Zuppa di pesce - 10 ricette passo passo

I benefici della zuppa di pesce sono innegabili. Il brodo è saturo di vitamine dei gruppi B, C, E, H e PP e contiene anche ferro, zinco e iodio. Pertanto, è necessario includere periodicamente questo piatto nutriente nella propria dieta. Soprattutto per questo, abbiamo selezionato 10 ricette per zuppa di pesce.

Come preparare una deliziosa zuppa di pesce in scatola?

Il modo più semplice e veloce per preparare la zuppa di pesce è usare il pesce in scatola. Per fare questo, è meglio scegliere pesce di varietà più grasse: sgombro, salmone rosa o saury.

Tempo di cottura: 35 minuti

Tempo di cottura: 35 minuti

Porzioni: 5-6.

• 
  Sbucciare, sciacquare e tagliare a cubetti le patate.
• 
  Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
• 
  Risciacquare le carote, sbucciare e grattugiare su una grattugia media.
• 
  Schiacciare il pesce con una forchetta.
• 
  Far bollire l'acqua in una casseruola. Per prima cosa adagiate le patate, salate e fate cuocere per 5 minuti.
• 
  Quindi aggiungere cipolle e carote, cuocere per altri 5-7 minuti.
• 
  Aggiungere le foglie di alloro e la zuppa di peperoni.
• 
  Adagiate per ultimo il pesce, mescolate e proseguite la cottura della zuppa fino a cottura delle patate.
• 
  Alla fine aggiungete le erbe tritate e potrete servire in tavola la zuppa di pesce.

---

Buon appetito!

Zuppa di pesce con riso e patate

La zuppa di pesce ti riscalderà e soddisferà la tua fame. Il brodo di zuppa può essere cucinato usando pesce in scatola o speciali set di zuppa, che ora possono essere trovati in quasi tutti i negozi.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 35 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Passata di salmone - 250 gr.
• Riso - 0,5 cucchiai.
• Piselli - 100 gr.
• Gambi di sedano - 1 pz.
• Patate - 2 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Cipolla bianca - 1 pz.
• Foglia di alloro - 2 pezzi
• Piselli pimento - 3 pz.
• Pepe nero in grani - 3 pz.
• Maggiorana essiccata - 0,5 cucchiaini
• Noce moscata - 1 pizzico.
• Olio vegetale - 3 cucchiai
• Aneto a piacere.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare il pesce, tagliarlo e metterlo in una casseruola. Versare 1,5-1,7 litri di acqua e dare fuoco. portare a bollore il brodo, togliere la schiuma, salare e far sobbollire per 10 minuti.
2. Pelare, lavare e tagliare a cubetti le patate. Sciacquare il riso più volte con acqua. Mettere le patate e il riso in una casseruola. Aggiungere anche foglie di alloro e pepe in grani. Portare a bollore il brodo e cuocere per 10-15 minuti.
3. Tagliare a cubetti piccoli le cipolle, le carote e il sedano.
4. Friggere le verdure in olio vegetale fino a renderle morbide.
5. Mettere le verdure saltate in una casseruola e continuare a cuocere la zuppa per altri 5 minuti.
6. Infine aggiungete i piselli, la maggiorana, la noce moscata e le erbe aromatiche. Portare la zuppa a bollore, coprire, togliere dal fuoco e lasciare in infusione per 5-7 minuti.

Buon appetito!

Orecchio di testa di salmone classico a casa

Ukha è un ottimo piatto che può essere preparato durante un picnic e a casa. Per la base del brodo prendete una testa di salmone e vi viene fornita una zuppa ricca e salutare.

