Gelatina di ribes rosso senza cottura per l'inverno - 7 ricette facili

La gelatina di ribes rosso senza cottura, che è molto facile da preparare per l'inverno, è un'ottima prelibatezza a cui è impossibile resistere, si rivela così deliziosa! Un grande vantaggio di una tale preparazione è che il ribes rosso contiene molta pectina - un addensante naturale, quindi non puoi cucinare la gelatina con l'aggiunta di zucchero o gelatina, ma raccoglierla cruda, preservando così molte sostanze utili contenute in questo bacca.

Una ricetta semplice per preparare la gelatina di ribes rosso senza cottura per l'inverno

Tempo di cottura: 1,5 ore.

Porzioni: 1,5 litri.

La gelatina di ribes rossa "viva" fatta in casa senza cottura con zucchero aggiunto si addensa bene in frigorifero, ma non diventa ancora così densa da poterla tagliare con un coltello. Tuttavia, non c'è niente di sbagliato in questo, perché la cosa più importante è che questa semplice ricetta ti consente di risparmiare molte vitamine che vengono distrutte durante la cottura, ad esempio C ed E.

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  Raccogli il ribes, libera le bacche da ramoscelli e altri detriti.
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  Sciacquate i frutti di bosco sotto l'acqua corrente, perché sono sempre piuttosto polverosi.
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  Asciugatele stendendole su carta pulita in modo che non rimanga acqua.
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  Piegare a metà una garza pulita e spremere il succo in porzioni, lasciando la torta asciutta.
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  Raccogli il succo in un contenitore pulito.
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  Non buttare via la torta, può essere usata come uno degli ingredienti della composta di frutta e bacche.
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  Filtrare il succo attraverso un colino fine per rimuovere eventuali ossa che potrebbero essere scivolate attraverso la garza.
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  Misurare il succo in cerchi. Se hai 5 tazze di succo, aggiungi 1,5 o 2 volte più zucchero, misurando lo zucchero esattamente nella stessa tazza. Mescolare il succo con lo zucchero in una ciotola grande, preferibilmente smaltata.
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  Mescolare lo zucchero in porzioni; è molto importante che si sciolga completamente nel succo. La gelatina finita inizia a depositarsi sul cucchiaio e sui lati della pentola.
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  Trasferite la gelatina nei vasetti sterilizzati, chiudete i coperchi e mettete in frigo, il giorno dopo avrà una consistenza abbastanza densa. È meglio mantenere la gelatina fredda, ma puoi anche conservarla nella dispensa di casa se la gelatina contiene molto zucchero.

Buon appetito!

Deliziosa gelatina di ribes rosso allo spremiagrumi

Uno spremiagrumi è un eccellente elettrodomestico sempre pronto ad aiutare la padrona di casa a preparare non solo il succo, ma anche prodotti fatti in casa incredibilmente deliziosi come la gelatina di ribes rosso.

Ingredienti:

• Ribes rosso - 3,5 litri.
• Zucchero - 2 kg.

Metodo di cottura:

1. Separare le bacche dai detriti, sciacquare bene e far scolare l'acqua attraverso un colino.
2. Affinché il ribes emani il succo più velocemente, deve essere versato in una teglia profonda o su una teglia, quindi messo in forno per 10 minuti, riscaldato a 180 gradi. Il secondo modo è tenere il ribes nel microonde alla massima potenza per 4 minuti.
3. Ora puoi mettere le bacche attraverso lo spremiagrumi e raccogliere rapidamente il succo.
4. Aggiungi lo zucchero al succo e mescola bene la futura gelatina in modo che tutto lo zucchero sia completamente sciolto. Se vuoi accelerare questo processo, metti una casseruola con il succo a fuoco basso, mescola continuamente il suo contenuto, ma non portarlo a ebollizione.
5. Sterilizzare in anticipo i barattoli e i coperchi, che è meglio avvitare.
6. Gelatina, mentre è ancora liquida, versatela nei vasetti e chiudete con i coperchi, quando si sarà raffreddata si addensa.
7. Conservare la gelatina raffreddata al freddo.

