Costine di maiale alla griglia - 6 ricette di marinata passo dopo passo

Se cotte correttamente, le costine di maiale sono uno dei piatti di maiale più deliziosi. Ciò è dovuto al fatto che la carne tra le costole è molto tenera, succosa e dolce. Le costolette sono particolarmente buone se cotte sul carbone, che sarà l'argomento di questo articolo.

Deliziose costolette di maiale kebab alla griglia

Una ricetta semplice per un kebab di costine di maiale tenero e goloso. Non occorrono molti ingredienti per realizzare un delizioso kebab di costolette, sale, pepe e olio saranno sufficienti, ma il risultato ti piacerà sicuramente.

Tempo di cottura: 60 min.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni - 4.

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  Preparare la carne e tagliarla lungo le costole.
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  Strofinare ogni pezzo con sale e pepe e ricoprire con olio. Lasciamo marinare la carne.
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  Accendiamo la legna da ardere nella griglia.
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  Livelliamo i carboni finiti.
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  Pizzichiamo le costole nella griglia e allo stesso tempo ci assicuriamo che ci siano spazi tra i pezzi di carne.
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  Mettiamo la griglia sul fuoco e friggiamo per circa 5 minuti.
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  Quindi capovolgere la griglia e friggere la carne per altri 5 minuti dall'altro lato.
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  Capovolgi di nuovo e aspetta cinque minuti e così via. Quindi, portiamo la carne alla prontezza. Servire lo shish kebab con verdure fresche.

Buon appetito!

Succose costolette di maiale al cartoccio alla griglia

Kebab di costolette incredibilmente profumato, che, grazie alla straordinaria marinatura e cottura al cartoccio, risulta essere molto succoso e piccante.

Tempo di cottura: 260 min.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni - 10.

Ingredienti:

• Costine di maiale - 4 kg.
• Salsa di pomodoro - 500 ml.
• Cipolle - 3 pezzi
• Scalogni - 2 pezzi
• Senape - 2 cucchiaini
• Carote - 2 pezzi
• Aglio - 7 spicchi
• Peperoncino - 2 pezzi
• Olio d'oliva - 2 cucchiai
• Sale qb
• Verdi a piacere
• Foglia di alloro - a piacere

Processo di cottura:

1. Puliamo le costole dal grasso con un film. Facciamo dei tagli diagonali in modo che la marinata venga assorbita meglio.
2. Preparazione della salsa. Sbucciare e tagliare a grossi pezzi lo scalogno e una cipolla. Tritiamo anche il peperoncino e lo sbucciamo. Mescoliamo tutti gli ingredienti con un frullatore, aggiungendo salsa di pomodoro, aglio, olio, erbe aromatiche e senape. Coprire con cura le costine con la salsa ottenuta e lasciar marinare per circa 4 ore.
3. Tagliare la cipolla rimanente a semianelli. Tagliare le carote a fettine sottili. Distribuiamo le costole su un foglio, li mettiamo su spiedini e li copriamo con cipolle e costolette.
4. Avvolgiamo le costole in un foglio e le mandiamo alla griglia. Cuocere le costine per un'ora per lato, quindi rimuovere la pellicola e lasciare le costine sulla griglia per un altro paio di minuti per formare una crosticina.
5. Dividere le costole finite in pezzi separati e cospargere con erbe aromatiche a piacere. Buon appetito!

REbry BBQ con crosta croccante alla griglia

Costolette BBQ Ruddy con una crosta croccante e aromatica. A causa della salsa facile e facile da cucinare, la carne risulta essere molto piccante e succosa e delizierà sicuramente l'intera compagnia.

Tempo di cottura: 40 min.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni - 6.

Ingredienti:

• Costine di maiale - 1 kg.
• Ketchup - 150 gr.
• Zucchero semolato - 100 gr.
• Salsa di soia - 2 cucchiaini
• Salsa Tabasco - 1 cucchiaino
• Aceto - 1 cucchiaio
• Burro - 50 gr.
• Succo di limone - 1 cucchiaio
• Condimenti a piacere

Processo di cottura:

1. Prepariamo tutti i prodotti necessari.
2. Tagliare le costole a pezzi in modo che ci sia un osso in ogni pezzo.
3. Cospargere ogni pezzo di carne con i condimenti su entrambi i lati e strofinarli bene sulla carne. Lo facciamo marinare per circa 20 minuti.
4. Iniziamo con la salsa barbecue. Per prima cosa, mescola il ketchup con l'aceto.
5. Quindi aggiungere la salsa di soia, lo zucchero, il sale, il burro e la salsa tabasco.
6. Mescolare la salsa ottenuta con il succo di mezzo limone.
7. Mandiamo le costole alla griglia.
8. Capovolgere la carne rosolata da un lato e ungerla con la salsa barbecue. Quando il secondo lato sarà fritto, ungetelo anche voi.
9. In totale cuocere la carne per circa 20 minuti, quindi lasciarla riposare per altri 10 minuti.
10. Le costolette pronte possono essere servite con insalata o verdure fresche. Buon appetito!

