Fonduta - 10 ricette fatte in casa passo dopo passo

Tutti hanno sentito parlare della fonduta, ma non tutti hanno dovuto provarla. Di solito è servito nei ristoranti. La fonduta è stata inventata in Svizzera ed è composta da diversi prodotti. Tra le 10 ricette raccolte in questo articolo, troverai diverse opzioni per la fonduta.

Fonduta di formaggio fatta in casa classica

La fonduta è una salsa piccante per vari antipasti. Il più delle volte si tratta di formaggio fuso nel vino bianco con spezie aromatiche. Si ritiene che i pastori alpini siano stati i primi ad inventare la fonduta.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6-8.

• 
  Strofinare l'interno della pentola con uno spicchio d'aglio e lasciarlo sul fondo. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
• 
  Versare il vino in una casseruola, mettere sul fuoco e portare a bollore.
• 
  Quindi aggiungere il formaggio e sciogliere, mescolando energicamente. Dopo 5 minuti aggiungete la fecola, proseguite la cottura, il sugo dovrà diventare liscio e viscoso. Aggiungere le spezie e spremere l'aglio rimanente attraverso una pressa.
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  Mescolare la salsa e togliere dal fuoco dopo 1-2 minuti.
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  Mettere la pentola per fonduta sul fuoco e servire con fette di pane e carne.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per fare la fonduta di cioccolato

La frutta ricoperta di cioccolato è un dolce delizioso e originale. Inizialmente la fonduta era esclusivamente un piatto a base di formaggio, tuttavia il progresso non si ferma e oggi esistono tante varianti di questo antipasto.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 4-6.

Ingredienti:

• Cioccolato al latte - 200 gr.
• Cioccolato bianco - 50 gr.
• Crema dal 30% - 100 ml.
• Liquore - 2-3 cucchiaini

Processo di cottura:

1. Rompi il cioccolato a pezzi.
2. Versare l'acqua in una ciotola capiente, mettere un asciugamano o un pezzo di stoffa sul fondo. Riscaldare l'acqua a 70 gradi.
3. Mettere il cioccolato al latte in una ciotola più piccola, mettere il contenitore a bagnomaria e sciogliere il cioccolato, mescolando di tanto in tanto. Successivamente, versare la panna nel cioccolato fuso, mescolare.
4. Dopo che il cioccolato e la panna si sono trasformati in una massa omogenea, aggiungere un po' di liquore, mescolare.
5. Sciogliere allo stesso modo il cioccolato bianco a bagnomaria.
6. Versare il cioccolato al latte nella ciotola della fonduta, mettere uno stampo al centro della massa di cioccolato e versarvi il cioccolato bianco.
7. Servire la fonduta di cioccolato con frutta o marshmallow.

Buon appetito!

Come fare una deliziosa fonduta di frutta?

La fonduta è considerata un piatto gourmet ed è spesso disponibile solo in un ristorante. La sua unicità sta nel fatto che il processo di cottura non finisce e il sugo deve essere sempre caldo e liquido.

Tempo di cottura: 25 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni: 5-6.

Ingredienti:

• Cioccolato fondente - 1,5 barrette.
• Crema - 150 ml.
• Noce moscata - 1 pizzico.
• Vanillina - 1 pizzico.
• Rum - 20 ml.
• Kiwi - 2 pezzi
• Banana - 2 pezzi
• Arancione - 2 pezzi

Processo di cottura:

1. Sciacquare la frutta, sbucciarla e tagliarla a cubetti grandi.
2. È meglio scegliere il cioccolato che contenga almeno il 50% di fave di cacao.
3. Spezzettare il cioccolato e farlo sciogliere a bagnomaria.
4. Quindi, versare gradualmente la panna nella massa di cioccolato e mescolare gli ingredienti fino a che liscio.
5. Aggiungere la vanillina e la noce moscata alla salsa, mescolare.
6. Versare la fonduta in una ciotola per fonduta e servire con la frutta.

Buon appetito!

Fonduta di formaggio senza vino a casa

Per fare la famosa fonduta di formaggio, è necessario utilizzare almeno due diversi tipi di formaggio. Questo renderà la salsa gustosa e ricca. Impara come fare la fonduta senza aggiungere vino in questa ricetta dettagliata.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 2-3.

Ingredienti:

• Formaggio Emmenthal - 100 gr.
• Formaggio Suluguni - 100 gr.
• Crema - 100 ml.
• Tuorlo - 1 pz.

