ריבת דומדמניות שחורות - 10 מתכונים פשוטים לתמונות צעד אחר צעד בחורף

מתכון טעים שלב אחר שלב לריבת דומדמניות שחורות

ניתן להכין ריבת דומדמניות שחורות טעימות וארומטיות עם מתכון פשוט ומהיר. את המעדן ניתן להכין לחורף, להגיש עם תה, או להשתמש בו כתוספת למנות אחרות.

זמן בישול: שעתיים 20 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנה - 6 קופסאות שימורים

• 
  אנו ממיינים בזהירות את הדומדמניות השחורות ושוטפים אותם מתחת למים.
• 
  טוחנים פירות יער נקיים בעזרת מסננת מתכת או טוחנים בבלנדר.
• 
  יוצקים את מחית היער שהתקבלה עם סוכר ומערבבים. מוסיפים לזה בזיליקום ומשאירים את התוכן לשעתיים.
• 
  לאחר זמן מה, אנו מוציאים את הבזיליקום, ומניחים את גוש היער על האש, מביאים אותו לרתיחה ומורידים אותו מיד מהתנור.
• 
  יוצקים מיד את הריבה לצנצנות נקיות, מכסים במכסים ומניחים לצינון מלא. לאחר מכן תוכל לשלוח אותו לאחסון. ריבת דומדמניות שחורות ריחניות מוכנה!

ריבה של דומדמניות שחורות של חמש דקות

ניתן להכין ריבת דומדמניות מהירה עם מתכון של 5 דקות. העדינות תתגלה כעבה, הודות למאפיינים של הגרגרים עצמם וכמות גדולה של סוכר.

זמן בישול: 35 דקות

זמן בישול: 5 דקות

מנה - 2 קופסאות שימורים

רכיבים:

• דומדמניות שחורות - 1 ק"ג.
• סוכר - 3 כפות.

תהליך הבישול:

1. אנו מסדרים את פירות היער, מסירים פסולת וזרדים. לאחר מכן יש לשטוף היטב מתחת למים.
2. בסיר יוצקים את הדומדמניות עם מחצית הסוכר.
3. שמנו לבישול על הכיריים, מביאים לרתיחה ואז מבשלים 3 דקות.
4. מוסיפים את מחצית הסוכר הנותרים למסת פירות היער, מערבבים ומביאים שוב לרתיחה. מבשלים לאחר 5 דקות ומוציאים מהתנור. אל תשכח להסיר את הקצף.
5. יוצקים ריבת דומדמניות חמות לצנצנות מעוקרות. אם המוצר מתגלה כנוזל מיד, אל תדאג. לאחר קירור מלא, מעדן פירות היער יסמיך היטב. מוּכָן!

ריבת דומדמניות שחורות כג'לי

דומדמניות שחורות היא אחת הגרגרים המתאימים ביותר להכנת ריבה תוצרת בית, בשל תכולת הפקטין העשירה שלה. מעדן ריחני המעשי לשימוש: ניתן להוסיף אותו למאפים או פשוט להגיש עם תה.

זמן בישול: 3 שעות

זמן בישול: 30 דקות

מנה - 4 קופסאות שימורים

רכיבים:

• דומדמניות שחורות - 2 ק"ג.
• סוכר - 3 כפות.

תהליך הבישול:

1. אנו שוטפים את הגרגרים ומכניסים אותם לסיר. ממלאים בסוכר, מערבבים ונותנים לו להתבשל במשך 1-2 שעות, עד שהדומדמניות מוציאות את המיץ.
2. שמנו את התבנית על הכיריים ומרתיחים את התוכן במשך 10-15 דקות, ואז מכבים את האש ונותנים למסה של פירות היער להתקרר.
3. מניחים שוב את הדומדמניות על הכיריים, מביאים לרתיחה ושומרים על אש בינונית עוד 10 דקות, לא לשכוח לערבב.
4. טוחנים את המסה החמה המתקבלת בבלנדר למצב של דייסה, ואז שולחים אותה לאש, מביאים לרתיחה, מרתיחים במשך 5 דקות ומוציאים.
5. יוצקים ריבה חמה לצנצנות מעוקרות וסוגרים עם מכסים.
6. הניחו לצנצנות עם ריבת הדומדמניות להתקרר בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן שלחו אותן לאחסון. מוּכָן!

איך להכין ריבת דומדמניות שחורות ללא גרעינים

ריבת הדומדמניות השחורות העדינות ביותר מגולענת.המעדן יוצא מתוק וחמוץ לפי הטעם. נוח למרוח אותו על לחם או להגיש עם לביבות. נסה מתכון לתה הביתי שלך.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנה - 6 קופסאות שימורים

רכיבים:

• דומדמניות שחורות - 2 ק"ג.
• סוכר מגורען - 3 כפות.

