Spiedini di maiale al forno - 11 ricette di cucina passo dopo passo

Il maiale è sempre una carne succosa e molto gustosa, soprattutto se fritta sulla brace. Ma anche se non è possibile immergersi nella natura, ci sono molti modi per cucinare il barbecue al forno. Ad esempio, carne cotta su un cuscino di cipolla, in un barattolo, su spiedini e persino in una manica per arrosti.

Spiedini di maiale succosi su spiedini al forno

Anche se fuori dalla finestra fa freddo e piove, questo non significa che devi negarti un succoso kebab di maiale aromatico. Sostituiamo gli spiedini con spiedini di legno e cuociamo non sulla brace, ma in forno: il risultato non è molto diverso dalla carne cotta alla griglia.

Tempo di cottura - 1 ora e 45 minuti

Tempo di cottura - 15 minuti.

porzioni – 4.

• 
  Sciacquare bene la carne sotto l'acqua corrente, asciugarla e tagliarla a pezzi di media grandezza - trasferire in un piatto fondo di dimensioni adeguate. Nello stesso contenitore inviamo cipolle, tagliate ad anelli, con uno spessore di circa 0,5-0,7 millimetri.
• 
  Tagliare a mano le foglie di basilico fresco a pezzetti e aggiungere al collo per un aroma ricco e speziato.
• 
  Quindi condire la carne di maiale con sale e pepe nero.
• 
  Per immergere l'ingrediente principale, versare il succo di limone, la maionese e mescolare il tutto accuratamente, lasciare in un luogo fresco per almeno 1 ora.
• 
  Un'ora dopo, mettiamo la carne su spiedini, alternando con anelli di cipolla.
• 
  Spostiamo gli spiedini improvvisati su una teglia ricoperta da un foglio di carta da forno per la cottura e li mettiamo in forno per 25-30 minuti a una temperatura di 180 gradi.
• 
  Serviamo spiedini caldi in combinazione con verdure fresche ed erbe aromatiche. Buon appetito!

Spiedini di maiale delicati su una teglia in forno

La carne incredibilmente tenera può essere cucinata usando il forno nella tua cucina. Il maiale succoso con pomodori, cipolle e funghi è sia un piatto caldo che un contorno. Inoltre, il cibo viene cotto senza l'aggiunta di olio, che riduce significativamente il contenuto calorico.

Tempo di cottura - 7 ore

Tempo di cottura - 35 minuti

porzioni – 6.

Ingredienti:

• Maiale - 400 gr.
• Champignon - 200 gr.
• Pomodorini - 5-6 pezzi
• Peperone dolce - 1 pz.
• Cipolla piccola - 5 pezzi
• Spezie per barbecue - 2 cucchiaini
• Sumakh - 1/3 cucchiaino
• Maionese - 2-3 cucchiai
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquare bene sotto l'acqua un pezzo di maiale fresco, asciugarlo con carta assorbente e tagliarlo a cubetti abbastanza grandi, della stessa dimensione. Salare e condire con le spezie.
2. In una ciotola profonda, unire la carne ai funghi e aggiungere la maionese, mescolare, coprire con pellicola e mettere in un luogo fresco per almeno 6 ore.
3. Mentre l'ingrediente principale è il sottaceto, prendiamo le verdure. Tagliare le cipolle ad anelli spessi, tagliare i pomodorini a fette rotonde. Sbucciare i peperoni dolci dai semi e tagliarli in piatti grandi.
4. Iniziamo ad assemblare. Su uno spiedino di legno, metti alternativamente verdure e carne.
5. Coprite la teglia con carta stagnola o carta da forno e adagiatevi sopra gli spiedini. Inviamo il pezzo grezzo al forno per 30-35 minuti a una temperatura di 180 gradi Celsius. Si consiglia di innaffiare più volte il maiale e le verdure con il succo, che si raccoglierà sul fondo dello stampo.
6. Servire in tavola, accompagnando con cipollotti freschi e prezzemolo. Buon appetito!

