ריבת משמש - 10 מתכונים נטולי גרעינים לחורף עם תמונות שלב אחר שלב

מתכון פשוט לריבת משמש ללא זרעים לחורף

ריבת משמש ריחנית מיוצרת לפי מתכון פשוט. ניתן להגיש מעדן אטרקטיבי עם תה, להוסיף למאפים ולקינוחים אחרים.
זמן בישול: 6 שעות

זמן בישול: 50 דקות

מנה - 3 קופסאות שימורים

• 
  מכיוון שהריבה תהיה נטולת גרעינים, שטפו היטב את המשמשים. לאחר מכן אנו חותכים את הפירות לחצאים, מסירים את העצם. שטפו את המוצר שהתקבל שוב במים ולאחר מכן הניחו אותו על מגבת נייר לייבוש מלא.
• 
  שמים חלק מהמשמשים בסיר ואז מפזרים שכבת סוכר. ואז שוב משמשים, סוכר. אנו מחליפים מרכיבים.
• 
  השאירו את הסיר עם התוכן להזרקה במשך 4-5 שעות. לאחר מכן שמנו את הכלים על אש איטית מאוד ומחכים שהסוכר נמס לגמרי.
• 
  כשהסוכר נמס לגמרי, מגבירים את האש ומביאים לרתיחה את התכולה. לאחר מכן מסירים את התבנית מהתנור, מכסים במכסה ומצננים.
  מניחים שוב את הכלי שהתקרר על הכיריים ומביאים לרתיחה.
• 
  לאחר מכן אנו מבשלים על אש בינונית במשך 20 דקות. מערבבים כדי שלא יישרף, מסירים את הקצף במידת הצורך.
• 
  יוצקים את הריבה המוגמרת לצנצנות מעוקרות וסוגרים את המכסים. אנו משאירים את הצנצנות בטמפרטורת החדר עד שהם מתקררים לגמרי, ולאחר מכן המעדן מוכן לאחסון. ריבת משמש ריחנית מוכנה!

ריבת משמש מגורדת קלאסית

ריבת משמש עבה תפתיע אתכם עם הגוון הענברי שלה והניחוח הטרי והנעים. ניתן להכין את המעדן לאחסון ולהגיש עם תה בכל עת של השנה.

זמן בישול: 5 שעות

זמן בישול: 40 דקות

מנה - 3 קופסאות שימורים

רכיבים:

• משמש - 1.2 ק"ג.
• סוכר - 5 כפות.

תהליך הבישול:

1. משרים את המשמשים במים קרים, שוטפים אותם היטב, ואז חותכים אותם לחצאים ומוציאים את הזרעים.
2. ממלאים את הפירות המוכנים בסוכר ומשאירים למשך 4 שעות.
3. כאשר מישמשים מיצים, ניתן לסדר אותם מחדש על הכיריים. מביאים לרתיחה ואז מבשלים על אש בינונית במשך 15-20 דקות. תנו לתוכן להתקרר מעט, ואז טוחנים אותו בעזרת בלנדר ומניחים אותו שוב על האש. מרתיחים 5 דקות וסיימתם!
4. יוצקים את הריבה לצנצנות מעוקרות, סוגרים את המכסים והופכים עד שהיא מתקררת לגמרי. לאחר מכן, ניתן להעביר את מעדן המשמש העבה לאחסון.

ריבת משמש עבה עם ג'לטין

ריבת משמש בעזרת ג'לטין לובשת את הצורה הרצויה עוד יותר מהר, מה שיחסוך לכם זמן בישול. ניתן להוסיף ממתק ריחני ועשיר לפשטידות ופשטידות תוצרת בית, או פשוט להגיש במהלך שתיית תה.

זמן בישול: 3 שעות

זמן בישול: 20 דקות

מנה - 2 קופסאות שימורים

רכיבים:

• משמש - 1 ק"ג.
• סוכר - 2 כפות.
• ג'לטין מיידי - 15 גרם.

תהליך הבישול:

1. אנו שוטפים את המשמשים, חותכים אותם לחצאים ומסירים את הבורות. שמים את הפירות המוכנים בסיר.
2. מערבבים סוכר עם ג'לטין.
3. ממלאים את המשמשים בתערובת היבשה בסיר. מערבבים ומשאירים 2-3 שעות, עד שהפירות נותנים למיץ לזרום.
4. אנו מעבירים את המחבת עם התוכן לכיריים, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה במשך 5-6 דקות.
5. לאחר הבישול מסירים מיד את הריבה מהאש ויוצקים אותה לצנצנות נקיות ומעוקרות. ניתן לסגור עם מכסים ולשמור. מוּכָן!

ריבה ממשמשים חמש דקות לחורף

ניתן להכין ריבת משמש ארומטית לפי מתכון פשוט וידוע תוך 5 דקות. הפינוק מהווה השלמה אידיאלית למאפים ולמתכונים אחרים. כמו כן, ניתן להגיש את המנה עם תה.

