Mannik su kefir - 10 ricette molto gustose per aria manna in forno con foto passo passo

La manna d'aria su kefir in forno è una torta classica della nostra infanzia, che è nota a tutti ed è stata a lungo amata. Coloro che cuociono i manniks spesso conoscono tutti i trucchi per preparare questi dolci da molto tempo e offriamo a tutti gli altri di padroneggiare una delle 10 ricette passo-passo molto gustose e semplici per manniks. Tali torte fatte in casa si riveleranno rigogliose, fragranti, dolci e piaceranno a tutti, senza eccezioni!

La classica ricetta della manna su kefir al forno

Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti.

Porzioni: 4-5

Sulla base della ricetta classica della manna su kefir cotta al forno, si ottengono facilmente torte fatte in casa. Questo può essere fatto tagliando la manna in due torte e bagnando ogni torta con una crema liquida. Una manna classica è una torta composta dagli ingredienti principali: un bicchiere di zucchero, semola, farina e kefir, a cui si aggiungono uova e lievito. Niente di complicato a prima vista, ma il risultato ti piacerà piacevolmente.

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  Rompete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero e la vanillina o lo zucchero vanigliato. Le uova, così come il kefir, vengono tirate fuori dal frigorifero in anticipo in modo che si sbattino meglio.
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  Usa un mixer o una frusta per battere il composto fino a quando la schiuma bianca e lo zucchero si dissolvono.
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  Spegni la soda con qualche goccia di aceto, versala nel kefir, mescola e poi aggiungi il kefir agli ingredienti montati.
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  Aggiungere la semola al composto e mescolare in modo che non ci siano grumi. Lasciare in infusione il composto per 10-15 minuti in modo che la semola inizi a gonfiarsi.
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  Poi aggiungete la farina setacciata in porzioni e allentate se la usate e non il bicarbonato. Mescolare l'intera miscela di torta fino a che liscio per un impasto denso e appiccicoso. Se hai tempo, lascia fermentare sul tavolo per mezz'ora in modo che il semolino e la farina si gonfino - in questo caso la manna uscirà più friabile.
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  È più conveniente cuocere la manna in uno stampo di silicone, ma puoi anche in uno di metallo. Ungete qualsiasi forma con il burro. Preriscaldare il forno a 180 gradi, versare l'impasto in uno stampo e inviarlo a cuocere per 35-40 minuti. Per i primi 20 minuti, non aprire il forno in modo che la torta non cada dal calo di temperatura, ma si alzi bene al caldo.
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  Dopo 35 minuti, forare la manna con un fiammifero o uno stuzzicadenti: se è pronto, il fiammifero rimarrà asciutto. Se è bagnato, cuocere la torta per altri 5-7 minuti.
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  Quindi, insistere sulla manna nella forma per altri 5-10 minuti e solo allora estrarla in modo che non cada, ma rimanga facilmente indietro rispetto alla forma. Estrarre la manna coprendo la parte superiore dello stampo con un tagliere o un piatto piano grande, quindi capovolgerla e picchiettare sullo stampo. Trasferire la manna in un piatto da portata, tagliare e servire. Se lo si desidera, cospargere la torta con zucchero a velo o noci tritate.

Buon appetito!

Consigli: il kefir è anche buono per la cottura, che è rimasto in frigorifero per una settimana o due per la sua durata. Se lo yogurt non è sufficiente, puoi aggiungere la panna acida e un po' d'acqua e mescolare. La cosa principale è che alla fine ottieni un bicchiere di miscela di latte fermentato.

Air manna su kefir con farina

La manna d'aria su kefir con farina è una meravigliosa prelibatezza sia per i più piccoli che per i membri adulti della tua famiglia. E lascia che l'apparente semplicità della ricetta e gli ingredienti semplici non ti traggano in inganno: questa torta è davvero deliziosa! In cima può essere versato con fondente, zucchero a velo o cosparso di noci tritate.

Ingredienti:

• Semola - 1 cucchiaio.
• Farina - 1 cucchiaio.
• Zucchero - 0,75 cucchiai
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Lievito per dolci - 12 gr.
• Kefir - 250 ml.