Tempo di cottura: 65 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Testa di salmone - 1 pz.
• Cipolle - 2 pezzi
• Verdi - 1 mazzo.
• Sale a piacere.
• Foglia di alloro - 2 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Patate - 3 pezzi

Processo di cottura:

1. Scongelare completamente la testa di salmone e lavarla. Sbucciare le verdure.
2. Mettere la testa di salmone in una casseruola, versare l'acqua, aggiungere l'alloro e la cipolla. Cuocere gli ingredienti dopo aver fatto bollire per 20 minuti.
3. Tagliare a cubetti la seconda cipolla, patate e carote.
4. Mettere le verdure in una casseruola e cuocere per altri 15 minuti.
5. Mentre le verdure stanno bollendo, togliere la testa dal brodo, smontarla, rimettere la carne nella padella. Infine, salare l'orecchio a piacere e aggiungere le erbe. Lasciare riposare la zuppa sotto il coperchio per 10 minuti, quindi servire.

Buon appetito!

Zuppa di pesce testa e coda di trota

La trota è un pesce abbastanza grasso. Ha una grande testa e coda carnose, quindi i brodi di queste parti sono nutrienti e ricchi. Ti suggeriamo di preparare una deliziosa zuppa di pesce di trota.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 6-8.

Ingredienti:

• Testa e coda di trota - 600 gr.
• Patate - 100 gr.
• Carote - 50 gr.
• Cipolle - 60 gr.
• Aneto - 10 gr.
• Pepe nero in grani - 8 pz.
• Foglia di alloro - 4 pezzi
• Cumino - 0,5 cucchiaini
• Semole di mais - 2 cucchiai
• Sale - 10 gr.
• Acqua - 1,5 litri.

Processo di cottura:

1. Lavate bene la testa e la coda del salmone, eliminate le branchie e tagliate la pinna.
2. Mettere i pezzi di salmone in una casseruola, aggiungere metà della cipolla e delle carote, versare l'acqua e mettere la padella sul fuoco. Quando l'acqua bolle, togliete la schiuma e fate sobbollire a fuoco lento per 10 minuti.
3. Tagliate a dadini le patate, le carote e le cipolle.
4. Aggiungere le verdure e l'aneto nella pentola e cuocere per altri 10 minuti.
5. Quindi aggiungere alla zuppa l'alloro, i semi di cumino, i grani di pepe e il sale, mescolare e cuocere per altri 7-8 minuti.
6. Togliere il pesce dalla zuppa e separare i filetti dalle lische. Versare la semola di mais nel brodo e farlo sobbollire a fuoco basso mentre si pesca.
7. Mettere il filetto di salmone nella zuppa, mescolare. Aggiungere le verdure a piacere e servire la zuppa di pesce.

Buon appetito!

Zuppa di sauro in scatola con miglio

Vari cereali, riso o miglio vengono solitamente aggiunti alla zuppa di pesce. Con il miglio, la zuppa è più densa e soddisfacente. E, soprattutto, la zuppa di pesce in scatola viene preparata molto rapidamente.

Tempo di cottura: 35 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6-8.

Ingredienti:

• Acqua - 2 litri.
• Saury in scatola - 1 lattina.
• Patate - 3 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Miglio - 3 cucchiai
• Foglie di alloro - 1-2 pezzi
• Verdi a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sale a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Sbucciare le verdure, lavare, tagliare la cipolla a cubetti, grattugiare le carote su una grattugia media. Friggere le cipolle e le carote in olio vegetale.
2. Tagliare le patate a cubetti.
3. Sciacquare più volte il miglio con acqua corrente.
4. Far bollire l'acqua in una casseruola, aggiungere il miglio e cuocere per 7 minuti. Quindi aggiungere le patate e cuocere per altri 10 minuti. Dopodiché, adagiare l'arrosto di cipolla e carota, mescolare e salare la zuppa.
5. Apri il cibo in scatola e schiaccia il pesce con una forchetta.
6. Mettere il pesce in una casseruola, aggiungere le foglie di alloro e il pepe in grani. Cuocere la zuppa fino a quando le patate sono pronte. Infine aggiungete le erbe aromatiche a piacere, mescolate e servite la zuppa di pesce.

