Mirtilli rossi per l'inverno - 10 semplici ricette per gli spazi vuoti

I mirtilli rossi sono una bacca meravigliosa e molto salutare, dalla quale puoi ottenere un gran numero di piatti interessanti e colorati, oltre a fare preparativi per l'inverno. Ecco 10 semplici modi per conservare questa bacca per l'inverno.

Mirtilli rossi, schiacciati con lo zucchero per l'inverno senza cottura

I mirtilli vengono macinati con zucchero semolato in un frullatore in un rapporto 1: 1, dopodiché vengono disposti in barattoli, cosparsi di zucchero sopra, coperti con coperchi e inviati al frigorifero per la conservazione. Risulta un'ottima preparazione per bevande alla frutta.

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  Per cominciare, selezioniamo i mirtilli, rimuoviamo i frutti avariati e li sciacquiamo bene sotto l'acqua corrente. Quindi lo mettiamo in uno scolapasta e lo lasciamo fino a quando tutto il liquido in eccesso non sarà drenato.
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  Ora lo inviamo alla ciotola del frullatore e maciniamo fino a quando le bacche raggiungono lo stato di purea.
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  Quindi aggiungere lo zucchero semolato e mescolare il tutto accuratamente.
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  I barattoli in cui verranno conservati i mirtilli rossi vengono accuratamente lavati sotto l'acqua calda con soda e sterilizzati in qualsiasi modo conveniente. Distribuiamo le bacche grattugiate con lo zucchero su di esse.
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  Cospargere la massa con un paio di cucchiai di zucchero semolato in modo che si conservi meglio in inverno.
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  Cospargere la massa con un paio di cucchiai di zucchero semolato in modo che si conservi meglio in inverno.

Confettura semplice di mirtilli rossi per l'inverno

I mirtilli lavati vengono ricoperti di zucchero e lasciati per un paio d'ore fino a quando le bacche non rilasciano il succo. Quindi si manda tutto al fuoco, si porta a bollore e si fa cuocere per 40 minuti. Dopo il completo raffreddamento, la marmellata viene disposta in banche e arrotolata.

Tempo di cottura: 1 giorno.

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni - 20.

Ingredienti:

• Mirtilli Rossi - 1200 gr.
• Zucchero semolato - 900 gr.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa, selezioniamo i mirtilli, rimuoviamo le bacche scoppiate e marce. Successivamente, lo sciacquiamo bene sotto l'acqua corrente, quindi lo mettiamo in uno scolapasta e lo lasciamo fino a quando tutto il liquido in eccesso non sarà drenato.
2. Ora prendiamo una casseruola adatta con un fondo spesso, mandiamo lì le bacche e le copriamo con zucchero semolato.
3. Lasciamo riposare i mirtilli con lo zucchero a temperatura ambiente da due ore a un giorno, finché le bacche non diano una quantità sufficiente di succo, in cui verrà cotta la marmellata.
4. Trascorso il tempo necessario, mettete sul fuoco la casseruola con i frutti di bosco e portate a bollore. A questo punto, se lo si desidera, è possibile aggiungere varie spezie alla marmellata. Ad esempio, cannella o chiodi di garofano. Questo lo renderà più aromatico con un piacevole retrogusto.
5. Ora abbassate la fiamma e fate cuocere per 40 minuti. Durante la cottura non dimenticate di eliminare la schiuma che si formerà in superficie. Spegnete quindi il fuoco e lasciate raffreddare completamente la marmellata. Potete versarlo subito nei vasetti, ma risulterà più liquido.
6. In questo momento, sciacquiamo accuratamente le lattine di soda sotto l'acqua calda e le sterilizziamo in qualsiasi modo conveniente. Distribuiamo su di loro la marmellata raffreddata e la chiudiamo ermeticamente con un coperchio. Conservalo a temperatura ambiente in un luogo buio e asciutto. Lo apriamo in inverno e lo serviamo con il tè caldo o lo usiamo come ripieno nei prodotti da forno. Buon appetito!

