Champignon in panna acida in padella - 7 ricette di cucina passo dopo passo

I funghi prataioli sono funghi molto versatili e facili da usare, facilmente reperibili in qualsiasi periodo dell'anno. Assorbono rapidamente anche la salsa di panna acida, acquisendo un gusto acidulo chic, mentre allo stesso tempo diventano ancora più teneri.

Come cucinare i funghi in umido con panna acida in padella?

I funghi prataioli in salsa di panna acida possono essere attribuiti a un piatto dietetico e possono essere tranquillamente serviti non solo durante il pasto diurno, ma anche più vicino alla cena.

Tempo di cottura: 15 min.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni - 3.

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  Gli champignon sono l'ingrediente principale di questa ricetta. Richiedono un'attenzione speciale. Prima di tutto, puliamo i funghi dalla pelle e tagliamo la gamba. Quindi tagliare casualmente i funghi a fettine sottili.
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  Tagliare la cipolla a cubetti.
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  Scaldiamo una padella con olio vegetale e friggiamo i funghi in modo che tutto il liquido evapori.
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  Aggiungere le cipolle tritate ai funghi e continuare a friggere le cipolle fino a quando non appare un leggero rossore.
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  Aggiungere la panna acida alla massa, sale e pepe. Mescolate bene il tutto e fate sobbollire a coperchio chiuso per 15-20 minuti. In modo che i funghi non si secchino, versare un po 'd'acqua nella padella.
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  Puoi lasciare che i funghi assorbano tutta la salsa o lasciarla per il sugo. Servire caldo, guarnito con erbe aromatiche.

Buon appetito!

Come friggere deliziosamente i funghi con il filetto di pollo in padella?

Con quello che puoi ancora immaginare l'abbinamento più riuscito di tenero filetto di pollo come non con i funghi. Il piatto è gradevole non solo nella consistenza, ma anche pieno al gusto. I funghi con la carne si fondono tra loro donandosi il gusto e l'aroma caratteristici.

Tempo di cottura: 20 min.

Tempo di cottura: 40 min.

Porzioni - 2.

Ingredienti:

• Champignon - 150 gr.
• Coscia di pollo - 2 pezzi
• Aglio - 3-4 denti.
• Cipolle - 3 pezzi
• Burro - 40 gr.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Pepe nero in grani a piacere.
• Chiodi di garofano a piacere.
• Verdi a piacere.

Processo di cottura:

1. Togliete la pelle alle cosce di pollo e sciacquate la carne. In un mortaio, unire i grani di pepe, i chiodi di garofano, il pimento e pestare in un mortaio. Strofinare la carne di pollo da tutti i lati con la miscela di spezie tritate.
2. Sbucciare i funghi freschi e tagliarli in due o quattro parti.
3. Scaldiamo una padella con olio vegetale e friggiamo tutte le cosce in una volta fino a una piacevole doratura. Assicurati che il pollo non sia troppo cotto, nel qual caso risulterà asciutto.
4. Quando si sarà formato un leggero rossore sulla carne, trasferire i pezzi di pollo in un altro contenitore.
5. Tagliare la cipolla a semianelli e unirla ai funghi. Friggere il tutto in una padella preriscaldata con il burro per circa 5-8 minuti, mescolando di tanto in tanto. È meglio non aumentare il fuoco in modo che i funghi non brucino.
6. Aggiungere un po' di farina nella padella con i funghi e le cipolle, mescolando bene. Quindi versare un mestolo d'acqua o è meglio usare il brodo. Continuiamo a cuocere a fuoco lento per 15 minuti fino a quando non si addensa.
7. Nel caso o la salsa risultasse densa, diluiamo comunque con una piccola quantità di liquido.
8. Unire i pezzi di carne fritti con i funghi in una padella, versando abbondante salsa sulle cosce di pollo. Aggiungere sale se lo si desidera e condire con le spezie. Resta da cuocere a fuoco lento per un massimo di 10 minuti con il coperchio aperto in modo che il liquido possa evaporare.
9. Servire la coscia in porzioni in salsa, guarnire con erbe fresche.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per cucinare patate con funghi prataioli in panna acida

Le patate in salsa di panna acida con funghi prataioli non ti deluderanno sicuramente e si riveleranno moderatamente croccanti e succose. La salsa non permetterà alle patate di seccarsi e perdere le loro qualità di base.

