מרק שעועית הוא מנה ראשונה פופולרית, קלה להכנה ומאפשרת להאכיל את כל המשפחה. ניתן להכין מרק הן על בסיס בשר או מרק בשר, והן בגרסה הרזה - למי שעוקב אחר צום או דיאטה. אם משתמשים בשעועית משומרת, המנה יוצאת אפילו מהירה יותר, והטעם נשאר בהיר ונעים.
מרק שעועית קלאסי עם בשר
מרק שעועית הוא מנה ראשונה טעימה ועשירה שתקל להאכיל אפילו משפחה גדולה, תוך שימוש במעט מרכיבים מוכרים ומעט זמן. המתכון מתאים אפילו לעקרות בית עסוקות, אם אתה משתמש בשעועית משומרת במקום שעועית מיובשת רגילה.
זמן בישול: 35 דקות
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 6.
-
חותכים את הבשר במנות - לחתיכות קטנות - ומזלפים מים ומכינים את המרק. מבשלים במשך כשעתיים על אש נמוכה, תוך דילוג קבוע. -
חותכים את תפוחי האדמה לקוביות גדולות ביחס לפולים. מוסיפים למרק בשר. -
מרתיחים את השעועית הטרופה בנפרד מבלי להוסיף מלח במשך חצי שעה. אם משתמשים בשעועית משומרת לתבשיל, פותחים את הצנצנת. -
מכינים טיגון מבצל וגזר: קוצצים או מגרדים ירקות ומטגנים עם מעט שמן, כך שיקבלו גוון זהוב. -
מוסיפים טיגון ושעועית למרק, מערבבים היטב. מוסיפים עלה דפנה, קצת שום ומתבלים לפי הטעם, לא לשכוח את המלח והפלפל הטחון. מבשלים כ -5 דקות נוספות, ואז מגישים חם, מקשטים בעשבי תיבול קצוצים. בתאבון!
מרק שעועית אדומה משומר
מרק עשוי שעועית אדומה משומרת מתגלה כמעורר תיאבון במראהו, ושפע התבלינים ועשבי התיבול הארומטיים הופך את טעמו בהיר ונעים במיוחד. מתכון זה משתמש גם בסלרי שורש יחד עם תפוחי האדמה והגזר הרגילים של ירקות השורש, מה שהופך את המנה למשביעה יותר.
זמן בישול: 3 שעות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- שעועית אדומה משומרת - פחית אחת.
- בקר - 250 גרם.
- רוזמרין טרי - 1 יח '.
- פטרוזיליה - 2 ענפים.
- עלה דפנה - 2 יח '.
- שום - 2 שיניים
- גרגירי פלפל שחור - 5 יח '.
- אפונה פלפל אנגלי - 3 יח '.
- סלרי (שורש) - 100 גרם.
- תפוחי אדמה - 3 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- בצל נורה - 1 יחידה.
- שמן צמחי - 3 כפות
- רסק עגבניות - 1 כף
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- שום מגורען - 1 כפית
- אגוז מוסקט - ¼ כפית
- חילבה טחונה - 1 כפית
- כוסברה מיובשת - 1 כפית
- פטרוזיליה מיובשת - 1 כפית
- ירקות טריים - להגשה.
תהליך הבישול:
- למרק עדיף להשתמש בבשר על העצם: כך המרק הופך להיות עשיר יותר ומקבל יותר טעם. מסירים את העצם, וחותכים את הבשר במנות ומניחים או בסיר עם מרק, או ישירות לכל צלחת. יוצקים את הבקר עם מים מסוננים נקיים ומבשלים על להבה נמוכה במשך כשעתיים, באופן קבוע להיפטר מהקצף
- 20 דקות לפני הבישול של המרק, אתה צריך לשים בו שום, תבלינים ועשבי תיבול.
- חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לחצי עיגולים או לקוביות ומניחים אותם במרק, ואז עושים אותו דבר עם שורש הסלרי, מוסיפים את השעועית. מבשלים 10 דקות.
- מכינים טיגון מהבצל והגזר, מוסיפים אליו רסק עגבניות ומניחים במרק. מערבבים הכל היטב.
- מתבלים את המרק לפי הטעם, מוסיפים את כמות המלח והפלפל הנדרשת, מכסים ומבשלים כ -5 דקות, ואז משאירים להרוות עם הריחות למשך 15 דקות נוספות. מגישים זרוע עשבי תיבול קצוצים דק.
