Teriyaki è una salsa dolce e salata asiatica popolare in tutto il mondo. Viene utilizzato nella preparazione di vari piatti, quindi è utile averlo sempre a portata di mano. Questo articolo contiene 5 ricette per preparare in casa la salsa teriyaki.
La classica ricetta della salsa teriyaki fatta in casa
Teriyaki è una salsa tradizionale giapponese. Sicuramente l'hai comprato in negozio più di una volta. Scopri come preparare una classica salsa teriyaki a casa in questa ricetta.
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Porzioni: 6.
- Salsa di soia 150 ml.
- Fecola di patate 3 cucchiaino
- Tesoro 1 cucchiaio da tavola
- aceto di vino bianco 1 cucchiaio da tavola
- Zenzero 1 cucchiaino
- Aglio 1 cucchiaino
- Zucchero granulare 4 cucchiaino
- Acqua 80 ml.
- Olio d'oliva 2 cucchiaino
-
Mettere sul fuoco una padella dal fondo pesante. Versare prima la salsa di soia, quindi aggiungere lo zucchero, lo zenzero secco e l'aglio. -
Quindi aggiungere l'aceto di vino, l'olio d'oliva e il miele, mescolare e continuare a scaldare il composto. -
Portate a bollore la salsa, mescolando di tanto in tanto. -
Versare l'amido in un bicchiere e versare l'acqua, mescolare questi ingredienti. Versare il composto ottenuto nella salsa calda, mescolare e togliere dal fuoco. -
Raffreddare la salsa teriyaki e trasferirla in un comodo contenitore. Conservare la salsa in frigorifero.
Buon appetito!
Salsa teriyaki a base di salsa di soia e zucchero
La salsa teriyaki è usata principalmente nella cucina giapponese. Viene servito con involtini o noodles udon, utilizzati nelle marinate per carne e pesce. Non esiste un'unica tecnologia per fare la salsa teriyaki, ogni chef porta qualcosa di suo. Ti suggeriamo di preparare il teriyaki a base di salsa di soia e zucchero.
Tempo di cottura: 30 minuti.
Tempo di cottura: 30 minuti.
Porzioni: 8.
Ingredienti:
- Salsa di soia - 150 ml.
- Zenzero macinato - 2 cucchiaini
- Miele liquido - 1 cucchiaio
- Fecola di patate - 2 cucchiaini
- Olio vegetale - 1 cucchiaino
- Aglio essiccato - 1 cucchiaino
- Zucchero - 4-5 cucchiaini
- Acqua - 60 ml.
- Aceto di vino 6% - 1 cucchiaio
Processo di cottura:
- Versare la salsa di soia in una casseruola dal fondo pesante. Aggiungere lo zucchero, lo zenzero e l'aglio essiccato.
- Quindi, versare l'olio vegetale e aggiungere il miele, mescolare.
- Quindi aggiungere l'aceto, mescolare.
- Mescolare prima l'amido con l'acqua, quindi versare la soluzione risultante in una casseruola e mescolare bene.
- Mettere la casseruola a fuoco medio, mescolando continuamente, e portare a ebollizione la salsa. Quindi abbassate la fiamma e fate sobbollire per altri 5-6 minuti.
- Raffreddare la salsa per 15-20 minuti, quindi versarla in un contenitore di vetro, mentre si raffredda, diventerà più densa. Conserva il teriyaki in frigorifero.
Buon appetito!
Salsa teriyaki all'arancia fatta in casa
La ricetta della salsa teriyaki può sembrare complicata a prima vista. Essendo già a base di salsa di soia già pronta, non resta che esaltarne il gusto con ulteriori spezie e dargli una consistenza più densa.
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Porzioni: 8.
Ingredienti:
- Salsa di soia - 200 ml.
- Miele - 3 cucchiai
- Zucchero - 2 cucchiaini
- Zenzero - 2-2,5 cm
- Aglio - 1 dente
- Amido - 2 cucchiaini
- Acqua - 4 cucchiai
- peperoncino a piacere.
- Arancione - 0,5 pezzi
- Olio d'oliva - 1 cucchiaio
Processo di cottura:
- Tagliare la radice di zenzero a fettine sottili, schiacciare l'aglio con la parte piatta di un coltello, tagliare il peperoncino ad anelli.
- Metti il miele e lo zucchero in una casseruola. Aggiungere lo zenzero, l'aglio e il peperoncino.
- Versare la salsa di soia e il succo di mezza arancia. Cuocere la salsa a fuoco medio per 5-6 minuti dopo l'ebollizione.
- Quindi filtrare la salsa con un colino fine.Sciogliere l'amido in acqua fredda.
- Aggiungere poco alla volta la miscela di amido alla salsa e continuare a cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere l'olio d'oliva, mescolare e la salsa teriyaki è pronta.
Buon appetito!
Come preparare una deliziosa salsa teriyaki al vino?
La salsa teriyaki si distingue per la sua consistenza densa e il gusto brillante. È ugualmente adatto per marinare pesce, pollo e carne, ed è anche usato nella preparazione di varie insalate.
Tempo di cottura: 30 minuti.
Tempo di cottura: 30 minuti.
Porzioni: 6.
Ingredienti:
- Salsa di soia - 100 ml.
- Zenzero - 10 gr.
- Zucchero - 200 gr.
- Acqua - 300 ml.
- Vino - 2 cucchiai
- Sesamo - 1 cucchiaio
- Sale all'aglio - 0,5 cucchiaini
- Amido - 1 cucchiaio
Processo di cottura:
- Sbucciare e tritare la radice di zenzero.
- Versare l'acqua e la salsa di soia in una casseruola, aggiungere lo zucchero, l'amido e il sale all'aglio.
- Mettere la casseruola sul fuoco, portare a bollore la salsa. Quindi sfumare con il vino e aggiungere i semi di sesamo, continuare la cottura per altri 5 minuti.
- Togliere la salsa preparata dal fuoco, lasciarla raffreddare leggermente.
- Quindi versare in un contenitore di vetro e conservare in frigorifero.
Buon appetito!
Una ricetta facile e veloce per la salsa teriyaki senza l'aggiunta di vino
La cucina giapponese è famosa per le sue salse colorate e originali. E non è un segreto per nessuno che tu possa cucinarli da solo a casa. Ad esempio, la salsa teriyaki, cuoce velocemente e si conserva bene in frigorifero.
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Porzioni: 6.
Ingredienti:
- Salsa di soia - 100 ml.
- Zenzero - 1 cucchiaino
- Miele naturale - 1 cucchiaio.
- Olio di sesamo - 1 cucchiaino
- Acqua - 70 ml.
- Zucchero - 60 gr.
- Aceto di vino - 1 cucchiaio
- Fecola di patate - 3 cucchiaini
Processo di cottura:
- Sbucciare e grattugiare l'aglio e lo zenzero. Trasferire gli ingredienti in una casseruola dal fondo pesante.
- Aggiungere lo zucchero e il miele, mescolare.
- Quindi aggiungere la salsa di soia, l'acqua e l'aceto di vino, aggiungere la fecola e mescolare bene.
- Quindi versare l'olio di sesamo, mettere la casseruola sul fuoco e portare a ebollizione la salsa. Quindi ridurre il fuoco e cuocere il teriyaki per 3-5 minuti. La salsa dovrebbe addensarsi notevolmente.
- Filtrare la salsa con un colino fine e raffreddare a temperatura ambiente.
- Conserva il teriyaki in frigorifero.
Buon appetito!
