Okroshka su kefir - 10 ricette passo passo per okroshka con salsiccia

Le zuppe fredde sono ottime nella stagione calda. Ad esempio, il famoso okroshka. Contiene molte verdure. Questo piatto tonifica e disseta. 10 ricette per okroshka su kefir, raccolte in questo articolo, ti permetteranno di cucinare questo delizioso piatto.

Okroshka classico su kefir con salsiccia

Tutti sono in grado di far fronte alla preparazione di okroshka. Questo è un piatto versatile che può essere preparato in una giornata estiva e sfamare tutta la famiglia. Secondo la ricetta classica, la base dell'okroshka è il kefir.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 4.

• 
  Sbucciare la salsiccia e tagliarla a cubetti.
• 
  Tagliare a cubetti le patate lesse.
• 
  Sbucciare le uova e tritarle finemente.
• 
  Lavare il cetriolo, tagliarlo a fettine sottili.
• 
  Lavare le cipolle verdi e l'aneto, scrollarsi di dosso l'acqua e tritarle finemente.
• 
  Metti tutti gli ingredienti tritati in una ciotola, aggiungi i crauti, la panna acida, mescola.
• 
  Versare l'okroshka con kefir freddo, sale qb e servire il piatto in tavola.

---

Buon appetito!

Okroshka estivo rinfrescante su kefir con acqua minerale

Di solito l'okroshka viene preparato sulla base di kefir. Tuttavia, secondo il vostro gusto, potete aggiungere dell'acqua minerale, questo renderà il piatto più liquido e rinfrescante.

Tempo di cottura: 45 minuti

Tempo di cottura: 45 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Salsiccia bollita - 150 gr.
• Senape - 20 ml.
• Patate bollite - 2-3 pezzi
• Uova sode - 3 pezzi
• Cetriolo - 1 pz.
• Cipolle verdi - 10 gr.
• Aneto - 10 gr.
• Kefir - 500 ml.
• Acqua minerale - 500 ml.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliare a cubetti piccoli la salsiccia bollita, le uova e le patate.
2. Lavare il cetriolo e le erbe aromatiche. Tagliare il cetriolo a cubetti, tritare finemente le verdure con un coltello.
3. Versare tutti gli ingredienti preparati in un contenitore volumetrico, mescolarli.
4. Puoi immediatamente dividere le fette in porzioni, aggiungere anche senape e sale a piacere.
5. Mescolare separatamente l'acqua minerale refrigerata e il kefir, quindi versarlo nei piatti. Determina la quantità di liquido in base alla consistenza desiderata di okroshka.

Buon appetito!

Okroshka abbondante su kefir con patate e salsiccia

La versione più soddisfacente di okroshka include ingredienti come salsiccia e patate. Per rendere la tua okroshka densa e omogenea, puoi schiacciare le patate nel purè di patate e solo dopo aggiungerle alla zuppa.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Patate bollite - 1 pz.
• Cetriolo - 1 pz.
• Ravanello - 70 gr.
• Aneto - 1 mazzo.
• Cipolle verdi - 1 mazzo.
• Uova sode - 2 pezzi
• Salsiccia bollita - 250 gr.
• Kefir - 400 ml.
• Acqua - 250 ml.
• Limone - 0,5 pezzi
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavate il cetriolo e tagliatelo a cubetti.
2. Lavate i ravanelli e tritateli finemente.
3. Lavate l'aneto e la cipolla e tritateli finemente con un coltello.
4. Sbucciare la salsiccia lessata e tagliarla a cubetti.
5. Tagliate a cubetti anche le uova e le patate.
6. Trasferire le fette in una ciotola capiente o in una casseruola, versare il kefir freddo e l'acqua, mescolare.Condire con sale e pepe okroshka a proprio piacimento, aggiungere il succo di limone e servire.

Buon appetito!

Okroshka dietetico su kefir con filetto di pollo

Okroshka su kefir può essere attribuito a pasti dietetici. Se ti interessa la tua figura e conti le calorie, allora questa opzione di okroshka dovrebbe sicuramente entrare nel libro delle tue ricette preferite. Okroshka è leggero e ricco di vitamine.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Acqua - 1 litro.
• Filetto di pollo - 300 gr.
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Cipolle verdi - 50 gr.
• Acido citrico a piacere.
• Sale a piacere.
• Cetrioli - 2-3 pezzi
• Aneto - 20 gr.
• Kefir - 1 l.