Tempo di cottura: 20 min.

Tempo di cottura: 30 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Champignon - 300 gr.
• Filetto di pollo - 1 pz.
• Cipolle - 2 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Aglio - 4 denti.
• Olio d'oliva - 70 ml.
• Patate - 4 pezzi
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Coriandolo a piacere.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliare il filetto di pollo a cubetti e inviarlo a una padella preriscaldata con olio d'oliva.
2. Friggere i pezzi per cinque minuti fino a ottenere un leggero rossore.
3. Tagliare le carote e le cipolle a cubetti e aggiungerle nella padella con la carne. Cuocere a fuoco lento senza coprire la padella con un coperchio, in modo che le cipolle acquisiscano rapidamente una tonalità dorata e le carote diventino più morbide.
4. Sbucciare e tagliare a pezzi abbastanza grandi i frutti dei funghi. Lo mandiamo in padella, condendo con sale, spezie macinate. Partiamo a fuoco lento.
5. Quando le verdure con carne sono notevolmente ridotte di volume, aggiungi le patate tritate finemente. Riempite d'acqua e fate cuocere fino a quando le patate non saranno completamente cotte. Più fine tagliamo, meno tempo ci vorrà per cucinare.
6. Distribuiamo il piatto in porzioni e decoriamo con erbe tritate.

Buon appetito

Maiale succoso con funghi in panna acida in padella

Sia i funghi che il maiale rispondono molto bene se combinati con panna acida. I pezzi di maiale con funghi sono succosi e conditi a piacere, il che consente loro di essere serviti non solo come contorno, ma anche come piatto indipendente.

Tempo di cottura: 25 min.

Tempo di cottura: 45 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Maiale - 600 gr.
• Champignon - 300 gr.
• Cipolle - 2 pezzi
• Senape - 2 cucchiai
• Panna acida - 200 gr.
• Sale a piacere.
• Pepe a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Per la carne, prendi una parte qualsiasi della carne di maiale, sciacquala, tamponala con un tovagliolo di carta e tagliala a pezzetti. Cospargere subito di sale e pepe.
2. Scaldare una padella con olio di semi di girasole e friggere i pezzi di carne a fuoco vivo fino a doratura, l'importante è non asciugare la carne e spegnerla in tempo.
3. Tagliare la cipolla a semianelli, far rosolare per 6 minuti, mescolando continuamente, e distribuire gli champignons tritati. Lasciar cuocere a fuoco lento, condendo con le spezie.
4. Unire il maiale con cipolle, funghi e condire con senape e panna acida.
5. Mandiamo gli ingredienti combinati sul fuoco e facciamo sobbollire sotto il coperchio chiuso per 30-40 minuti, il tempo può variare molto a seconda delle stoviglie e dei fornelli. La prontezza è determinata dalla tenerezza della carne. Il piatto può essere servito da solo o usato come salsa.

Buon appetito!

Tenero e morbido tacchino con funghi in panna acida in padella

A differenza di qualsiasi altra carne, il tacchino occupa una posizione di primo piano nella preparazione di piatti dietetici molto gustosi che non passano inosservati ai buongustai. Il piatto è ricco di una varietà di spezie che aggiungeranno spezie al gusto e all'aroma incredibile.

Tempo di cottura: 15 min.

Tempo di cottura: 50 min.

Porzioni - 6.

Ingredienti:

• Filetto di tacchino - 1000 gr.
• Champignon - 250 gr.
• Passata di pomodoro - 3 cucchiai
• Peperone dolce - 3 pezzi
• Cipollotti - 250 gr.
• Panna acida (15%) - 250 ml.
• Amido di mais - 2 cucchiaini
• Olio vegetale - per friggere.
• Aglio - 2 denti
• Succo di limone - 2 cucchiai
• Paprica dolce - 2 cucchiai
• Rosmarino essiccato - 1 cucchiaino
• Pepe nero macinato - ½ cucchiaino.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Mentre la casseruola con olio vegetale viene riscaldata a fuoco basso, tagliare il filetto di tacchino lavato a pezzetti e mandarlo a friggere.
2. Aumentare gradualmente il fuoco e friggere i filetti per cinque minuti fino a doratura. Quindi trasferiamo il filetto di tacchino dalla casseruola in un contenitore separato.
3. Tagliare la cipolla a semianelli sottili e trasferirla in una casseruola.
4. Mentre la cipolla acquista una tonalità dorata, tritare i peperoni e le carote e inviarli alla cipolla. Non dimenticare di mescolare periodicamente.
5. Passiamo l'aglio attraverso una pressa e tagliamo i funghi in più parti, non maciniamo molto. È ora di aggiungere funghi, aglio tritato, spezie nella casseruola. Dopo cinque minuti aggiungete il concentrato di pomodoro, bagnate con il succo di limone e portate a bollore. Quindi coprire e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
6. Unire la panna acida con l'amido e inviare in una casseruola. Mescolate bene e fate sobbollire a fuoco basso, senza portare a bollore la salsa, altrimenti si rapprende.
7. Servire caldo.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e veloce per champignon in panna acida con formaggio in padella

Il formaggio completa il piatto per sapore e aspetto. Soprattutto per molti, sarà una caratteristica piacevole che la proprietà del formaggio fuso sia che l'intera massa diventa viscosa.

Tempo di cottura: 15 min.

Tempo di cottura: 30 min.

Porzioni - 2.

Ingredienti:

• Champignon - 500 gr.
• Formaggio a pasta dura - 150 gr.
• Panna acida - 200 gr.
• Erbe provenzali a piacere.
• Sale a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.
• Aneto - per la decorazione.

Processo di cottura:

1. Per preparare questo piatto prendiamo degli champignon di media grandezza, liberandoci dalla necessità di tritarli. Mettere su una padella preriscaldata con olio vegetale e friggere fino a quando si forma una leggera crosta marrone dorata per 7-10 minuti.
2. Aggiungi tutta la panna acida ai bellissimi funghi rossicci.
3. Quindi cospargere con erbe provenzali, sale e altre spezie a scelta. Mescolare la panna acida con i funghi e cuocere a fuoco lento per cinque minuti.
4. Allo stesso tempo, strofinare il formaggio su una grattugia grossa. Puoi usarne parzialmente uno piccolo.
5. Cospargere i funghi stufati in panna acida con il formaggio e continuare a fuoco basso per un paio di minuti fino a completa cottura. Questo tempo sarà sufficiente per far sciogliere tutto il formaggio.
6. Servire caldo. Può essere utilizzato come piatto unico o come aggiunta a un contorno.

Buon appetito!

Come cucinare una deliziosa pasta con funghi in panna acida in padella?

La scelta della deliziosa pasta di grano duro, imbevuta di una delicata salsa cremosa, gioca un ruolo importante nella riuscita di questo piatto, pur mantenendo il suo aspetto.

Tempo di cottura: 20 min.

Tempo di cottura: 40 min.

Porzioni - 2.

Ingredienti:

• Champignon - 200 gr.
• Pasta - 200gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Panna acida - 4 cucchiai
• Olio d'oliva - per friggere.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Aneto a piacere.

Processo di cottura:

1. Sbucciare la cipolla, tritarla a caso e mandarla a soffriggere in una padella con olio d'oliva fino a doratura.
2. Quando la cipolla diventa visibilmente più morbida, aggiungete i funghi affettati sottilmente. Mescolare e friggere per cinque minuti.
3. Trascorso questo tempo, aggiungete un po' d'acqua e la panna acida, mescolate bene e lasciate cuocere a fuoco lento, senza dimenticare di mescolare con una spatola. Fate sobbollire con il coperchio aperto finché i funghi non saranno completamente cotti, facendo evaporare l'umidità in eccesso. A questo punto portiamo la frittura a piacere, aggiungiamo sale, pepe ed erbe aromatiche tritate.
4. Mentre il sugo cuoce, passiamo alla preparazione della pasta. Riempite la pentola d'acqua e portate a bollore, dopo aver aggiustato di sale aggiungete la quantità necessaria di pasta e fate cuocere fino a cottura. Quindi lo gettiamo di nuovo in uno scolapasta, lasciando scolare l'acqua in eccesso.
5. La pasta può essere aggiunta in padella con funghi e panna acida. Oppure metti il ​​contenuto della padella sopra la pasta finita e servi in ​​tali porzioni.

Buon appetito!