Processo di cottura:

• Mescolare il kefir con il semolino e lasciare sul tavolo della cucina per 30-40 minuti in modo che il semolino si gonfi a dovere. A proposito, il kefir deve essere estratto dal frigorifero in anticipo in modo che raggiunga la temperatura ambiente.
• Sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere una schiuma bianca e tutti i grani di zucchero sono spariti.
• Aggiungi le uova sbattute con lo zucchero al composto di kefir-semola, aggiungi il lievito (puoi sostituirlo con un cucchiaino piatto di bicarbonato di sodio, schiacciato nell'aceto). Mescolate leggermente per evitare che le uova cadano.
• Nell'impasto per la manna, aggiungi la farina, puoi e poco meno di un bicchiere. La farina va setacciata, e va introdotta in porzioni, mescolando delicatamente con un cucchiaio o una spatola in modo che non ci siano grumi.
• Lasciare in infusione l'impasto di farina per altri 10-15 minuti.
• Preriscaldare il forno a 180 gradi, ungere una teglia o una teglia con i bordi profondi con il burro e unire l'impasto con un cucchiaio e appiattire la parte superiore.
• Mannik viene cotto per 30-45 minuti, a seconda del forno che hai. I forni a gas cuociono leggermente più lentamente di quelli elettrici. Non aprire il forno per i primi 20-25 minuti: la manna dovrebbe crescere bene al caldo.
• Controllate la prontezza della torta con un fiammifero o uno stuzzicadenti, se è asciutta la torta è pronta.
• Immergere la manna d'aria finita su kefir con farina in uno stampo per 5-10 minuti in modo che rimanga indietro rispetto ai bordi, quindi metterla con cura su un piatto piano grande.
• Decorate a piacere la superficie della torta e servitela ancora calda con il tè.

Buon appetito!

Manna lussureggiante e friabile senza farina

Il Mannik è un dolce che può risultare facilmente soffice e friabile anche senza farina, con l'aggiunta di una sola semola. E anche questi prodotti da forno sono molto succosi. Decorare la parte superiore della manna con glassa o cioccolato fuso. Prepara almeno una volta una manna senza farina, e sicuramente non te ne pentirai!

Ingredienti:

• Kefir - 1,5 cucchiai.
• Semola - 2 cucchiai.
• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Uova di gallina - 3 pezzi
• Lievito in polvere - 1 bustina.
• Scorza di limone - 1 cucchiaino
• Il sale è sulla punta del coltello.
• Burro - per ungere lo stampo.

Processo di cottura:

1. Rompete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero e un po' di sale. Sbattere le uova con lo zucchero e il sale fino a quando tutto lo zucchero si sarà sciolto e il composto non dovrà diventare bianco. Lavora con un mixer, un frullatore o una frusta a mano.
2. Aggiungere il kefir a temperatura ambiente, il lievito e la scorza alle uova sbattute, continuare a sbattere ancora un po' la massa fino a renderla completamente omogenea.
3. Aggiungere il semolino a porzioni all'impasto, ogni volta bene, ma mescolando delicatamente in modo che le uova non cadano. Sulla superficie dell'impasto dovrebbero apparire tante piccole bolle d'aria.
4. Lasciare in infusione l'impasto per 30-40 minuti affinché la semola si gonfi.
5. Ungete generosamente una teglia con burro o olio vegetale e versateci l'impasto.
6. Preriscaldare il forno a 180-190 gradi, posizionare la forma con l'impasto lì e cuocere la manna finché sono teneri 35-40 minuti.
7. Non aprire il forno per i primi 20-25 minuti, dopo 35 minuti infilzare la manna con un fiammifero, se è asciutta la torta è pronta, se è bagnata cuocere la torta fino a quando sarà tenera.
8. Fate attenzione che la crosta sulla manna non sia troppo fritta, se si scurisce velocemente, poi coprite la manna sopra con la carta da forno e proseguite la cottura.
9. Dopo che la manna è pronta, tenerla nel forno scollegato per 5-10 minuti, quindi rimuoverla delicatamente dallo stampo.
10. La manna leggermente raffreddata può essere versata con glassa per pasticceria o cosparsa di noci, macinata in briciole e anche decorata con fette di frutta fresca o bacche.

