Marmellata di Irgi - 8 ricette passo passo per l'inverno

L'Irga è una bacca molto senza pretese. Ha un sapore dolce e magro, ma è molto utile, poiché contiene molte sostanze necessarie per il corpo umano. Per rendere più ricca la marmellata di burro, alla delicatezza vengono aggiunti frutti di bosco più succosi.

Marmellata di irgi di cinque minuti per l'inverno

Irga è utile per il corpo umano. Contiene molte vitamine e sostanze essenziali, fibre, pectina. Se non sottoponi la bacca a una lunga lavorazione, la maggior parte di questi componenti rimarrà nella marmellata fino all'inverno.

 Tempo di cottura - 1 ora.

Tempo di cottura - 30 min.

Porzioni per contenitore - 1.

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  Per rendere la marmellata più ricca e gustosa, scegliamo solo bacche di irgi mature. Lo risolviamo: rimuovi rami e foglie, sbarazzati delle bacche viziate.
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  Versare le bacche in uno scolapasta e sciacquare con acqua fredda. Quindi lasciamo lo scolapasta con l'irga nel lavandino o lo mettiamo sopra una ciotola profonda in modo che il liquido in eccesso sia di vetro.
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  Versare l'acqua in una casseruola. Mettiamo il contenitore sul fornello, accendiamo l'attrezzatura e portiamo il liquido a ebollizione. Immergete lo scolapasta con l'irga in una pentola di acqua bollente per un paio di minuti. Quindi estraiamo le bacche e le lasciamo asciugare.
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  Versare le bacche in un contenitore capiente (ad esempio una bacinella). Riempiamo l'irga di zucchero e la lasciamo per un po'. La bacca lascerà andare il succo, che si mescolerà con lo zucchero. Il risultato è lo sciroppo di frutti di bosco.
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  Accendere il fornello e impostare la temperatura desiderata. Mettiamo sul fuoco una bacinella di irga e sciroppo. Quando lo sciroppo inizia a bollire, apparirà una schiuma bianca, che deve essere rimossa con un cucchiaio. Dopo l'ebollizione, cuocere lo sciroppo di frutti di bosco per 5 minuti.
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  Il vasetto di marmellata e il coperchio devono essere sterilizzati in anticipo in forno. Versare la marmellata calda nel contenitore finito e coprire con un coperchio. Arrotolare e capovolgere il barattolo. Avvolgiamo e lasciamo raffreddare.

Buon appetito!

Marmellata di Irga per l'inverno senza cottura

Le bacche di Irga hanno un effetto benefico sulla crescita dei capelli e della pelle, abbassano la pressione sanguigna, rafforzano l'immunità e persino combattono la depressione. Suggeriamo di preparare una meravigliosa marmellata per l'inverno secondo una ricetta che non richieda l'aggiunta di acqua e cottura.

Tempo di cottura - 40 minuti.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Porzioni per contenitore - 1.

Ingredienti:

• Irga - 200 gr.
• Zucchero - 200 gr.
• Acido citrico - ½ cucchiaino

Processo di cottura:

1. Controlliamo l'irga per bacche viziate. Rimuoviamo tutti i gambi, i ramoscelli e le foglie. Attiriamo la vostra attenzione sul fatto che è meglio scegliere bacche più mature per la marmellata. Distribuiamo l'irga in un colino fine e sciacquiamo con un getto di acqua fredda.
2. Quando il liquido in eccesso si drena, le bacche devono essere schiacciate in una pappa. A tale scopo, utilizziamo un tritacarne, un frullatore, un robot da cucina e altri dispositivi.
3. Versare l'acido citrico e lo zucchero nella purea di bacche. Mescolare gli ingredienti fino a che liscio.
4. Avrai bisogno di un barattolo e un coperchio per conservare la marmellata. Li sterilizziamo in qualsiasi modo conveniente: al vapore, nel forno o nel microonde. Prima della sterilizzazione, non dimenticare di controllare il contenitore con un coperchio per eventuali difetti e risciacquare.
5. Mandiamo la marmellata grattugiata con lo zucchero in un barattolo, che stringiamo con un coperchio. Mettiamo un barattolo di marmellata cruda in frigorifero per la conservazione (fino a sei mesi).

Buon appetito!

Deliziosa marmellata di sirgi al limone

La marmellata di Irgi può essere consumata in piccole quantità ogni giorno: bastano un paio di cucchiaini di prelibatezze per tè non zuccherati per mantenere il corpo in forma in inverno.