Come preparare un delizioso kebab di maiale in un barattolo?

Utilizzando un barattolo da tre litri e degli spiedini di legno, prepariamo in casa un kebab succoso e aromatico. Il maiale marinato è perfettamente cotto al forno e ha una consistenza delle fibre molto delicata. E gli ingredienti sono i più semplici: carne e cipolle piccanti.

Tempo di cottura - 7 ore e 30 minuti

Tempo di cottura - 30 minuti.

porzioni – 5.

Ingredienti:

• Maiale - 1 kg.
• Cipolle - 2-3 pezzi
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Prima di tutto, sciacquiamo accuratamente il contenitore: un barattolo da tre litri e diamo il tempo di asciugarsi.
2. Tagliare la carne a pezzi medi e unirla alla cipolla, tagliata a semianelli e condire con sale e pepe nero. Mescoliamo bene tutti gli ingredienti tra loro e li mettiamo in frigorifero per 6-8 ore.
3. Quando il maiale è marinato, si procede al "montaggio". Sul fondo del barattolo abbiamo messo i semianelli di cipolla, che sono stati ammollati insieme alla carne.
4. Infiliamo l'ingrediente principale su spiedini di legno e lo mettiamo in un barattolo come una casa. Non è consigliabile immergere più di 4-5 spiedini in un contenitore.
5. Chiudete bene il collo del barattolo con due strati di pellicola.
6. Inviamo il contenitore pieno in un forno freddo e solo ora lo accendiamo. Cuociamo per circa 1 ora ad una temperatura prestabilita di 200 gradi.
7. Trascorso il tempo, aprite il forno e lasciate riposare il maiale ancora un po', per circa 5-7 minuti.
8. Estrarre con cautela gli "spiedini" dal barattolo e trasferirli in un piatto grande.
9. Servire in abbinamento a cipolle sottaceto al forno. Buon appetito!

Come cuocere il kebab di maiale nella manica a casa?

Se fuori è inverno e vuoi un barbecue caldo, questo non è un motivo per arrabbiarti! La carne di maiale cotta al forno nella manica d'arrosto risulta essere identica a quella cotta sul fuoco.

Tempo di cottura - 3 ore 10 minuti.

Tempo di cottura - 25 min.

Porzioni - 6.

Ingredienti:

• Maiale - 1 kg.
• Pomodori nel loro stesso succo - 250 ml.
• Cipolle - 2-3 pezzi
• Spezie per barbecue - 1 cucchiaino
• Sale a piacere.
• Pepe nero appena macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Prepariamo l'ingrediente principale: il maiale. Sciacquare la polpa sotto l'acqua corrente e tagliarla a pezzi della stessa dimensione per una cottura uniforme.
2. Sbucciamo diversi bulbi dalla buccia e tagliamo in 4 parti, otteniamo una specie di petali, che condividiamo tra di noi.
3. Mettiamo la carne insieme alle cipolle in un piatto fondo e la riempiamo con la quantità richiesta di pomodori nel nostro succo. Aggiungete sale, pepe e spezie a vostro piacimento e mettete in frigorifero a marinare per almeno 2 ore, o meglio tutta la notte.
4. Dopo qualche ora, infilate ancora un pezzo di maiale, cipolle e maiale su uno spiedino di legno. Ripetiamo la manipolazione fino a quando gli ingredienti non si esauriscono e poi, strettamente l'uno con l'altro, mettiamo gli spiedini nella manica da forno e leghiamo i bordi.
5. Inviamo il pezzo grezzo in un forno preriscaldato a 180-200 gradi e cuociamo per 40-50 minuti. Servire con patate novelle lesse ed erbe fresche. Buon appetito!

Morbido kebab su cuscino di cipolla al forno

Un'ottima alternativa alla frittura di carne su spiedini sui carboni ardenti è arrostire in forno su un cuscino di cipolla. Il maiale cucinato in questo modo risulta incredibilmente morbido e si scioglie in bocca.

Tempo di cottura - 3 ore 30 min.