Processo di cottura:

1. Tagliare i suluguni a cubetti, grattugiare l'emmental.
2. Mescolare un paio di cucchiai di panna con il tuorlo, versare il resto in un pentolino.
3. Mettere il formaggio in una casseruola, mettere sul fuoco e scaldare finché il formaggio non si sarà sciolto.
4. Togliete la casseruola dal fuoco e unite alla cagliata la panna mescolata al tuorlo.
5. Mettere la fonduta sul fuoco e servire con il pane.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per la fonduta di formaggio in una ciotola per fonduta?

Secondo alcune fonti, il piatto di fonduta non è apparso dall'abbondanza, ma dalla povertà. Furono i pastori ad avere l'idea di sciogliere il formaggio nel vino. Ora, la fonduta è un piatto popolare in tutto il mondo, che viene servito nei migliori ristoranti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Vino - 1 cucchiaio.
• Formaggio - 300 gr.
• Amido - 2 cucchiai
• Succo di limone - 2 cucchiai
• Aglio - 3 denti.

Processo di cottura:

1. Versare il vino in una casseruola e metterlo a fuoco basso.
2. Sbucciare l'aglio, tritarlo e unire al vino.
3. Il formaggio deve essere di alta qualità, non a base di grassi vegetali, altrimenti semplicemente non si dissolverà. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
4. Versare il formaggio nel vino caldo in piccole porzioni e mescolare. Il formaggio dovrebbe sciogliersi.
5. Dopo che il formaggio si sarà sciolto, mescolare la fecola con il succo di limone e aggiungere il composto ottenuto alla fonduta. Cuocere la salsa per altri 3-5 minuti.
6. Quando la fonduta sarà pronta, trasferitela in un apposito piatto per fonduta e scaldatela su una lampada ad alcool. Servire la fonduta con fette di pane.

Buon appetito!

La ricetta della fonduta di pesce passo dopo passo

La fonduta è una salsa densa e calda in cui si intingono fette di pane, carne, pesce o frutta utilizzando lunghe forchette. Il piatto viene solitamente servito in una fondyushnitsa, una piccola casseruola posta sopra una candela o un fornello ad alcool o altri contenitori.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni:4.

Ingredienti:

• Salmone - 400 gr.
• Daikon raro - 0,5 pezzi
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Carote - 0,5 pezzi
• Farina - 2 cucchiai
• Sedano - 1 pz.
• Zenzero - 5-10 gr.
• Cipolle - 0,5 pezzi
• Aglio - 2 denti
• Semi di sesamo a piacere.
• peperoncino a piacere.
• Salsa di soia - 100 ml.
• Amido - 0,5 cucchiai
• Lievito per pasta per pasta - 0,5 cucchiaini.
• Olio vegetale - per friggere.
• Zucchero - 1 cucchiaino
• Acqua - 0,5 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Tritare molto finemente lo zenzero, l'aglio e il peperoncino e friggerli in olio vegetale.
2. Tagliare a cubetti piccoli il sedano, la cipolla e il peperone. Mettere le verdure in una padella, aggiungere lo zucchero, l'acqua e la salsa di soia, far sobbollire finché le verdure non saranno morbide.
3. Quindi aggiungere la fecola, mescolare e far addensare un po' la salsa.
4. Sbucciare il daikon e le carote, grattugiare su una grattugia grossa, aggiungere i semi di sesamo e mescolare. Mettere l'insalata su un piatto grande.
5. Tagliate il salmone a cubetti grandi, versateci sopra la salsa di soia e lasciate marinare per un po'.
6. In una ciotola, unire la farina, il lievito e un po' d'acqua. Dovresti avere una pastella simile a un pancake.
7. Scaldare una grande quantità di olio vegetale in una casseruola. Immergere i pezzi di salmone nell'impasto, quindi metterli nell'olio bollente e friggere finché sono teneri.
8. Asciugare il salmone cotto dall'olio su carta assorbente.
9. Mettere la salsa in una ciotola, adagiarla sul piatto con l'insalata di carote e daikon e adagiare il salmone. La fonduta di pesce è pronta.

Buon appetito!

Deliziosa fonduta di gamberi

La fonduta è più spesso una salsa di formaggio in cui vengono immersi vari prodotti. Ad esempio, gamberi.Un piatto del genere può essere servito come spuntino leggero su un tavolo festivo o preparato per un'accogliente serata romantica.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Emmental Sar - 230 gr.
• Formaggio Gruviera - 230 gr.
• Amido di mais - 2 cucchiai
• Aglio - 1 dente
• Vino bianco secco - 1 cucchiaio.
• Succo di limone - 1 cucchiaio
• Senape secca - 0,5 cucchiaini
• Noce moscata - 1 pizzico.
• Kirsch - 1 cucchiaio.
• Gamberetti - 600 gr.