Buon appetito!

Mannik con mele al forno

Se ti piacciono i prodotti da forno con le mele, allora questa ricetta fa per te! Mannik con le mele è particolarmente gustoso con un ripieno di panna acida dolce, lo saturerà perfettamente, rendendolo più umido. Una tale torta diventerà un ornamento non solo per la tavola di casa, ma soddisferà sicuramente anche i tuoi ospiti.

Ingredienti:

• Kefir - 0,5 l.
• Semola - 400 gr.
• Zucchero - 160 gr.
• Burro - 50-100 gr.
• Mele - 2 pezzi
• Uova - 2 pezzi
• Vanillina - opzionale.
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino

Riempire:

• Panna acida - 100 gr.
• Zucchero a velo - 3 cucchiai.

Processo di cottura:

1. All'inizio, la semola va versata con kefir, mescolata e lasciata riposare per almeno mezz'ora in modo che il cereale si gonfi. Questo passaggio è particolarmente importante se la tua semola non è di primissima qualità, ma di prima scelta.
2. Successivamente, sbucciate le mele, dal torsolo e dai semi, tagliatele a fettine sottili.
3. Quando la semola si gonfia bene nel kefir, aggiungi la vanillina (zucchero vanigliato), il lievito e lo zucchero, mescola.
4. A parte sbattete le uova con un pizzico di sale fino a renderle bianche, a schiuma forte, unitele delicatamente al resto dell'impasto, mescolate.
5. Aggiungi anche il burro fuso ma raffreddato all'impasto, mescola tutto fino a che liscio.
6. Ungere una teglia con burro (burro o verdura), versarvi metà dell'impasto.
7. Quindi, disponi le fette di mela e sopra - la seconda metà dell'impasto.
8. Mannik viene cotto in un forno riscaldato a 180 gradi per 35-40 minuti.
9. L'impasto alla manna con le mele sarà pronto se il fiammifero con cui dovete infilzarlo rimane asciutto.
10. Il mannik dovrebbe raffreddarsi leggermente nella forma, quindi estrarlo, metterlo su un bel piatto e versarlo sopra con una miscela di panna acida e zucchero a velo.

Buon appetito!

Deliziosa manna su kefir con ricotta

Mannik su kefir con ricotta può risultare sia più umido che secco e friabile - tutto dipende dal tipo di ricotta che aggiungi all'impasto. Per rendere particolarmente gustosa una torta del genere, si consiglia di prendere un formaggio a pasta secca, la massa di cagliata bagnata non è adatta.

Prodotti per cucinare:

• Semola - 200 gr.
• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Un pizzico di sale.
• Uova - 2 pezzi
• Kefir - 230-250 ml.
• Ricotta - 300 gr.
• Farina - 0,5 cucchiai.
• Vanillina - 0,5 cucchiaini
• Lievito per dolci - 2 cucchiaini

Processo di cottura:

1. Versare la semola nel kefir, dovrebbe essere riscaldato a temperatura ambiente. Lasciare riposare il composto per 30-45 minuti e gonfiare bene.
2. In un contenitore separato, macinare la ricotta con lo zucchero, aggiungere la vanillina, lasciare riposare anche questa massa in modo che lo zucchero si sciolga.
3. Sbattete le uova con un pizzico di sale, unitele al semolino, mescolate.
4. Unire la ricotta con una massa di semola, kefir e uova, mescolare.
5. Aggiungere la farina nell'impasto, mescolare in modo che non ci siano grumi. Inseriscilo in porzioni, quindi inserisci il lievito (se hai la soda e non il lievito, puoi prenderne 1 cucchiaino colmo, spegnerlo un po 'con un morso e aggiungerlo al kefir).
6. Scaldare il forno a 180°C.
7. Versare l'impasto su una piccola teglia unta o su una teglia, cospargerlo con un po' di pangrattato macinato sopra, in modo che si formi una bella crosticina sulla manna.
8. Per evitare che la pasta si stacchi, non aprire il forno durante la cottura della manna. Tempo di cottura: 35-45 minuti a seconda del forno.
9. Controlla la prontezza della torta con un fiammifero: dovrebbe rimanere asciutto se la manna con la ricotta è completamente pronta.
10. Lasciar riposare la torta in forno con lo sportello aperto a raffreddare leggermente, quindi adagiarla su un piatto da portata e servire tiepida. La salsa di panna acida dolce viene spesso servita insieme alla cagliata di manna.