Processo di cottura:

1. Lessare il petto di pollo in acqua salata. Raffreddare la carne nel brodo, quindi tagliarla a cubetti.
2. Lavare i cetrioli, sbucciarli e tagliarli a cubetti.
3. Uova di gallina sode, sbucciare, separare gli albumi dai tuorli. Tagliare gli scoiattoli a cubetti.
4. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere il filetto di pollo, i cetrioli e gli albumi. Grattugiare i tuorli su una grattugia fine direttamente nella casseruola.
5. Alla fine, aggiungi le verdure tritate e il kefir freddo, mescola, sala a piacere e puoi servire l'okroshka sul tavolo.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare l'okroshka su kefir con cetriolo

La calda stagione estiva è il momento dell'okroshka. Questo primo piatto freddo nutrirà, rinfrescherà e disseterà. È molto semplice prepararlo: devi tagliare gli ingredienti, versarli con kefir e raffreddare.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Patate bollite - 1 pz.
• Uovo sodo - 2 pezzi
• Cetriolo - 1 pz.
• Salsiccia bollita - 100 gr.
• Salsiccia cruda affumicata - 50 gr.
• Dill è un mucchio.
• Kefir - 500 ml.
• Acqua - 1 litro.
• Sale a piacere.
• Senape a piacere.
• Acido citrico a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliare a cubetti la salsiccia lessata e affumicata.
2. Tagliare le uova a cubetti. Lavare il cetriolo e grattugiare. Mettere gli ingredienti tritati in una casseruola.
3. Lavare le verdure e tritarle finemente.
4. Tagliare a cubetti le patate lesse.
5. Condire l'okroshka con il kefir freddo, mescolare, aggiungere la senape, il sale e l'acido citrico.

Buon appetito!

Deliziosa okroshka su kefir con pollo a casa

La carne di pollo leggera è in perfetta armonia con il kefir. Ecco perché l'okroshka ha un sapore così buono. L'okroshka freddo diversificherà perfettamente il tuo menu estivo.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 5.

Ingredienti:

• Patate - 2-3 pezzi
• Pollo - 250 gr.
• Uova di gallina - 3 pezzi
• Cetrioli - 4-5 pezzi
• Cipolle verdi - 1 mazzo.
• Aneto - mezzo mazzo.
• Senape - 1 cucchiaino
• Kefir - 1,2 l.
• Acqua minerale - 60 ml.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliare a cubetti le patate lesse.
2. Lessare il filetto di pollo in acqua salata, raffreddare e tagliare a cubetti.
3. Lavare cetrioli e ravanelli e grattugiare su una grattugia grossa.
4. Unire gli ingredienti tritati in una ciotola capiente.
5. Lavare le verdure e tritarle finemente.
6. Dividete le uova sode in albumi e tuorli. Schiacciare i tuorli con una forchetta e mescolare con la senape.
7. Prepara un condimento per l'okroshka. Quindi aggiungere verdure, acqua minerale fredda e kefir alla massa del tuorlo.
8. Aggiungere il condimento alle fette, mescolare e servire.

Buon appetito!

Come cucinare deliziosi okroshka su kefir con barbabietole?

Questo piatto è un incrocio tra un frigorifero e l'okroshka. È fatto da affettare verdure e kefir refrigerato. Puoi sempre aggiungere un po' di rafano o senape da tavola per rendere il piatto più piccante.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Barbabietole - 150 gr.
• Patate - 200 gr.
• Cetriolo - 200 gr.
• Uova di gallina - 2 pezzi
• Cipolle verdi - 30 gr.
• Aneto - 10 gr.