Tempo di cottura - 1 ora.

Tempo di cottura - 50 min.

Porzioni per contenitore - 3-5.

Ingredienti:

• Irga - 1 kg.
• Zucchero - 800 gr.
• Acqua - 200 ml.
• Limone - ½ pz.

Processo di cottura:

1. Raccogliamo la quantità necessaria di irgi per fare la marmellata. Cerchiamo di scegliere bacche più mature. Rimuoviamo gli steli e i rami. Versare l'irga in uno scolapasta e sciacquare con acqua fredda. Lasciamo il colino con le bacche nel lavandino per drenare il liquido in eccesso.
2. Mettiamo una grande casseruola o una bacinella sul fornello. Versare lo zucchero in un contenitore e riempirlo d'acqua. Accendiamo la tecnica e cuociamo lo sciroppo. Mescola costantemente lo zucchero. Portare lo sciroppo a bollore. Non appena il liquido con lo zucchero bolle, riduciamo il fuoco e facciamo cuocere lo sciroppo per circa 10 minuti fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
3. Sciacquate il limone con acqua corrente e asciugatelo con un canovaccio da cucina. Tagliamo la frutta in due parti. Abbiamo solo bisogno di mezzo limone. Lo liberiamo dai semi e lo maciniamo in qualsiasi modo conveniente.
4. Versare le bacche di irgi in una ciotola con lo sciroppo bollente. Quando lo sciroppo bolle di nuovo, fatelo cuocere a fuoco basso. Nel processo di cottura, rimuovere la schiuma risultante.
5. Dopo 10 minuti, mandiamo il limone tritato nella ciotola con la marmellata. Mescolare gli ingredienti e cuocere per circa 5 minuti.
6. Sterilizziamo il contenitore con i coperchi in anticipo nel forno. Quindi versare la marmellata calda nei vasetti, coprire con i coperchi e arrotolare. Lo mettiamo in qualsiasi posto conveniente per il raffreddamento. Lo avvolgiamo con una coperta calda.

Buon appetito!

Come fare una deliziosa marmellata di sirgi con l'arancia?

L'Irga è una bacca che si deteriora rapidamente. Per questo motivo è necessario raccogliere la marmellata subito dopo la raccolta. Con l'aggiunta dell'arancia, la delicatezza acquisirà un gusto leggermente insolito.

Tempo di cottura - 4 ore.

Tempo di cottura - 1 ora.

Quantità delle porzioni - 5-6.

Ingredienti:

• Irga - 1,5 kg.
• Arancione - 1 pz.
• Acqua - 200 ml.
• Zucchero - 0,6 kg.

Processo di cottura:

1. Esaminiamo le bacche di irgi raccolte e selezioniamo solo quelle più mature e intere. Scartiamo quelli viziati. Rimuoviamo gli steli e i rami. Versare l'irga in uno scolapasta e sciacquare con acqua corrente. Lasciare agire qualche minuto per far passare il liquido nel bicchiere.
2. Sciacquare l'arancia con acqua e asciugarla con un asciugamano. Quindi tagliamo la buccia con un coltello affilato. Togliamo la parte bianca della scorza, ha un sapore amaro. Macinare la polpa dell'arancia usando un frullatore o un tritacarne. Macinare la scorza su una grattugia fine. Aggiungere la scorza tritata nella ciotola alla polpa.
3. Versare l'irga in una grande casseruola o bacinella. Ci addormentiamo con la quantità prescritta di zucchero, versiamo acqua. Partiamo per 1,5-2 ore. Durante questo tempo, l'irga farà uscire il succo e si mescolerà con lo zucchero, formando una massa dolce e densa.
4. Dopo un po', unire alle bacche e allo zucchero un composto di scorza e polpa d'arancia. Mescolare e posizionare il contenitore sul fuoco. Accendiamo e portiamo a ebollizione la delicatezza. Cuocere per un'altra ora a fuoco basso. Rimuovere la schiuma bianca con un cucchiaio. Mescola costantemente la marmellata.
5. Iniziamo a sterilizzare barattoli e coperchi di marmellata. Questo può essere fatto nel forno o in qualsiasi altro modo disponibile. Dopo la sterilizzazione e la completa prontezza della marmellata, versare il trattamento nei barattoli, coprire ogni contenitore con un coperchio e arrotolarlo. Capovolgiamo le lattine e le mettiamo in un luogo caldo. Lo avvolgiamo in una coperta e lo lasciamo raffreddare.

Buon appetito!

