Maionese con un mixer a casa - 7 ricette passo dopo passo

Si crede che tu possa fare la maionese perfetta a casa solo con un frullatore, ma puoi anche fare una salsa popolare con un mixer, se usi la tecnica giusta e gli ingredienti giusti. Se devi aggiungere la scorza alla maionese, puoi aggiungere erbe tritate, olive, scorza di limone o formaggio grattugiato.

Maionese classica fatta in casa con mixer alla senape

Per preparare una deliziosa maionese in casa, hai bisogno di uova fresche, un po' di sale, aceto e zucchero e olio vegetale di qualità. È importante che sia inodore e inodore, quindi in 10 minuti otterrai un'ottima salsa fatta in casa per insalate e calda.

Tempo di cottura: 10 min.

Tempo di cottura: 5 min.

Porzioni - 2.

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  Per fare una buona maionese occorrono i tuorli delle uova fresche, invecchiate per un po' di tempo nella stanza.
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  Mettere la quantità necessaria di sale, senape e zucchero in un recipiente per i tuorli e sbattere un po'.
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  Dopo, senza smettere di montare, l'olio vegetale viene introdotto gradualmente e molto lentamente nella massa e mescolato fino a quando la salsa inizia ad addensarsi e ad acquisire densità.
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  Quindi la maionese viene integrata con aceto e poca acqua bollita per renderla più fluida.
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  La salsa è pronta. Viene conservato in contenitori ben chiusi in un luogo fresco.

Maionese al limone e senape a casa con un mixer

Tempo di cottura: 15 min.

Tempo di cottura: 5 min.

Porzioni - 1.

Ingredienti:

• Olio vegetale - 150 ml
• Uovo - 1 pz.
• Senape - 1 cucchiaino
• Zucchero - 0,5 cucchiaini
• Sale - 0,25 cucchiaini
• Succo di limone - 1 cucchiaio
• Spezie (senza sale) a piacere.

Processo di cottura:

1. In un contenitore separato, mescolare la quantità misurata di zucchero, succo di limone, sale e spezie. Puoi scegliere qualsiasi spezia, è importante che non contengano sale.
2. In una ciotola sbattete un uovo fresco con la giusta quantità di senape.
3. Aggiungere le spezie miste e il succo.
4. A poco a poco, delicatamente e in piccole porzioni, aggiungi il burro alla massa, mescolando costantemente in modo che la miscela si mescoli istantaneamente e diventi più densa e la sua struttura diventi uniforme.
5. Assaggiamo la maionese e regoliamo, se necessario, il suo gusto. Conservare ben chiuso in un luogo fresco.

Maionese densa fatta in casa con mixer aceto e senape

Per questa salsa viene utilizzata la senape francese al posto della normale senape, che rende piccante e originale il gusto della maionese. Si abbina a prelibatezze di carne e patate lesse.

Tempo di cottura: 15 min.

Tempo di cottura: 5 min.

Porzioni - 2.

Ingredienti:

• Olio vegetale - 200 ml
• Tuorlo d'uovo - 2 pezzi
• Sale - 0,25 cucchiaini
• Zucchero semolato - 1 cucchiaino
• Succo di limone - 1 cucchiaio
• Senape francese - 1 cucchiaino

Processo di cottura:

1. Tutti i prodotti utilizzati devono essere lasciati riposare prima di essere cotti in un ambiente caldo in modo che non siano freddi. Mettere due tuorli freschi in una ciotola capiente.
2. Aggiungere loro la quantità indicata di sale, zucchero, senape e metà del volume di succo di limone. Mescoliamo tutto attivamente per circa un minuto.
3. Aggiungere l'olio alla miscela con un cucchiaino, sbattendo costantemente la massa in modo che acquisisca la consistenza e la densità caratteristiche della maionese.
4. Quando circa metà dell'olio è già stato aggiunto alla salsa, aggiungete il succo di limone rimasto, e continuate ad aggiungere anche l'olio e sbattete energicamente.
5. Ci vorranno 3-4 minuti per ottenere una maionese ariosa e gustosa. Vale la pena assaggiare la salsa e, se necessario, uniformare il sapore. Pronto!

Come fare una delicata maionese al latte montata con un mixer?

La maionese al latte assume una piacevole sfumatura cremosa e un luminoso colore bianco neve. È facile da preparare ed è meglio usare una tale salsa per pasta, gnocchi o gnocchi.

Tempo di cottura: 15 min.