Composta di mirtilli rossi per un barattolo da 3 litri per l'inverno

I mirtilli rossi vengono disposti in barattoli, ricoperti di zucchero e riempiti gradualmente di acqua bollente.Quindi il tutto viene arrotolato, capovolto, avvolto in una coperta e lasciato raffreddare completamente. Si scopre una bevanda molto gustosa e salutare.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni - 12.

Ingredienti:

• Mirtilli rossi - 300 gr.
• Zucchero semolato - 300 gr.
• Acqua potabile - 3 litri.
• Acido citrico - 1/3 di cucchiaino.

Processo di cottura:

1. Per cominciare, selezioniamo con cura i mirtilli, rimuoviamo le bacche scoppiate e tutti i detriti. Successivamente, lo sciacquiamo bene sotto l'acqua corrente, quindi lo mettiamo in uno scolapasta e lo lasciamo finché tutto il liquido in eccesso non sarà drenato.
2. Sciacquiamo il barattolo in cui verrà conservata la composta sotto l'acqua calda con la soda e lo sterilizziamo in qualsiasi modo conveniente. Facciamo bollire anche il coperchio separatamente. Mandiamo i mirtilli rossi sul fondo di un barattolo asciutto e lo riempiamo di zucchero semolato. Quindi, aggiungi l'acido citrico. Se lo desideri, puoi aggiungere una stella di anice stellato in modo che una piccola spezia sia presente nella bevanda finita.
3. In una casseruola separata, fai bollire la quantità d'acqua necessaria e versa gradualmente le bacche con lo zucchero. Per prima cosa versare ¼ del volume e coprire il barattolo con un coperchio. Dopo 20 secondi, riempi il barattolo a metà e copri di nuovo. Per la terza volta, versare acqua bollente fino alle spalle. Pertanto, proteggeremo il barattolo dalle crepe.
4. Ora arrotoliamo la composta con coperchi sterili, capovolgiamo il barattolo, lo avvolgiamo in una coperta o in un asciugamano e lo lasciamo raffreddare completamente per un giorno.
5. Inviamo per la conservazione in frigorifero o in cantina. Lo apriamo in inverno, lo versiamo nei bicchieri e serviamo in tavola una deliziosa bevanda ai mirtilli rossi. Buon appetito!

Deliziosa salsa di mirtilli rossi per l'inverno

I mirtilli vengono ricoperti di zucchero e il tutto viene mandato al fuoco. Quindi viene versato il succo d'arancia e la massa viene portata a ebollizione. Quindi aggiungere la cannella, il sale, il pepe e il tutto languisce per mezz'ora. La salsa viene disposta in barattoli e lasciata raffreddare completamente.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni - 8.

Ingredienti:

• Mirtilli rossi - 250 gr.
• Zucchero semolato - 100 gr.
• Succo d'arancia appena spremuto - 150 ml.
• Cannella - 1 stecca.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Separiamo con cura i mirtilli, rimuoviamo le bacche marce con detriti e li sciacquiamo bene sotto l'acqua corrente. Quindi, metti le bacche in uno scolapasta e lascia che tutto il liquido in eccesso non sia drenato. Successivamente, li trasferiamo in una casseruola adatta e copriamo con zucchero semolato.
2. Lo mandiamo al fuoco e cuociamo fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
3. Ora versa il succo d'arancia sulle bacche. Per rendere la salsa il più fedele possibile alla ricetta originale, spremiamo da soli 2-3 arance, la polpa può essere lasciata nel succo. Portiamo tutto a bollore, dopodiché continuiamo a cuocere a fuoco basso. A questo punto aggiungete una stecca di cannella (al posto delle stecche di cannella potete aggiungere ½ cucchiaino di terra), sale, pepe nero a piacere e fate sobbollire a fuoco basso per 30 minuti.
4. A questo punto, sciacquiamo il barattolo in cui verrà conservata la salsa sotto l'acqua calda con la soda e lo sterilizziamo in qualsiasi modo conveniente. Quando la buccia del mirtillo si rompe e la massa diventa morbida, mettila in un barattolo e chiudila ermeticamente con un coperchio. Lo lasciamo a temperatura ambiente finché non si raffredda completamente e lo inviamo per la conservazione in frigorifero o in cantina.
5. Apriamo la salsa di mirtilli rossi in inverno e la serviamo in tavola insieme a piatti di carne o aggiungiamo ai prodotti da forno. Risulta essere molto aromatico e ricco, quindi aggiungerà una scorza a qualsiasi piatto. Buon appetito!

