מיונז הוא רוטב סלט רב תכליתי. הוא מסוגל לתקן כמעט כל מנה. כדי לחסוך כסף וזמן לקניות, אתה יכול להכין מיונז בעצמך. יתר על כן, מספר הווריאציות שלו יוכל לרצות אפילו את המומחה העדין ביותר של מוצר זה.
- מיונז קלאסי עם בלנדר חרדל בבית
- מיונז עם לימון וחרדל בבית עם בלנדר
- מיונז סמיך עם חומץ, ביצה וחרדל עשויים בלנדר
- מיונז חלב עדין וטעים עם חרדל
- מתכון שלב אחר שלב להכנת מיונז עם אבקת חרדל יבשה
- איך להכין מיונז על ביצי שליו עם חרדל בעצמך?
- מיונז ביתי עם חרדל דיז'ון, מוקצף בבלנדר
- מיונז טעים ופשוט עם חרדל וחומצת לימון
מיונז קלאסי עם בלנדר חרדל בבית
מתכון מיונז זה מתאים למי שרגיל לטעם הקלאסי של המיונז ואינו רוצה לסבך יותר מדי את המנה. אם אתה שמרני ביחס לרוטב הזה, אל תהסס לבשל אותו לפי המתכון הזה. מיונז זה מושלם למספר המנות הגדול ביותר.
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 1.
- ביצה של תרנגולת 1 PCS.
- שמן צמחי 250 מ"ל.
- מלח ½ כפית
- סוכר 1 כפית
- מיץ לימון 1 כף
- חרדל 1 כפית
- חומץ שולחן 9% 1 כפית
-
בואו ניקח קערה, שבה לאחר מכן יוקצפו המוצרים. אנחנו שוברים את הביצה שם. -
מוסיפים לאותו מיכל סוכר ומלח, יוצקים חומץ, שמן צמחי. וסוחטים את מיץ הלימון: בערך כף אחת. אנחנו נרדמים חרדל. -
אנו מורידים את הבלנדר לתוך הקערה ומתחילים לאט לאט להקציף. לאחר שהרוטב סמיך וסמיך, ניתן להגדיל את מהירותו של עוזר המטבח. כשהרוטב מסמיך לגמרי, הזז את הבלנדר אנכית למעלה ולמטה: זה ייתן לרוטב קלילות ואווריריות. -
המיונז מוכן. אנו מעבירים לצנצנת וסוגרים את המכסה. אנו שולחים אותו למקרר. -
מיונז תוצרת בית הוא מוצר מתכלה, כך שגם במקרר הוא לא יחזיק מעמד יותר מ -4 ימים: אין להכין אותו במנות גדולות. את המיונז אפשר כבר להוציא מהמקרר ולהוסיף למנות. בתאבון!
מיונז עם לימון וחרדל בבית עם בלנדר
אם יש לך לעתים קרובות סלטים וחטיפים על השולחן שלך, אז אתה בהחלט לא יכול להסתדר בלי מיונז תוצרת בית טובה. טעמו טוב יותר מהחנות, והוא זול וטבעי יותר. ניתן להכין אותו במהירות ובקלות רבה. אין צורך להקדיש לכך זמן ומאמץ מיוחדים: אפילו ילד יכול להתמודד עם המתכון שלנו.
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 1.
רכיבים:
- ביצים - 2 יח '.
- מלח - 0.5 כפית
- סוכר - 0.5 כפית
- חרדל - 2 כפית
- שמן צמחי - 250 מ"ל.
- מיץ לימון - 1 כף
תהליך הבישול:
- אנו לוקחים מיכל גבוה ודק או כוס מיוחדת לבלנדר ומוסיפים לתוכה 2 ביצים. רצוי לעשות זאת בזהירות כדי שהחלמונים יישארו שלמים ולא יתפשטו. אם אתה מבשל עם ביצים תוצרת בית, הרוטב יהפוך לצהוב, אם הוא בחנות, אז בז '. רוויית הצבעים תלויה גם בטריות הביצים. רצוי גם להוציא את כל החומרים מהמקרר מראש כך שהם יהיו בטמפרטורה הנכונה. מוסיפים חרדל, מלח וסוכר.