תהליך הבישול:

1. אנחנו מסדרים את הגרגרים, מסירים את כל הענפים. לאחר מכן אנו שוטפים מתחת למים.
2. תן לדומדמניות השחורות להתייבש מעט ולאחר מכן טחון אותו בעזרת בלנדר או מטחנת בשר.
3. לאחר מכן, עליך להפריד בין הדומדמניות לזרעים. לשם כך שמים בד גבינה בכלי עמוק ויוצקים עליו פירות יער קצוצים.
4. אנו סוחטים את המיץ ביסודיות. רק עצמות ועורות צריכות להישאר בגזה, שאנו אינן צריכות להן.
5. יוצקים מיץ פירות יער עם עיסה לסיר, יוצקים כאן סוכר. לשים על הכיריים, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 20-25 דקות תוך ערבוב מתמיד.
6. ריבת דומדמניות ריחנית נטולת גרעינים מוכנה! יש להניח אותו בצנצנות מעוקרות, לסגור אותו במכסים, לתת לו להתקרר ולשלוח לאחסון.

מתכון פשוט ללא עיקור לחורף

ריבה של דומדמניות קלה להכנה לקראת החורף ללא שימוש בסטריליזציה. תהליך הבישול ייראה לכם פשוט, והמעדן הארומטי ישמח אתכם כל השנה.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנה - 2 קופסאות שימורים

רכיבים:

• דומדמניות שחורות - 2 ק"ג.
• סוכר - 1 ק"ג.

תהליך הבישול:

1. אנו ממיינים את הדומדמניות השחורות ושוטפים היטב מתחת למים. לאחר מכן שמנו את הגרגרים במסננת וטבלו אותם במים רותחים. בלאן במשך 7-10 דקות. לאחר ההליך, אנו משאירים את המים.
2. טוחנים את הגרגרים הלוהטים או טוחנים אותם עם בלנדר עד שהם הופכים לעיסה.
3. אנו ממלאים את המסה המתקבלת בסוכר ולשים על אש בינונית. מבשלים במשך 20-25 דקות, מערבבים מדי פעם ומקלפים.
4. יוצקים כמה כפות מים שנותרו לאחר הלבנה לצנצנות נקיות ויבשות. יוצקים פנימה ריבה חמה עד אפס מקום. סוגרים במכסים, מצננים ושומרים במקום קריר. מוּכָן!

דומדמניות שחורות וריבת דומדמניות

ריבת דומדמניות בתוספת דומדמניות מתגלה כעדינה ומתוקה. המתכון המקורי פשוט ליישום, והתוצאה תשמח אתכם בכל עת של השנה.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 40 דקות

מנות - פחית אחת

רכיבים:

• דומדמניות שחורות - 2 כפות.
• דומדמניות אדומות - 1 כף.
• סוכר - 2 כפות.
• מים - 70 מ"ל.

תהליך הבישול:

1. משרים את הגרגרים כמה פעמים במים, מסדרים את הענפים ושוטפים. שמנו אותו במסננת.
2. חתכנו בזהירות את זנבות הדומדמניות בעזרת סכין חדה.
3. אנו שולחים את הדומדמניות המוכנות לסיר עם מים וסוכר. מבשלים על אש קטנה במשך 15-20 דקות.
4. טוחנים דומדמניות שחורות או מקציפים בעזרת בלנדר ואז מעבירים לדובדבן.
5. ערבב את המרכיבים. מבשלים עוד 20-25 דקות על אש מתונה. מערבבים מדי פעם ומסירים את הקצף.
6. יוצקים את המוצר החם המוגמר לצנצנת מעוקרת יבשה, סוגרים את המכסה ומניחים להתקרר. לאחר הקירור, הדומדמניות השחורות וריבת הדומדמניות יסמיכו ומוכנות לטעום.

ריבת דומדמניות שחורות ואדומות לחורף

ריבה חמוצה מתוקה וחמוצה ישלימו בצורה מושלמת את השולחן שלכם בכל עת של השנה. השילוב של דומדמניות שחורות ואדומות מעניק טעם וריח עז. אידיאלי לתה משפחתי.

זמן בישול: שעה 20 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - פחית אחת

רכיבים:

• דומדמניות שחורות - 1.5 כפות.
• דומדמניות אדומות - 1.5 כפות.
• סוכר - 300 גרם.