Marmellata di mirtilli rossi semplice e gustosa per l'inverno

I mirtilli vengono sminuzzati con un frullatore e trasferiti in una casseruola. Ad esso vengono aggiunti acqua e zucchero. Il tutto viene cotto per circa 50 minuti, raffreddato e adagiato in vasetti sterili. Risulta essere un'aggiunta molto gustosa al tè e ai vari pasticcini.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni - 15.

Ingredienti:

• Mirtilli rossi - 1 kg.
• Zucchero semolato - 1,5-1,8 kg.
• Acqua potabile - 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa, selezioniamo i mirtilli, rimuoviamo i frutti marci e i detriti.Successivamente, lo sciacquiamo accuratamente sotto l'acqua corrente, lo mettiamo in uno scolapasta e lo lasciamo riposare fino a quando tutto il liquido in eccesso non sarà drenato.
2. Ora battiamo le bacche con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una massa omogenea.
3. Successivamente, spostiamo la purea di mirtilli rossi in una casseruola con un fondo spesso e la riempiamo con un bicchiere di acqua potabile.
4. Lo mandiamo al fuoco, portiamo a bollore e facciamo cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
5. Aggiungere ora lo zucchero semolato. Controlliamo la sua quantità in base alla dolcezza preferita della marmellata finita, poiché i mirtilli rossi sono molto aspri.
6. Mescolare bene il tutto e portare a ebollizione la massa. Cuocere per altri 15 minuti, rimuovendo periodicamente la schiuma risultante.
7. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare completamente la marmellata. A questo punto, sciacquiamo bene i barattoli sotto l'acqua calda e li sterilizziamo in qualsiasi modo conveniente. Distribuiamo la massa raffreddata su di essi e chiudiamo ermeticamente con coperchi sterili. Inviamo per la conservazione in cantina o frigorifero. Apriamo in inverno e serviamo con tè, gelato o frittelle. La marmellata può essere utilizzata anche nella preparazione di vari prodotti da forno. Buon appetito!

Come congelare correttamente i mirtilli rossi per l'inverno?

I mirtilli vengono accuratamente selezionati, lavati in acqua fredda, asciugati su un tovagliolo di carta e disposti in sacchetti o contenitori di plastica. Poi tutto va nel congelatore. Si scopre un'ottima preparazione da cui sarà possibile preparare bevande alla frutta e composte.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni - 2.

Ingredienti:

• Mirtilli rossi - 400 gr.

Processo di cottura:

1. Per cominciare, selezioniamo con cura le bacche, rimuoviamo i ramoscelli, le foglie e i frutti scoppiati.
2. Quindi, mettilo in una ciotola profonda, riempilo di acqua fredda e sciacqualo bene. Quindi scoliamo tutto il liquido.
3. Ora versiamo tutti i frutti di bosco su carta assorbente e facciamo assorbire tutta l'umidità in eccesso. Puoi anche metterli in uno scolapasta e aspettare che tutto il liquido sia sgocciolato. Se salti questo passaggio, i mirtilli si congeleranno in un unico pezzo grande invece delle singole bacche.
4. Spostiamo le bacche essiccate in un sacchetto di plastica e leghiamo saldamente, o un contenitore di plastica ben chiuso con un coperchio. Mandiamo le bacche al congelatore. Possono essere conservati lì per circa 1,5-2 anni.
5. I mirtilli si congeleranno dopo 1-2 ore. Questa eccellente preparazione può essere utilizzata nella preparazione di bevande alla frutta, composte, zuppe di frutti di bosco, salse, secondi piatti, ecc. Buon appetito!

Come cucinare un delizioso succo di mirtillo rosso per l'inverno?

I mirtilli vengono impastati con un pestello. Il succo risultante viene spremuto attraverso una garza e le bacche vengono inviate nella padella. Il tutto viene riempito d'acqua, portato a bollore e cotto per 3-4 minuti. Al brodo filtrato viene aggiunto il miele, il succo di mirtillo rosso e la bevanda alla frutta vengono versati in barattoli sterilizzati.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni - 6.

