Un piatto di carne nutriente che si trova spesso sulla tavola delle feste è un involtino di stinco di maiale. Il dolce può essere servito anche con un contorno o con verdure fresche a tavola. Usa una selezione di 8 interessanti ricette per cucinare con una descrizione passo passo del processo.
- Rotolo di stinco di maiale bollito a casa
- Rotolo di stinco di maiale in pellicola trasparente
- Rotolo di stinco di maiale al forno
- Rotolo di stinco di maiale fatto in casa al cartoccio
- Rotolo di stinco di maiale in bottiglia con gelatina
- Rotolo di stinco di maiale succoso al forno nella manica
- Tenero involtino di stinco di maiale in una pentola a cottura lenta
- Rotolo di stinco di maiale fatto in casa con ripieno
Rotolo di stinco di maiale bollito a casa
Un appetitoso involtino di stinco di maiale fatto in casa può essere preparato facendo bollire. Il trattamento ti delizierà con il suo gusto delicato e l'aroma luminoso. Delizia i tuoi cari con un'interessante soluzione culinaria.
- Stinco di maiale 1 PZ.
- buccia di cipolla 100 gr.
- Sale gusto
- Spezie per la carne gusto
- Aglio 1 dente.
- Acqua 2 l.
-
Laviamo lo stinco di maiale, sbucciamo bene la buccia e la puliamo con carta assorbente. -
In una pentola capiente fate bollire l'acqua con le bucce di cipolla e le spezie. Portare ad ebollizione. -
A questo punto, rimuovere l'osso dal gambo. -
Successivamente, cospargere accuratamente la carne preparata con le spezie. -
Supplemento con spicchi d'aglio tritati. -
A questo punto, l'acqua con le spezie sarà già colorata del colore della buccia. -
Versare il sale nel liquido. -
Arrotolare la carne di maiale in un rotolo e legarlo saldamente con una corda. -
Mandiamo il pezzo in acqua e cuociamo a fuoco basso per circa 2 ore. -
Dopo la preparazione, raffreddare il rotolo e liberarlo dalle corde. Puoi tagliare e assaggiare!
Involtino di stinco di maiale in pellicola trasparente
Un nutriente polpettone di stinco può essere preparato usando la pellicola trasparente. Ciò manterrà il prodotto in buone condizioni. Prova una semplice ricetta di cucina!
Tempo di cottura: 3 ore
Tempo di cottura: 2 ore
Porzioni - 8
Ingredienti:
- Stinco di maiale - 1 pz.
- Buccia di cipolla - 100 gr.
- Sale a piacere.
- Spezie a piacere.
- Acqua - 2 litri.
Processo di cottura:
- In una casseruola far bollire l'acqua con le bucce di cipolla, sale e altre spezie a piacere. Il liquido dovrebbe assumere una ricca tinta marrone.
- Laviamo accuratamente lo stinco e lo mettiamo in questo liquido. Cuocere a fuoco basso per almeno due ore.
- Terminata la procedura, togliere il prodotto dall'acqua e lasciarlo raffreddare. Rimuoviamo con cura l'osso.
- Arrotoliamo la carne di maiale in un rotolo stretto, lo avvolgiamo con pellicola trasparente e lo mettiamo in frigorifero.
- Il rotolo di maiale freddo può essere rimosso dalla pellicola, tagliato e servito!
Rotolo di stinco di maiale al forno
Un fragrante e succoso involtino di stinco di maiale può essere cotto al forno. Una sorpresa luminosa diversificherà il tuo menu di casa. Inoltre, il piatto completerà perfettamente la tavola festiva.
Tempo di cottura: 3 ore 30 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Porzioni - 6
Ingredienti:
- Stinco di maiale - 1 pz.
- Foglie di alloro - 4 pezzi
- Sale a piacere.
- Pepe nero in grani - 5 pz.
- Verdi a piacere.
- Basilico a piacere.
- Aglio - 3 spicchi.
- Salsa di soia - 3 cucchiai
- Senape in grani - 1 cucchiaio
- Miele - 1 cucchiaio
Processo di cottura:
- Laviamo il gambo e spennelliamo accuratamente la buccia con un pennello.
- Riempire il prodotto con acqua, salarlo e metterlo sul fuoco.
- Integriamo la preparazione con le spezie e cuociamo per circa 1-1,5 ore.