Buon appetito!

Zuppa di pesce finlandese con panna

Questo è un vero capolavoro culinario. Deliziosa, ricca, dal gusto e dall'aroma spiccatamente cremoso, zuppa di pesce secondo la ricetta finlandese. La zuppa cuoce velocemente e si mangia ancora più velocemente. È impossibile fermarsi a una sola porzione.

Tempo di cottura: 45 minuti

Tempo di cottura: 45 minuti

Porzioni: 5.

Ingredienti:

• Set zuppa di salmone o salmone - 1 confezione.
• Foglia di alloro - 2 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Salsa di pesce - 1 cucchiaio
• Verdi a piacere.
• Cipolle - 2 pezzi
• Pepe nero in grani - 5 pz.
• Patate - 3 pezzi
• Filetto di salmone - 200 gr.
• Crema - 200 ml.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Preparare gli ingredienti necessari, sbucciare e lavare le verdure.
2. Mettere in una casseruola la zuppa, l'alloro, i grani di pepe e la cipolla. Versate 1-1,2 litri d'acqua, mettete la padella sul fuoco e portate a bollore, poi abbassate la fiamma e fate cuocere per 20 minuti, togliendo la schiuma dalla superficie.Quando il brodo sarà pronto, scolatelo e togliete la polpa dalle ossa.
3. Versare dell'olio vegetale in una casseruola, friggere la cipolla fino a doratura.
4. Quindi, adagiare le patate e le carote tritate, versare il brodo di pesce, salare a piacere e cuocere la zuppa fino a quando le patate sono tenere.
5. Dopodiché, metti il ​​filetto di salmone nella zuppa, cuoci per 5 minuti. Mettere la polpa disossata nella zuppa e versarvi la panna, portare a bollore la zuppa.
6. Aggiungere la salsa di pesce alla zuppa, mescolare, togliere la padella dal fuoco, coprire e lasciare in infusione la zuppa per 5-7 minuti. La zuppa di pesce finlandese è pronta, servire con pane fresco.

Buon appetito!

Zuppa di pesce in scatola di sgombro sott'olio

Una zuppa molto semplice ma gustosa a base di sgombro sott'olio e delle verdure più comuni. Questa zuppa può essere definita un salvavita, perché puoi sempre prepararla quando non c'è tempo, ma vuoi cibo fatto in casa.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Sgombro sott'olio - 245 gr.
• Patate - 2 pezzi
• Cipolle - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Riso - 1 cucchiaio
• Acqua - 1-1,5 litri.
• Sale a piacere.
• Origano secco - a piacere.
• Basilico essiccato - a piacere.
• Foglia di alloro - 1 pz.

Processo di cottura:

1. Sbucciare, lavare e tagliare a pezzetti le patate.
2. Pelare le carote, lavarle, tagliarle a semicerchi.
3. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
4. Far bollire l'acqua in una casseruola, aggiungere le verdure e cuocere per 5 minuti.
5. Quindi aggiungere il riso lavato nella pentola e cuocere per altri 10 minuti.
6. Schiacciate lo sgombro con una forchetta e mettetelo in una casseruola, aggiungete l'origano, il basilico e l'alloro. Mescolare e cuocere la zuppa fino a quando le patate sono tenere.
7. Servire la zuppa subito dopo la cottura, se lo si desidera si possono aggiungere erbe fresche.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e gustosa per la zuppa di pesce con crema di formaggio

Deliziosa zuppa di pesce con formaggio fuso che sfama tutta la famiglia. La zuppa sembra bella e appetitosa e il suo aroma è semplicemente magico. È importante utilizzare formaggio naturale perché il formaggio a base vegetale non si scioglierà nel brodo.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 4-6.