Tempo di cottura - 30 minuti.

porzioni – 4-5.

Ingredienti:

• Collo di maiale - 1 kg.
• Cipolle - 8 pezzi
• Aceto 9% - 3 cucchiai
• Zucchero semolato - 1 cucchiaio
• Succo di limone - 3 cucchiai
• Pepe nero macinato - ½ cucchiaino.
• Spezie per barbecue - a piacere.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquare e asciugare bene il maiale, quindi tagliarlo a pezzi uguali di media grandezza. Trasferire in una ciotola profonda o in una casseruola.
2. Facciamo marinare. Per fare questo, aggiungi alla carne spezie, sale, pepe, un cucchiaio di aceto e succo di limone. Amalgamare bene tutti gli ingredienti e metterli in un luogo fresco per almeno 2-3 ore.
3. Per un cuscino di verdure, sbucciare le cipolle e tagliarle ad anelli o semianelli. Versare due cucchiai di aceto al 9%, zucchero semolato e circa 20 ml di acqua pura. Lasciare in ammollo per 1 ora.
4. Quando tutti i prodotti sono marinati, si procede alla formazione del piatto. Spremere gli anelli di cipolla dall'umidità in eccesso e metterli in uno strato uniforme nella manica.
5. Metti i pezzi di carne sopra il cuscino.
6. Legare bene la guaina da forno su entrambi i lati.
7. Facciamo diverse forature sul cellophan e lo inviamo al forno per un'ora a una temperatura di 180-200 gradi.
8. Prima di servire il kebab, versare abbondantemente il succo rilasciato, sia di maiale che di cipolle ammollate. Buon appetito!

Una ricetta semplice e gustosa per lo kebab di maiale al cartoccio

Non sai cosa cucinare per cena? Il maiale al forno al forno, cucinato alla maniera di un barbecue, piacerà a ogni mangiatore di carne. Si consiglia di marinare la carne la sera, per 8-10 ore sarà saturata con la marinata il più possibile, tuttavia, se non si ha tempo, saranno sufficienti 3 ore.

Tempo di cottura - 4 ore 20 min.

Tempo di cottura - 20 minuti.

porzioni – 2-3.

Ingredienti:

• Maiale - 500 gr.
• Cipolle - 1-2 pezzi
• Adjika (piccante) - 1 cucchiaio.
• Olio di semi di girasole - 2 cucchiai
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquare bene il maiale sotto l'acqua, asciugarlo e tagliarlo a pezzi di media grandezza. Trasferiamo i pezzi su un piatto fondo o una casseruola.
2. Sbucciamo due cipolle grandi e le tagliamo ad anelli, spessi circa 0,8 millimetri, le dividiamo insieme.
3. In una ciotola, unire il sale, un cucchiaio di adjika georgiano piccante e l'olio di semi di girasole.
4. Mescolare il maiale con gli anelli di cipolla e versare sopra il tutto con la marinata risultante. Lo mettiamo in frigorifero per almeno tre ore.
5. Coprire la teglia con un foglio, stendere la carne con le cipolle e coprirla con un foglio sopra. Cuocere a 180 gradi per circa 1 ora.
6. Servire il kebab pronto su un cuscino lavash con cipolle fresche ed erbe aromatiche. Buon appetito!

Ricetta passo passo per spiedini di maiale con patate al forno

Un'ottima opzione per un'abbondante cena fatta in casa per tutta la famiglia. Cucinare immediatamente la carne con un contorno - nel nostro caso, con le patate, riduce significativamente il tempo di cottura. E le verdure, allo stesso tempo, si rivelano incredibilmente gustose a causa dell'impregnazione con il succo di carne.

Tempo di cottura - 3 ore 15 min.

Tempo di cottura - 35 minuti

porzioni – 4.