- Rimuovere la carne finita dalla padella e lasciarla raffreddare.
- A questo punto preparate le erbe aromatiche, il basilico e gli spicchi d'aglio.
- Macina il cibo con un coltello.
- Ritagliare accuratamente un osso dallo stinco raffreddato.
- Unire gli ingredienti tritati in una piccola ciotola, salare e mescolare accuratamente.
- Distribuiamo le spezie sullo stinco spiegato.
- Unire la salsa di soia con la senape in una ciotola separata.
- Metti il miele qui e mescola la massa.
- Trasformiamo il gambo in un rotolo stretto e lo leghiamo con dei fili.
- Ricoprire il prodotto con una miscela preparata di senape, miele e salsa di soia.
- Trasferiamo il pezzo in lavorazione sulla manica di cottura.
- Cuocere il piatto per 40 minuti a 180 gradi.
- Rimuovi il dolcetto finito dal forno e lascialo raffreddare.
- Tagliare il rotolo e servire!
Rotolo di stinco di maiale fatto in casa al cartoccio
Il polpettone delicato dal gusto e dall'aroma brillante può essere cotto nella carta dello stinco di maiale. Usa una ricetta casalinga collaudata per questo. Sorprendi i tuoi cari.
Tempo di cottura: 3 ore 30 minuti
Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti
Porzioni - 8
Ingredienti:
- Stinco di maiale - 1,2 kg.
- Aglio - 1 pz.
- Paprica macinata - 0,5 cucchiaini
- Pepe nero macinato - a piacere.
- Coriandolo a piacere.
- Sale a piacere.
Processo di cottura:
- Laviamo diligentemente lo stinco. Prestiamo particolare attenzione alla pelle.
- Facciamo un taglio profondo nel prodotto.
- Tagliamo la carne vicino all'osso.
- Rimuoviamo con cura l'osso.
- Tagliamo le vene e pezzi di carne troppo grandi.
- Battiamo la carne separata con un martello.
- Quindi cospargere le fette con pepe, coriandolo e sale.
- Facciamo lo stesso con la buccia.
- Spingiamo qui gli spicchi d'aglio.
- Mettiamo pezzi di carne su uno strato di buccia.
- Pieghiamo il pezzo in un rotolo stretto.
- Leghiamo la parte più stretta del rotolo con un filo forte.
- Avvolgiamo il prodotto per tutta la sua lunghezza.
- Giriamo il pezzo e leghiamo i fili trasversali.
- Legate bene e tagliate le estremità.
- Strofinare il rotolo preparato con paprika e mettere su un foglio.
- Chiudiamo il trattamento da tutti i lati.
- Avvolgetelo ben stretto con un secondo strato di pellicola.
- Inviamo la preparazione della carne alla teglia.
- Cucinare il piatto a 180 gradi per 2,5 ore.
- Rimuovere il prodotto preparato dalla pellicola e lasciarlo raffreddare.
- Il profumato involtino di maiale è pronto, potete tagliarlo e gustarlo!
Rotolo di stinco di maiale in bottiglia con gelatina
Una versione originale e deliziosa di fare un rotolo di stinco di maiale - con gelatina in una bottiglia. Una tale delizia viene servita fredda, non lascerà nessuno indifferente. Fatti un'idea per il tuo menù delle feste.
Tempo di cottura: 4 ore
Tempo di cottura: 2 ore
Porzioni - 6
Ingredienti:
- Stinco di maiale - 1,2 kg.
- Aglio - 1 pz.
- Gelatina - 30 gr.
- Verdi - 1 mazzo.
- Sale a piacere.
- Pepe nero macinato - a piacere.
- Foglia di alloro a piacere.
Processo di cottura:
- Cuocere lo stinco preparato per due ore in acqua con sale e spezie.
- Togliamo il prodotto dall'acqua, facciamo raffreddare e tagliamo a pezzetti.
- Integriamo la carne con erbe tritate.
- Spremere un po' d'aglio qui e mescolare.
- Filtrare il brodo con un colino.
- Riscaldiamo il liquido rimanente, sciogliamo la gelatina e filtriamo di nuovo.
- Mettere la parte di carne ben stretta in una bottiglia e riempirla con brodo di gelatina.
- Nella bottiglia, devi prima tagliare il collo.
- Inviamo il pezzo al frigorifero per la solidificazione. Il rotolo di maiale è pronto, potete tagliare e servire!