Ingredienti:

• Pesce persico - 800 gr.
• Patate - 4 pezzi
• Cipolle - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Formaggio fuso - 400 gr.
• Spezie per pesce - 1 cucchiaio
• Verdi a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sale a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Squamare il branzino e metterlo in una casseruola. Versare l'acqua, aggiungere metà carota e cipolla. Far bollire il brodo a fuoco basso per 20 minuti dopo l'ebollizione. Eliminare la schiuma durante la cottura.
2. Sbucciare, lavare e tagliare a cubetti piccoli le patate. Cuocere le patate in una casseruola a parte finché sono tenere.
3. Tritare finemente il resto delle cipolle e delle carote e friggerle in olio vegetale.
4. Filtrare il brodo di pesce, separare il filetto di pesce persico dalle lische.
5. Quando le patate sono cotte, scola l'acqua. Mettere le patate, i filetti di pesce persico e la frittura di verdure nel brodo di pesce, condire a piacere. Metti una pentola di zuppa a fuoco medio.
6. Tagliare il formaggio fuso a cubetti. Mettere il formaggio in una casseruola e, mescolando continuamente, cuocere la zuppa fino a quando il formaggio non sarà completamente sciolto. Infine aggiungete le erbe aromatiche tritate e servite la zuppa di pesce.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare la zuppa di pesce merluzzo

Quasi tutti i tipi di pesce sono adatti per cucinare zuppe di pesce. Ad esempio, il pollock fa una zuppa di pesce deliziosa e leggera. La ricetta è molto semplice: aggiungete al brodo le verdure, le erbe aromatiche fresche e le spezie del pesce.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Pollock - 400 gr.
• Bulgur - 50 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Olio vegetale - 1 cucchiaino
• Spezie per pesce - a piacere.

Processo di cottura:

1. Versare l'olio vegetale in una casseruola con un fondo spesso e friggere le cipolle e le carote tritate. Arrostire le verdure fino a renderle morbide.
2. Quindi aggiungere i filetti di pollock nella padella e cuocere a fuoco lento per qualche minuto.
3. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere sale e spezie a piacere, portare a ebollizione il brodo.
4. Dopo che l'acqua bolle, aggiungere il bulgur e cuocere la zuppa a fuoco medio per 15-20 minuti.
5. Infine aggiungete le erbe aromatiche tritate e servite la zuppa di pesce.

Buon appetito!

Zuppa di pesce in scatola in salsa di pomodoro

Il classico della cucina sovietica è la zuppa in scatola in salsa di pomodoro. Ti consigliamo di utilizzare questa semplice ricetta e ricordare il gusto familiare fin dall'infanzia. Questo è il primo piatto perfetto per un pasto delizioso e nutriente.

Tempo di cottura: 45 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Sardine in scatola in salsa di pomodoro - 240 gr.
• Acqua - 1,5 litri.
• Riso - 2 cucchiai
• Patate - 2 pezzi
• Carote - 0,5 pezzi
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio - 1-2 denti.
• Olio vegetale - 1,5 cucchiai.
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Piselli pimento - 2 pz.
• Fiocchi di peperoncino - 0,2 cucchiaini
• Prezzemolo - per servire.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Pelare, lavare e tagliare a cubetti le patate. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere le patate, portare a ebollizione l'acqua e cuocere per 5 minuti.
2. Sciacquare il riso con acqua fredda, metterlo in una casseruola e continuare a cuocere per altri 10 minuti.
3. Tritare finemente la cipolla e le carote e friggere in olio vegetale fino a doratura. Quando il riso sarà quasi cotto, aggiungete il soffritto di verdure alla zuppa e fate cuocere la zuppa per 10 minuti a fuoco basso.
4. Quindi mettere il cibo in scatola, i fiocchi di peperoncino, l'aglio e il pepe in una casseruola.
5. Portare la zuppa a bollore, coprire, togliere dal fuoco e lasciare in infusione per 10 minuti. Aggiungere il prezzemolo tritato prima di servire.

Buon appetito!