Minestrone - 7 ricette di zuppe italiane passo passo

Puoi gustare la tradizionale zuppa italiana senza lasciare il nostro paese, soprattutto nella stagione delle verdure fresche. Un tale piatto per pranzo satura perfettamente il corpo, non solo soddisfacendo la fame, ma fornendogli anche tutte le vitamine e i minerali. Di tutte e sette le ricette, troverai la tua con i tuoi ingredienti preferiti.

Il classico minestrone italiano a domicilio

I classici sono sempre attuali, soprattutto in cucina. Questa ricetta contiene gli ingredienti più essenziali che sono molto in sintonia tra loro. In questa zuppa troverai piccante, speziato e aspro, che qui è molto naturale. E l'aspetto squisito del minestrone illuminerà ogni cena festiva.

Tempo di cottura: 60 min.

Tempo di cottura: 30-40 min.

Porzioni - 6.

• 
  Per fare in modo che il processo funzioni come un orologio, prepareremo tutte le verdure prima della cottura. Sciacquare bene la cipolla, la carota e la radice di sedano, sbucciarle e tagliarle a cubetti piuttosto piccoli.
• 
  Le verdure ben tritate conferiscono al piatto un aspetto sofisticato.
• 
  Quindi versare l'olio d'oliva in una casseruola profonda e scaldarlo a fuoco basso. Mandiamo le verdure all'olio riscaldato per essere fritte. Dopo circa cinque minuti, aggiungere sale, pepe nero, un rametto di rosmarino tritato e continuare a friggere fino a ottenere una piacevole crosticina dorata.
• 
  Nel frattempo prepariamo gli altri ingredienti. Tritare assolutamente arbitrariamente le patate con i pomodori e tritare il cavolo il più piccolo possibile. Questo lo renderà più succoso e tenero. Mettiamo immediatamente tutti questi componenti nella frittura, non dimenticare di aggiungere fagioli in scatola e riempire il contenuto con acqua. Cucinare la zuppa a fuoco medio.
• 
  Non appena il liquido avrà raggiunto l'ebollizione, aggiungere i baccelli di fagioli nella padella e cuocere per altri 10 minuti fino a quando le patate saranno completamente cotte. 7 minuti prima di spegnere la zuppa, aggiungete l'aglio con il basilico tritato e, se necessario, aggiustate di sale e pepe macinato. Mescoliamo bene tutti i componenti e continuiamo a cuocere la zuppa a fuoco basso fino a completa cottura.
• 
  Poiché per servire abbiamo bisogno di parmigiano, strofinare un pezzo su una grattugia grossa e lasciarlo in frigorifero fino al momento dell'uso. Controlliamo la prontezza di tutte le verdure e spegniamo il minestrone. Dopo aver spento coprite il tegame con un coperchio e lasciate in infusione la zuppa per circa 10 minuti, mettete il parmigiano grattugiato in ogni porzione di zuppa e servite.

Vi auguriamo buon appetito e buon umore!

Minestrone di verdure con fagioli

E qui non hanno imbrogliato gli amanti dei fagioli, perché questo componente è noto non solo per il suo gusto, ma anche per la sua piacevole consistenza. Il piatto ricorda una zuppa di purea dalla consistenza piacevole e delicata. E per un maggiore valore nutritivo, aggiungi un po 'di pancetta insieme al parmigiano alla zuppa di verdure. Quindi rimarrai sicuramente ben nutrito e soddisfatto.

Tempo di cottura: 60 min.

Tempo di cottura: 35-40 min.

Porzioni - 4-6.

Ingredienti:

• Zucchine - 2 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Sedano - 2 pezzi
• Cipolle - 2 pezzi
• Aglio - 3 denti.
• Passata di pomodoro - 50 gr.
• Pancetta - 50-100 gr.
• Basilico - 1 mazzo.
• Fagioli Rossi - 400 gr.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sale a piacere.
• Olio d'oliva - 2 cucchiai
• Parmigiano a piacere.