איך להכין מרק שעועית טעים?
מרק שעועית לפי מתכון זה מתגלה כעדין יותר בתוכנית התזונה בשל העוף המשמש לבישול. טוב לתבל מנה ראשונה כזו בכוסברה קצוצה: היא מעניקה למרק טעם עשיר יותר וגורמת לך לרצות לנסות לפחות צלחת.
זמן בישול: 3 שעות 10 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 2 יח '.
- שעועית אדומה - 200 גרם.
- בצל נורה - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- רסק עגבניות - 2 כפות
- כוסברה קצוצה טרייה - לפי הטעם.
- עוף (חזה) - ½ יח '.
- אורגנו טחון - לפי הטעם.
- מלוחים לפי הטעם.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- שמן צמחי - לטיגון.
תהליך הבישול:
- ממלאים את השעועית במים מראש ומניחים להשרות במשך 1.5 שעות, ואז מבשלים עד שהם רכים על אש נמוכה במשך כשעה.
- חותכים את חזה העוף במנות - בקוביות קטנות או פרוסות דקות מוסיפים מים ומבשלים כ -15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, גם זכור להסיר את הקצף.
- חותכים את תפוחי האדמה הקלופים והשטופים לקוביות ומוסיפים למרק העוף.
- לאחר 10 דקות מכניסים את השעועית למרק.
- מכינים טיגון מגזר מגורד וקוביות בצל קטנות, מערבבים אותו עם רסק עגבניות ומעבירים למרכיבים אחרים במרק. אנו טועמים את המנה במלח, מוסיפים תבלינים ופלפל. מבשלים כ- 5-7 דקות נוספות ולאחר מכן מגישים, מקושט בכוסברה קצוצה.
מרק שעועית דלה ללא בשר
שעועית היא מוצר שלם למי שויתר על בשר או מסיבה כלשהי לא יכול לאכול אותו. חלבון שעועית מכיל אלמנטים חיוניים לשמירה על הבריאות ומאפשר לך להרגיש שבע במהירות. אם תוסיפו לתבשיל עשבי תיבול טריים או יבשים, הוא יהפוך אפילו יותר ארומטי ומושך בפה.
זמן בישול: שעה ו -40 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- שעועית - 150 גרם.
- גזר - 1 יחידה.
- סלרי (שורש) - 100 גרם.
- פטרוזיליה (עלים) - חצי צרור.
- עגבנייה - 2 יח '.
- בצל נורה - 1 יחידה.
- שמן צמחי - 1 כף
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- מנטה מיובשת - קורט אחד.
- מלוחים יבשים - קורט אחד.
- פפריקה מתוקה טחונה - לפי הטעם.
- פלפל צ'ילי טחון - לפי הטעם.
- קמח חיטה - לא חובה.
תהליך הבישול:
- יש לשמור את השעועית במים קרירים לפחות 8 שעות, ולאחר מכן למלא את השעועית במים מתוקים ולבשל כשעה כדי שהשעועית תהיה רכה, אך לא מבושלת.
- קולפים את הסלרי והגזר וחותכים לקוביות או לקוביות.
- מכינים טיגון מבצל וגזר קצוצים: שומרים אותם במחבת עם שמן צמחי, ואז מוסיפים עגבניות קלופות וקצוצות דק. מוסיפים שם סלרי וגזר ומבשלים יחד כ -6 דקות.
- מתבלים את הרוטב במלח ופלפל, מוסיפים את הפפריקה והפלפלים החריפים אם רוצים, ואז מכסים ומבשלים במשך 10 דקות.
- מעבירים את רוטב הירקות לשעועית הכמעט מבושלת, מוסיפים מלח ועשבי תיבול, מבשלים עוד 10 דקות, ולאחר מכן, אם רוצים, מסמיכים מעט את המרק בקמח. מגישים את המנה המבושלת עם עשבי תיבול ולחם שיפון.
מרק שעועית משומר ברוטב עגבניות
מתכון קל למרק שעועית טעים ועשיר ברוטב עגבניות. הוא מתכונן במהירות, בפשטות ומתאים גם לטבחים חסרי ניסיון. מומלץ להגיש עם קרוטוני שום וגבינה מגוררת.