זמן בישול: 5 שעות

זמן בישול: 10 דקות

מנות - פחית אחת

רכיבים:

• משמש - 1 ק"ג.
• סוכר - 4 כפות.

תהליך הבישול:

1. בואו להכין את המוצרים. אנו שוטפים ומייבשים היטב את המשמשים.
2. אנו חותכים כל פרי ומסירים בזהירות את הזרעים. לאחר מכן, אנו שולחים את המשמשים לתבנית כשהחורים למעלה, מוסיפים סוכר ומשאירים למשך מספר שעות.
3. כאשר המשמשים חדורים ומיצים, יש להניחם על הכיריים. אנו מחכים שהתוכן ירתח ולאחר מכן נבשל 5 דקות. מסירים מהאש, מצננים את הפינוק וחוזרים על הפעולה. מביאים שוב לרתיחה ומבשלים 5 דקות. אם אתה רוצה להשיג מוצר עבה יותר, ניתן לחזור על השלבים במעגל השלישי.
4. ריבה ממשמשים לחורף מוכנה! אנו שופכים אותו לצנצנות, סוגרים את המכסים, נותנים לו להתקרר ושולחים אותו לאחסון.

ריבת משמש דרך מטחנת בשר לחורף

ריבת משמש עדינה וארומטית מתקבלת על ידי טחינת הפרי במטחנת בשר. ריק כזה ישמש אותך כקינוח ביתי מקורי. ואתה גם תהיה מרוצה ממהירות ההכנה של המעדן.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 30 דקות

מנות - פחית אחת

רכיבים:

• משמש - 700 גרם.
• סוכר - 500 גרם.

תהליך הבישול:

1. משרים משמשים במים קרים ושוטפים היטב. לאחר מכן אנו חותכים את הפרי לחצאים, מסירים את הזרעים.
2. אנו מעבירים את המשמשים דרך טוחנת בשר למצב של דייסה.
3. יוצקים את המחית המתקבלת לסיר, מוסיפים סוכר, מערבבים ומשאירים 10-1 דקות כך שהמרכיב היבש יתמוסס מעט. לאחר מכן הניחו את המחבת על הכיריים והרתיחו במשך 20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
4. אנו מתחילים לעקר את הצנצנת מראש. יוצקים לתוכו ריבה חמה וסוגרים את המכסה. תן לו להתקרר לגמרי בטמפרטורת החדר, ואז תוכל לשלוח אותו לאחסון. מוּכָן!

מתכון פשוט לריבת משמש עם תפוז

ריבת משמש ריחנית עם תפוז תשמח אתכם כל השנה. הדרים נותנים טעם עשיר במיוחד עם חמיצות נעימה. ניתן להכין את הפינוק בקלות ובמהירות לאחסון לחורף.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 40 דקות

מנה - 2 קופסאות שימורים

רכיבים:

• משמש - 1 ק"ג.
• סוכר - 0.6 ק"ג.
• תפוז - 1 יחידה.

תהליך הבישול:

1. שוטפים היטב את המשמשים, חותכים אותם לחצאים ומוציאים את הגרעינים. שמים את הפירות הקלופים בסיר.
2. שוטפים את התפוז וחותכים אותו לקוביות קטנות. אפשר להשאיר את הקליפה.
3. מוסיפים תפוזים לאפרסקים יחד עם סוכר, מערבבים ומעלים על האש. מביאים לרתיחה וממשיכים לבשל 40 דקות על אש בינונית.
4. יוצקים ריבת פירות חמים לצנצנות מעוקרות נקיות, סוגרים אותן במכסים ומניחים לצינון מלא בטמפרטורת החדר. לאחר מכן ניתן לשלוח את הריבה לאחסון. מוּכָן!

ריבת משמש ריחנית עם לימון

ריבת משמש ענבר ארומטית עוד יותר בתוספת לימון. חמיצות נעימה מעניקה למעדן טעם ורעננות מיוחדים. אידיאלי לשתיית תה.

זמן בישול: 5 שעות

זמן בישול: 40 דקות

מנות - פחית אחת

רכיבים:

• משמש - 1 ק"ג.
• סוכר - 1 ק"ג.
• לימון - 1 יחידה.
• חמאה - 20 גרם.

תהליך הבישול:

