Cheesecake senza farina - 8 ricette passo passo

Puoi preparare le torte di formaggio in vari modi, ma ora ci concentreremo su quelle ricette in cui non c'è un solo grammo di farina negli ingredienti. Grazie a ciò, il piatto risulta dietetico e anche coloro che aderiscono alla dieta corretta possono apprezzarlo. A causa della mancanza di uno dei componenti, il syrniki non perde il suo sapore, ma al contrario risulta essere molto arioso e tenero.

Frittelle di ricotta senza farina in padella

Un'opzione elementare per fare torte al formaggio senza aggiungere farina e con una quantità minima di semola nella composizione. Un tale piatto è l'ideale per un menu per bambini, così come per quelle persone che aderiscono a una corretta alimentazione e controllano la loro figura.

porzioni - 15 pz.

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  Prepariamo la base: uniamo la ricotta in un piatto fondo, tritiamola con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungiamo un uovo, lo zucchero semolato, la vanillina, il sale e un cucchiaio di semola. Mettere da parte per 15 minuti in modo che la semola si gonfi.
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  Con le mani bagnate formare delle palline e premere leggermente con il semolino spolverato in superficie.
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  Friggere la cagliata in olio per circa 3-4 minuti su ciascun lato a fuoco medio, fino a doratura. Si consiglia di coprire con un coperchio per un minuto quando si frigge da un lato e dall'altro.
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  Mettiamo le cheesecake calde su un piatto e le lasciamo raffreddare un po' - questo è necessario affinché i pezzi rotondi mantengano meglio la loro forma.
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  Servire con panna acida e marmellata di frutti di bosco. Cucina per il tuo piacere!

Lussureggianti cheesecake senza farina al forno

Hai voglia di qualcosa di gustoso, ma segui la figura? Prepareremo cheesecake incredibilmente ariose e gustose senza aggiungere farina e olio, perché saranno trattate termicamente in forno, il che riduce notevolmente il loro contenuto calorico.

Tempo di cottura - 40 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

porzioni – 2.

Ingredienti:

• Ricotta - 250 gr.
• Uova - 2 pezzi
• Zucchero semolato - 2 cucchiai
• Sale - 1 pizzico
• Panna acida - 2 cucchiai
• Semola - 1,5 cucchiai.
• Vanillina - ½ cucchiaino

Processo di cottura:

1. Per preparare la "pasta", metti 250 grammi di ricotta secca nella ciotola di un frullatore fisso.
2. Rompiamo due uova medie lì.
3. Quindi, versa circa due cucchiai di zucchero semolato nella ciotola - prova a regolare la quantità a tuo piacimento.
4. Inoltre, non dimenticare di aggiungere qualche cucchiaio di panna acida, è meglio usare fatto in casa.
5. Per dare al piatto finito un aroma dolce, aggiungi un po 'di vanillina.
6. È ora di avviare il frullatore: interrompiamo la massa della cagliata fino a ottenere una consistenza omogenea.
7. Dopodiché, aggiungi un po 'di semola nella ciotola e batti di nuovo il tutto.
8. L'"impasto" è pronto: è ora di accendere il forno a 190 gradi.
9. Versare la massa negli stampini per muffin, ma non fino in cima. Lasciamo vuoto ¼ parte del volume dello stampo, poiché le cheesecake si alzeranno durante il processo di cottura.
10. Inviamo gli spazi vuoti al forno caldo per circa 20-25 minuti.
11. Trasferiamo le cheesecake preparate nei piatti e serviamo. Buon appetito!

Una ricetta semplice e golosa per le cheesecake senza farina con semolino

Il segreto principale per realizzare torte di cagliata perfette con una crosta croccante all'esterno e un centro arioso è che non solo aggiungere la semola all'"impasto", ma anche impanare le rondelle prima di friggerle o infornare.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Tempo di cottura - 10 minuti.

porzioni - 10 pezzi.

Ingredienti:

• Ricotta - 300 gr.
• Semola - 7 cucchiai
• Uovo - 1 cucchiaio
• Zucchero semolato - 3 cucchiai
• Vanillina a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Iniziamo con la cottura della "pasta": in una ciotola profonda uniamo la ricotta secca, l'uovo, lo zucchero semolato e la vanillina - mescoliamo bene tutti gli ingredienti.
2. Versare 4 cucchiai di semola nella massa risultante e mescolare di nuovo. Rimuoviamo il contenitore di lato per 10 minuti in modo che la semola abbia il tempo di gonfiarsi.
3. Trascorso il tempo, iniziamo a modellare. Con le mani bagnate, scolpire rondelle di media grandezza e pane nella grana rimanente.
4. Scaldare un po' d'olio in una padella e friggere gli spazi vuoti per 1-2 minuti su ciascun lato a fuoco medio - fino a doratura.
5. Servire i pancake caldi in tavola. Si abbina bene con panna acida fredda e confetture di frutti di bosco. Buon appetito!