Ingredienti:

• Mirtilli Rossi - 500 gr.
• Acqua potabile - 2 litri.
• Miele - 2 cucchiai. l.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa, selezioniamo i mirtilli. Rimuoviamo le bacche rotte e rovinate insieme ad altra spazzatura che è arrivata lì. Successivamente, lo trasferiamo in uno scolapasta e lo sciacquiamo delicatamente sotto l'acqua corrente.
2. Quindi, metti i mirtilli su carta assorbente e lasciali finché le bacche non sono asciutte. Ora trasferiamo il tutto in un contenitore adatto e lo impastiamo con un pestello. Spremiamo il succo risultante attraverso due strati di garza, lo versiamo in un contenitore di vetro e lo inviamo al frigorifero per un po'.
3. Mandiamo i restanti mirtilli in una casseruola e la riempiamo con due litri di acqua potabile. Mettiamo tutto sul fuoco, portiamo a bollore e facciamo cuocere a fuoco basso per 3-4 minuti. Filtrare il brodo risultante attraverso una garza e versare in un contenitore di vetro.
4. Lascia raffreddare il brodo di mirtilli rossi a circa 50^ohC, dopo di che aggiungiamo il miele e mescoliamo tutto accuratamente. Ora versate il succo che era in frigorifero e mescolate ancora. Ora versiamo la bevanda finita in lattine, che prelaviamo sotto l'acqua calda con la soda e sterilizziamo in qualsiasi modo conveniente.Stringere bene il tutto con i coperchi e lasciare a temperatura ambiente finché non si raffredda completamente. Quindi lo mandiamo alla conservazione in una cantina o in un frigorifero.
5. Apriamo la bevanda alla frutta pronta in inverno, la versiamo nei bicchieri e ci godiamo una bevanda ricca, gustosa e follemente sana. Buon appetito!

Gelatina densa di mirtilli rossi per l'inverno

I mirtilli rossi vengono bolliti insieme ai mandarini sbucciati in una pentola a cottura lenta. Quindi si passa tutto al setaccio fine, si versa lo zucchero e si cuoce il tutto per altri 30 minuti. Inoltre, vengono aggiunte la scorza di mandarino e la pectina. La gelatina calda viene versata in barattoli e arrotolata.

Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti.

Ingredienti:

• Mirtilli rossi surgelati - 600 gr.
• Mandarini - 4 pezzi
• Zucchero semolato - 700 gr.
• Acqua - 450 ml.
• Pectina - 2 cucchiaini

Processo di cottura:

1. Per prima cosa preparate i mandarini. Li sciacquiamo bene sotto l'acqua corrente, li puliamo e li dividiamo a fette. Liberiamo ogni fetta da pellicole e ossa. Rimuovere anche la scorza con una grattugia media da un mandarino.
2. Trasferiamo i mandarini nella ciotola del multicooker insieme ai mirtilli congelati. Riempi tutto con acqua fredda e imposta la modalità "Cottura" per 30 minuti. Ora chiudi il coperchio, premi "start" e cuoci i mirtilli fino a renderli morbidi.
3. Trascorso il tempo necessario, spostiamo i mandarini con le bacche in una ciotola profonda e battiamo il tutto con un frullatore sommergibile fino ad ottenere una massa omogenea. Puoi anche impastare con una cotta o passare attraverso un setaccio fine.
4. Versare la massa risultante nella ciotola del multicucina e aggiungere lo zucchero semolato (lasciare 4 cucchiai, che in seguito mescoleremo con la pectina). Impostiamo la modalità "Jam" per mezz'ora. Mescolate di tanto in tanto per evitare che lo zucchero si attacchi al fondo. Rimuovere anche la schiuma con un cucchiaio se si forma.
5. Dopo 15 minuti, mandiamo la scorza di mandarino alla nostra gelatina quasi finita, che darà un delizioso aroma.
6. Mescolare la pectina con lo zucchero semolato rimanente e aggiungerla alla massa di frutta e bacche 7 minuti finché sono teneri e mescolare.
7. Disponiamo la nostra gelatina calda in barattoli, che prelaviamo sotto l'acqua calda con soda e sterilizziamo in modo conveniente. Chiudiamo tutto con i coperchi e lasciamo a temperatura ambiente finché non si raffredda completamente. Quindi lo inviamo al frigorifero per la conservazione. Apriamo la gelatina in inverno e la serviamo con il tè caldo o la usiamo come ripieno per la cottura. Buon appetito!