Processo di cottura:

1. Lessare i gamberi finché sono teneri.
2. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, metterlo in un sacchetto, aggiungere l'amido lì. Chiudete il sacchetto e agitatelo bene.
3. Strofinare l'interno del fondo e dei lati della pentola con uno spicchio d'aglio. Versare il vino e il succo di limone in una casseruola, portare a bollore.
4. Quindi aggiungere il formaggio nella casseruola, mescolare fino a quando il formaggio è completamente sciolto. Non portare a ebollizione la fonduta. Quando il composto sarà omogeneo, aggiungete il kirsch, la senape e la noce moscata e mescolate.
5. Versare la salsa in una pentola per fonduta e metterla sul fuoco. Servire i gamberi lessati con la fonduta, infilzare e tuffare nella salsa di formaggio.

Buon appetito!

Fonduta di cioccolato fatta in casa con fragole

Secondo la tradizione classica ormai consolidata, la fonduta di cioccolato viene servita con fragole fresche. Questa combinazione sembra molto bella e impressionante. Con un tale dessert, puoi organizzare una piacevole sorpresa per la tua cara persona.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Cioccolato - 100 gr.
• Latte - 50 ml.
• Fragole - 400 gr.

Processo di cottura:

1. Versate il latte in una ciotola e scaldatelo nel microonde, ma non portate a bollore.
2. Rompi il cioccolato in piccoli pezzi.
3. Aggiungere il cioccolato alla ciotola del latte e mescolare.
4. Quindi rimettere la ciotola nel microonde per 10-15 secondi. Togliete la ciotola dal microonde e mescolate ancora. Fate così fino a quando il cioccolato non sarà completamente sciolto.
5. Quando il cioccolato sarà omogeneo, adagiate la fonduta su una candela o su un fornello e servite con le fragole.

Buon appetito!

Una ricetta semplice per fare la fonduta di mare

Per diversificare il tuo menu giornaliero, puoi ricorrere a un piatto così insolito come la fonduta di pesce. Cuoce velocemente e puoi usare qualsiasi pesce a tuo piacimento.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Coda e testa di trota iridea - 1 pz.
• Lucioperca - 1 pz.
• Acqua - 3 litri.
• Gamberetti - 250 gr.
• Calamari - 300 gr.
• Salsa di soia - 300 ml.
• Salsa di pesce - 150 ml.
• Salsa di peperoncino dolce - a piacere.
• peperoncino a piacere.
• Aglio - 2-3 denti.
• Zenzero a piacere.
• Coriandolo - 1 mazzo.

Processo di cottura:

1. Tagliate il lucioperca, disossate il filetto, tagliatelo a pezzetti e fatelo marinare nella salsa di soia per 15-20 minuti.
2. Sgusciate i gamberi e ricopriteli anche con la salsa di soia. Versare le carcasse di calamari con acqua calda, quindi sbucciare, tagliare e coprire con salsa di soia.
3. Cuocere il brodo a base di testa e coda della trota iridea. Quindi scolatelo, aggiungete un paio di cucchiai di salsa di soia, zenzero e peperoncino. Togliete il brodo dal fuoco.
4. Unire la salsa di peperoncino dolce, la salsa di pesce, il coriandolo tritato e l'aglio.
5. Servire il brodo, la salsa e i frutti di mare separatamente. Gli ospiti dovrebbero lessare i frutti di mare da soli in un brodo caldo e poi tuffarli nella salsa. Tutti adoreranno una fonduta così originale.

Buon appetito!

Deliziosa salsa cremosa alla fonduta di formaggio

La delicata fonduta di formaggio cremoso può essere servita come antipasto con vino bianco. Mangiano la fonduta intingendovi pezzi di pane o prosciutto. Per evitare che la salsa si indurisca, metti una pentola per fonduta sopra una candela o un fornello speciale.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Crema di formaggio - 400 gr.
• Burro - 200 gr.
• Aglio - 2 denti
• Pane a piacere.
• Prosciutto a piacere.

Processo di cottura:

1. Preparare tutti gli ingredienti necessari a piacere. Scegli il pane e il prosciutto a tuo piacimento.
2. Eliminate la crosta dal pane, tagliate la polpa a cubetti. Tagliate anche il prosciutto in piccole porzioni.
3. Tritare l'aglio molto finemente. Unire il formaggio cremoso, il burro e l'aglio in una ciotola.
4. Versare il composto in un contenitore di ceramica e metterlo in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti.
5. Infilate il pane e il prosciutto su spiedini di legno e servite la fonduta in tavola.

Buon appetito!