בולגור הוא מוצר בריא המכיל סיבים תזונתיים גסים שסופגים עודפי נוזלים בגוף, מסירים רעלים ורעלים, ובשילוב עם ירקות היא מנה אידיאלית למי שרוצה לאכול בריא וטעים.
איך לבשל בורגול עם ירקות במחבת?
להכנת בורגול לפי מתכון זה, ניתן לקחת תערובת ירקות קפואים מוכנים לפי טעמכם. ניתן להשתמש במנה בפני עצמה או כתוספת.
- בולגור 1 אומנות.
- מים 2.5 אומנות.
- תערובת ירקות קפואים 400 gr.
- בצל 1 PCS.
- שמן זית 50 מ"ל.
- קָארִי 1 כפית
- בצל ירוק 3 PCS.
- מלח טַעַם
- פלפל שחור טחון טַעַם
-
את הבצל הקלוף קוצצים דק מאוד ומטגנים בשמן להזהבת החלקים. -
תוך זמן קצר מוסיפים בורגול לבצל ומטגנים תוך ערבוב מתמיד במשך מספר דקות. -
יוצקים בורגול עם בצל עם מים ומוסיפים מעט מלח, ולאחר מכן מבשלים עם אש נמוכה מתחת למכסה במשך 6 דקות. -
מוסיפים את תערובת הירקות, מעט מלח, פלפל וקארי לגריסים עם בצל ומבשלים מתחת למכסה עוד 10 דקות. -
המנה המוגמרת מחולקת למנות ומוגשת חמה עם בצל ירוק קצוץ דק מאוד.
בורגול עם עוף וירקות
גריסי בורגול בריאים משתלבים היטב עם בשר עוף וירקות רזים, מקבלים מוצר תזונתי שמתאים היטב לאוכל לתינוקות ולמי שמעדיף לעקוב אחר בריאותם.
זמן בישול: 35 דקות
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- פילה עוף - 300 גרם.
- גזר - 1 יחידה.
- בצל נורה - 1 יחידה.
- פלפל מתוק - 1 יחידה.
- בורגול - 1 כף.
- מים - 2.5 כפות.
- שמן זית לפי הטעם.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
תהליך הבישול:
- את הפילה חותכים לחתיכות קטנות ומשחימים בשמן, ואז מכניסים לתבנית נוספת לזמן מה.
- בצל קצוץ דק, גזר ופלפלים מטוגנים באותה תבנית; השחמה תימשך כ -4 דקות בחום בינוני.
- במחבת אחרת מטגנים גריסים בכמות קטנה של שמן למשך מספר דקות.
- פרוסות עוף וירקות מוכנים מורחים לבולגור, הכל יוצקים עם מים ומבשלים מתחת למכסה על אש קטנה במשך כ -15 דקות, מביאים לטעום עם מלח ופלפל.
- בורגול מוגש עם פילה עוף וירקות חמים. ניתן לקשט בעשבי תיבול בעת ההגשה.
מתכון פשוט לבורגול עם ירקות בכיריים איטיות
דרך קלה ומהירה להכין דגנים בריאים עם ירקות באמצעות מכשיר מודרני. למען השלמות, הוסיפו רוטב עגבניות או הקטשופ האהוב עליכם למתכון זה.
זמן בישול: 50 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 2.
רכיבים:
- בורגול - 1 כף.
- מים - 2 כפות.
- בצל נורה - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- פלפל מתוק - 1 יחידה.
- רוטב עגבניות או קטשופ - 1 כף. l.
- שום - 2 שיניים
- תיבול לפילאף - 1 כפית.
- מלח לטעימה.
- שמן צמחי - 3 כפות. l.
תהליך הבישול:
- בקערת המכשיר מחממים את השמן והבצל המרוסק לקוביות מטוגן עד שהוא רך במצב "טיגון".
- לאחר מכן מוסיפים גזר ופלפלים קצוצים באנלוגיה לבצל ולאחר מכן שום קצוץ. כשמטגנים הכל מערבבים בעזרת מרית.
- כף רוטב או קטשופ מתווספים לירקות ומבשלים עוד דקה.
- יוצקים בורגול עם ירקות, מערבבים ומבשלים מספר דקות עד להופעת ניחוח אגוזי אופייני, מוסיפים תיבול לפילאף ומעט מלח.
- גריסים וירקות נשפכים עם מים, שאמורים להיות כפול מהבולגור, ומבשלים במצב "פילאף" במשך 20 דקות במכשיר סגור.
- כשהזמן חלף, עליך לערבב את הדגנים ולבדוק אם הוא מוכן. אם המנה לא מבושלת, מוסיפים מים וממשיכים בבישול, ואם הדגנים התרככו, מכבים את המולטי בישול ומשאירים אותו לטעום עוד 15 דקות. בתאבון!