- מוסיפים שמן צמחי. אתה לא יכול להחליף אותו בזית: במקרה זה, הרוטב יהיה טעם מר.
- אנו מורידים את הבלנדר לתחתית המיכל, מדליקים אותו. אתה יכול להגדיל את מהירות הבלנדר בהדרגה. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק. אנו מכוונים את הבלנדר לסירוגין לתחתית המיכל ובחזרה, ממשיכים להכות את המסה.
- כשהרוטב סמיך מספיק מוסיפים את מיץ הלימון. לאחר מכן, היכו שוב באיכות גבוהה.
- מיונז ביתי עם לימון וחרדל מוכן. מעבירים את הרוטב לכלי עם מכסה ומקררים.
מיונז סמיך עם חומץ, ביצה וחרדל עשויים בלנדר
אם תנסה לברר איזה מיונז הוא הטוב ביותר, אז התשובה בכל המקורות תהיה חד משמעית - תוצרת בית. יתרונותיה אינם ניתנים להכחשה, ולכן לפעמים נדמה שהטכנולוגיה של הכנתו קשה. זה לא כך: אפשר להכין מיונז סמיך עם חומץ, ביצה וחרדל תוך 10 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 1.
רכיבים:
- ביצים - 2 יח '.
- מלח - 0.5 כפית
- סוכר - 0.5 כפית
- חרדל - 1-2 כפיות
- שמן צמחי - 250 מ"ל.
- חומץ 6% - 1 כפית
תהליך הבישול:
- אנו לוקחים כוס מיוחדת לבלנדר או בוחרים כלי מלבני וצר. אנו מכניסים לתוכו ביצים בטמפרטורת החדר, שעדיף להוציא אותן מהמקרר מראש. אנו מכניסים את הביצים בזהירות כדי שהחלמונים לא יתפשטו.
- מוסיפים סוכר ומלח לביצים, מוסיפים חרדל. מקציפים היטב את כל המרכיבים עד שהמסה מקבלת אחידות הומוגנית. מבלי להפסיק להקציף, הרם והוריד את הבלנדר כך שכל המסה במיכל תיפגע היטב.
- יוצקים בעדינות את השמן בזרם דק וטורפים מיד. אם הרוטב לא מסמיך מוסיפים עוד שמן צמחי.
- כשהרוטב סמיך ועבה יותר, הגיע הזמן להוסיף את החומץ. הוא משמש כשמרני טבעי. היכו שוב.
- לאחר מכן, מיונז סמיך עם חומץ, ביצה וחרדל מוכן. אתה יכול להשאיר אותו במקרר: היזהר, מיונז תוצרת בית יישאר טרי רק ל -4 ימים.
מיונז חלב עדין וטעים עם חרדל
מיונז ביתי עם חלב הוא העדין, הקליל והאוורירי ביותר מבין כל האנלוגים שלו: החלב הופך אותו לייחודי. קל להכין רוטב, אבל זה בכלל לא פשוט להישאר אדיש למנה מתובלת במיונז כזה. כל הנוכחים ירצו לנסות את הרוטב לפי המתכון הזה.
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 1.
רכיבים:
- חלב - 150 מ"ל.
- מלח - 0.5 כפית
- מיץ לימון - 1 כף
- סוכר - 0.5 כפית
- חרדל - 1 כפית
- שמן צמחי - 300 מ"ל.
תהליך הבישול:
- אנו מחממים את החלב לטמפרטורה מעט גבוהה יותר מטמפרטורת החדר או שווה לו, או שפשוט מוציאים אותו מהמקרר מראש.
- יוצקים שמן צמחי לכוס בלנדר או למיכל גבוה אחר.