Tempo di cottura: 5 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Latte - 100 ml
• Olio vegetale - 200 ml
• Succo di limone - 2 cucchiai
• Senape - 1 cucchiaino
• Sale - 0,5 cucchiaini

Processo di cottura:

1. In un recipiente in cui montare la salsa, versare il latte, tirato fuori dal frigorifero un'ora prima della cottura.
2. Salare il latte, aggiungere la quantità necessaria di zucchero e senape, sbattere il composto.
3. Molto lentamente, in piccole porzioni, introdurre l'olio, mescolando continuamente ad alta velocità.
4. Quando la salsa comincia ad addensarsi e ad aver usato circa la metà dell'olio, aggiungere il succo di limone, quindi continuare a frullare gradualmente la maionese con un po' dell'olio rimasto.
5. Assaggia la salsa finita per bilanciare e porta al gusto desiderato. Conservare ben chiuso in un luogo freddo.

Una ricetta velocissima per la maionese fatta in casa in 5 minuti con un mixer

Quando c'è pochissimo tempo, ma vuoi accontentare la tua famiglia o gli ospiti con un piatto delizioso, puoi preparare la salsa maionese in soli cinque minuti dai prodotti più semplici. Tutto ciò che serve è il corretto rapporto di ingredienti e un mixer, perché non funzionerà rapidamente con le mani.

Tempo di cottura: 5 min.

Tempo di cottura: 1 min.

Porzioni - 2.

Ingredienti:

• Senape - 1 cucchiaino
• Limone - 1 pz.
• Zucchero semolato - 1 pizzico.
• Uovo - 1 pz.
• Sale - 3 pizzichi.
• Olio vegetale - 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Tenere le uova fresche al caldo e lavarle accuratamente.
2. Spremere il succo di mezzo limone.
3. Mettere il burro in una ciotola per sbattere, quindi salare, aggiungere un po' di zucchero e senape, quindi aggiungere il succo.
4. Rompi delicatamente l'uovo sopra, facendo attenzione a non danneggiare il tuorlo.
5. Mettiamo una frusta in un contenitore e iniziamo a sbattere prima a bassa velocità e poi ad altissima velocità. Sbattere molto energicamente per qualche minuto, finché la massa non si addensa e cambia colore.
6. Assaggiare, trasferire in un contenitore e riporre in luogo freddo.

Come fare da soli una maionese PP sana e naturale?

Una ricetta insolita per chi aderisce ai principi di una buona alimentazione o di una dieta priva di carboidrati. Ricotta e kefir riempiono la salsa con la massima utilità e al posto dei tuorli crudi freschi vengono utilizzati quelli bolliti.

Tempo di cottura: 20 min.

Tempo di cottura: 5 min.

Porzioni - 2.

Ingredienti:

• Ricotta (0-2%) - 3 cucchiai
• Tuorlo d'uovo sodo - 2 pz.
• Kefir - 3 cucchiai
• Senape - 0,5 cucchiaini
• Succo di limone - poche gocce.
• Sale - 0,25 cucchiaini
• Pepe nero macinato - 1 pizzico.

Processo di cottura:

1. Sbattere bene la ricotta e il kefir per ottenere una massa omogenea.
2. Schiacciare i tuorli e aggiungerli alla massa.
3. Aggiungere la quantità necessaria di sale, senape, pepe nero a piacere e succo di limone.
4. Mescolate bene il tutto con un mixer in modo che la salsa diventi omogenea.
5. Controlla la maionese per il rapporto di sapore e correggi se manca qualcosa. Servire con piatti di carne o verdure.

Ricetta passo passo per fare la maionese senza aggiungere la senape

Un modo semplice e veloce per fare la maionese per chi non ama la piccantezza della senape. Per un gusto più luminoso, aggiungi l'aceto di frutta al posto dell'aceto da tavola. Ci vorrà un po 'più del solito e l'effetto sarà massimo.

Tempo di cottura: 15 min.

Tempo di cottura: 5 min.

Porzioni - 2.

Ingredienti:

• Uovo - 1 pz.
• Olio di girasole - 160 ml
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Zucchero semolato - 0,5 cucchiaini
• Aceto 9% da tavola o frutta - 1 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. Versare lo zucchero in una ciotola profonda, aggiungere la quantità necessaria di sale e un uovo fresco, che è stato tenuto in caldo.
2. Amalgamare il tutto con un mixer per circa un minuto.
3. Aggiungere gradualmente il burro alla massa in porzioni molto piccole, senza smettere di montare, in modo che la massa diventi densa e acquisisca un colore più intenso.
4. Aggiungere l'aceto, mescolare bene e ancora energicamente.
5. Controllare il gusto, correggere il rapporto tra dolce, salato e acido, se necessario. Conservare in un luogo fresco sotto un coperchio stretto.