1. משמנים את התבנית בה נבשל את הריבה, משמנים אותה בזהירות בחמאה. זה יהפוך את המעדן לרך יותר וימנע ממנו להידבק. לאחר מכן אנו שוטפים את המשמשים, חותכים אותם ומסירים את הבור. שמים את הפירות המוכנים בסיר יחד עם סוכר.
2. סוחטים מיץ לימון למשמשים. אפשר להוסיף עיסה וגרידה. מערבבים בעדינות את התוכן ומשאירים למשך 4-5 שעות כך שהפירות יוציאו מיץ, יהיו רוויים בלימון וסוכר.
3. לאחר חדירת הריבה העתידית שמנו אותה על אש בינונית. מבשלים כ- 20 דקות, ואז מגבירים את האש וממשיכים לבשל עוד 15 דקות. כאן תצטרך לערבב מדי פעם את התוכן ולא לעזוב את הכיריים.
4. במהלך תהליך הבישול, אתה יכול לבדוק את הריבה על איכות הצפיפות שלה. לשם כך, נשלח בקצרה את הצלחת למקפיא, ואז נניח עליה כפית פינוקים ונעריך את התוצאה. אם המוצר אינו מתפשט ונוצר עליו קרום קל, מתיקות המשמש מוכנה. ואם לא, אז כדאי להרתיח עוד 5-10 דקות.
5. לאחר מכן שמנו את הריבה המוגמרת בצנצנות, סוגרים את המכסים, נותנים לה להתקרר ושולחים אותה לאחסון במקום קריר.

ריבת משמש עבה עם אגר-אגר לחורף

ריבת משמש עשירה באמצעות אגר אגר תשמור על המעדן סמיך, גם אם תכינו את הפירות בחתיכות גדולות. גרסה זו של מתיקות ארומטית אידיאלית למילוי קינוחים ביתיים שונים.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 25 דקות

מנה - 2 קופסאות שימורים

רכיבים:

• משמש - 1.5 ק"ג.
• סוכר - 1 ק"ג.
• אגר אגר - 1.5 כפית
• מים - 100 מ"ל.

תהליך הבישול:

1. שוטפים היטב את המשמשים מתחת למים קרים ונותנים להם להתייבש.
2. אנו חותכים את הפירות ומסירים בזהירות את הזרעים.
3. שמים את המשמשים בסיר, מכסים אותם בסוכר ומערבבים.
4. ממלאים את התוכן במים קרים ומשאירים למשך 30-40 דקות.
5. אנו מעבירים את התבנית עם המשמשים לכיריים, מבשלים לאחר רתיחה במשך 5 דקות, ואז מסירים מהאש ומניחים להתקרר מעט. אנו חוזרים על ההליך פעמיים נוספות. במהלך השלישי, מוסיפים אגר-אגר שהומס בעבר במים חמים.
6. נכין כלים לאחסון. אנו מעקרים את הצנצנות ומרתיחים את המכסים.
7. יוצקים ריבה חמה לצנצנות, מכסים במכסים והופכים עד לצינון מלא. ואז הפינוק מוכן!

מתכון פשוט לריבת משמש עבה עם פקטין

ריבת משמש בתוספת פקטין מתגלה כעבה ועשיר עוד יותר. המעדן אידיאלי לשתיית תה, וגם כתוספת לטוסטים או לביבות.

זמן בישול: שעה ו -40 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנה - 2 קופסאות שימורים

רכיבים:

• משמש - 1 ק"ג.
• סוכר - 0.8 ק"ג.
• פקטין - 10 גרם.

תהליך הבישול:

1. אנו משרים את הפירות במים קרים ושוטפים אותם היטב.
2. חותכים את המשמשים לחצאים ומוציאים מהם את הזרעים.
3. לאחר מכן, חותכים את החצאים לקוביות קטנות.
4. אנו מעבירים את המוצר לסיר ומוסיפים אליו את רוב הסוכר (אך לא את כולם).
5. אנו מתעקשים על ההכנה עד שהמשמשים נותנים למיץ לזרום.
6. לאחר מכן שמנו את הסיר עם התוכן על אש בינונית. מבשלים 30-35 דקות.
7. שלוש דקות לפני הבישול, מערבבים את יתרת הסוכר עם הפקטין ומוסיפים לריבה. מערבבים היטב.
8. אנו מעקרים את הצנצנות ויוצקים לתוכם את ריבת המשמש. מוּכָן!

ריבת משמש ואפרסק טעימה

ניתן להשתמש בכל פרי להכנת ריבת משמש ואפרסק, מהצעירים והקשים עד הבשלים והרכים. כמות הסוכר הגדולה במתכון תהפוך את הפינוק לסמיך. תהליך הבישול לא ייקח הרבה זמן.

זמן בישול: שעה 10 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנה - 4 קופסאות שימורים

רכיבים:

• משמש - 1 ק"ג.
• אפרסקים - 1 ק"ג.
• סוכר - 2 ק"ג.

תהליך הבישול:

1. שוטפים היטב את האפרסקים והמשמשים. אנו חותכים אותם לפרוסות קטנות ומסירים את העצמות.
2. שמים את נתחי הפירות בסיר, מוסיפים סוכר ולשים על אש נמוכה.
3. כשהפירות נותנים למיץ להתחיל ולהתחיל לרתיחה מעט, מערבבים אותם ומסירים מהאש. להשאיר להתקרר.
4. שמים את המשמשים והאפרסקים שהתקררו על אש קטנה ומבשלים 20-25 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. אנו מסירים מהתנור.
5. יוצקים ריבה חמה לצנצנות מעוקרות, סוגרים את המכסה ושולחים לאחסון. ריבת משמש ואפרסק עבים מוכנה!