Processo di cottura:

1. Il minestrone italiano comprende un'enorme varietà di ingredienti, ognuno dei quali ha bisogno di un tempo dovuto. Pelare le carote e le cipolle, sciacquarle e tagliarle a cubetti il ​​più accuratamente possibile. Ma con zucchine e pancetta, non puoi infastidire molto e tagliarle molto più grandi.
2. Tagliare il gambo di sedano a fettine sottili, e tritare gli spicchi d'aglio sbucciati, passandoli al torchio. Se lo desideri, puoi semplicemente tagliare e premere con un coltello.
3. Cucineremo il minestrone in una casseruola profonda con il fondo più spesso, dove inizialmente versiamo l'olio d'oliva e stendiamo la pancetta affettata. Dopo un paio di minuti, seguendo la pancetta, mandiamo le verdure precedentemente tritate. Friggiamo i nostri ingredienti per 15 minuti, mescolando il più spesso possibile.
4. Mentre si prepara la frittura, preparare il basilico. Per prima cosa separiamo le foglie del basilico stesso dal gambo, poi sciacquiamo e tritiamo abbastanza grossolanamente. Dopo 20 minuti, aggiungere nella padella i gambi di basilico, il concentrato di pomodoro, i fagioli e un litro di acqua bollente. Portare il contenuto a ebollizione e cuocere per altri 5-10 minuti.
5. Riempiamo la nostra zuppa di spezie 10 minuti prima di spegnere. Versaci dentro sale e pepe macinato. Facciamo bollire per altri 5 minuti e spegniamo il fuoco. Quindi coprire la zuppa con un coperchio e lasciare in infusione per 10 minuti.
6. E allo stesso tempo, non perdiamo tempo, ma grattugiamo il parmigiano su una grattugia grossa da aggiungere ad ogni porzione prima di servire.

Buon appetito!

Come cucinare una deliziosa zuppa di minestrone di pollo?

E anche tu non sapevi che il minestrone succede al pollo, quindi è tempo di fare conoscenza e creare una cena del genere per te e i tuoi cari. Le verdure succose fritte vengono inviate al brodo di pollo e lo infondono con il loro aroma. Per rendere la zuppa ancora più varia, prepariamo la bruschetta all'aglio a base di baguette. Vi viene fornito un pranzo leggero, abbondante e allo stesso tempo salutare.

Tempo di cottura: 80 min.

Tempo di cottura: 50 min.

Porzioni - 6-8.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 100-200 gr.
• Cipolle - 2 pezzi
• Zucchine - 100-200 gr.
• Gambi di sedano - 3 pz.
• Vermicelli - 1 cucchiaio.
• Misto di verdure - 400 gr.
• Pomodori - 2-3 pezzi
• Aglio - 2 denti
• Parmigiano Reggiano - 100 gr.
• Foglie di alloro - 1-2 pezzi
• Olio d'oliva - 3 cucchiai
• Erbe italiane - 1 cucchiaino
• Prezzemolo - 100 gr.
• Chiodi di garofano - 2 pezzi
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Pepe nero in grani a piacere.
• Baguette - 100-150 gr.
• Acqua - 2 litri.

Processo di cottura:

