Marmellata di mele cotogne - 10 delle ricette più deliziose per l'inverno in casa

Non tutti i giardini hanno un frutto così insolito come la mela cotogna, che difficilmente piacerà dalla prima fetta. Ma una volta che ci fai una marmellata o una marmellata, ti delizierà con il suo aroma speziato e il suo sapore dolce, noto per il suo effetto rinfrescante.

La ricetta più golosa della marmellata di mele cotogne con le fette

Una delle ricette più semplici per preparare una marmellata incredibilmente gustosa e salutare, che dovrebbe sempre essere nell'arsenale delle casalinghe. Dopotutto, è composto da mela cotogna e limone, che contengono molte vitamine essenziali. E l'aspetto dei cubetti di mele cotogne al caramello decorerà sempre la tua tavola festiva.

Tempo di cottura: 50 min.

Tempo di cottura: 30 min.

Porzioni - 20.

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  Tagliate a fette le mele cotogne lavate, privatele del torsolo con i semi, e mettetele in una casseruola per fare la marmellata.
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  Riempiamo tutto con un litro d'acqua e lo mandiamo al fuoco. Cuocere per 10 minuti dopo l'ebollizione.
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  Togliamo le fette di mela cotogna dalla padella e versiamo lo zucchero semolato nell'acqua bollente. Mescolate bene il tutto e fate cuocere fino a quando lo zucchero semolato non sarà completamente sciolto.
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  Dopo 5-10 minuti, rimettere le mele cotogne nello sciroppo bollente e cuocere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
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  Dividere il limone in due metà e spremere il succo, passandolo al setaccio.
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  Sulla superficie della marmellata si forma della schiuma, che deve essere rimossa.
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  Dopo 15 minuti, aggiungere il succo di limone appena spremuto e cuocere per altri cinque minuti fino a cottura completa. Durante questo tempo, lo sciroppo si addenserà completamente e acquisirà la consistenza desiderata.
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  Trasferiamo la marmellata calda in barattoli sterilizzati, lasciando il vetro per il campione.

Buon appetito!

Confettura di mele cotogne a fette trasparente ambrata per l'inverno

Il nome di questa marmellata parla da solo, senza esagerare un po'. Del resto tutti conoscono questo metodo per fare la marmellata, dove la cottura si alterna alla sua infusione. E queste operazioni ripetute e molto semplici sono una garanzia che le fette di frutta manterranno la loro forma e il loro sottile aroma.

Tempo di cottura: 15 h.

Tempo di cottura: 14 ore

Porzioni - 35-40.

Ingredienti:

• mele cotogne - 3000 gr.
• Zucchero semolato - 3000 gr.
• Acqua - 3 litri.

Processo di cottura:

1. Laviamo la mela cotogna, la asciugiamo e la tagliamo a fette insieme alla buccia.
2. Distribuiamo la mela cotogna tritata in una ciotola di smalto, la sciacquiamo di nuovo e la riempiamo d'acqua.
3. Mettiamo la mela cotogna a bollire a fuoco basso per 10 minuti dopo l'ebollizione.
4. Quindi estraiamo i frutti di mela cotogna in un altro contenitore con acqua fredda.
5. Versare lo zucchero nella stessa acqua calda, mescolare e far bollire lo sciroppo di zucchero fino a quando i cristalli di zucchero non si saranno completamente sciolti.
6. Letteralmente dopo 10 minuti, riportare la frutta nello sciroppo di zucchero bollente e lasciarla così com'è per 3 ore. Quindi li facciamo bollire per 10 minuti e lasciamo per 8-9 ore.
7. Trascorso questo tempo, cuocere la marmellata fino a completa cottura per 35-40 minuti. La mela cotogna, insieme allo sciroppo, cambierà colore, e allo stesso tempo assomiglierà alla marmellata.
8. Disponiamo la marmellata finita in barattoli preparati e lasciamo la conservazione dopo il raffreddamento.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per fare la marmellata di mele cotogne al limone

Fette di limone e mela cotogna in una consistenza gelatinosa assomigliano alla marmellata, solo senza additivi e coloranti nocivi, che è attualmente uno dei punti principali. Sbrigati a riempire la tua casa di un aroma incredibilmente piacevole che puoi immaginare e le endorfine nel sangue sono garantite.

Tempo di cottura: 130 min.

Tempo di cottura: 110 min.

Porzioni - 15.

