Funghi sott'aceto per l'inverno - 10 ricette con foto passo passo

La ricetta è facile come sgusciare le pere per l'inverno

I funghi al latte sono famosi per il loro sapore amaro originale. I funghi al gusto croccanti sono uno spuntino comune su molte tavole di famiglia, facile e veloce da preparare!

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  Lavare accuratamente i funghi al latte da tutti i contaminanti e immergerli in abbondante acqua fredda per 2 ore.
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  Versare nuovamente i funghi al latte ammollati con l'acqua, aggiungere l'alloro tritato, portare a bollore e continuare la cottura per 30 minuti.
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  In barattoli sterilizzati, stendere con cura i funghi usando un mestolo forato di metallo. Aggiungi lo zucchero ai funghi in modo uniforme, aggiungi le spezie rimanenti e l'aceto.
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  Riempi il contenuto delle lattine con l'acqua calda avanzata dalla bollitura dei funghi. Chiudiamo i coperchi e inviamo per la conservazione. Pronto!

Funghi sott'aceto al 9% di aceto

Gli appetitosi funghi al latte croccanti sono facili da preparare in barattolo usando l'aceto. Uno spuntino ai funghi fatto in casa può essere conservato a lungo in una stanza fresca e delizia la tua famiglia in qualsiasi momento.

Tempo di cottura: 3 ore

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 2 lattine

Ingredienti:

• Funghi al latte - 1 kg.
• Acqua - 1,5 litri.
• Foglia di alloro - 2 pezzi
• Pepe nero in grani - 4 pz.
• Sale - 2 cucchiaini
• Aceto 9% - 1 cucchiaio

Processo di cottura:

1. Puliamo i funghi al latte, tagliamo l'eccesso, sciacquiamo e mettiamo a bagno in acqua fredda per 1-2 ore.
2. Scoliamo l'acqua sporca, versiamo un litro e mezzo di acqua pulita sui funghi, saliamo e portiamo a ebollizione. Cuocere per 30 minuti a fuoco moderato. Verso fine cottura aggiungete le foglie di alloro, il pepe in grani e l'aceto.
3. Mescola il contenuto della padella e versalo in barattoli puliti fino al collo. Chiudiamo con coperchi scottati, facciamo raffreddare e portiamo via per la conservazione a lungo termine. Pronto!

Funghi sott'aceto senza aceto per l'inverno

La marinatura dei funghi porcini senza aceto li rende più delicati nel gusto. Dopo aver aperto il barattolo, i funghi sono subito pronti per essere serviti senza risciacquare sotto l'acqua o altre manipolazioni. Prova una ricetta semplice per un delizioso spuntino invernale.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 3 banche

Ingredienti:

• Funghi al latte - 1 kg.
• Acqua - 1,5 litri.
• Pepe nero in grani - 4 pz.
• Sale - 3 cucchiaini
• Zucchero - 2 cucchiaini
• Acido citrico - 2 cucchiaini

Processo di cottura:

1. Selezioniamo i funghi al latte. Inoltre, i funghi possono essere messi a bagno in acqua fredda o semplicemente sciacquati a lungo e accuratamente se si vuole risparmiare tempo.
2. Riempire i funghi con acqua, aggiungere i grani di pepe nero e far bollire dopo aver fatto bollire per 20-30 minuti.
3. Far bollire a parte un litro e mezzo di acqua con sale e zucchero. Dopo l'ebollizione, aggiungere l'acido citrico. Mescolate e togliete dal fuoco.
4. Metti i funghi in barattoli sterilizzati puliti, riempili con la marinata e chiudili con coperchi di nylon. Lascia raffreddare gli spazi vuoti e portali per la conservazione. Pronto!

