. ואז הקומפוט יתגלה כחמצמץ מעט ולא מתוק במיוחד.

זמן בישול - שעה אחת. 50 דקות.

זמן בישול - שעה 10 דקות.

מנה לכל מיכל: 1.

רכיבים:

• סוכר - 80-120 גר '.
• מים - 3 ליטר.
• תותים - 200-300 גרם.
• תפוז - ½ יח '.

תהליך הבישול:

1. בואו נכין תחילה את התותים.שמנו אותו במסננת ושוטפים אותו, משאירים אותו לזמן מה כדי שהנוזלים העודפים יהיו זכוכית. מורחים מגבת נייר ומניחים את התותים לספיגת הלחות הנותרת. אם התותים גדולים מדי, חותכים אותם לחתיכות קטנות ונפטרים מהגבעולים.
2. אנו שוטפים את התפוז, חותכים אותו לשני חלקים שווים בעזרת סכין. אנו מנקים את חצי הקליפה, העצמות. אנו מסירים את הפסים הלבנים, אחרת הקומפוט יהיה מריר. חותכים הכי קטן שאפשר.
3. עקר את הצנצנת והמכסה בתנור. ראשית עליך לנקות אותם עם סודה ולשטוף במים זורמים. לאחר עיקור שמים בתחתית הצנצנת תותים ותפוז קצוץ.
4. כדי שהתהליך יעבור מהר יותר, אנו מרתיחים מים בקומקום. ואז שופכים אותו בזרם קטן לצנצנת עם תותים ופרוסות תפוז. אנו מכסים את הצנצנת במכסה ונותנים לקומפוט להתבשל במשך 10-15 דקות.
5. לאחר 15 דקות שופכים את הנוזל כתום התות לסיר. אנו מפעילים את הכיריים ויוצקים סוכר לתוך הנוזל. להביא לרתיחה. מכסים את הצנצנת במכסה ומגלגלים אותה. הופכים את המיכל עם הקומפוט הפוך, עוטפים אותו ומניחים לו להתקרר במשך יומיים. לאחר יומיים שמנו אותו במקום קריר לאחסון.

בתאבון!

קומפוט תותים ארומטי לחורף עם חומצת לימון

אם תוסיפו מעט חומצת לימון למשקה תות, היא תזכה לטעם רענן, מעט חמצמץ ועשיר. קומפוט תות מתגלה כמתוק, ופתק הלימון הופך אותו לא כל כך מסובך.

זמן בישול - שעה אחת. 15 דקות.

זמן בישול - שעה.

מנה לכל מיכל: 1.

רכיבים:

• תותים - 300-350 גרם.
• סוכר - 300 גרם.
• חומצת לימון - 1 כפית
• מים - 2.8 ליטר.

תהליך הבישול:

1. ראשית, עליך למיין את התותים. אנו נפטרים מפירות יער מקולקלים ופגומים, שוטפים אותם במסננת. אנו משאירים את המסננת עם תותים בכיור כדי לנקז עודפי מים. לאחר מכן תוכל לייבש מעט את הגרגרים בעזרת מגבת נייר. מוציאים את הגבעולים מהתותים היבשים.
2. שמנו את הסיר על הכיריים ושפכו את המים. אנחנו צריכים את זה כדי להכין סירופ. מדליקים את הכיריים על אש בינונית ומביאים את המים לרתיחה. מוסיפים סוכר ומרתיחים עוד 5 דקות. הסוכר אמור להתמוסס. יוצקים חומצת לימון דקה לפני שהסירופ מוכן לחלוטין. זה גם צריך להתמוסס.
3. אנו מעקרים את הצנצנת והמכסה לקומפוט העתידי באמבט אדים או בתנור.
4. שמנו תותים בתחתית הצנצנת וממלאים אותם בסירופ רותח עד למעלה. מכסים את הצנצנת במכסה ומגלגלים אותה מיד.
5. כדי להתקרר ולהתבשל, הקומפוט צריך בערך 7-8 שעות, ולכן עדיף לגלגל את הקומפוט למשך הלילה. הופכים את הצנצנת הפוכה ומניחים אותה במקום קריר. מכסים אותו בשמיכה חמה ועוטפים אותו.

בתאבון!

איך מכינים קומפוט תותי ויקטוריה בצנצנות 3 ליטר?

פירות יער ויקטוריה שבירים מאוד, לכן עליכם להיות זהירים מאוד בבחירתם. עדיף לבשל מהם קומפוט מיד לאחר הקציר, אחרת הם יאבדו במהירות את המראה שלהם ויתדרדרו.

זמן בישול - שעה אחת. 15 דקות.