1. Laviamo il filetto di pollo, se necessario, lo dividiamo in più parti e lo mandiamo in una casseruola con acqua, cipolle, alloro, chiodi di garofano e pepe nero in grani. Cuocere il brodo a base di questi ingredienti per 35-40 minuti.
2. Filtrare il brodo finito e tagliare il filetto di pollo a cubetti.
3. Togliete la buccia alla seconda cipolla e tagliatela a cubetti. Inoltre, tritare i gambi di sedano il più piccoli possibile.
4. Tagliate le zucchine per il lungo in due parti, privatele del torsolo e dei semi e, se necessario, eliminate anche la buccia. Tagliate poi la polpa sbucciata a cubetti piuttosto grossi.
5. È il momento del trattamento termico. Scaldare una padella con olio d'oliva e soffriggere la cipolla tritata fino a renderla traslucida.
6. Quindi aggiungere il sedano e continuare la nostra frittura.
7. Fate sobbollire le verdure per un paio di minuti, finché non saranno imbevute di olio d'oliva e inizieranno a sprigionare un aroma.
8. Versate le zucchine tritate in una padella con le verdure e lasciate a fuoco lento per qualche minuto.
9. Dopo aver mescolato il contenuto della padella, continuiamo a cuocere a fuoco lento le verdure per cinque minuti, senza aumentare il fuoco.
10. Portare a bollore il brodo precedentemente cotto e immergervi le verdure. Aggiungere il pollo qui e cuocere per 5 minuti.
11. Prima di tutto, scongelare la miscela di verdure acquistata, sciacquarla sotto l'acqua corrente e lasciarla asciugare un po'.
12. Nel frattempo misureremo la quantità necessaria di vermicelli e taglieremo i pomodori a cubetti, dopo averli privati ​​della pelle.
13. Inviamo la miscela preparata di verdure e pomodori tritati nella padella agli ingredienti principali. Aggiustare di sale e cuocere dal momento dell'ebollizione per circa cinque minuti.
14. A fine cottura aggiungete i vermicelli, le erbette italiane, il pepe nero e fate cuocere il minestrone per qualche minuto, fino a metà cottura dei vermicelli. Dopo aver spento la padella, coprire la zuppa con un coperchio e lasciar riposare per 10 minuti.
15. Per preparare un brusket, prendiamo un balletto non freschissimo e lo tagliamo a fettine sottili, che cospargiamo di olio d'oliva e friggiamo in una padella pulita e asciutta senza aggiungere un'ulteriore porzione di olio.
16. Puliamo gli spicchi d'aglio e strofiniamo con loro la baguette fritta in modo che sia saturata il più possibile con questo aroma.
17. Inoltre, appena prima di servire, grattugiare il parmigiano su una grattugia grossa e tritare il prezzemolo fresco. Aggiungiamo tutti questi componenti a ciascuna porzione separatamente.
18. Questo completa la preparazione del minestrone. Siamo sicuri che ti piacerà sicuramente.

Vi auguriamo un piacevole retrogusto!

Minestrone alle erbe italiane

È possibile immaginare la cucina italiana senza tutte le amate erbe aromatiche italiane, che tradizionalmente includono basilico essiccato, aglio, cipolla, origano e un ingrediente così insostituibile come il salato. La tua casa si riempirà di un aroma incredibile in questo momento e le verdure, a loro volta, assorbiranno questo gusto speziato che non può essere dimenticato.

Tempo di cottura: 130 min.

Tempo di cottura: 80-100 min.

Porzioni - 8-10.

Ingredienti:

• Patate - 2 pezzi
• Cipolle - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Zucchine - 1 pz.
• Pasta - 1-1,5 cucchiai.
• Pomodori - 2-4 pezzi
• Erbe italiane a piacere.
• Aglio - 2-3 denti.
• Basilico a piacere.
• Prezzemolo a piacere.
• Sale a piacere.
• Olio d'oliva a piacere.

Processo di cottura:

1. Inizialmente, maciniamo tutte le verdure da cui prepareremo la zuppa, dopo averle sciacquate e sbucciate. Puoi tagliarli arbitrariamente, ma è meglio trattare questa questione con maggiore precisione, perché l'aspetto è un biglietto da visita.
2. Quindi, in una casseruola dal fondo spesso e dalle pareti non meno spesse, scaldare l'olio d'oliva e, abbassando la fiamma, soffriggere le cipolle e le carote fino a doratura.
3. Mentre le nostre verdure stufano, prepariamo un condimento al pomodoro. Tagliate i pomodorini già lavati a fettine e metteteli nel boccale del frullatore. Battere tutto fino a quando non è completamente omogeneo. Se lo desideri, aggiungi un po' di sale o zucchero alla base di pomodoro, concentrandoti sulle caratteristiche gustative dei tuoi pomodori.
4. A questo punto, le carote e le cipolle sono diventate molto più morbide ed è ora di inviare loro le zucchine. Anche in questa fase aggiungiamo erbe italiane in modo che i componenti siano immediatamente saturati con un gusto e un aroma incredibilmente speziati.
5. Versare due litri di acqua fredda nelle verdure in umido e abbassare le patate. Portare la zuppa a ebollizione, aggiungere il concentrato di pomodoro, il sale, gli spicchi d'aglio interi e tutte le verdure che gradite. Fate sobbollire la zuppa per circa 15 minuti, abbassando la fiamma al minimo.
6. 5-10 minuti prima di spegnere aggiungete la pasta in modo che non si scotti troppo. Amalgamare bene il tutto e cuocere a coperchio chiuso. Servire la zuppa calda, guarnire con formaggio grattugiato se lo si desidera.