Ingredienti:

• mele cotogne - 1500 gr.
• Zucchero semolato - 1500 gr.
• Limone - 1 pz.
• Acqua - 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Laviamo i frutti di mela cotogna, li asciugiamo e li tagliamo a cubetti, mettendoli in un recipiente in cui cucineremo la marmellata.
2. In questo caso, metti i semi del nocciolo su un piatto e asciugali. Ci serviranno per i passaggi successivi per dare alla gelatina una consistenza e un gusto speciali.
3. A parte tagliate a cubetti il ​​limone insieme alla buccia.
4. Versare la mela cotogna tritata con acqua e farla bollire in modo che si ammorbidisca leggermente.
5. Quindi scoliamo l'acqua dalla mela cotogna in un altro contenitore e sciogliamo lo zucchero semolato.
6. Mandiamo lo sciroppo a bollire a fuoco basso, per 10 minuti fino a doratura.
7. Trasferire la mela cotogna bollita nello sciroppo bollente.
8. Dopo la mela cotogna, aggiungere i semi e cuocere la marmellata per 90 minuti, mescolando di tanto in tanto.
9. 10 minuti prima della fine della cottura aggiungete gli spicchi di limone e mescolate.
10. Cuocere il tutto fino a quando non si addensa e forma una consistenza gelatinosa.
11. Assaggiamo la marmellata di mele cotogne finita e la versiamo in barattoli sterilizzati per conservarla fino all'inverno.

Buon appetito!

Marmellata di mele cotogne con noci in casa

Tra i tuoi cari e amici, ci sarà sempre chi non rifiuterà la marmellata dal sapore di nocciola e note di limone. Particolarmente interessante è la consistenza della confettura finita, in cui si possono trovare pezzi di marmellata di frutta con noci croccanti.

Tempo di cottura: 26 h.

Tempo di cottura: 24 ore 30 min.

Porzioni - 15.

Ingredienti:

• mele cotogne - 1000 gr.
• Noce - 100-150 gr.
• Zucchero semolato - 500 gr.
• Limone - 1 pz.
• Acqua - 200 ml.

Processo di cottura:

1. Tagliare la mela cotogna lavata in 4 parti ed eliminare il torsolo. Lasciare la buccia a piacere.
2. Versare lo zucchero semolato in una casseruola con la quantità d'acqua necessaria e mescolare bene.
3. Quindi mandiamo l'acqua zuccherata sul fuoco e la portiamo a ebollizione.
4. Mettere tutta la mela cotogna tritata in acqua bollente, mescolare delicatamente e portare a bollore. Quindi togliere la mela cotogna dal fuoco e coprire con un canovaccio per 10-12 ore.
5. Il giorno dopo, rimettiamo sul fuoco la padella con la mela cotogna caramellata ammorbidita e la riportiamo a bollore, mescolando di tanto in tanto con una spatola.
6. Quindi coprire la marmellata con un coperchio, togliere dal fuoco e coprire con un canovaccio. Lasciare raffreddare la marmellata per altre 10-12 ore.
7. Trascorso questo tempo rimettete sul fuoco la mela cotogna e fatela bollire per un paio di minuti.
8. Quindi trasferiamo la mela cotogna dallo sciroppo in un contenitore separato.
9. E lo sciroppo liquido stesso viene fatto bollire a fuoco basso fino a quando non si addensa.
10. Parallelamente a questo, tagliamo il limone insieme alla buccia. E mettilo nello sciroppo bollente. Torniamo qui la mela cotogna raffreddata.
11. E alla fine aggiungete una noce intera, coprite con un coperchio e lasciate in infusione per cinque minuti.
12. Metti la marmellata finita in barattoli e arrotola i coperchi. Dopo il raffreddamento a temperatura ambiente, inviamo la marmellata in un luogo di conservazione.

Buon appetito!

Come preparare una deliziosa marmellata di mele cotogne giapponesi?

La mela cotogna giapponese differisce non solo nell'aspetto, avendo un aspetto più aggraziato, ma ha anche un gusto interessante. Ti piacerà sicuramente l'acidità leggera e piacevole, che si apre particolarmente bene con l'aggiunta di spezie come chiodi di garofano e cardamomo. Sentiti libero di cucinare questa marmellata piccante e di trattare i tuoi cari.

Tempo di cottura: 130 min.

Tempo di cottura: 100 min.

Porzioni - 15-20.