Marmellata di Irga per l'inverno con acido citrico

Dall'irgi si ottiene un'ottima marmellata: le bacche contengono un addensante naturale - la pectina. Ciò facilita notevolmente il compito delle casalinghe, poiché la gelatina viene solitamente aggiunta alla marmellata durante il processo di preparazione, la cui manipolazione richiede cautela.

Tempo di cottura - 8 ore 50 minuti.

Tempo di cottura - 1 ora e 50 min.

Dosi per confezione - 4-5.

Ingredienti:

• Irga - 1 kg.
• Zucchero - 0,5 kg.
• Acido citrico - 1 gr.
• Acqua bollita - 20 ml.

Processo di cottura:

1. Risolviamo irgu. Presta attenzione alle bacche viziate: spesso diventano una "vittima" degli uccelli. Scegliere bacche intere e più mature.Versateli in uno scolapasta e sciacquateli con acqua tiepida. Per prima cosa, lasciamo l'irga in uno scolapasta in modo che il liquido in eccesso sia di vetro, quindi può essere steso su carta assorbente e attendere che le bacche si asciughino.
2. Macina l'irga usando un frullatore. Versare in un grande contenitore: una bacinella o una casseruola.
3. Riempire di zucchero e lasciare per un'ora per sciogliere lo zucchero. Dopo 60 minuti, mettete sul fuoco una bacinella o una padella con l'irga e lo zucchero. Accendere il fornello e portare a bollore il composto. Continuiamo a cuocere per 10 minuti. Allo stesso tempo, mescoliamo costantemente la massa e rimuoviamo la schiuma bianca (è meglio farlo con un cucchiaio di legno). Spegni il fornello. Coprire la bacinella con la marmellata con una garza e lasciar riposare per 2-3 ore. Ripetiamo la cottura di 10 minuti altre 2-3 volte. In questo caso, ogni volta la massa deve raffreddarsi a temperatura ambiente.
4. Facciamo bollire una piccola quantità d'acqua in un bollitore. Diluire l'acido citrico in 20 ml di acqua. Mettiamo le lattine nel forno per la sterilizzazione, posiamo i coperchi accanto ad essa. Non appena la marmellata è pronta, versateci una miscela di acqua e acido citrico.
5. Mettiamo la delicatezza calda nei barattoli e copriamo con i coperchi. Arrotoliamo le lattine usando una macchina aggraffatrice. Capovolgere i contenitori, avvolgerli con una coperta e lasciarli raffreddare.

Buon appetito!

Confettura densa di sirga con gelatina

Per ottenere un dolcetto più denso, devi aggiungere della gelatina: la quantità dipende da quanto denso vuoi ottenere la massa.

Tempo di cottura - 1 ora 20 min.

Tempo di cottura - 1 ora.

Dosi per confezione - 4-5.

Ingredienti:

• Irga - 1 kg.
• Zucchero - 1 kg.
• Acqua - 1 cucchiaio.
• Gelatina - 10 gr.
• Limone - 1 pz.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa prepariamo la gelatina. Versa un bicchiere d'acqua in una pentola o in un bollitore. Portare l'acqua a bollore e lasciarla raffreddare. Quindi versare metà del bicchiere in un contenitore separato e immergervi la gelatina. Partiamo per mezz'ora.
2. Selezioniamo Irga, rimuoviamo le bacche viziate. Buttiamo via i rami e le foglie che sono entrati nell'irga durante la raccolta. Mettere le bacche in uno scolapasta e sciacquare con acqua tiepida. Lasciamo lo scolapasta nel lavandino in modo che il bicchiere liquido in eccesso e l'irga si asciughino.
3. Dopo che le bacche si sono asciugate, macinarle in un frullatore o con un tritacarne. Aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e zucchero in un contenitore con purè di irgi. Laviamo il limone. Lo puliamo, spremiamo il succo a mano o con uno spremiagrumi.
4. Mescolare la massa e metterla sul fuoco. Accendere il fornello e portare a bollore la purea di yogurt. Riduciamo il fuoco. Continuiamo a cuocere per 5 minuti. Mescolare continuamente e rimuovere la schiuma con un cucchiaio.
5. Spegnete il fornello e lasciate in pace la marmellata per un po'. Quando si sarà raffreddata aggiungete la gelatina. Mescoliamo. Sterilizziamo i vasetti e i coperchi in forno. Versare la marmellata nei contenitori e coprire con i coperchi. Ci arrotoliamo. Quando i vasetti di marmellata saranno freddi, metteteli in frigorifero.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare la marmellata di sirgi con le ciliegie

Irga e ciliegia si sposano bene. L'Irga ha un sapore dolce, ma leggermente insipido. E le ciliegie sono succose e acide. Il risultato è una confettura dall'interessante nota aromatica.