Buon appetito!

Come cucinare il minestrone di pomodoro con i pomodori?

La zuppa è il più leggera possibile per il corpo e ha un sapore gradevole, che piacerà a tutti e tutti. Contiene infatti solo verdure, tra cui una notevole quantità di pomodori. E insieme all'aceto balsamico agrodolce, tutti i puzzle si uniranno e delizieranno te e le tue papille gustative.

Tempo di cottura: 40-50 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 6.

Ingredienti:

• Carote - 2 pezzi
• Peperone verde dolce - 1 pz.
• Pomodori - 8-10 pezzi
• Parmigiano - 100gr.
• Pasta - 150 gr.
• Aceto balsamico - 2 cucchiai
• Fagioli bianchi in scatola - 350 gr.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio d'oliva a piacere.

Processo di cottura:

1. Cominciamo con il verificare la disponibilità di tutti gli ingredienti necessari alla cottura, perché ognuno di loro dà il proprio contributo. Quindi sbucciare la carota e strofinarla su una grattugia grossa.
2. Per prima cosa laviamo il peperone dolce, poi lo tagliamo per il lungo in due parti. Dopo aver tolto il torsolo con i semi, tagliare la polpa del peperone a cubetti il ​​più piccoli possibile.
3. Facciamo un'incisione cruciforme sui pomodori preparati e li mettiamo in un contenitore profondo. Dopodiché, versare acqua bollente sui pomodori e, dopo aver lasciato raffreddare un po', togliere loro la buccia. Quindi tagliare i pomodori a cubetti.
4. In una padella con olio vegetale, manda le carote con i peperoni e friggi le verdure per circa 5 minuti, quindi aggiungi i pomodori e fai sobbollire il contenuto per circa 10 minuti fino a quando non rilasciano il loro succo.
5. Nel frattempo strofiniamo il parmigiano, che in seguito non solo decorerà la nostra zuppa, ma le darà anche un gusto leggermente cremoso.
6. 5-10 minuti prima di spegnere la zuppa, unire i fagioli con la pasta e mescolare bene. Proseguiamo la cottura a fuoco lento, determinando la prontezza della zuppa in base allo stato della pasta.
7. Dopo aver spento la zuppa, riempitela con parmigiano grattugiato e aceto balsamico. Amalgamare bene il tutto e lasciare riposare per circa cinque minuti. È tutto.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per la zuppa di ministrone italiana con formaggio

Come avrete intuito, il punto forte di questa zuppa è l'aggiunta di formaggio. E non semplice, ma parmigiano. L'aggiunta anche di una piccola quantità di tale formaggio influenzerà qualitativamente il quadro generale, rendendo ancora più complesso e straordinario il gusto del minestrone, in cui apparirà non solo il piccante, ma anche una lontana sfumatura di noci.

Tempo di cottura: 120-150 min.

Tempo di cottura: 30 min.

Porzioni - 4-6.

Ingredienti:

• Carote - 1-2 pezzi
• Cipolle - 1 pz.
• Sedano - 2 pezzi
• Zucchine - 1 pz.
• Patate - 3 pezzi
• Pomodori - 3 pezzi
• Fagioli - 200 gr.
• Broccoli - 200 gr.
• Porri - 50-100 gr.
• Pasta - 1-2 cucchiai.
• Erbe italiane a piacere.
• Passata di pomodoro a piacere.
• Parmigiano Reggiano - 50 gr.
• Olio di girasole - 10 ml.