זמן בישול: 30 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 6 יח '.
- שעועית, משומר ברוטב עגבניות - 400 גרם.
- בצל נורה - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
- שמן צמחי - לטיגון.
- ירקות טריים - להגשה.
- מרק בשר או פטריות - 2 ליטר
תהליך הבישול:
- את הירקות שוטפים ומקלפים.
- תפוחי האדמה חתוכים לקוביות גדולות ואחידות.
- בצל וגזר קצוצים ליצירת רצועות יפות, ואז מטגנים בשמן צמחי להשחמה.
- קוביות תפוחי אדמה יוצקים לתוך המרק הרותח, מבשלים במשך 10 דקות, ואז מוסיפים גזר ובצל מטוגן. כולם ביחד מכינים עוד 5 דקות.
- את השעועית עם הרוטב מעבירים למרק, מערבבים היטב, ואז צריך לבדוק אם יש מספיק מלח ולהוסיף עוד במידת הצורך. מתבלים את המרק ומבשלים עוד 5 דקות. בעת ההגשה מפזרים כל מנה עשבי תיבול קצוצים ושום שום עם גבינה מגוררת.
מרק שעועית מעושן טעים
הטעם והניחוח של בשרים מעושנים מושלמים באופן אידיאלי על ידי מנות עם קטניות, ובמיוחד מרק עם שעועית. ניחוח הבשר המעושן גורם למרק מעורר התיאבון, והשעועית רוויה בחומרים שימושיים. מנה זו תפנה למבוגרים ולילדים כאחד.
זמן בישול: 3 שעות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- שעועית - 200 גרם
- בצל נורה - 1 יחידה.
- בשר מעושן - 300 גרם.
- נקניק מעושן - 200 גרם.
- רסק עגבניות - 2 כפות
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- ירקות קצוצים - להגשה.
תהליך הבישול:
- אנו משרים את השעועית במים נקיים במשך מספר שעות, ולאחר מכן אנו מחדשים את המים ומבשלים את השעועית כ -40 דקות על אש נמוכה.
- מטגנים בצל מקולף וקצוץ עם גזר, מוסיפים כמה כפות רסק עגבניות ומבשלים 3 דקות.
- בסיר מחממים את המים, חותכים את הבשרים המעושנים למנות ומכניסים אותם בזהירות למים רותחים, מרתיחים כמה דקות.
- מוסיפים למרק שעועית וצל גזר ובצל, מערבבים הכל, טועמים מלח ומביאים לפי הטעם.
- מגישים את המרק חם, מעוטר בעשבי תיבול, עם לחם שום מיובש.
מתכון שלב אחר שלב להכנת מרק שעועית עם פטריות
פטריות משתלבות עם שעועית, במיוחד אם אתה משתמש בפטריות יער להכנת מרק כזה - בולטוס, בולטוס ואחרים. חמין ריחני עם שעועית מתברר כמשביע וטעים. בהגשה אפשר לשים כמה כפות שמנת חמוצה במרק.
זמן בישול: 40 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- שעועית משומרת - פחית אחת.
- פטריות (יער, שמפיניון) - 200 גרם.
- בצל נורה - 1 יחידה.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- חמאה - לטיגון.
תהליך הבישול:
- הפטריות נחתכות לפרוסות ומבושלות בחמאה חמה במשך 15 דקות עד שהן משחימות.
- הבצל הקלוף, חתוך לקוביות קטנות, מועבר לפטריות ומטגן עוד 5 דקות.
- פטריות טיגון מועברות לסיר עם מים רותחים, מבושל במשך מספר דקות ומוסיפים לו שעועית משומרת.
- את המרק מביאים לפי הטעם על ידי הוספת כמות מתאימה של מלח ופלפל ולאחר מכן מבשלים עוד 5 דקות.
- קרוטונים חמים עם גבינה מגורדת ושמנת חמוצה מוגשים עם מרק השעועית והפטריות.
איך מכינים מרק שעועית מחית בבית?
מרק סמיך ועשיר עשוי שעועית יחמם אתכם במזג אוויר קר וייתן לכם כוח. כדי להפוך את המנה לבהירה יותר בטעמה, ניתן להוסיף לה מעט רוטב טבסקו.