Come cucinare le torte di formaggio senza farina e semola?

Presentiamo alla tua attenzione una ricetta per un dessert insolito e molto bello: una cheesecake con uno strato di gelatina di fragole colorata. Un piatto del genere non lascerà sicuramente nessuno indifferente, inoltre, né la farina né la semola sono incluse nella massa della cagliata e la base viene preparata in forno - senza aggiungere oli.

Tempo di cottura - 3 ore 15 min.

Tempo di cottura - 25 minuti

porzioni – 4.

Ingredienti:

Per lo strato di ricotta:

• Ricotta - 350 gr.
• Uova - 2 pezzi
• Zucchero semolato - 4 cucchiai
• Budino (vaniglia) - 40 gr.
• Panna acida - 100 ml.

Per la gelatina:

• Fragole - 500 gr.
• Zucchero semolato - 2 cucchiai
• Acqua - 70 ml.
• Gelatina (fragola o limone) - 1 confezione.

Per la base del dolce:

• Biscotti (rettangolari) - 200 gr.

Processo di cottura:

1. Iniziamo preparando uno strato di ricotta o una grande cheesecake - metti 350 grammi di ricotta nella ciotola del frullatore.
2. Guidiamo in due uova lì e aggiungiamo un paio di cucchiai di zucchero semolato.
3. Il prossimo passo è riempire una confezione di budino secco.
4. E un paio di cucchiai di panna acida di qualsiasi contenuto di grassi (maggiore è la percentuale di grasso, più gustoso).
5. Interrompiamo tutti gli ingredienti con un frullatore fino ad ottenere una consistenza omogenea senza grumi.
6. Metti i biscotti in una teglia (diametro 25 centimetri) strettamente l'uno con l'altro (il più semplice lo farà) - si forma la base del dessert.
7. Sopra la base, stendiamo la massa di ricotta e la livelliamo con una spatola. Inviamo il modulo al forno per 30-35 minuti a una temperatura di 170 gradi.
8. Dopo mezz'ora, la base di ricotta e biscotti è pronta: diamo il tempo di raffreddarsi completamente.
9. Mentre la nostra cheesecake piatta si raffredda, diluiamo un sacchetto di gelatina in acqua calda.
10. Sciacquate bene le fragole, asciugatele, eliminate le code e mettetele nella ciotola del frullatore.
11. Cospargere leggermente le bacche con lo zucchero per neutralizzare l'acido.
12. Macinare le bacche rosse fino a ottenere una purea.
13. Versare la gelatina leggermente raffreddata nella massa di fragole.
14. Interrompiamo di nuovo le bacche con la gelatina: otteniamo una massa ariosa per il secondo strato del nostro dessert originale.
15. Quando lo strato di cagliata si è completamente raffreddato, versarci sopra la gelatina di frutti di bosco.
16. Mettiamo lo stampo in frigorifero per almeno tre ore, e preferibilmente tutta la notte affinché lo strato finale si solidifichi completamente.
17. Tagliare la cheesecake fredda con gelatina di fragole a pezzi porzionati.
18. Decorate ogni porzione con foglie di menta fresca, versate il tè caldo e buon appetito. Buon appetito!

Cheesecake dietetiche senza farina e zucchero

Quando tutte le idee per fare deliziose colazioni sono finite, prepariamo cheesecake ipocaloriche, ma follemente deliziose senza un grammo di farina di zucchero semolato. Assicurati che sia gli adulti che i bambini adoreranno queste torte di ricotta.

Tempo di cottura - 20 minuti.

Tempo di cottura - 10 minuti.

porzioni – 2.

Ingredienti:

• Ricotta - 200 gr.
• Uovo - 1 pz.
• Uvetta - 30 gr.
• Fiocchi d'avena - 50 gr.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Per "impastare l'impasto" in un piatto fondo, unire una confezione di ricotta, un uovo e la farina d'avena.
2. Versare acqua bollente sull'uvetta in modo che diventi più morbida.
3. Dopo 10 minuti, scolare l'acqua in eccesso dalla frutta secca e inviarla alla ricotta - mescolare accuratamente tutti i componenti (si consiglia di utilizzare un frullatore per ottenere una massa liscia senza grumi).
4. L'impasto della cagliata deve avere una consistenza viscosa.
5. Scaldate una piccola quantità di olio in una padella e friggetevi le cheesecake formate con le mani bagnate, per circa 3-5 minuti per lato fino a doratura.
6. Le cheesecake dietetiche vengono servite calde e, se lo si desidera, accompagnate da yogurt greco naturale. Buon appetito!