Ingredienti:

• Polpa di maiale - 500 gr.
• Patate - 7-8 pezzi
• Condimento per barbecue - ½ cucchiaino.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquate bene la carne sotto l'acqua corrente, asciugatela con della carta assorbente e tagliatela a pezzi della stessa misura, di circa 3-4 centimetri ciascuno.
2. Cospargere i cubetti di carne con spezie barbecue e sale a proprio piacimento. Mescolare bene e mettere al freddo per diverse ore per l'impregnazione.
3. Mentre il maiale viene marinato, iniziamo con le verdure. Sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottili, stenderle in uno strato uniforme in una teglia (ungere la teglia con un po' di olio vegetale o utilizzare carta da forno per la cottura).
4. Infiliamo la carne su spiedini di legno e la mettiamo su patate leggermente salate. Cuociamo in forno a 200 gradi per 50-60 minuti.
5. Servire il kebab pronto con verdure fresche e cipolle sottaceto. Buon appetito!

Succoso kebab su marinata di kefir al forno

Un modo originale per preparare un fragrante e succoso kebab marinato in kefir magro. La carne di maiale è completamente satura in 6-8 ore e di conseguenza si ottiene una carne morbida che si scioglie in bocca.

Tempo di cottura - 7 ore e 30 minuti

Tempo di cottura - 30 minuti.

porzioni – 4-6.

Ingredienti:

• Coscia di maiale - 0,7-0,9 kg.
• Cipolle - 1-2 pezzi
• Kefir 2,5% - 700 ml.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Spezie a piacere.

Processo di cottura:

1. Iniziamo preparando il prodotto principale: il maiale. Sciacquare abbondantemente in acqua, asciugare, tagliare in pezzi uguali di media grandezza.
2. Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli abbastanza grandi.
3. Unire i semianelli di prosciutto e cipolla, mescolare accuratamente.
4. Versare i componenti con kefir magro in modo che il liquido li copra completamente. Aggiungi sale, pepe macinato e tutte le spezie che ti piacciono - mescola di nuovo.
5. Lasciamo in un luogo fresco a macerare per almeno 5-6 ore, preferibilmente tutta la notte.
6. In una teglia asciutta (con i bordi alti), versare i pezzi di prosciutto direttamente nella marinata di kefir e mandarli a cuocere per 55-60 minuti a una temperatura di 180 gradi.
7. Rimuovere con cura il fragrante kebab fatto in casa dal forno dopo il tempo specificato.
8. Servire con lavash sottile ed erbe fresche. Buon appetito!

Spiedini di maiale morbidi e teneri in maionese al forno

Cuciniamo la carne di maiale più tenera in una marinata di maionese nella nostra cucina. E in questo saremo aiutati da un normale forno e dai prodotti più semplici. Il piatto risulta essere incredibilmente morbido, succoso e aromatico.

Tempo di cottura - 1 ora e 35 minuti

Tempo di cottura - 25 minuti

porzioni – 4.

Ingredienti:

• Maiale - 700 gr.
• Maionese - 200 ml.
• Cipolle - 2 pezzi
• Aglio - 3 denti.
• Pomodori - 1 pz.
• Peperone dolce - 2 pezzi
• Erbe provenzali - 1 cucchiaino
• Sale - 1-1,5 cucchiaini

Processo di cottura:

1. Iniziamo a cucinare una marinata profumata. Per prepararlo, prendi due cipolle di media grandezza e spicchi d'aglio: pulisci e sciacqua tutto con acqua fredda.
2. Trasferire le verdure sbucciate in una ciotola del frullatore e macinare fino a che liscio.
3. Metti la purea di cipolla e aglio risultante in un piatto fondo.
4. Aggiungi la maionese di qualsiasi contenuto di grassi.
5. Amalgamare bene tutti gli ingredienti.
6. Lavare il maiale (meglio il collo o la parte del fianco), asciugarlo e tagliarlo a pezzetti della stessa dimensione.
7. Trasferire i pezzi di carne in un contenitore per la marinata, salare, condire con le erbe e mescolare con le mani fino a quando la marinata copre tutta la carne.
8. Lasciare in ammollo in luogo fresco per almeno 40 minuti.
9. Prepariamo le verdure. Sbucciare il peperone dolce dai semi e tagliarlo a pezzi abbastanza grandi, di circa 4 centimetri ciascuno.
10. Tagliare i pomodori a fette e poi, ogni fetta in altre due. In modo che le fette di verdura siano comodamente infilate su uno spiedino.
11. Sugli spiedini (di legno), mettete alternativamente la carne e le verdure in salamoia.
12. Mettiamo gli stampini del barbecue in una teglia e inforniamo a 200 gradi per circa 50-60 minuti, a seconda della potenza del vostro forno.
13. Servire la carne di maiale cotta con peperoni, pomodori e cipolle direttamente sugli spiedini, disponendoli su un piatto piano grande. Buon appetito!