- מוסיפים מלח, חרדל וסוכר. סוחטים את מיץ הלימון ומוסיפים אותו גם לכוס שלנו. כדי לסחוט את המיץ, טובלים את הלימון במים רותחים למשך דקה, ואז מוציאים אותו, חוצים אותו לשניים וסוחטים אותו החוצה. מקציפים את התערובת קלות בעזרת בלנדר.
- מערבבים חלב, חמאה ושאר המרכיבים ומקציפים היטב. לאחר מספר שניות המסה תתחיל להתעבות. ניתן לשלוט בעיבוי באמצעות כמות השמן הצמחי.
- מיונז חלב עם חרדל מוכן. אנו משאירים אותו במקרר. הוא יוכל להשלים את המנות שלך במשך כ -4 ימים, ולאחר מכן זה יתדרדר. אבל זה מהיר וקל להכנה, אז אנו שומרים את המתכון ומשתמשים בו. בתאבון!
מתכון שלב אחר שלב להכנת מיונז עם אבקת חרדל יבשה
מיונז נחשב בהחלט להלבשה אוניברסלית, אך לא כולם יודעים שמיונז ביתי הרבה יותר טעים מאשר מיונז קנוי. יתר על כן, הרבה פחות כסף וזמן מושקעים בו מאשר בטיול בחנות. מעתה, מיונז למתכון זה יופיע לעתים קרובות על השולחנות שלך.
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 1.
רכיבים:
- ביצים - 2 יח '.
- שמן צמחי - 150 מ"ל.
- מלח - 0.5 כפית
- סוכר - 0.5 כפית
- אבקת חרדל - 0.5 כפית
- מיץ לימון - 1 כף
- פלפל גרוס - 0.5 כפית
- חומץ - לא חובה.
תהליך הבישול:
- אנו לוקחים מיכל גבוה ודק או כוס מיוחדת לבלנדר ומוסיפים לתוכה 2 ביצים. ממלאים אבקת חרדל.
- מוסיפים לאותו מיכל פלפל, סוכר ומלח. אנו מניחים את הבלנדר במיכל שלנו וטורפים עד לקבלת עיסה אחידה בצבע ועקביות ללא גושים. זה אמור לקחת כ 20 שניות.
- אנחנו לא מפסיקים לעבוד עם בלנדר ומעבירים אותו על כל שטח וגובה המיכל ומוסיפים שמן צמחי. עדיף להוציא אותו מהמקרר מראש כך שיהפוך לטמפרטורת החדר. הפעל את הבלנדר למשך 30 שניות נוספות.
- יוצקים פנימה מיץ לימון ומקציפים עוד 10 שניות. אם תרצה, תוכל להוסיף חומץ: הוא פועל כחומץ.
- מיונז עם אבקת חרדל יבשה מוכן. כאשר הוא מאוחסן כראוי במקרר, הוא יחזיק מעמד כ -4 ימים. אבל המתכון להכנתו כה פשוט עד שלא יהיה לכם קשה להכין מיונז כזה שוב ושוב. בתאבון!
איך להכין מיונז על ביצי שליו עם חרדל בעצמך?
למיונז על ביצי שליו עם חרדל יש טעם מעניין וקצת טרופי וארומה עשירה. ככלל, הוא משמש להלבשת סלטים. ואם עמיתו לחנות מכיל חומרים משמרים, מיונז ביתי מיוצר רק מהמוצרים שאתה רואה מולך.
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 1.
רכיבים:
- ביצים - 7 יח '.
- שמן צמחי - 250 מ"ל.
- מלח - 0.5 כפית
- חרדל - 1 כפית
- דבש - 1 כפית
- חומץ - 2 כפות
תהליך הבישול:
- אנו לוקחים את המיכל של מעבד מזון או בלנדר ושוברים שם את ביצי השלו. עדיף להוציא אותם מהמקרר 20 דקות לפני הבישול כדי להביא אותם לטמפרטורת החדר.
- יוצקים מעט מהשמן, החומץ, הדבש והחרדל לתוך המיכל עם זרם דק.
