מוצר כמו חמאת בוטנים הוא לא רק הכרחי, אלא חייב להיות במטבח שלכם. הרבגוניות שלו תעזור לכם גם במהלך ארוחת הבוקר וגם בהכנת קינוח חגיגי. ומגוון המתכונים שלנו יאפשר לכם לבחור נכון לטובת העדפות הטעם שלכם.
חמאת בוטנים קלאסית בבית
בחמאת בוטנים תוצרת בית לא תמצאו הרבה רכיבים לא מוכרים ויחד עם זאת תוכלו בעצמכם להסדיר את הצלייה של גרעיני הבוטנים, טעם ובמקביל תוכלו להשיג את העקביות שאתם צריכים.
זמן בישול: 60 דקות.
זמן בישול: 40 דקות.
מנות - 12.
-
ראשית, מייבשים את הבוטנים על תבנית אפייה יבשה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. זה ייקח 20-25 דקות, תוך ערבוב הכל בכף כל חמש דקות, כך שהבוטנים יתייבשו באופן שווה מכל צד. -
לאחר מכן מצננים את האגוזים ומוציאים את הקליפות, משפשפים את הבוטנים בין כפות הידיים. -
ממלאים את קערת הבלנדר במנה הראשונה של בוטנים קלופים. -
וטוחנים אותו למצב של פירורים גדולים, ואחריהם מוסיפים את האגוזים הנותרים. -
אנו ממשיכים להקציף במשך 10-15 דקות, עד שהבוטנים פורצים לפירורים דקים מאוד ומתחילים לשחרר שמן משלהם. בשלב זה מוסיפים ממתיק וקצת מלח. -
קינוח פשוט כזה, אך טעים להפליא מוכן. אנו מעבירים את הדבק המוגמר לצנצנת מוכנה, בה ניתן לאחסן את חמאת הבוטנים במשך חודש.
בתיאבון!
PP חמאת בוטנים ללא סוכר בריא
חמאת בוטנים ללא ממתיקים נוספים מהווה תחליף מצוין לכל סוגי הממתקים וחטיף מזין ובריא בהפסקה מהעבודה. ותהליך הכנת פסטה כזו במקום קשיים מעורר רק עניין.
זמן בישול: 45 דקות.
זמן בישול: 35 דקות
מנה - 8-10.
רכיבים:
- בוטנים - 300 גר '.
תהליך הבישול:
- ראשית, אנו מקלפים את גרעיני הבוטנים ומניחים את הבוטנים על תבנית אפייה.
- מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים את האגוזים לטגן במשך 20 דקות עד להכהות. במקביל, מערבבים את הבוטנים כל חמש דקות כך שהאגוזים ישחימו באופן אחיד.
- אנו נותנים לבוטנים מעט להתקרר, ולאחר מכן אנו מעמיסים אותם במנות לבלנדר וטוחנים אותו.
- בתחילה מתקבל פירור גס ויבש, אך אנו לא מפסיקים לעבוד עם הבלנדר.
- אנו ממשיכים להקציף את האגוזים עד שהבוטנים משחררים את השמן הטבעי שלהם, מה שיעזור לפירורים להידבק.
- במקרה של התחממות יתר, הניחו למעבד המזון לנוח ולאחר 5-10 דקות המשיכו להקציף את האגוזים עד שהן הומוגניות לחלוטין.
- מעבירים את חמאת הבוטנים מקערת הבלנדר לצנצנת עם מכסה ומורחים אותה על טוסט בהנאה. ניתן לאחסן חמאת בוטנים כזו לא יותר מחודש.
אנו מאחלים לכם מסיבת תה נעימה!
איך להכין חמאת בוטנים קקאו בעצמך?
הומוגנית בעקביות, מתקתקה בטעמה ובעלת ניחוח עשיר של קקאו - חמאת בוטנים זו היא שתמלא את ביתכם בחמימות באופן מיידי ותבטיח שחרור אנדורפינים לדם.
זמן בישול: 45 דקות.
זמן בישול: 30 דקות.
מנות - 10-12.
רכיבים:
- בוטנים - 450 גרם.
- שמן צמחי - 1 כף
- דבש - 1 כף
- אבקת קקאו לפי הטעם.
- מלח - קורט אחד
תהליך הבישול:
- אנו מנסים לשים את הבוטנים הנרכשים ממש בקליפה בשכבה אחת על תבנית אפייה, ולאחר מכן אנו שולחים את האגוזים לייבוש בתנור שחומם מראש. במקביל, אנו מערבבים את האגוזים מעת לעת, כך שהם לא יישרפו.