Ingredienti:

• mela cotogna giapponese - 1000 gr.
• Zucchero semolato - 1000 gr.
• Noce - 100-150 gr.
• Chiodi di garofano - 1 cucchiaino
• Cardamomo - 0,5 cucchiaini

Processo di cottura:

1. Prima di iniziare a cucinare le mele cotogne, i frutti devono essere lavati bene e asciugati.
2. Mettere la mela cotogna piccola in una padella intera, e tritare quella grande, separandone la polpa. Mettiamo tutto in una casseruola.
3. Cuocere la mela cotogna per 90 minuti, mescolando di tanto in tanto con una spatola.
4. Passare la mela cotogna lessata al setaccio per eliminare i semi e la buccia.
5. Trasferire il resto della mela cotogna insieme ai semi in un piatto.
6. Versare lo zucchero semolato e le spezie nella polpa di mele cotogna separata, mescolare bene e cuocere a fuoco basso fino alla consistenza desiderata.
7. Versare le noci cinque minuti prima che siano pronte e mescolare di nuovo.
8. Versare la marmellata di mele cotogne finita in barattoli sterilizzati.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per la marmellata di mele cotogne in una pentola a cottura lenta

La marmellata cotta in un multicooker, con tutte le modalità regolabili, risulta essere incredibilmente morbida, tenera e di consistenza liscia, che amplia i confini del suo utilizzo. Ti assicuriamo che ti piacerà non solo il gusto, ma anche l'aspetto decente con grandi gherigli di noce e grandi fette di mela cotogna.

Tempo di cottura: 7 h.

Tempo di cottura: 6 ore

Porzioni - 10-15.

Ingredienti:

• Mela cotogna - 5-6 pezzi
• Zucchero semolato - 500 gr.
• Limone - 1 pz.
• Noce - 70 gr.

Processo di cottura:

1. Inizialmente laviamo le mele cotogne, le asciughiamo e le sbucciamo con un torsolo.
2. Quindi tagliamo arbitrariamente la mela cotogna a fette, la copriamo di zucchero e la lasciamo in questa forma per 15 minuti. Trascorso questo tempo, spostiamo le mele cotogne nello zucchero semolato nella canna del multicooker e impostiamo la modalità "Cottura a vapore" per circa 10-15 minuti.
3. Quindi trasferiamo la mela cotogna in un contenitore pulito e lasciamo in infusione per almeno 5 ore. Trascorso questo tempo, lo riportiamo al multicooker e lo portiamo a ebollizione in modalità "Zuppa", quindi passiamo alla modalità "Stufato" per circa 60 minuti.
4. Inoltre, parallelamente a questo, strofinare la scorza di limone e aggiungere alla marmellata bollente.
5. Friggere i gherigli interi di noce in una padella asciutta e aggiungerli alla massa. Quindi mescolare bene e cuocere la marmellata fino a cottura.
6. Mettiamo la marmellata calda in barattoli sterilizzati e arrotoliamo con coperchi sterilizzati. Raffreddare la marmellata chiusa e inviarla per la conservazione.

Goditi il ​​tuo tè!

Deliziosa marmellata di mele cotogne fatta in casa con arance

Una marmellata molto ricca, agrumata e incredibilmente gustosa che sarà apprezzata dagli amanti delle preparazioni per l'inverno. Inoltre, il processo di cottura richiede un minimo del tuo tempo e allo stesso tempo dà molto piacere a tutti coloro che cucinano, perché non contiene alcuna difficoltà.

Tempo di cottura: 7 h.

Tempo di cottura: 6 ore

Porzioni - 10-15.

Ingredienti:

• mele cotogne - 2000 gr.
• Zucchero semolato - 1500 gr.
• Arancione - 1 pz.

Processo di cottura:

1. Laviamo i frutti della mela cotogna matura, sbucciamo e tritiamo il più piccolo possibile.
2. Macina l'arancia preparata in qualsiasi modo conveniente per te. Ad esempio, tagliati a fettine.
3. Versate la mela cotogna tritata insieme all'arancia con lo zucchero semolato e lasciatela per qualche ora in modo che lasci entrare il suo stesso succo.
4. Quando nel recipiente con la mela cotogna ha cominciato a fuoriuscire del liquido, lo mandiamo al fuoco e facciamo cuocere fino a quando non si addensa e cambia colore. Dovrebbe diventare scuro. Parallelamente, sterilizziamo barattoli e coperchi.
5. Versare la marmellata finita con fette ambrate di arance e mele cotogne in barattoli preparati, raffreddare a temperatura ambiente e mettere in un luogo di conservazione. Questo completa la preparazione.

Buon appetito!

