Spezzatino di maiale - 8 ricette passo passo

Lo stufato di maiale è un ottimo piatto che di solito include una varietà di verdure e carne di maiale. Fondamentalmente, per la sua preparazione viene utilizzata salsa di pomodoro, cremosa o panna acida con spezie. Il set di ingredienti può essere modificato a tua discrezione, quindi ci sono infinite ricette. Abbiamo selezionato per voi 8 tra i più interessanti.

Succoso spezzatino di maiale con verdure al forno

Lo stufato al forno è un modo classico per preparare lo spezzatino di maiale. Un tale piatto può essere sia il principale che il secondo, perché risulta appetitoso e soddisfacente. Inoltre, la combinazione di una varietà di verdure con la carne lo rende molto salutare e ricco di oligoelementi.

Tempo di cottura: 90 min.

Tempo di cottura: 35 min.

Porzioni - 4.

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  Prepariamo tutti i prodotti necessari.
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  Sciacquare il maiale e asciugarlo con un tovagliolo di carta. Quindi rimuoviamo tutto il superfluo e lo tagliamo a pezzetti.
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  Tagliare il peperone a listarelle.
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  Tagliare le carote ad anelli sottili.
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  Laviamo il cavolfiore e lo smontiamo in infiorescenze.
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  Tagliare le melanzane a semianelli.
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  Sbucciare la cipolla e tagliarla di nuovo a semianelli.
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  Tagliare le patate a cubetti.
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  Assicurati che tutte le verdure siano tagliate a pezzi approssimativamente della stessa dimensione.
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  Metti tutte le verdure e la carne in una ciotola profonda, condisci con olio vegetale. Cospargere con prezzemolo e spezie, aggiungere i pomodori nel proprio succo e concentrato di pomodoro. Amalgamare gli ingredienti con una spatola di legno.
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  Trasferiamo il composto su una teglia, livellando, quindi copriamo la forma con un foglio di cibo, senza lasciare spazi vuoti.
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  Preriscaldare il forno a 200 gradi e cuocere lo stufato per un'ora. Quindi rimuovere la pellicola e cuocere il piatto per altri 15 minuti.
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  Togliamo lo stufato finito dal forno e lo lasciamo raffreddare leggermente.
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  Servire lo stufato in piccole porzioni con salsa, cospargere con un po' di verdura. Buon appetito!

Spezzatino di verdure con maiale e patate in casseruola

Il maiale si sposa bene con le patate, motivo per cui questo spezzatino risulta essere molto gustoso. E grazie alla cottura in una casseruola, risulta anche molto morbido e tenero.

Tempo di cottura: 60 min.

Tempo di cottura: 25 min.

Porzioni - 6.

Ingredienti:

• Maiale - 400 gr.
• Acqua - 500 ml.
• Patate - 6 pezzi
• Cipolle - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Olio vegetale - 40 ml.
• Sale qb
• Pepe nero macinato - a piacere
• Verdi a piacere

Processo di cottura:

1. Scongelare il maiale, sciacquarlo e asciugarlo con carta assorbente. Tagliare la carne a piccoli pezzi.
2. Trasferiamo il maiale in una casseruola con olio vegetale riscaldato. Salare e friggere a fuoco medio.
3. Strofinare le carote su una grattugia grossa e tritare la cipolla a pezzetti. Aggiungere le verdure al maiale e mescolare.
4. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti grandi. Li trasferiamo anche in una casseruola.
5. Versare tutti i prodotti con la quantità necessaria di acqua bollita, aggiungere pepe e far sobbollire lo stufato a fuoco basso finché non diventa tenero.
6. Cospargere con le erbe prima di servire.Buon appetito!

Una ricetta semplice e veloce per lo spezzatino di carne con sugo in padella

Piatto di maiale semplice, ma molto appetitoso con sugo delicato, ideale per qualsiasi contorno. Questo stufato andrà particolarmente bene con purè di patate o riso.

Tempo di cottura: 25 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Maiale - 400 gr.
• Panna acida - 100 gr.
• Cipolle - 2 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Acqua - 150 ml.
• Pepe nero macinato - a piacere
• Sale qb

Processo di cottura:

1. Puliamo le carote e le tagliamo a cubetti.
2. Sbucciare la cipolla e tagliarla in quarti.
3. Tagliare il maiale a listarelle e metterlo in una padella preriscaldata. Aggiungi un po' di sale alla carne.
4. Aggiungere carote e cipolle alla carne leggermente fritta, friggere il tutto a fuoco medio fino a quando le cipolle sono dorate.
5. Aggiungere la panna acida, riempire d'acqua, mescolare, pepare a piacere e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.
6. Se lo si desidera, è possibile aggiungere la farina al sugo 5 minuti prima della fine dello stufato. Servire lo spezzatino caldo e con un contorno. Buon appetito!