- כשהבוטנים משחימים, נותנים לזה מעט להתקרר. לאחר מכן אנו מעבירים אותו לקערת הבלנדר.
- אנו שוברים את האגוזים לפירורים קטנים למדי. ממלאים את שאר האגוזים וממשיכים להקציף.
- מקלפים את הבוטנים המרוסקים מצידי הקערה וטוחנים שוב.
- מוסיפים מרכיבים נוזליים כגון חמאה ודבש למסת הבוטנים. לאחר מכן, מוסיפים אבקת קקאו ומקציפים במשך שתי דקות.
- כשהמסה הופכת שמנת בעקביות, הוסיפו מלח וסוכר, ושוב התמקדו בטעמכם.
- מעבירים את הפסטה המוגמרת לקערה ומגישים. אנו מעבירים את המסה הנותרת לצנצנת יבשה וניתן לאחסן במקרר במשך חודשיים.
בתיאבון!
חמאת בוטנים טעימה עם שוקולד בבית
המרקם החלק ומגוון הטעמים הם בונוס מבורך למי שמעדיף שוקולד ולא מתכוון לוותר עליו. אחרי הכל, עם כל אריח חדש אתה מקבל שונה לגמרי ולא דומה לחמאת הבוטנים הקודמת. לכן, אנו ממליצים לא לדחות את רכישת החומרים הללו על המבער האחורי.
זמן בישול: 40 דקות.
זמן בישול: 30 דקות.
מנה - 8-10.
רכיבים:
- בוטנים - 100 גרם.
- שוקולד חלב - 30 גרם.
- שמן צמחי - 1 כף
תהליך הבישול:
- בתחילה אנו צולים את הבוטנים יחד עם הקליפות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. מוציאים מדי פעם תבנית אפייה לערבוב האגוזים. ניתן להשתמש בבוטנים הזמינים מסחרית במידת הצורך.
- לאחר 20 דקות מסירים את תבנית האפייה עם האגוזים ומניחים לצינון. מוציאים את הקליפה מהבוטנים שהתקררו. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא על ידי שפשוף האגוז בכפות הידיים.
- אנו מעבירים את האגוזים במנות לקערת הבלנדר וקורעים לפירורים.
- במקביל טוחנים את השוקולד הקפוא דק ככל האפשר.
- מוסיפים את נתחי השוקולד לבוטנים הקצוצים ושוב קוטעים את כל התכולה.
- מבלי לעצור את עבודת הבלנדר, יוצקים מעט שמן צמחי. זה יעזור להפוך את הדבק לחלק יותר וקרם יותר.
- אנו ממלאים צנצנות יבשות המיועדות לאחסון בעזרת הדבק המוגמר ומגישים קינוח כזה בנוסף לארוחת הבוקר.
בתיאבון!
מתכון פשוט שלב אחר שלב לחמאת בוטנים מומלחת בבלנדר
לחמאת בוטנים מומלחת יש בסיס קלאסי ומרקם פריך מעניין עם טעם מלוח שקל לתפוס אותו מהכפות הראשונות. הדבק כזה יעזור לא רק להיגמל, אלא גם לשכוח ממתקים.
זמן בישול: 45 דקות.
זמן בישול: 30 דקות.
מנות - 10-12.
רכיבים:
- בוטנים - 400 גר '.
- מלח - 0.5-1 כפית
- שמן צמחי - 5 כפות
תהליך הבישול:
- להכנת חמאת בוטנים מומלחת נשתמש בגרעיני בוטנים לא קלופים אותם אנו שוטפים היטב במים קרים ומייבשים במגבת כותנה. יחד עם זה, אנו מפעילים את התנור להתחמם עד 180 מעלות ושולחים את האגוזים לייבוש על תבנית אפייה יבשה במשך 10-20 דקות.
- לאחר זמן זה, מסירים את תבנית האפייה עם האגוזים ומחכים שיתקררו. לאחר מכן הוציאו את הקליפות מהבוטנים והעבירו את האגוזים הקלופים לקערת הבלנדר.
- טוחנים את האגוזים לפירורים גסים, יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי וממשיכים לטחון.
- לאחר מכן מוסיפים מעט מלח ובמצב טורבו טוחנים את כל התוכן במשך דקה נוספת עד לקבלת המצב ההומוגני ביותר.
- באופן אידיאלי, אתה צריך לקבל מסה עבה ודביקה. מעבירים את חמאת הבוטנים המוגמרת לצנצנת יבשה ושומרים במקרר.
בתיאבון!