זמן בישול - 50 דקות.

מנה לכל מיכל: 1.

רכיבים:

• פירות יער ויקטוריה - 500 גרם.
• סוכר - 300 גרם.
• מים - 2.5 ליטר.

תהליך הבישול:

1. אנחנו מסדרים את פירות היער של ויקטוריה. פירות יער חזקים יותר, ללא פגע ולא בשלים מדי, מתאימים ביותר לקומפוט, אחרת הם ירתחו ממים רותחים תלולים. אנו חותכים את הזנבות ושוטפים את התותים במים קרירים. הדבר נעשה בצורה הטובה ביותר עם מסננת.
2. הנחנו מגבות נייר על שולחן המטבח ושמנו עליהן תותים כך שיתייבשו לגמרי. אנו שוטפים את הצנצנת ואת המכסה לקומפוט בסודה, בודקים אם יש סדקים וצ'יפס (הצנצנת חייבת להיות שלמה). הניחו לצנצנת ולמכסה להתייבש.
3. הפעל את הכיריים והניח סיר מים על המבער. אנחנו מחכים שזה ירתח. שמנו את הצנצנת במים רותחים ומעקרים. שמנו את המכסה שם. על המבער השני מביאים לרתיחה את מי הקומפוט.
4. אנו שולחים תותים לצנצנת. בדרך כלל הוא 1/3 מלא, אבל אתה יכול לשים יותר. ממלאים את הגרגרים במים רותחים.אנו סוגרים את הצנצנת במכסה ומשאירים למשך 10-15 דקות עד להזרקה של המשקה.
5. יוצקים סוכר לסיר ויוצקים את נוזל התותים הנוכחי דרך מסננת. מחזירים את הגרגרים שנפלו לתוך המסננת לתוך הצנצנת ומכסים אותו במכסה. מביאים את חליטת סוכר התות לרתיחה. יוצקים את הנוזל לתוך הצנצנת ומגלגלים את המכסה.
6. הופכים את הצנצנת ומניחים את המכסה על הרצפה במקום קריר. אנו עוטפים אותה בשמיכה ומשאירים אותה למשך 1-2 ימים. אחר כך שמנו אותו במזווה או במרתף.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת קומפוט תותים ודובדבנים

אין זה סוד שעדיף לבחור פירות יער שלמים וחזקים לקומפוט. יש לשחרר דובדבנים מתוקים מזרעים, כיוון שהם מכילים חומצה הידרוציאנית. מסיבה זו ניתן לאחסן קומפוט לא יותר משנה.

זמן בישול - שעה 45 דקות.

זמן בישול - שעה.

מנה לכל מיכל: 1.

רכיבים:

• דובדבן - 0.6 ק"ג.
• תותים - 0.45 ק"ג.
• מים - 2 ליטר.
• סוכר - 0.3 ק"ג.
• חומצת לימון - 4 גרם.

תהליך הבישול:

1. בואו נכין את הגרגרים לפרוט מתגלגל. אנו שוטפים אותם במסננת ומשאירים אותם לזמן מה כדי להיפטר מעודף לחות. אנו מסדרים את התותים, מסלקים אותם מהגבעולים. מוציאים את הזרעים מהדובדבן. יוצקים את הגרגרים המוכנים למיכלים שונים.
2. אנו מדליקים את התנור ומכניסים את הצנצנת פנימה (הפוכה), מכניסים את המכסה. אנחנו מעקרים.
3. בזמן שהצנצנת והמכסה בתנור, יהיה לנו זמן להכין את הסירופ. שמנו סיר מים על המבער. מדליקים את הכיריים ומביאים את המים לרתיחה על אש בינונית. מוסיפים סוכר ומבשלים את הסירופ עוד 10 דקות. כמה דקות לפני הסרת התבנית עם התערובת מהכיריים, יוצקים חומצת לימון.
4. אנו מורחים דובדבנים בתחתית הצנצנת, ולאחר מכן תותים. ממלאים אותם בנוזל מתוק כך שלא יהיה מקום ריק. אנו מכסים את הצנצנת במכסה.
5. שים סיר מים על הכיריים שוב. להביא לרתיחה. שמים צנצנת קומפוט במים רותחים ומעקרים במשך חצי שעה על אש נמוכה.
6. לאחר 30 דקות מוציאים את הצנצנת מהמים ומגלגלים אותה. שמנו אותו הפוך בכל מקום קריר ועוטפים אותו בשמיכה. לאחר יום הכנסנו אותו למזווה לאחסון.

בתאבון!