Buon appetito!

Una ricetta semplice per la manna con uvetta al forno

Il mannik con l'uvetta al forno a casa è un prodotto da forno molto gustoso ed economico che ogni casalinga alle prime armi può gestire. A proposito, se non hai un mixer, non dovresti rinunciare a fare la manna, come dimostra l'esperienza, non è affatto necessario sbattere le uova in una schiuma forte, il solito scuotimento con una frusta o anche una forchetta sarà essere abbastanza.

Ingredienti:

• Kefir - 1 cucchiaio.
• Semola - 1 cucchiaio.
• Farina / e - 1 cucchiaio.
• Zucchero - 2/3 cucchiai.
• Uova - 3 pezzi
• Olio vegetale - 3 cucchiai
• Aroma (rum o sciroppo) - 1-2 cucchiaini
• Lievito in polvere - 1,5 cucchiaini
• Uvetta - 100 gr.

Processo di cottura:

1. Qualcuno preferisce la manna senza farina e qualcuno con la farina, credendo che tali prodotti da forno siano più ariosi. Versare la semola con kefir e mescolare bene, fino a che liscio. Prendi il kefir a temperatura ambiente.
2. Sciacquare l'uvetta, se è dura, quindi versare acqua bollente per un quarto d'ora, quindi scolare il liquido, asciugare le bacche con un tovagliolo di carta.
3. Sbattete le uova insieme allo zucchero con un mixer o una frusta, aggiungete il rum o qualche altro aroma a vostra scelta.
4. Aggiungere l'olio vegetale e mescolare fino a che liscio.
5. Mescolare le due basi di pasta in una fino a quando l'impasto è completamente liscio. Lavora con una frusta.
6. Mescolare l'uvetta secca con un cucchiaio di farina, quindi aggiungere all'impasto, mescolare bene.
7. Resta da aggiungere la farina, il lievito in porzioni all'impasto e mescolare bene. Se usi la soda, viene leggermente spenta con un morso e introdotta nel kefir anche prima della semola.
8. Ungere una teglia con dell'olio, versare l'impasto in uno strato uniforme, mettere in forno riscaldato a 180 gradi.
9. La manna con l'uvetta si cuoce per almeno 35-45 minuti, si controlla la prontezza della cottura con un fiammifero di legno o uno stuzzicadenti. Non aprire il forno per i primi 20 minuti in modo che la torta non cada a causa dell'abbassamento della temperatura.
10. Il mannik viene lasciato raffreddare leggermente nello stampo, quindi girato delicatamente, rimosso dallo stampo, tagliato a porzioni e servito. Ricoprire la parte superiore della torta con la glassa, cospargere con zucchero a velo o gocce di cioccolato tritato.

Buon appetito!

Consigli: l'uvetta può essere sostituita con altra frutta secca o bacche essiccate, come ciliegie o mirtilli rossi. Se prendi prugne grandi o albicocche secche, dividile in più parti. Inoltre, insieme all'uvetta (o al suo posto), si possono aggiungere alla manna eventuali noci tritate.

Mannik su kefir con marmellata

Kefir mannik con marmellata è un'altra ricetta semplice per ottimi dolci fatti in casa. È completamente semplice in preparazione, per il quale è amato da molte hostess. Se lo si desidera, anche uno scolaro cucinerà una torta del genere!