Come preparare i mirtilli rossi con il miele per l'inverno?

I mirtilli lavati vengono schiacciati in un robot da cucina, dopodiché vengono trasferiti in un contenitore separato e vi viene aggiunto il miele. Tutto viene mescolato, disposto in barattoli sterili e inviato al frigorifero per la conservazione. Si scopre un pezzo molto gustoso e sano.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Mirtilli rossi - 300 gr.
• Miele di fiori - 100 gr.

Processo di cottura:

1. Per cominciare, selezioniamo bene i mirtilli, rimuoviamo tutti i detriti e facciamo scoppiare le bacche. Successivamente, lo trasferiamo in uno scolapasta e lo sciacquiamo sotto l'acqua corrente.
2. Quindi versare le bacche su un tovagliolo di carta e asciugarle dall'umidità in eccesso. Ora inviamo i mirtilli rossi nella ciotola del robot da cucina. Se non è lì, puoi macinare le bacche con una cotta.
3. Diamo un pugno alle bacche per circa 2-3 minuti in modalità pulsante. Dovresti ottenere una massa liscia con pezzi di mirtillo rosso.
4. Ora spostiamo la purea di bacche risultante in un contenitore separato, aggiungiamo il miele e mescoliamo tutto accuratamente fino a quando il miele non si distribuisce uniformemente sulla massa.
5. Mettiamo tutto in barattoli, che sciacquiamo bene in anticipo sotto l'acqua calda con soda e sterilizziamo in qualsiasi modo conveniente. Quindi, chiudi tutto ermeticamente con un coperchio e invialo al frigorifero per la conservazione. Servire con il tè a colazione insieme a pane tostato e burro. Buon appetito!

Mirtilli rossi con arancia e zucchero senza cottura per l'inverno

L'arancia viene tritata in un frullatore con i mirtilli rossi e lo zucchero fino a che liscio.Quindi tutto viene disposto in barattoli sterili, avvitato con un coperchio e inviato a conservare in frigorifero. Risulta essere un meraviglioso spazio vuoto che può essere aggiunto al tè o al caffè.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni - 5.

Ingredienti:

• Mirtilli rossi - 400 gr.
• Arancione - 1 pz.
• Zucchero semolato - 100 gr.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa, selezioniamo i mirtilli e rimuoviamo le bacche viziate insieme a ramoscelli, foglie e altri detriti. Successivamente, lo sciacquiamo bene sotto l'acqua corrente, dopo di che trasferiamo le bacche su un tovagliolo di carta e asciughiamo.
2. Scottare l'arancia con acqua bollente e grattugiare la scorza su una grattugia. Eliminate la buccia e dividete la frutta a fette. Quindi rimuoviamo tutte le ossa, le tagliamo a pezzetti e le inviamo nella ciotola del frullatore o nel robot da cucina insieme alla scorza grattugiata. Macinare tutto per due minuti.
3. Ora inviamo i mirtilli lavati all'arancia e lo riempiamo di zucchero semolato. Dovrebbe essercene abbastanza affinché la nostra marmellata "viva" non fermenti e rimanga fresca il più a lungo possibile.
4. Macina i mirtilli con l'arancia finché non scoppiano tutte le bacche, per 2-3 minuti.
5. I barattoli in cui verranno conservate la massa di frutta e bacche sono ben lavati sotto l'acqua calda con soda e sterilizzati in qualsiasi modo conveniente. Distribuiamo l'arancia con i mirtilli e chiudiamo bene il coperchio. Inviamo per la conservazione in frigorifero. Usiamo il grezzo come additivo per tè, caffè o lo usiamo nella sua forma pura. Buon appetito!