קומפוט תותים ופטל בצנצנות 3 ליטר לחורף

קומפוט תותים שימושי מאוד, במיוחד בחורף, כאשר הגוף כל כך חסר ויטמינים. כדי להשלים משקה בריא בוויטמין C, אנו מציעים להוסיף פטל טרי לקומפוט.

זמן בישול - שעה 25 דקות.

זמן בישול - שעה אחת. 5 דקות.

מנה לכל מיכל: 2.

רכיבים:

• תותים - 1 ק"ג.
• פטל - 1 ק"ג.
• סוכר - 500-600 גרם.
• מים - 4 ליטר.

תהליך הבישול:

1. אנחנו מסדרים תותים ופטל. פטל מכיל לעתים קרובות תולעים, ולכן יש להקדיש להן תשומת לב מיוחדת. אנו נפטרים מתותים מהגבעולים. אנו משנים את פירות היער כך שיהיו שלמים וחזקים. אנו שוטפים מתחת למים חמים זורמים. יבש את פירות היער. אנו משתמשים במגבת נייר למטרה זו.
2. הכנסנו שתי קופסאות שימורים בתוך התנור, הנחנו את המכסים לידו. צריך לעקר אותם. אנו מפעילים את התנור.
3. יוצקים מים לסיר ומניחים אותם על הכיריים. אנו כוללים. מביאים את המים לרתיחה על אש בינונית.
4. יוצקים פטל לתוך הצנצנות המוגמרות ומנערים אותם מעט כך שהם ישכבו שטוח על תחתית הצנצנת. לאחר מכן מוסיפים את התותים. יוצקים מים רותחים על הגרגרים ומכסים במכסים. השאירו אותו להתבשל במשך 5 דקות.
5. מסננים את הנוזל חזרה לסיר. הגרגרים לא צריכים ליפול, ולכן עדיף לעשות זאת באמצעות מסננת דקה. אנו מפעילים את הכיריים ומביאים את סירופ פירות יער לרתיחה על אש נמוכה. הוסף סוכר. מבשלים 10-15 דקות, עד שהוא נמס.
6. יוצקים את הסירופ בחזרה לצנצנות ומכסים אותם במכסים. אנחנו מתגלגלים. אנו הופכים את הצנצנות והופכות במקום חשוך וקריר למשך 1-2 ימים. הקפד לעטוף אותו בשטיח או בשמיכה. בעתיד, אנו מאחסנים את הצנצנות עם קומפוט במרתף במיקום הרגיל (מכסה למעלה).

בתאבון!

מתכון טעים ופשוט לקומפוט תות ודובדבן

לדובדבן יש ניחוח וטעם מיוחדים. אפילו עלי הדובדבן שנוספו לתה מעניקים לו ריח אקספרסיבי, שלא לדבר על פירות יער.בנוסף, עיסת הדובדבן מכילה ויטמין C, כמות גדולה של מינרלים ויסודות קורט כגון אבץ ופלואוריד.

זמן בישול - שעה אחת. 15 דקות.

זמן בישול - 55 דקות.

מנה לכל מיכל: 2.

רכיבים:

• תותים - 500 גרם.
• דובדבנים - 500 גר '.
• סוכר - 2 כפות.
• מים - 6 ליטר.

תהליך הבישול:

1. ראשית, עליך למיין את הדובדבנים והתותים. אנו נפטרים מתותים ופירות יער רקובים, מסירים זרעים מדובדבנים. אנו שוטפים את תערובת פירות היער במסננת, רצוי בנפרד.
2. הניחו את הגרגרים השטופים על מגבת נייר כך שעודף לחות ייספג. יוצקים את התותים והדובדבנים לקערות נפרדות.
3. אנו לוקחים סיר גדול. יוצקים לתוכה דובדבנים, ואחריהם תותים.
4. ממלאים את הגרגרים בשישה ליטר מים. שמנו את המחבת עם הקומפוט העתידי על המבער. אנו מפעילים את הכיריים ומבשלים את הקומפוט במשך 10 דקות.
5. אנו שוטפים פחיות ומכסים לתפירה עם סודה מראש. אנו רואים שהבנקים שלמים.
6. שמנו את הצנצנות והנחנו את המכסים על מגבת יבשה נקייה ומייבשים אותן.
7. אנחנו הופכים את הבנקים. יוצקים סוכר לקומפוט הרותח ומערבבים עד להמסה מלאה.
8. יוצקים את המשקה לצנצנות ומגלגלים אותו. הופכים את הצנצנות כשהמכסים כלפי מטה ומניחים אותן במקום קריר ויבש לצינון. אנחנו עוטפים אותו בשמיכה. תוך יום הכנסנו את הצנצנות לאחסון במזווה.

בתאבון!