Buon appetito!

Gelatina densa di ribes rosso con gelatina per l'inverno

La gelatina aiuta a realizzare gelatine di ribes rosso molto dense, anche con una piccola quantità di zucchero, quindi la ricetta è adatta anche a chi limita l'assunzione di questo dolce prodotto. Di quanto zucchero hai bisogno dipende da te, perché in questa ricetta la gelatina svolgerà il ruolo di addensante principale, non lo zucchero.

Ingredienti:

• Ribes rosso - 1 kg.
• Zucchero - 0,5-0,7 kg.
• Gelatina istantanea - 20 gr.
• Acqua - 50-60 ml.

Processo di cottura:

1. Prepara la gelatina istantanea sciogliendola in acqua (vedi il metodo esatto di diluizione della gelatina sulla confezione, può variare a seconda del produttore).
2. Separare il ribes dai ramoscelli, sciacquare, scolare l'acqua attraverso un colino.
3. Quindi, macinare le bacche in una pappa in un tritacarne, quindi spremere il succo con una garza o utilizzare uno spremiagrumi per separare il succo dalla torta di bacche.
4. Versare il succo in una casseruola a fondo largo, aggiungere lo zucchero e portare a bollore a fuoco basso, mescolando per sciogliere lo zucchero. Ma puoi sciogliere lo zucchero nel succo crudo, in modo da non perdere vitamine quando riscaldato.
5. Quindi aggiungere la gelatina alla futura gelatina, versandola a filo e mescolando uniformemente.
6. Tieni la padella con la futura gelatina e gelatina a fuoco basso per non più di due minuti (se decidi di non scaldare, salta questo passaggio). Mescola tutto il tempo.
7. Sterilizzare i barattoli in anticipo, far bollire i coperchi.
8. Versare la gelatina nei vasetti; sigillare e metterlo al freddo per la conservazione a lungo termine quando la gelatina si raffredda.

Buon appetito!

Gelatina di succo di ribes rosso senza cottura

Il succo di ribes rosso fresco con aggiunta di zucchero farà una gelatina molto gustosa che soddisferà perfettamente il nostro bisogno di vitamina C in inverno.Ma va notato che la gelatina troppo densa, che viene tagliata con un coltello, funzionerà solo con l'aggiunta di un grande quantità di zucchero. La gelatina densa non diventerà subito, ma quando starà al freddo per un po'.

Ingredienti:

• Ribes rosso e zucchero - 1: 2.

Processo di cottura:

1. Pulisci le bacche dai detriti, sciacquale, filtra l'acqua in un colino. L'acqua deve essere ben drenata, poiché l'acqua grezza in gelatina che non viene portata a ebollizione può farla deteriorare rapidamente.
2. Spremere le bacche su un contenitore, posizionandole su una garza a due strati.
3. Quando riesci a spremere tutto il succo dalle bacche, usa una qualsiasi tazza o bicchiere per misurarne il volume, quindi versa il succo in una casseruola larga.
4. Aggiungi lo zucchero nella padella: ha bisogno esattamente di 2 volte di più del succo. Ad esempio, se hai 5 tazze di succo, aggiungi 10 delle stesse tazze di zucchero lì se vuoi ottenere una gelatina densa e dolce. Se non si desidera un prodotto molto dolce, la quantità di zucchero può essere ridotta leggermente.
5. Mescolare il succo e lo zucchero con un'ampia spatola di legno fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. La gelatina comincerà ad addensarsi, ma si addenserà completamente solo dopo essere rimasta al freddo.
6. Mettere la gelatina in barattoli sterilizzati, avvitare con i coperchi.
7. Conserva la gelatina di ribes in un luogo fresco e buio.

Buon appetito!

Una ricetta semplice per la gelatina di ribes rosso con lamponi

La gelatina di ribes rosso brillante con lamponi è una prelibatezza ancora più profumata e golosa, apri un barattolo, che è un vero piacere nel freddo inverno! Soprattutto se una tale prelibatezza è cresciuta nel tuo giardino ed è preparata dalle mani di una padrona di casa premurosa!