Ingredienti:

• Semola - 240-260 gr.
• Zucchero semolato - 100 gr.
• Kefir - 500 ml
• Uova - 2 pezzi
• Farina - 120 gr.
• Qualsiasi marmellata - 1 cucchiaio.
• Lievito per dolci - 4 cucchiaini
• Zucchero vanigliato - 1 cucchiaio
• Un pizzico di sale.

Processo di cottura:

1. Riscaldare il kefir a temperatura ambiente, versarlo in una ciotola, aggiungere la farina e il semolino in porzioni, mescolando di tanto in tanto.
2. Lasciare gonfiare la base di pasta ponendo sul tavolo sotto un coperchio o una pellicola per 30-40 minuti.
3. Quindi sbattere le uova con un mixer o sbattere insieme con un pizzico di sale, lo zucchero, lo zucchero vanigliato (vaniglia) fino a che liscio.
4. Unire le due basi di pasta, mescolando delicatamente.
5. Quindi, aggiungere il lievito e l'eventuale marmellata. Se la marmellata è molto dolce, non puoi aggiungere zucchero alla manna o aggiungerne poco. Di conseguenza, dovresti ottenere un impasto denso come la panna acida grassa.
6. Mettere l'impasto su una teglia unta o in uno stampo.
7. La manna con marmellata viene cotta per 35-45 minuti, temperatura: 180-190°C. Controlla la prontezza della torta con un fiammifero.
8. Lasciare raffreddare leggermente la torta in forno con lo sportello aperto, quindi decorare la superficie a piacere e servire fuori dalla teglia.

Buon appetito!

Manna ariosa al cioccolato su kefir

La manna al cioccolato su kefir è un dolce fragrante dagli incantevoli aromi di cacao, particolarmente intenso quando è ancora caldo. Per rendere la manna molto gustosa, richiede solo cacao amaro naturale di alta qualità. Non aggiungere il cacao dolce usato per fare la bevanda istantanea al cioccolato - l'effetto non è lo stesso...

Ingredienti:

• Olio vegetale - 4 cucchiai.
• Semola - 1 cucchiaio.
• Farina - 1 cucchiaio.
• Uova - 2 pezzi
• Cacao - 2 cucchiai.
• Kefir - 1 cucchiaio.
• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Soda - 1 cucchiaino
• Un pizzico di sale.

Processo di cottura:

1. In un bicchiere di kefir versato in una ciotola, aggiungi un bicchiere di farina, zucchero (potrebbe essere meno che nella ricetta), soda, spenta con un morso e farina a filo.
2. Aggiungete il cacao all'impasto (se volete un gusto più cioccolatoso, aumentate la porzione). Mescolate bene l'impasto con una frusta in modo che si formino delle bolle e non ci siano grumi.
3. Lasciare riposare l'impasto sul tavolo della cucina per 30 minuti sotto un canovaccio per far gonfiare la farina e il semolino.
4. Sbattete le uova con un pizzico di sale, potete farlo con un mixer o una frusta.
5. Quando l'impasto è in infusione, aggiungi le uova e l'olio vegetale raffinato, mescola. La consistenza dell'impasto è panna acida molto densa.
6. Ungete una teglia o una teglia, versateci l'impasto in uno strato uniforme.
7. Scaldare il forno a 180 gradi e cuocere la manna al cioccolato per almeno 35-45 minuti, controllando la prontezza con un bastoncino di legno o un fiammifero.
8. Lasciare raffreddare un po 'la torta finita in forno, quindi trasferirla con cura in un piatto.
9. Quando la torta si sarà leggermente raffreddata, cospargere con gocce di cioccolato e servire.

Buon appetito!

Deliziosa ricetta passo passo per kefir manna con pesche

Mannik su kefir con pesche, come qualsiasi altra manna, è un'ottima opzione per una cottura fatta in casa veloce ed economica. Tuttavia, il fatto che questa torta non richieda ingredienti complicati e una manipolazione soprannaturale della cottura non significa che sia insapore. Prepara una manna secondo questa ricetta e vedrai immediatamente il contrario!