Come cucinare le costolette di maiale in salsa di soia alla griglia?

Le costolette belle, fragranti e tenere sono particolarmente succose in una marinata di salsa di soia dolce-salata. Una ricetta semplice ed economica per preparare deliziose costine alla griglia.

Tempo di cottura: 300 min.

Tempo di cottura: 35 min.

Porzioni - 3.

Ingredienti:

• Costine di maiale - 600 gr.
• Ketchup - 100 gr.
• Salsa di soia - 50 gr.
• Peperone rosso dolce - 1 cucchiaino
• Peperoncino rosso piccante - ½ cucchiaino.
• Basilico secco - 1 cucchiaino
• Zenzero essiccato - ½ cucchiaino
• Sale qb

Processo di cottura:

1. Tagliare le costine in pezzi uguali.
2. Tagliare il bordo in più dalle costole.
3. Mescolare gli ingredienti per la marinata e mescolare accuratamente.
4. Riempi le costolette con la marinata.
5. Togliamo la carne a marinare per un giorno in frigorifero.
6. Nel frattempo prepariamo la brace.
7. Accendi la fiamma e macina il carbone.
8. Mettiamo la griglia sulla griglia.
9. Mettiamo le costole sulla griglia quando il carbone è "polverizzato" con polvere grigia.
10. Prima di stendere la carne, soffiare energicamente il carbone e adagiare subito le costine sulla gratella.
11. Fateli rosolare per circa 2 minuti e girateli.
12. Sventagliare di nuovo i carboni.
13. E ancora, tieni le costolette per circa 2 minuti e girale.
14. Ripetiamo queste azioni fino a quando non si forma una bella crosta.
15. Quindi friggere la carne finché è tenera sulla brace, girandola ogni 3 minuti. Ci vorrà circa mezz'ora.
16. Avvolgere le costole finite in un foglio.
17. E lasciare in un luogo caldo per 10 minuti.
18. Togliamo le costole dalla carta stagnola e serviamo con le verdure. Buon appetito!

Deliziose e succose costine di maiale canadese alla griglia

Deliziose e aromatiche costine canadesi, facili da cucinare anche per i cuochi alle prime armi e tutti gli ingredienti necessari per i quali si possono trovare nel supermercato più vicino. Il piatto risulta essere piccante, con un aroma speziato, note fruttate e un interessante sapore agrodolce.

Tempo di cottura: 40 min.

Tempo di cottura: 15 min.

Porzioni - 3.

Ingredienti:

• Costine di maiale - 1 kg.
• Ketchup - 4 cucchiai
• Mele - 150 gr.
• Salsa di soia - 4 cucchiai
• Zucchero semolato - 2 cucchiai
• Aglio - 3 spicchi
• Cannella - ½ cucchiaino
• Pepe nero macinato - a piacere

Processo di cottura:

1. Prepariamo tutti i prodotti necessari.
2. Laviamo le costolette di maiale e le tagliamo in porzioni.
3. Iniziamo a preparare la salsa. Per fare questo, lavare le mele e sbucciarle da semi e bucce, quindi tagliarle a pezzi grandi.
4. Quindi, macinare le mele in purea usando un frullatore.
5. Aggiungi il ketchup alla purea.
6. E versate la salsa di soia.
7. Aggiungiamo anche l'aglio tritato.
8. Versare il pepe e la cannella nel composto.
9. Aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo bene la nostra salsa.
10. Versare le costine con la salsa e mescolare bene.
11. Mandiamo le costine a marinare in frigorifero per almeno mezz'ora.
12. Mettere la carne sulla griglia e farla rosolare per mezz'ora, rigirandola di tanto in tanto.
13. Se lo si desidera, integriamo il piatto con cipolle e lavash.
14. Servite le costine ben calde. Buon appetito!

Costine di maiale alla griglia in marinata di senape al miele

La dolce e tenera costoletta vi sorprenderà piacevolmente nella scelta di questa ricetta. La simultanea nitidezza e dolcezza della marinata conferisce al maiale un gusto insolito ed estremamente sofisticato che decorerà perfettamente qualsiasi picnic.

Tempo di cottura: 40 min.

Tempo di cottura: 15 min.

Porzioni - 6.

Ingredienti:

• Costine di maiale - 2 kg.
• Senape francese - 2 cucchiai
• Miele - 30 ml.
• Paprica affumicata calda - 1 g.
• Sale qb
• Pepe nero macinato - a piacere

Processo di cottura:

1. Mescoliamo tutti gli ingredienti necessari per la marinata. Coprite bene le costine con esso e lasciate a temperatura ambiente per circa mezz'ora. Successivamente, mandiamo la carne in frigorifero per circa 5 ore.
2. Successivamente, iniziamo a preparare i carboni per la frittura.
3. Mettere le costine su una gratella e friggere per circa 6 minuti, girandole di tanto in tanto.
4. Quindi aprire la griglia e friggere ulteriormente le costine, versando la marinata e rigirandole.
5. Controlliamo la prontezza della carne dal succo: se è trasparente, le costole sono pronte.
6. Servite le costine ben calde. Buon appetito!