- אנו מערבבים את כל המרכיבים עד לקבלת מסה הומוגנית. ממלאים בעדינות את השמן הנותר. מידת העיבוי קשורה אליה ישירות, כך שניתן להתאים אותה בעזרת שמן.
- אנו ממשיכים להקציף את הרוטב שלנו בבלנדר עד שהמסה הופכת לקרמית ואחידה.
- את המיונז המוגמר משאירים במקרר. שם הוא יתקרר ויהיה מוכן לאכילה תוך 4 ימים. לאחר מכן, אתה צריך לערבב טרי. מיונז ביתי מתכלה, אך קל להכנה, כך שהבעיה הזו לא תפריע לכם. בתאבון!
מיונז ביתי עם חרדל דיז'ון, מוקצף בבלנדר
כשבית אין פתאום במה למלא סלטים, והריצה לחנות היא לא ציד, אז המתכון המהיר והקל הזה בא לעזרה. ניתן להתאים את הכנת מיונז החרדל דיז'ון לפי העדפת הטעם. אבל מה שנותר ללא שינוי במנה זו הוא הארומה העדינה ביותר.
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 1.
רכיבים:
- ביצה - 1 יחידה.
- שמן צמחי - 150 מ"ל.
- מלח - 0.5 כפית
- סוכר - 1 כפית
- חרדל דיז'ון - 1 כפית
- מיץ לימון - 25 מ"ל.
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית
תהליך הבישול:
- אנו לוקחים מיכל מואר צר או כוס מיוחדת לבלנדר. שוברים לתוכה ביצה ומוסיפים חרדל דיז'ון.
- יוצקים לאותו מיכל פלפל ומלח.
- מוסיפים סוכר ושמן צמחי. סוחטים את המיץ מהלימון ומוסיפים אותו גם למרכיבים הקודמים שלנו.
- מקציפים, מעלים ומורידים את הבלנדר בהדרגה. ממש תוך 30 שניות. המסה תתעבה.
- שגריר 2 דקות. הקצפת המיונז צריכה לקבל מרקם סמיך וצפוף. אם אתה מצליח, המיונז מוכן. כאשר הוא מאוחסן כראוי במקרר, הוא יכול להימשך 4 ימים. בתאבון!
מיונז טעים ופשוט עם חרדל וחומצת לימון
מיונז נמצא בשימוש נרחב כרוטב, ולכן טעמו המוכר הופך למשעמם עבור חלקם. מתכון זה יעזור לפתור בעיה זו ולחזור לרוטב האהוב עליכם. בו מתקבלים מיונז עם תווים יוצאי דופן וחמצמצות קלה, שתוכלו לווסת בעצמכם.
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 1.
רכיבים:
- ביצה - 1 יחידה.
- שמן צמחי - 150 מ"ל.
- חרדל - 1 כף
- מלח - 0.5 כפית
- סוכר - 0.5 כפית
- חומצת לימון - 1 כף
תהליך הבישול:
- בוחרים מיכל גבוה ודק או כוס בלנדר צרה מיוחדת וטורפים בביצה כך שהחלמון יהיה שלם ככל האפשר.
- מוסיפים לאותו מיכל חרדל, סוכר ומלח.מניחים את הבלנדר בכלי ומתחילים להקציף, בהדרגה מגבירים את המהירות. לאחר 30 שניות. תקבל מסה הומוגנית בצבע ועקביות ללא גושים.
- אל תפסיקו לעבוד עם בלנדר והעבירו אותו על כל האזור, שפכו שמן צמחי מקצה המיכל. עדיף להוציא אותו מהמקרר מראש כך שיהיה בטמפרטורת החדר בזמן הבישול. מקציפים עוד 30 שניות.
- מוסיפים חומצת לימון.
- המנה שלנו מוכנה להשלים סלטים. כאשר הוא מאוחסן כראוי במקרר, הוא יחזיק מעמד כ -4 ימים. אבל המתכון להכנתו כה פשוט עד שלא יהיה לכם קשה להכין מיונז כזה שוב ושוב. בתאבון!