Rotolo di stinco di maiale succoso al forno nella manica
Un fragrante e succoso involtino di stinco di maiale può essere cotto in forno nella manica. Una delizia appetitosa delizierà i tuoi cari, decorerà la tavola di casa e diversificherà perfettamente il tuo solito menu.
Tempo di cottura: 4 ore
Tempo di cottura: 3 ore
Porzioni - 4
Ingredienti:
- Stinco di maiale - 1 pz.
- Miele - 2 cucchiai
- Senape - 1 cucchiaio
- Spezie a piacere.
- Sale a piacere.
Processo di cottura:
- Laviamo diligentemente lo stinco. Togliamo l'osso da esso, strofiniamo la carne all'interno con sale e spezie. Arrotolare saldamente lo spazio vuoto in un rotolo e legarlo con il filo.
- Strofinare il prodotto sopra con senape e spezie.
- Mettere in una teglia da forno e cuocere a 120 gradi per almeno 3 ore.
- Dopo un po ', strappiamo la manica e stendiamo lo stinco con il miele.
- Alzare la temperatura e cuocere fino a doratura.
- Un rotolo appetitoso dovrebbe essere completamente raffreddato e tagliato. Puoi provare!
Tenero involtino di stinco di maiale in una pentola a cottura lenta
Un modo semplice e delizioso per fare un rotolo di stinco di maiale è in una pentola a cottura lenta. Questo snack nutriente ti delizierà con il suo aroma luminoso e la sua succosità. Un'ottima soluzione per una tavola festiva.
Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti
Tempo di cottura: 1 ora e 40 minuti
Porzioni - 4
Ingredienti:
- Stinco di maiale - 1 pz.
- Sale a piacere.
- Spezie a piacere.
- Salsa di soia - 2 cucchiai
- Zenzero sott'aceto - a piacere.
- Acqua - 100 ml.
Processo di cottura:
- Laviamo lo stinco di maiale. La cotenna e il grasso in eccesso possono essere eliminati.
- Quindi separare con cura la carne dall'osso.
- Battiamo ogni pezzo con un martello.
- Mettere la carne in una ciotola capiente in uno strato comune. Salare, cospargere e versare con salsa di soia.
- Aggiungere lo zenzero sottaceto e marinare in frigorifero per circa mezz'ora.
- Pieghiamo lo spazio vuoto in un rotolo stretto e lo leghiamo con il filo.
- Trasferiamo il prodotto nella ciotola del multicooker.
- Versare l'acqua e cuocere a fuoco lento il piatto in una modalità speciale per 1 ora.
- Successivamente, cuoci il trattamento per altri 40 minuti in modalità cottura.
- Il fragrante involtino di maiale è pronto. Lascia raffreddare completamente.
- Quindi puoi tagliare e viziarti!
Rotolo di stinco di maiale fatto in casa con ripieno
Un'idea culinaria originale per la tua tavola: il polpettone di stinco ripieno. Il piatto ti delizierà con il suo gusto brillante, l'aroma e le proprietà nutritive. Regalati te stesso e i tuoi cari!
Tempo di cottura: 4 ore 30 minuti
Tempo di cottura: 3 ore
Porzioni - 6
Ingredienti:
- Stinco di maiale - 1 pz.
- Cipolle - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Gambi di sedano - 1 pz.
- Aglio - 3 spicchi.
- Sale a piacere.
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Pepe nero in grani a piacere.
Processo di cottura:
- Prepariamo gli ingredienti necessari. Laviamo lo stinco, sbucciamo le verdure.
- Nel prodotto a base di carne, facciamo un'incisione lungo l'osso.
- Facciamo bollire lo stinco, dopo di che cambiamo l'acqua, il sale e lo rimettiamo sul fuoco.
- Dividere le verdure preparate in piccole parti.
- Integriamo la padella con verdure e spezie. Cuocere il contenuto per almeno tre ore a fuoco basso.
- Raffreddare lo stinco lessato, liberarlo dall'osso e tagliarlo su tutta la superficie.
- Spremiamo gli spicchi d'aglio sullo strato di carne.
- Metti le carote bollite al centro. Sale e pepe a piacere.
- Pieghiamo il pezzo in un rotolo stretto, lo avvolgiamo con pellicola trasparente e lo mettiamo in frigorifero per il raffreddamento.
- Tagliare il polpettone finito con il ripieno e servire!