Come preparare un delizioso spezzatino di maiale con cavolo?

Un piatto sano e gustoso con cavolo cappuccio stufato. Questo stufato risulta essere incredibilmente gustoso, ma allo stesso tempo non è difficile prepararlo e ci vorrà meno di un'ora per prepararlo.

Tempo di cottura: 50 min.

Tempo di cottura: 25 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Maiale - 550 gr.
• Carote - 1 pz.
• Cipolle - 2 pezzi
• Cavolo cappuccio fresco - 600 gr.
• Farina di frumento - 3 cucchiai
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai
• Erbe provenzali - ½ cucchiaino.
• Olio vegetale - 5 cucchiai
• Acqua - ½ cucchiaio.
• Pepe nero macinato - a piacere
• Sale qb

Processo di cottura:

1. Laviamo il maiale, lo asciugiamo con un tovagliolo di carta. Quindi tagliare la carne a cubetti e pepare a piacere.
2. Versare farina, pepe, sale in un sacchetto per alimenti e mescolare. Mettici dentro la carne di maiale e agitala bene in modo che la carne sia ricoperta da una specie di panatura. Rimuovere la farina in eccesso con un setaccio.
3. Scaldare l'olio vegetale in una padella per 5 minuti. Stendiamo il maiale e lo spianiamo sulla superficie della padella. Friggere la carne a fuoco vivo per 1,5 minuti da un lato e mescolare, quindi tenere in padella per circa 3 minuti, in modo che tutti i pezzi diventino uniformemente leggeri.
4. Tagliare la cipolla a semianelli e aggiungere nella padella. Friggere, mescolando di tanto in tanto, per circa 3 minuti.
5. Grattugiamo le carote e le aggiungiamo anche nella padella, dove le friggiamo di nuovo per 3 minuti. Metti il ​​concentrato di pomodoro, cospargi con i condimenti e versa l'acqua. Lasciamo cuocere il tutto sotto il coperchio a fuoco basso.
6. Tritare finemente il cavolo, salarlo e schiacciarlo con le mani fino a quando il cavolo non perde il succo.
7. Scaldare l'olio in un'altra padella e aggiungere il cavolo. Fatelo rosolare per 4 minuti a fuoco vivace, mescolando continuamente. Quindi abbassate la fiamma al minimo e lasciate sobbollire il cavolo per circa 15 minuti.
8. Spostiamo il cavolo sulla carne quasi finita, sale se necessario. Mescolate e fate cuocere per circa 7 minuti. Lasciare lo stufato finito sul fuoco spento per altri 5 minuti. Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare lo stufato di osso di maiale

Le vertebre cervicali di maiale sono l'ideale per questa ricetta. La carne cotta in un tale stufato risulta essere estremamente tenera e lo stufato stesso andrà bene con purè di verdure o cereali bolliti.

Tempo di cottura: 120 min.

Tempo di cottura: 55 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Maiale con osso - 1400 gr.
• Cipolle - 2 pezzi
• Fiocchi di pepe - 1 cucchiaino
• Pepe nero macinato - a piacere
• Sale qb

Processo di cottura:

1. Laviamo il maiale sotto l'acqua corrente, mettiamo i pezzi in una casseruola.
2. Tritare la cipolla e aggiungerla alla carne, aggiungere anche pepe e sale nella padella.
3. Versare l'acqua in una casseruola e mettere la carne a fuoco vivo.
4. Portare l'acqua a ebollizione e rimuovere la schiuma.
5. Cuocere lo stufato a fuoco basso per circa 1,5 ore. Serviamo la carne con un contorno a vostra scelta. Buon appetito!

Stufato di maiale succoso e morbido in una pentola a cottura lenta

Spezzatino di maiale succoso e aromatico in una pentola a cottura lenta. Un piatto del genere può essere utilizzato sia come primo che come secondo e, grazie alla cottura in un multicooker, risulta essere molto facile e veloce.

Tempo di cottura: 120 min.