Tempo di cottura - 2 ore 20 minuti.

Tempo di cottura - 1 ora e 40 minuti.

Dosi per confezione - 3-4.

Ingredienti:

• Irga - 600 gr.
• Ciliegie - 400 gr.
• Zucchero - 1 kg.
• Acqua - 1,5 cucchiai.
• Acido citrico - ½ cucchiaino

Processo di cottura:

1. Raccogliamo la quantità richiesta di irgi. Lo separiamo da foglie e rami. Rimuoviamo i gambi. Versare le bacche in uno scolapasta e lavarle sotto l'acqua calda corrente. Stiamo aspettando che l'umidità in eccesso si scarichi.
2. Separiamo anche le ciliegie. Rimuoviamo le code e le bacche viziate. Laviamo le bacche. Ora devi rimuovere i semi dalla ciliegia. A tale scopo, è possibile utilizzare un dispositivo speciale. Se non c'è, fai un'incisione con un coltello e spremere le ossa.
3. Versare l'irga e le ciliegie in un contenitore grande e profondo separato. Mescola le bacche.
4. Farcire le ciliegie e l'irgu con lo zucchero. Lasciamo per un po ', in modo che le bacche lascino uscire il succo e lo zucchero si sciolga un po'.
5. Ora abbiamo bisogno di uno spintore di legno e un cucchiaio. Usando uno schiacciapatate, premi sulle bacche e poi mescolale con un cucchiaio.
6. Aggiungiamo acqua.Mettiamo il contenitore sul fornello e accendiamo il fornello. Quando la massa bolle, cuocila per alcuni minuti. Mescola costantemente la marmellata. Durante la cottura comparirà della schiuma. Deve essere rimosso costantemente.
7. Cuocere la marmellata a fuoco basso per 30-40 minuti. 5 minuti prima della fine della cottura, aggiungere l'acido citrico alla marmellata e mescolare. Sterilizziamo contenitori di vetro con coperchio in qualsiasi modo conveniente. Versiamo la marmellata già pronta nei barattoli e la arrotoliamo. Mettiamo i barattoli con i coperchi sul pavimento e li avvolgiamo. Quando la marmellata si è raffreddata, trasferiamo i vasetti in un luogo fresco.

Buon appetito!

Incredibilmente deliziosa marmellata di yergi con lamponi

Irga e lamponi sono due bacche molto salutari. Contengono molte vitamine e sostanze nutritive e sono idealmente combinati tra loro nella composizione della marmellata.

Tempo di cottura - 10 ore 30 minuti.

Tempo di cottura - 50 min.

Dosi per confezione - 4-5.

Ingredienti:

• Lamponi - 1 kg.
• Irga - 1 kg.
• Zucchero - 2 kg.

Processo di cottura:

1. I lamponi per la marmellata devono essere preparati la sera. Selezioniamo le bacche: rimuoviamo gli steli, eliminiamo le bacche marce o danneggiate, esaminiamo attentamente i lamponi all'interno. Potrebbero esserci piccoli vermi. Versare le bacche in uno scolapasta e sciacquare con un piccolo getto di acqua fredda. Asciugare i lamponi.
2. Trasferiamo le bacche in un grande contenitore e copriamo con due chilogrammi di zucchero. Lo lasciamo per una notte in modo che i lamponi lascino fuoriuscire il succo. Si consiglia di posizionare il contenitore con i lamponi in un luogo fresco.
3. Selezioniamo le bacche dell'irgi secondo lo stesso algoritmo dei lamponi. Laviamo e lasciamo asciugare. Versare l'irga essiccata in una bacinella o in una padella con i lamponi.
4. Mettiamo il contenitore con le bacche sul fuoco e accendiamo la tecnica. Quando la marmellata arriva a bollore, toglila dal fuoco e lasciala in infusione per 2-3 ore. Dopo un po', portate a bollore la marmellata per altri 5 minuti. Rimuoviamo la schiuma nel processo.
5. Sterilizziamo barattoli e coperchi in forno o in un altro modo conveniente. Versare la marmellata nei contenitori e coprirli con i coperchi. Lo arrotoliamo e lo lasciamo raffreddare in un luogo caldo: capovolgiamo le lattine e copriamo con una coperta o una coperta calda.

Buon appetito!