זמן בישול: 50 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- שעועית משומרת - 2 קופסאות שימורים.
- עגבניות במיץ משלהן - פחית אחת.
- פלפל אדום מתוק - 1 יחידה.
- פלפל תפוז מתוק - 1 יחידה.
- בצל נורה - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- שום - 3 שיניים.
- רוטב טבסקו - לפי הטעם.
- תערובת של פלפלים טחונים לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
- שמן צמחי - לטיגון.
- גבינה קשה - לפי הטעם.
- קרוטונים - לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- זרעים מוסרים מהפלפל, הירק נחתך לרצועות, בצל ושום - כמה שאפשר.
- כל המרכיבים מטוגנים במחבת בתוספת שמן.
- מרתיחים מים בסיר בגודל מתאים, מוסיפים עגבניות ומבשלים על אש נמוכה כ -10 דקות.
- את הטיגון הירקות מעבירים לסיר עם העגבניות, ואז מוסיפים קופסה אחת של שעועית, תבלינים ומלח. הכל מוכן יחד כחצי שעה.
- טוחנים את מסה הירקות בבלנדר ידני, מכניסים למחית התוכן של צנצנת השעועית השנייה. מפזרים קרוטונים וגבינה מגוררת לפי הטעם בעת ההגשה.
מתכון פשוט וטעים למרק שעועית עם קציצות
ילדים יאהבו את הקציצות שבמרק השעועית; יתר על כן, מנה ראשונה כזו היא תזונתית, למרות שהיא מכילה בשר. בין המרכיבים למתכון זה יש קישואים, המעניקים למרק תחושה רעננה וקיצית.
זמן בישול: 50 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- גזר - 1 יחידה.
- בצל נורה - 1 יחידה.
- מים - 2 ליטר
- עלה דפנה - 1 יחידה.
- עגבנייה - 1 יחידה.
- מלח לטעימה.
- תיבול למרק - לפי הטעם.
- שמן צמחי - 1 כפית
- קישואים צעירים - 1 יחידה.
- בשר בקר טחון - 200 גרם.
- שעועית לבנה קטנה - 400 גרם.
תהליך הבישול:
- מכינים מבשר בקר טחון לא יותר מ -2 ס"מ.
- מגררים גס את הגזר הקלוף והשטוף, וחותכים את הקישואים לקוביות. מטגנים ירקות עם שמן.
- הוסיפו לטיגון עגבנייה קצוצה דק, ממנה עליכם להסיר את הקליפה תחילה.
- מוסיפים תבלינים ומלח למים רותחים, ואז מניחים שם בצל שלם וטובלים בעדינות את הקציצות לתוך המרק.
- לאחר מספר דקות מוציאים את הבצל, מעבירים את הטיגון למרק, ולאחר 5-6 דקות - השעועית. מביאים את המנה לפי הטעם ומבשלים על אש נמוכה, מכוסה, במשך כ -5 דקות. מגישים חם עם פריכי גבינה או פרוסת לחם חום.
איך לבשל מרק שעועית טעים בסיר איטי?
כדי לבשל מרק עם שעועית בסיר איטי, אינך צריך כישורים מיוחדים או ידע קולינרי: עליך לקחת את כמות המרכיבים המצוינת במתכון ולפעול לפי טכנולוגיית הבישול. מתברר מנה טעימה ועשירה שתפנה לכל בני המשפחה.
זמן בישול: 40 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- שעועית אדומה ברוטב עגבניות - פחית אחת.
- בצל נורה - 1 יחידה.
- תפוחי אדמה - 6 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- בזיליקום מיובש - לפי הטעם.
- פפריקה טחונה - לפי הטעם.
- שום מגורען - לפי הטעם.
- רסק עגבניות - 1 כף
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- חותכים את תפוחי האדמה הקלופים והשטופים לקוביות קטנות, קוצצים את הבצל.
- שמים בצל, גזר ותפוחי אדמה לכלי רב -בישול ומבשלים במצב "אפייה" מספר דקות.
- מוסיפים רסק עגבניות ושעועית לירקות, מוסיפים מים, מערבבים.
- מסיימים במלח, תבלינים ופלפל טרי.
- מפעילים את מצב "תבשיל" ומבשלים את המרק במשך 30 דקות. מגישים עם לחם או קרוטוני גבינה.