בורגול עם בשר וירקות במחבת
בולגור מקפיץ היטב את טעם הבשר והירקות, רווי את הגוף בחומרים מזינים ובמקביל בעל טעם נעים. למתכון זה עדיף לבחור שמנת חמוצה שמנה כדי לפצות על יובש פילה העוף.
זמן בישול: שעה.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 2.
רכיבים:
- פילה עוף - 0.5 יח '.
- בורגול - ¾ אמנות.
- שמן חמניות - 30 מ"ל.
- שמנת חמוצה - 50 מ"ל.
- גזר - 1 יחידה.
- פלפל מתוק - 1 יחידה.
- בצל נורה - 1 יחידה.
- עגבנייה - 2 יח '.
- מלח - 1 כפית
- תיבול לפילאף - 1 כפית.
- ירוקים לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- את פילה העוף חותכים לרצועות דקות ומטגנים במחבת עמוקה עם שמן ומלח.
- חותכים גזר, פלפלים ובצל כך שיוצאת קובייה קטנה ומוסיפה לבשר הבישול.
- את העגבניות משפשפים או קוצצים כך שהם יוצרים דייסה, מכניסים לתבנית ומחזיקים, מכוסים במכסה הדוק, בחימום איטי למשך כ -20 דקות. אתה לא צריך להוסיף מים, כי ירקות ישחררו אותם בכמויות מספיקות.
- שמים במחבת שמנת חמוצה, מתבלים לפילאף ומוסיפים כמה מלח לפי הצורך.
- יוצקים פנימה את הדגנים, מערבבים ומוסיפים מים כך שהדגנים יכוסו בנוזל. בחימום איטי התבשיל מבושל כחצי שעה מתחת למכסה. בורגול מוגש עם ירקות או בשר חם, מעוטר בעשבי תיבול.
איך לאפות טעים בורגול עם ירקות בתנור?
אפשר גם לבשל קישוט בורגול טעים בתנור. אם מבשלים לפי המתכון הזה, מסתבר כי משתמשים רק במרכיבים בריאים ותזונתיים - שעועית אספרגוס, פלפלים ועגבניות שרי. חשוב לא לחסוך תבלינים למנה: הם הופכים אותה לטעימה וארומטית יותר.
זמן בישול: שעה.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 3.
רכיבים:
- בורגול - 1 כף.
- מים - 2 כפות.
- בצל נורה - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- פלפל בולגרי - 1 יחידה.
- פולי אספרגוס - 50 גרם.
- עגבניות שרי - 10 יח '.
- שמן צמחי - 2 כפות. l.
- מלח לטעימה.
- תבלינים לפילאף - לפי הטעם.
- תערובת של פלפלים טחונים לפי הטעם.
- עלה דפנה - 1 יחידה.
- שום - 5 שיניים.
- פטרוזיליה לפי הטעם.
- שמיר לפי הטעם.
- בזיליקום לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- כדי להשיג בורגול פריך, תחילה עליך לסלק את הגריסים במחבת עם כמות קטנה של שמן. לשם כך מספיקות שתי דקות תוך ערבוב מתמיד. לגריסים צריך להיות גוון זהוב בהיר.
- הבצל, גזר בינוני אחד והפלפל נחתכים לקוביות קטנות או לרצועות קטנות, ופולי האספרגוס חתוכים לחתיכות קטנות באורך של כ -3 ס"מ. אפשר להחליף אותן באפונה ירוקה אם אוהבים אותן יותר.
- גריסים וירקות מועברים לכלי אפייה עמוק, מעורבבים ומיישרים.
- מוסיפים את הכמות הרצויה של פלפל גרוס, מלח, תבלינים ושופכים מים חמים. מעל לשים עגבניות ושום כתוש בעזרת סכין. סוגרים את הכלי עם מכסה או נייר כסף ודגרו בתנור במשך 45 דקות, והדליקו את התנור על 180 מעלות.
- מוציאים את עלה הדפנה ושיני השום מהתבשיל המוגמר ומוסיפים עשבי תיבול קצוצים. מגישים מיד כאפשרות צמחונית עצמאית, או שאתה יכול להשתמש בולגור כתוספת לבשר.
בורגול עם ירקות ובשר טחון
מתכון קל למנה שלמה שלא רק תאהב אוכל ביתי, אלא גם תרוויח. להכנתו עדיף להשתמש בקר טחון דק כדי להפוך אותו לתזונתי ככל האפשר.
זמן בישול: 55 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- בשר בקר טחון - 300 גרם.
- בורגול - 1.5 כפות.
- מים - 4 כפות.
- עגבנייה - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- בצל נורה - 1 יחידה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
- אפונה ירוקה קפואה - 50 גרם.