Tempo di cottura: 55 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Maiale - 400 gr.
• Carote - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Zucchine - 1 pz.
• Patate - 2 pezzi
• Pomodori - 1 pz.
• Olio vegetale - 1,5 cucchiai.
• Aglio - 1 spicchio
• Erbe secche provenzali - a piacere
• Verdi a piacere
• Pepe nero macinato - a piacere
• Sale qb

Processo di cottura:

1. Sbucciare la cipolla, tagliarla in quarti.
2. Versa l'olio nella ciotola del multicooker, mettici dentro la cipolla e attiva la modalità "Fry / Bake". In questo modo facciamo cuocere la cipolla per circa 5 minuti con il coperchio aperto. Quindi aggiungere le carote tagliate a semianelli e cuocere per altri 5 minuti.
3. Tagliare a cubetti la carne di maiale, salarla, peparla e cospargerla di erbe provenzali. Aggiungere la carne nella ciotola del multicooker e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per altri 10 minuti circa. Quindi chiudi lo stufato con un coperchio e attiva la modalità "Stufato".
4. Laviamo le patate, le sbucciamo e le tagliamo a pezzi grandi. Aggiungi al multicooker.
5. Tagliamo anche le zucchine a cubetti grandi e i pomodorini a fette. Macinare le erbe e aggiungere tutto nella ciotola del multicooker.
6. Versare mezzo bicchiere di acqua calda e cuocere lo stufato fino alla fine della modalità.
7. Serviamo il piatto caldo. Buon appetito!

Costolette di maiale in umido a casa

Una ricetta semplice per un piatto delizioso e soddisfacente. Le costole in un tale stufato risultano essere follemente tenere e si sciolgono letteralmente in bocca, e la salsa risultante si abbina idealmente e completa il gusto della carne.

Tempo di cottura: 120 min.

Tempo di cottura: 55 min.

Porzioni - 6.

Ingredienti:

• Costine di maiale - 2 kg.
• Carote - 2 pezzi
• Porro - 1 pz.
• Sedano - 2 pezzi
• Cipolle - 1 pz.
• Farina di frumento - 1 cucchiaio
• Vino bianco secco - 250 ml.
• Burro - 50 gr.
• Sale qb
• Pepe nero macinato - a piacere

Processo di cottura:

1. Prepariamo tutti i prodotti necessari.
2. Tagliare i nastri in pezzi di 4 costole.
3. Tagliare sedano, porri e carote a cubetti di media grandezza.
4. Pepare e salare le costine e metterle in una casseruola, dove friggeremo la carne a fuoco vivo fino a doratura, circa 3 minuti per lato.
5. Tagliare le cipolle a semianelli.
6. Rimuovere le costole dalla casseruola, ridurre il fuoco a medio e mettere le carote, i porri e il sedano. Friggerli, mescolando di tanto in tanto, per circa 5 minuti.
7. Friggere le cipolle nel burro fino a renderle morbide, quindi aggiungere la farina e, mescolando, friggere per un altro minuto.
8. Quindi versare il vino in una casseruola per le verdure e portarlo a bollore. Quando il volume del liquido è diminuito di circa 2 volte, rimettiamo a posto le costolette e le riempiamo d'acqua. Portiamo anche l'acqua a bollore, abbassiamo il fuoco al minimo e lasciamo sobbollire le costine sotto il coperchio fino a renderle morbide. Rimuovere le costole finite dalla casseruola e far bollire la salsa rimanente a fuoco vivo per circa 5 minuti. Quindi aggiungere le cipolle fritte e cuocere per altri 5 minuti. Servire le costine con la salsa. Buon appetito!

Spezzatino di maiale delicato in un calderone

Lo stufato in un calderone è una cena meravigliosa per una famiglia riunita alla dacia. Le mele in tale stufato vengono stufate allo stato di purea, conferendo un aroma arrosto e la carne nel succo di mela risulta estremamente tenera.

Tempo di cottura: 120 min.

Tempo di cottura: 55 min.

Porzioni - 6.

Ingredienti:

• Costine di maiale - 1,2 kg.
• Maiale macinato - 500 gr.
• Patate novelle - 1,2 kg.
• Mele - 6 pezzi
• Pepe bulgaro - 7 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Verdi a piacere
• Zafferano - a piacere
• Aglio a piacere
• Pepe nero macinato - a piacere
• Sale qb

Processo di cottura:

1. Metti le costolette di maiale in un calderone, cospargendo di olio vegetale.
2. Sbucciare le patate novelle, tagliarle a metà e adagiarle sulle costolette.
3. Successivamente, laviamo e sbucciamo le carote, le tagliamo ad anelli e le aggiungiamo anche al calderone.
4. Sbucciamo il peperone, lo tagliamo a metà e lo mettiamo anche in un calderone. Aggiungere pepe nero e sale.
5. Tagliate le mele a metà, privatele del torsolo e metteteci dentro la carne macinata con l'aglio.
6. Mettere le mele sopra i peperoni, cospargerli di zafferano e coprire il calderone con un coperchio.
7. Fate sobbollire lo stufato per circa un'ora sul fuoco. Buon appetito!