Deliziosi spiedini di maiale al forno grill

Non molte persone conoscono, tuttavia, il kebab, puoi cucinare non solo in campagna, ma anche a casa. Ecco una ricetta per la marinata di maiale alla griglia al forno.

Tempo di cottura - 4 ore

Tempo di cottura - 35 minuti

porzioni – 2

Ingredienti:

• Filetto di maiale - 250-300 gr.
• Pomodoro - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio - 2 denti
• Limone - ¼ pz.
• Vino rosso - 80 ml.
• Maionese - 2 cucchiai
• Adjika (secco) - 1-2 cucchiaini
• Spezie a piacere.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Iniziamo preparando tutti i prodotti necessari.
2. Cucinare la marinata. Spremi il succo di un pezzetto di agrumi in un piccolo piatto fondo.
3. Tagliare 1/3 delle cipolle a semianelli - il resto andrà alla carne.
4. Unire il succo di limone, il vino rosso, la cipolla, l'adika e la maionese, mescolare bene: la marinata è pronta.
5. Tagliare il filetto a pezzi porzionati della stessa dimensione.
6. Versare i pezzi di carne con la marinata di vino e metterli in frigorifero per una notte, e se non c'è tempo, almeno 3 ore.
7. Tagliare gli spicchi d'aglio sbucciati a fette abbastanza spesse.
8. Tagliamo i pomodorini a fette e poi, anche a metà.
9. Tritare il resto della cipolla a semianelli spessi, di circa 1 centimetro di spessore.
10. Infiliamo la carne su spiedini di legno, alternandola alle verdure preparate. Stendiamo gli spiedini su una teglia sotto la stessa griglia e cuociamo in forno per 35 minuti a una temperatura di 220 gradi in modalità grill.
11. Servire il maiale cotto con cipolle e pomodori con patate lesse e insalata di verdure. Buon appetito!

Spiedini di maiale con maionese e ketchup al cartoccio

È facile accontentare la tua famiglia o i tuoi ospiti. Cucina gli spiedini di maiale al forno con una ricetta collaudata. Il prodotto ti sorprenderà piacevolmente con il suo gusto succoso e l'aroma brillante.

Tempo di cottura: 2 ore 10 minuti

Tempo di cottura: 1 ora

Porzioni - 4

Ingredienti:

• Maiale - 0,6 kg.
• Cipolle - 1 pz.
• Maionese - 1 cucchiaio
• Ketchup - 1 cucchiaio
• Spezie a piacere.
• Olio vegetale - 1 cucchiaio
• Fumo liquido - 1 cucchiaino

Processo di cottura:

1. Laviamo il maiale e poi lo dividiamo in piccoli pezzi.
2. Trasferiamo la carne in un piatto fondo. Cospargere con spezie a piacere.
3. Inviamo anche maionese, ketchup e pezzi di cipolla qui.
4. Integriamo i prodotti con olio vegetale e li mescoliamo bene.
5. Aggiungi un cucchiaino di fumo liquido. Mescolate ancora e lasciate marinare per almeno un'ora.
6. Mettere il prodotto preparato in un foglio.
7. Coprire la carne con un foglio separato e metterla in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti.
8. Dopo un po' togliete la parte superiore della stagnola e preparate il piatto della stessa quantità.
9. L'appetitoso barbecue fatto in casa al forno è pronto, servilo in tavola!