Processo di cottura:

1. Come puoi vedere, abbiamo preparato tutte le verdure in anticipo in modo che il processo di preparazione della zuppa stessa sia più misurato e dia solo piacere. Per le carote, le cipolle, le patate, sbucciatele e tagliatele a listarelle oa cubetti.
2. Laviamo bene i pomodori grandi, tamponiamo con carta e tagliamo arbitrariamente in fette più piccole di qualsiasi forma.
3. Quando tutti gli ingredienti saranno tritati, scaldare una padella con olio di semi di girasole a fuoco medio. Per prima cosa, friggere la cipolla su di essa fino a ottenere una leggera crosticina dorata.
4. Dopo la cipolla, stendere un po' di concentrato di pomodoro e mescolare bene. Facciamo sobbollire il contenuto per pochissimo tempo in modo che la pasta non bruci e non dia eccessiva amarezza. Quindi versare la cipolla, soffritta nel concentrato di pomodoro, con l'acqua e trasferire in una casseruola.
5. Nel frattempo, mettere il resto delle verdure tritate in una padella pulita, lasciando da parte i pomodori, le patate e i cipollotti tagliati a pezzi. In questa fase aggiungete sale ed erbe italiane, puntando esclusivamente sul vostro gusto. Dopo che le verdure sono rosolate, le mandiamo in padella insieme alle patate.
6. E infine, friggere i porri con i pomodori. Quindi gli ingredienti rilasceranno più succo e sapore. Secondo il vecchio schema, versare la cipolla ei pomodori con l'acqua e metterla in una casseruola con le verdure, aggiungere la pasta. Portare la zuppa a bollore e cuocere per 5 minuti.
7. A questo punto strofiniamo il parmigiano, che serviamo come porzione separatamente in ogni porzione.

Vi auguriamo buon umore e buon appetito!

Deliziosa ricetta del minestrone di broccoli

Se all'improvviso vuoi aggiungere un po 'di colore e piccante al minestrone, allora sono i broccoli che ti aiuteranno a dare vita a questa idea il più rapidamente possibile. La consistenza stessa di questo componente, infatti, garantisce alla zuppa una consistenza delicata e gradevole, soprattutto se abbinata all'olio di oliva.

Tempo di cottura: 60-80 min.

Tempo di cottura: 30-40 min.

Porzioni - 6.

Ingredienti:

• Pomodorini - 200-250 gr.
• Piselli - 120 gr.
• Sedano - 2 pezzi
• Zucca di zucchine - 1 pz.
• Broccoli - 100 gr.
• Cavolo cappuccio bianco -100 gr.
• Zucca - 100 gr.
• Pasta - 50gr.
• Brodo vegetale - 1,5-2 litri.
• Aglio - 2-4 denti.
• Cipolle - 1 pz.
• Porro - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Patate - 2-3 pezzi
• Fagioli bianchi in scatola - 200 gr.
• Sale a piacere.
• Prezzemolo a piacere.
• Basilico a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio d'oliva a piacere.
• Origano a piacere.

Processo di cottura:

1. Se il tuo brodo vegetale è pronto, procediamo immediatamente alla preparazione delle verdure. Se usi verdure surgelate, prima scongelale e sciacquale. Sbucciamo le verdure fresche e le tagliamo in un modo conveniente per te. Quindi scaldare una padella con olio d'oliva e metterci i piselli, le carote, il cavolfiore e i broccoli.
2. Forse questo è molto insolito, ma aggiungi la cipolla dopo che le verdure sono leggermente stufate. Dopo la cipolla, aggiungete le rimanenti verdure tritate e i pomodorini interi.
3. Tritare immediatamente tutte le verdure preparate e aggiungerle alla massa. Infine, condisci le verdure con sale e un set standard di spezie.
4. Riempire la frittura di verdure con brodo riscaldato e inviare a fuoco medio. Quando il contenuto della pentola bolle, abbassate leggermente la fiamma e aggiungete l'olio d'oliva. Cuocere per 15 minuti.
5. Trascorso questo tempo, versate la pasta nella zuppa, dopo averla suddivisa in parti più piccole. E continuiamo a cuocere per 5 minuti a fuoco più basso. Quindi, tolta la padella dal fuoco, insistiamo sul minestrone per altri 10 minuti, poi semplicemente lo versiamo nei piatti e serviamo.

Buon appetito!