Mele cotogne con zucchero senza cottura per l'inverno

Se non fai i preparativi per l'inverno perché hanno bisogno di cuocere a lungo, allora ti proponiamo una ricetta che non richiede cottura, e la mela cotogna nel suo stesso succo risulta essere caramellata, che ricorda la marmellata dolce con un leggero piacevole acidità. Puoi usarlo come dessert a sé stante o aggiungerlo a prodotti da forno e piatti a base di cagliata.

Tempo di cottura: 25 h.

Tempo di cottura: 24 ore

Porzioni - 15.

Ingredienti:

• mele cotogne - 1000 gr.
• Zucchero semolato - 1000 gr.

Processo di cottura:

1. Laviamo la mela cotogna raccolta, la tagliamo in più fette e togliamo tutti i semi.
2. Quindi tagliare la mela cotogna sbucciata a fettine sottili.
3. Disponete le fettine di mele cotogne a strati in un barattolo, versandovi lo zucchero. Quindi riempiamo tutte le lattine fino in cima e partiamo per un'ora. Durante questo periodo, avvierà il succo.
4. Un'ora dopo, chiudiamo i barattoli con i coperchi e li mandiamo in frigorifero per un giorno in modo che lo zucchero semolato possa dissolversi completamente nel succo di mele cotogne.
5. Questa mela cotogna non necessita di cottura ed è pronta per l'uso in un paio di giorni.

Buon appetito!

Confettura salutare di mele cotogne con miele senza cottura per l'inverno

La ricetta della marmellata più salutare che si possa immaginare. Ha assolutamente tutto per una deliziosa colazione e buon umore. La preparazione di questo dolce non prevede la cottura e l'utilizzo di pentole, occorre preparare le mele cotogne con le noci e unire il tutto al miele. E poi sii paziente di aspettare il risultato.

Tempo di cottura: 37 h.

Tempo di cottura: 36 ore

Porzioni - 10.

Ingredienti:

• Mela cotogna - 12 pezzi
• Miele - 1 cucchiaio.
• Noce - 100 gr.

Processo di cottura:

1. Sbucciare la mela cotogna dal torsolo e dai semi, quindi tagliarla a fette grandi.
2. Ma non è tutto. Tagliare le fette di mela cotogna a cubetti più piccoli.
3. Trasferiamo la mela cotogna tritata in un barattolo con il miele e procediamo alla preparazione delle noci.
4. Trasferiamo la noce in un contenitore profondo e schiacciamo leggermente con qualsiasi oggetto fino a formare grosse briciole.
5. Quindi mandiamo le noci in un barattolo con miele e mele cotogne, mescoliamo bene e lasciamo per tre giorni a temperatura ambiente.
6. Trascorso questo tempo, il miele è saturo di succo di mela cotogna, vitamine di noce ed è pronto per l'uso. E per mantenerlo il più a lungo possibile, copriamo il barattolo con un coperchio ermetico e lo mandiamo in un luogo buio e fresco.

Vi auguriamo un piacevole tea party!

Marmellata di mele cotogne attraverso un tritacarne per l'inverno

Per gli amanti delle consistenze morbide e uniformi, tra l'altro, è adatta questa ricetta, in cui maciniamo la mela cotogna in un tritacarne prima della cottura. Una tale prelibatezza da dessert può essere inclusa nel menu per i bambini più piccoli, abituandoli a dolci salutari.

Tempo di cottura: 5 ore.

Tempo di cottura: 4 ore

Porzioni - 15.

Ingredienti:

• mele cotogne - 1000 gr.
• Zucchero semolato - 500 gr.
• Acqua - 0,5 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Laviamo accuratamente i frutti di mela cotogna raccolti e li asciugiamo completamente.
2. Quindi togliamo il torsolo con i semi e li tagliamo a fette molto grandi.
3. Passiamo tutta la mela cotogna tritata attraverso un tritacarne con una grande griglia e trasferiamo in un contenitore per la cottura della marmellata.
4. Affinché la marmellata sia tenera, versare un po' di acqua pulita e mescolare bene. Quindi facciamo cuocere la marmellata per circa 30-40 minuti, mescolando il tutto di tanto in tanto.
5. Trascorso questo tempo aggiungete lo zucchero e continuate la cottura per 20 minuti, mescolando il contenuto più e più volte per evitare che si bruci. Quindi togliere la padella dal fuoco e lasciare la marmellata, coperta con un coperchio, per 3 ore. Trascorso questo tempo, cuociamo la marmellata per altri 20 minuti dal momento dell'ebollizione.
6. Quando la marmellata ha acquisito una piacevole tonalità uniforme, la consistenza richiesta, la disponiamo in barattoli preparati, arrotoliamo i coperchi e la inviamo per la conservazione.

Buon appetito!