Torte di cagliata PP a base di farina di riso

Per preparare torte di cagliata incredibilmente gustose e a basso contenuto di carboidrati, devi scegliere la ricotta con un contenuto di grassi minimo, poiché ha molta meno umidità. E quando si sostituisce la farina di frumento con il riso, l'indice glicemico si riduce significativamente.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Tempo di cottura - 15 minuti.

porzioni – 2.

Ingredienti:

• Ricotta - 180 gr.
• Uovo - 1 pz.
• Farina di riso - 40 gr.
• Zucchero semolato - 1,5 cucchiaini
• Vanillina - 1 pizzico.
• Sale - 1 pizzico
• Pasta da forno - ½ cucchiaino.
• Olio vegetale - 1/3 cucchiaino

Processo di cottura:

1. Inizialmente, prepariamo i prodotti necessari: misuriamo la quantità richiesta di ingredienti sfusi.
2. Per preparare l'impasto, macinare la ricotta attraverso un setaccio e aggiungere sale, uova, farina di riso, vanillina, lievito e zucchero semolato.
3. Mescolare accuratamente tutti i componenti della massa fino a ottenere una consistenza omogenea. Se l'impasto dovesse risultare acquoso, aggiungete ancora un po' di farina.
4. Ungiamo la padella con una piccola quantità di olio e con le mani bagnate formiamo delle cheesecake: le mettiamo subito in una padella calda. Friggere su entrambi i lati per circa 4 minuti fino a doratura.
5. Una sana e gustosa colazione o merenda è pronta. Buon appetito!

Come cuocere deliziose torte al formaggio senza farina e uova?

Non molti lo sanno, ma è possibile cucinare torte al formaggio senza aggiungere uova di gallina, nonché con un contenuto minimo di farina di frumento, che, a proposito, può essere sostituita con farina di riso o mandorle. Il dolce preparato secondo questa ricetta risulta sempre molto gustoso, tenero e arioso!

Tempo di cottura - 25 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

porzioni – 2.

Ingredienti:

• Ricotta 5% - 350 gr.
• Semolino - 3 cucchiai
• Farina - 3 cucchiai
• Zucchero semolato - 2 cucchiai
• Sale a piacere.
• Olio vegetale - 1 cucchiaio

Processo di cottura:

1. Stiamo preparando la base di cagliata per i futuri syrniki: in una ciotola uniamo una confezione di ricotta, sale, zucchero semolato e semola.
2. Amalgamare bene i componenti e lasciarli “riposare” per 10-15 minuti in modo che i chicchi di semola abbiano il tempo di gonfiarsi.
3. Successivamente, dividiamo la massa in 6 parti uguali e formiamo delle palline con le mani bagnate.
4. Per formare torte di cagliata uniformi, cospargere leggermente ogni pallina e dare la forma di una rondella - arrotolare ogni pezzo vuoto in una piccola quantità di farina.
5. In una padella scaldare letteralmente un cucchiaio di olio e friggere le rondelle per circa 3 minuti per lato fino a formare una crosticina appetitosa e croccante.
6. Stendiamo il syrniki caldo su un tovagliolo di carta in modo che la carta assorba l'olio in eccesso.
7. Serviamo il piatto con frutti di bosco freschi, latte condensato viscoso bianco e godiamo. Buon appetito!

Torte di cagliata lussureggianti e tenere con amido senza farina

Tutti conoscono le ricette delle cheesecake con la farina di frumento, ma ne esistono tante varianti, ad esempio con semola, farina di riso e persino amido. Oggi ci concentreremo su quest'ultimo, perché le torte di cagliata, in cui viene aggiunto l'amido, hanno una consistenza e un sapore molto piacevoli.

Tempo di cottura - 30 minuti.

Tempo di cottura - 15 minuti.

porzioni – 2.

Ingredienti:

• Ricotta - 200 gr.
• Uovo - 1 pz.
• Amido di mais - 1 cucchiaio
• Burro - 2 cucchiaini
• Sale qb

Processo di cottura:

1. Stiamo preparando le basi per le future cheesecake. Scaricare una confezione di ricotta secca nella ciotola del frullatore.
2. Aggiungere un bel po' di amido di mais, zucchero semolato e sbattere in un uovo.
3. Interrompiamo tutti i componenti fino a che liscio. Se la massa risulta troppo densa, aggiungi un paio di cucchiaini di yogurt naturale o panna acida a basso contenuto di grassi, se è troppo liquida, aggiungi un altro cucchiaio di amido.
4. Mettere il burro in una padella - scaldare e versare la massa di cagliata.
5. Friggere i pezzi per circa 4-5 minuti su entrambi i lati.
6. Spostiamo il syrniki caldo con l'aggiunta di amido su un piatto e serviamo. Buon appetito!