Ingredienti:

• Ribes rosso - 1,5 kg.
• Lamponi - 0,8 kg.
• Zucchero - 1,2 kg.

Processo di cottura:

1. Separa le bacche dai detriti, sciacquale, asciugale su un tovagliolo di carta o usando uno scolapasta.
2. Schiacciare le bacche con uno schiacciapatate. Il secondo modo è farli scorrere attraverso un tritacarne.
3. Quindi metti la pappa in una garza a due strati e spremi il succo su un'ampia casseruola. Non buttare via la torta, può essere usata come ingrediente per la composta.
4. Aggiungi lo zucchero al succo. Ora devi provare a mescolare bene lo zucchero fino a quando non è tutto sciolto. Per velocizzare questo processo, la casseruola con il succo e lo zucchero può essere tenuta sul fuoco, sempre mescolando, ma non portata a bollore.
5. Il futuro della gelatina di ribes rosso e lampone viene versato in barattoli sterilizzati, tappato con coperchi puliti e sterilizzati e messo al freddo per la conservazione a lungo termine.

Buon appetito!

Una ricetta passo passo per la gelatina di ribes rosso con agar agar per l'inverno

Spesso utilizzato nell'industria alimentare al posto della gelatina, l'agar agar è un addensante naturale e benefico che si ottiene dalle alghe. Questo ingrediente aiuterà la gelatina di ribes rosso a diventare densa senza l'aggiunta di molto zucchero, il che è fantastico!

Ingredienti:

• Ribes rosso - 1,5 kg.
• Zucchero - 650-700 gr.
• Agar-agar - 8 gr.
• Acqua - 50 ml.

Processo di cottura:

1. Separare il ribes dai detriti, lavarlo e asciugarlo.
2. Separare il succo dai semi e dalla torta di bacche in qualsiasi modo (usando uno spremiagrumi, usando uno spintore e una garza, ecc.).
3. Aggiungi lo zucchero al succo puro e l'agar-agar diluito in acqua.
4. Metti la massa a fuoco basso, mescola continuamente.
5. Quando lo zucchero sarà completamente sciolto, spegnete il fuoco. Non è necessario far bollire la futura gelatina per non privare le bacche di vitamine e altre sostanze utili.
6. Versare la gelatina calda nei vasetti sterilizzati, chiudere e lasciar raffreddare.
7. Quindi porta i barattoli di gelatina in una stanza buia e fredda per la conservazione a lungo termine.

Buon appetito!

Gelatina di ribes rosso crudo con arancia

Questa combinazione insolita piacerà a tutti coloro che amano sperimentare con i sapori. Le note agrumate della gelatina di ribes renderanno questa dolcezza ancora più rinfrescante e aromatica: è così deliziosa che è difficile smettere, quindi fai subito una tripla dose! E la ricetta è buona perché non richiede trattamento termico, quindi tutto ciò che è utile nelle bacche e negli agrumi è conservato qui quasi senza perdita.

Ingredienti:

• Ribes rosso - 1 kg.
• Arance - 2 pezzi
• Zucchero - 1,5 kg.

Processo di cottura:

1. Lavare accuratamente le bacche, ordinate dai detriti, tenerle in un grande colino in modo che l'acqua sia completamente drenata.
2. Lavate bene le arance, tagliatele in 4 pezzi e privatele della buccia e dei semi.
3. Quindi passare le arance attraverso l'attacco fine di un tritacarne.
4. Passare le bacche di ribes attraverso un tritacarne o tritare con un frullatore, mescolare con arance e zucchero. Mescolate bene il tutto, fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
5. Fino a quando la gelatina non inizia ad addensarsi, mettetela in barattoli sterilizzati, chiudete e conservate in frigorifero o in una cella frigorifera.

Buon appetito!

Consigli: se non vuoi gelatina con semi e torta, quindi le bacche e gli agrumi, dopo aver passato un tritacarne, spremere attraverso una garza multistrato per ottenere il succo puro. Quindi mescolare il succo con lo zucchero in modo che lo zucchero sia completamente sciolto e mettere la gelatina nei barattoli.