תהליך הבישול:

1. משרים דומדמניות שחורות ואדומות במים קרים מספר פעמים. אנחנו עוברים ושוטפים.
2. שמים את הגרגרים המוכנים בסיר ומכסים בסוכר. תן לזה להתבשל עד שהמוצרים ישחררו את המיץ. לאחר מכן לשים על הכיריים ולבשל במשך 20-25 דקות. אל תשכח לערבב ולרזות.
3. מעבירים את ריבת פירות היער החמה לצנצנת מעוקרת נקייה, סוגרים את המכסה. לאחר קירור מלא החומר יתמצק ויהיה מוכן להזנה. בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לריבת דומדמניות שחורות ופטל

ריבת דומדמניות בתוספת פטל תהפוך לעצימה וארומטית עוד יותר. פירות היער משלימים זה את זה בצורה מושלמת. והמעדן המוכן ישמח אותך בכל עונה.

זמן בישול: שעתיים

זמן בישול: 20 דקות

מנות - פחית אחת

רכיבים:

• דומדמניות שחורות - 1.5 כפות.
• פטל - 1.5 כפות.
• סוכר - 300 גרם.
• מים - 50 מ"ל.
• חומצת לימון - 0.5 כפית

תהליך הבישול:

1. משרים את הגרגרים מספר פעמים במים קרים.
2. אנו מסדרים את הדומדמניות השחורות, מסירים ענפים ועלים.
3. מוסיפים פטל שטוף לדומדמניות, מוסיפים להם חומצת לימון.
4. יוצקים סוכר לגרגרים, מערבבים ומשאירים למשך 1-2 שעות.
5. לאחר מכן אנו טוחנים או טוחנים את פירות היער בעזרת בלנדר.
6. שמים את הדומדמניות ופירה הפטל על הכיריים, ממלאים אותו במים ומרתיחים במשך 10-15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
7. ריבת פטל ודומדמניות שחורות מוכנה. ניתן לשפוך לצנצנת מעוקרת ולהבריג עם מכסה.

ריבת דומדמניות שחורות עבות עם ג'לטין

ריבת דומדמניות שחורות בתוספת ג'לטין מתגלה כעדינה וצמיגה. את המעדן אפשר להגיש עם תה, וגם כתוספת לפנקייק או לביבות.

זמן בישול: 45 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות - פחית אחת

רכיבים:

• דומדמניות שחורות - 2.5 כפות.
• סוכר - 1 כף.
• ג'לטין - 10 גרם.

תהליך הבישול:

1. שוטפים היטב את הדומדמניות השחורות, מסירים את הזנבות וכל לכלוך.
2. טוחנים מעט את הגרגרים במסננת, ואז מוסיפים סוכר, מערבבים היטב ומכניסים לסיר. מביאים את המעדן לרתיחה ואז מבשלים 20-25 דקות. אנו מסירים מהתנור.
3. מדוללים ג'לטין לפי ההוראות שעל האריזה. בדרך כלל יש צורך להחדיר למשך 10 דקות במים קרים. מוסיפים את המוצר לריבה שהוסרה מהתנור ומערבבים היטב.
4. יוצקים ריבת פירות יער לצנצנת מעוקרת, סוגרים את המכסה, הופכים ומניחים להתקרר. לאחר מכן אנו שולחים אותו לאחסון במקום קריר. מוּכָן!

ריבת דומדמניות שחורות טעימות עם פקטין

דומדמניות שחורות בתוספת פקטין יהפכו לעבות עוד יותר בעת הכנת ריבה ביתית. מתיקות ברי תתאים באופן אידיאלי למסיבת תה משפחתית.

זמן בישול: 30 דקות

זמן בישול: 10 דקות

מנות - פחית אחת

רכיבים:

• דומדמניות שחורות - 2.5 כפות.
• סוכר - 2 כפות.
• פקטין - 10 גרם.

תהליך הבישול:

1. משרים את הדומדמניות במים, מסדרים את העלים ולכלוך קטן. שמנו אותו במסננת.
2. טוחנים את הגרגרים המוכנים או טוחנים אותם בבלנדר. מערבבים בנפרד את הסוכר עם הפקטין ומוסיפים לדייג הדומדמניות. מערבבים היטב.
3. אנו מעבירים את מסת הגרגרים לסיר, מניחים על אש בינונית, מביאים לרתיחה ומוציאים מיד.
4. ריבת דומדמניות שחורות חמות ניתנת לשפוך לצנצנת, לסגור עם מכסה ולשלוח לאחסון. לאחר קירור מלא המוצר יהפוך סמיך ומחוספס.