- שמן צמחי - 2 כפות. l.
- פלפל צהוב בולגרי - 1 יחידה.
- פלפל אדום בולגרי - 1 יחידה.
- פטרוזיליה - צרור אחד.
תהליך הבישול:
- חותכים גזר בינוני אחד עם בצל אחד קטן לרצועות ומבשלים עם חמאה במחבת במשך מספר דקות.
- מערבבים ירקות עם בקר טחון וגרילים עד לבישול.
- העגבנייה קצוצה דק מאוד או קצוצה בבלנדר, מורחים בבשר טחון וירקות, צריך לערבב הכל היטב, ואז להוסיף מעט מים שם. המנה מבושלת כ -15 דקות.
- פורסים את הפלפלים ומוסיפים למחבת.
- במקום האחרון שמים דגנים, מערבבים ומבשלים לא יותר מ -20 דקות, כך שהבולגור יתבשל.
- ממש 5 דקות לפני סיום הבישול, שמים ירוקים קצוצים, אפונה מופשרת ומביאים לטעום בעזרת מלח ופלפל.
מתכון שלב אחר שלב לבישול בורגול עם ירקות ופטריות
הפטריות מוסיפות ניחוח וטעם מעורר תיאבון למנת הבולגור; ניתן להגיש מנה כזו לא רק לארוחת הערב, אלא גם להשלים מנות בשר או דגים בסגנון ים תיכוני או מזרחי על השולחן החגיגי.
זמן בישול: 50 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 4.
רכיבים:
- בורגול - 1 כף.
- מים - 2 כפות.
- חציל - 1 יח '.
- פלפל מתוק - 1 יחידה.
- בצל נורה - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- שמפיניון - 150 גרם.
- שמן חמניות - 4 כפות. l.
- חמאה - 1 כף. l.
- שום - 2 שיניים
- פטרוזיליה - 3 ענפים.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- בסיר ממיסים את השמן מן החי ומטגנים בו את הבורגול במשך 2 דקות, עד שהדגנים מקבלים ניחוח אגוזי וגוון זהוב. יוצקים מים לסיר ומבשלים בורגול תחת אש קטנה במשך 25 דקות מתחת למכסה.
- חותכים את החציל לקוביות גדולות, את הפטריות - פרוסות בעובי בינוני ומטגנים את הירקות עם שמן במחבת עמוקה במשך 10 דקות. אז אתה צריך להעביר אותם למנה אחרת.
- באותו שמן מכינים את הבצל והגזר, חתוכים לקובייה בינונית, במשך כמה דקות, ולאחר מכן מוסיפים לאותו שמן פלפלים מתוקים, מעובדים באותו אופן, ומטגנים הכל יחד עוד כמה דקות.
- כל הירקות המוכנים מתווספים למחבת, גריסים מוסיפים מהתבשיל, מערבבים ומתבלים במלח ופלפל כדי להרוות את המנה בטעם.
- בסוף הבישול, לפני ההגשה, מפזרים את הבורגול עם שום קצוץ ועשבי תיבול.
בורגול טעים עם ירקות והודו
פילה טורקיה הוא מוצר תזונתי המהווה תוספת מצוינת לבורגול וירקות בריאים. המנה מוכנה במהירות ודי בקלות, כך שטבחים טירונים יתמודדו איתה. לקבלת טעם מעניין יותר, ניתן לכלול מתכון זה רוטב סויה.
זמן בישול: 40 דקות.
זמן בישול: 10 דקות.
מנות - 6.
רכיבים:
- פילה טורקיה - 400 גר '.
- שמן צמחי - 20 מ"ל.
- בצל נורה - 1 יחידה.
- בורגול - 400 גרם.
- מים - 300 מ"ל.
- גזר - 2 יח '.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- כורכום - 1/3 כפית
- זירה - 1 כפית
- ירוקים לפי הטעם.
- רוטב סויה - לא חובה.
תהליך הבישול:
- הבצל הקלוף קצוץ לעובי חצי טבעת ממוצע.
- הגזר קצוץ, כנוח, ומטוגן בשמן יחד עם חצי טבעות הבצל, תוך קבלת גוון זהוב.
- ההודו נחתך לפרוסות או לקוביות דקות ומוסיף לירקות, מבושל במשך 5 דקות.
- יוצקים את הבורגול למחבת לבשר וירקות, מוסיפים מים, תבלינים ומלח עם פלפל. בשלב זה ניתן להשתמש ברוטב סויה במקום בחלק מהמלח. מבשלים הכל יחד במשך 15 דקות, מפעילים את האש הבינונית של הכיריים.
- הבולגור מוגש עם בשר הודו וירקות חמים, מעוטר בעשבי תיבול.