Ingredienti:

• Semola - 1 cucchiaio.
• Kefir - 1 cucchiaio.
• Pesche - 3 pezzi
• Farina / e - 2 cucchiai.
• Zucchero semolato - 1 cucchiaio.
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Burro - 50 gr.
• Zucchero vanigliato - 10 gr.
• Zucchero a velo - se necessario.

Processo di cottura:

1. Come nella preparazione di qualsiasi altra manna, bisogna iniziare mescolando il semolino con il kefir e lasciando questo composto in tavola per almeno 30 minuti, ma si può impiegare più tempo.
2. Unire la farina con il lievito.
3. Sbattere le uova con lo zucchero con una frusta, aggiungere lo zucchero vanigliato.
4. Sciogliere il burro, farlo raffreddare e aggiungere un filo sottile alle uova sbattute, mescolando bene, ma leggermente.
5. Unire questo composto al semolino gonfio.
6. Unite all'impasto la farina e il lievito e mescolate bene.
7. Ungete lo stampo con l'olio, versateci sopra l'impasto, che sarà come una densa panna acida.
8. Lavate le pesche, privatele della pelle immergendole in acqua bollente, e dopo mezzo minuto versateci sopra dell'acqua fredda. Dividi le pesche grandi in 4 parti, quelle piccole possono essere a metà. Rimuovere le ossa.
9. Metti i pezzi di pesche nell'impasto.
10. Cuocere la manna con le pesche in forno già riscaldato a 180 gradi.
11. Il tempo di cottura è individuale, ma in genere durerà circa 35-45 minuti. Non aprire il forno per i primi 20-25 minuti in modo che l'impasto si alzi bene e non cada.
12. Lascia raffreddare un po' la mannika e poi mettila su un piatto. Puoi cospargere con zucchero a velo o versare sopra con panna acida dolce.

Buon appetito!

Manna dietetica in forno

Otterrai una manna dietetica nel forno se aggiungi la semola di grano duro (marchio "T") - contiene molte fibre salutari per il corpo e meno calorie rispetto alla semola di grano tenero ("M"). Ridurre il contenuto calorico della torta e l'aggiunta di una piccola quantità di zucchero, nonché l'uso di kefir dell'1% di grassi.

Ingredienti:

• Semola - 1 cucchiaio. (200ml).
• Zucchero - 0,5 cucchiai.
• Kefir - 1 cucchiaio.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Sale a piacere.
• Bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini

Processo di cottura:

1. Per preparare la manna dietetica mezz'ora prima di iniziare il lavoro, immergere la semola nel kefir in modo che la torta finita non si asciughi. Se hai tempo, lascia riposare il composto sul tavolo per 1 ora.
2. Sbattere l'uovo con lo zucchero e un pizzico di sale fino a far disperdere tutti i grani. Usa una frusta o un mixer.
3. Soda la soda con un morso e aggiungi all'impasto di kefir, aggiungi le uova sbattute lì, mescola bene.
4. Mescolare l'impasto, dovrebbe scolare lentamente da un cucchiaio inclinato o una spatola.
5. Scaldare il forno a 180-190 gradi, ungere una teglia o uno stampo con poco olio e versarvi l'impasto.
6. Cuocere la manna dietetica per almeno 35-45 minuti, determinandone la prontezza con un bastoncino di legno asciutto.
7. Lasciare raffreddare leggermente la torta nella teglia, quindi mettere su un piatto da portata e servire. Per non aumentare il contenuto calorico della manna, non innaffiarla con panna acida, ma decora solo la parte superiore con fette di mela fresca, pera o altri frutti e bacche.

Buon appetito!

Consigli: non aumentare la temperatura in forno più di 190 gradi, pensando che così la manna cuocerà più velocemente. In questo caso, la torta si ricoprirà rapidamente di una crosta scura e l'interno rimarrà molliccio. I manniki possono essere cotti non solo in una padella grande, ma anche in piccoli stampini per cupcake. Il tempo di cottura è di 20-30 minuti.