Processo di cottura:

1. Lessare patate e barbabietole con la buccia. Lessare le uova sode.
2. Sbucciare le barbabietole e le patate, tagliarle a cubetti.
3. Lavare i cetrioli e tagliarli a cubetti.
4. Sbucciare le uova e tagliarle a cubetti.
5. Aggiungere la cipolla tritata e l'aneto agli ingredienti tritati.
6. Versare il kefir sugli ingredienti tritati e mettere l'okroshka in frigorifero per un po' a raffreddare. Quindi puoi servire il primo piatto sul tavolo.

Buon appetito!

Okroshka di carne su kefir a casa

Qualsiasi carne dal pollo bollito alle salsicce da latte può essere aggiunta all'okroshka di carne o tagliata da salumi. Ti mostreremo come preparare la versione più deliziosa di questo piatto.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4—6.

Ingredienti:

• Kefir - 600 ml.
• Acqua - 600 ml.
• Manzo bollito - 70-80 gr.
• Prosciutto cotto - 70-80 gr.
• Cipolle verdi - 10 gr.
• Cetrioli - 2 pezzi
• Patate lesse - 200 gr.
• Uova sode - 2 pezzi
• Zucchero - 20 gr.
• Sale a piacere.
• Aneto - 10 gr.

Processo di cottura:

1. Lavare le cipolle verdi e tritarle finemente. Trasferire la cipolla in una casseruola, salare e schiacciare con una schiacciata.
2. Tagliare la carne a cubetti.
3. Lavare i cetrioli e tagliarli a cubetti. Se la pelle è amara, allora deve essere tagliata.
4. Tagliare a cubetti le patate lesse.
5. Tritare finemente le uova sode.
6. Trasferire gli ingredienti tritati in una casseruola, aggiungere il kefir, il sale e mescolare.
7. Aggiungere acqua fredda, zucchero a piacere e aneto tritato. Se necessario, metti l'okroshka in frigorifero per un po'.

Buon appetito!

Okroshka delicato e profumato con kefir e panna acida

L'okroshka viene preparato con prodotti a base di latte acido, kvas, acqua minerale o acqua bollita. Ognuna di queste opzioni è buona e gustosa a modo suo. L'okroshka a base di kefir risulta essere molto tenera e aromatica con un gradevole retrogusto agrodolce.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Salsiccia bollita - 300 gr.
• Patate bollite - 2-3 pezzi
• Cetrioli - 3-4 pezzi
• Uova sode - 2-3 pezzi
• Verdi a piacere.
• Kefir - 0,5 l.
• Panna acida - 4 cucchiai
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliare a cubetti la salsiccia lessa.
2. Lavare i cetrioli e tagliarli a cubetti.
3. Puoi prendere qualsiasi verdura a piacere, lavarla e tritarla finemente.
4. Tritare finemente le uova sode o tritarle usando uno strumento speciale.
5. Tagliare le patate a cubetti.
6. Metti tutti gli ingredienti tritati in una casseruola, riempili con kefir freddo, aggiungi la panna acida, mescola e aggiusta di sale. Okroshka è pronto, puoi servirlo in tavola.

Buon appetito!

Okroshka di verdure sano con kefir

L'okroshka di verdure è un piatto ricco di vitamine e sostanze nutritive. È interessante notare che questo piatto era originariamente servito come insalata condita con una piccola quantità di kefir. Più tardi, le hostess iniziarono a servirlo per pranzo come primo piatto.

Tempo di cottura: 35 minuti

Tempo di cottura: 35 minuti

Porzioni: 4-5.

Ingredienti:

• Patate - 1 pz.
• Ravanello - 100-150 gr.
• Cetriolo - 1 pz.
• Cipolle verdi - 5 gr.
• Uovo di gallina - 1-2 pezzi
• Aneto - 5 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Acqua minerale - 200 ml.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavate bene le patate, lessatele con la buccia, raffreddatele, sbucciatele e tagliatele a cubetti.
2. Lessare l'uovo sodo, sbucciarlo e tagliarlo a cubetti.
3. Lavate il cetriolo e tritatelo finemente.
4. Lavate i ravanelli e tagliateli a listarelle sottili.
5. Lavare le verdure e tritarle finemente con un coltello.
6. Unire tutti gli ingredienti tritati in una casseruola, salare a piacere.
7. Aggiungi kefir, acqua minerale e l'okroshka è pronto.

Buon appetito!