Funghi al latte in salamoia croccanti senza sterilizzazione per l'inverno

Le preparazioni invernali a base di funghi al latte risultano sempre croccanti e appetitose. E a coloro a cui non piace giocherellare con le cuciture per lungo tempo piacerà sicuramente la ricetta per preparare funghi popolari senza sterilizzazione.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 2 banche

Ingredienti:

• Funghi al latte - 1 kg.
• Acqua - 1,5 litri.
• Pepe nero in grani - 6 pz.
• Garofano - 6 pezzi
• Aglio - 6 spicchi.
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Sale - 3 cucchiaini
• Zucchero - 1 cucchiaino
• Aceto - 2 cucchiaini

Processo di cottura:

1. Selezioniamo con cura i funghi porcini, li mettiamo a bagno in acqua ghiacciata, li sciacquiamo e li lasciamo asciugare.
2. Sbucciare gli spicchi d'aglio. Prepariamo anche il resto delle spezie.
3. Versare i funghi con acqua e portare a bollore, quindi far bollire per 30 minuti a fuoco medio.
4. Diluire sale, zucchero in 1,5 litri di acqua fredda, aggiungere pepe, chiodi di garofano e alloro. Portare a ebollizione e spegnere la marinata finita.
5. Mettere i funghi lessati in barattoli scottati puliti, versarli subito con la marinata bollente, aggiungere l'aceto e chiudere. Lascia raffreddare gli spazi vuoti e possono essere inviati per la conservazione!

Funghi al latte in salamoia caldi

La raccolta a caldo dei funghi per l'inverno è una procedura semplice e piuttosto popolare. Provate a marinare in questo modo i funghi al latte croccanti e aromatici. Il risultato ti sorprenderà piacevolmente!

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni - 2 banche

Ingredienti:

• Funghi al latte - 1 kg.
• Acqua - 1,5 litri.
• Pepe nero in grani - 4 pz.
• Verdi a piacere.
• Sale - 2 cucchiai
• Aceto - 2 cucchiaini

Processo di cottura:

1. Selezioniamo i funghi, li immergiamo nell'acqua e li puliamo dallo sporco. È conveniente usare un piccolo pennello.
2. Lascia asciugare i funghi, quelli grandi possono essere tagliati a pezzetti.
3. Riempire i funghi porcini preparati con acqua, aggiungere sale, pepe, mescolare e mettere sul fuoco. Cuocere per 25 minuti dopo l'ebollizione.
4. Dreniamo l'acqua dai funghi di latte bolliti usando uno scolapasta.
5. Per prima cosa, metti i funghi al latte in barattoli scottati puliti. Li alterniamo con pezzi di verde.
6. Riempire il contenuto con la marinata formatasi durante la cottura, aggiungere l'aceto.
7. I funghi profumati al latte sono pronti in modo caldo. Può essere inviato per l'archiviazione!

Funghi al latte bianco sottaceto

I funghi al latte bianco si distinguono notevolmente tra i loro parenti. Le preparazioni fatte in casa da loro possono essere attribuite a vere prelibatezze di funghi. Ma, nonostante ciò, l'antipasto è abbastanza semplice nella sua esecuzione ed è facile prepararlo per una lunga conservazione.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 5 lattine

Ingredienti:

• Funghi al latte bianco - 2 kg.
• Acqua - 1 litro.
• Aglio - 3 spicchi.
• Foglie di alloro - 5 pezzi
• Chiodi di garofano - 2 pezzi
• Pepe nero in grani - 6 pz.
• Sale - 2 cucchiai
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Aceto 9% - 2 cucchiai

Processo di cottura:

1. Selezioniamo i funghi porcini e sciacquiamo abbondantemente. Non è necessario immergere questo tipo di funghi al latte.
2. Riempire bene i funghi con acqua e far bollire per 20-25 minuti.
3. Scaldiamo un litro d'acqua con sale, zucchero e spezie. Portare ad ebollizione.
4. Sterilizziamo vasetti e coperchi. Mettere gli spicchi d'aglio sbucciati e le foglie di alloro sul fondo del piatto a piacere.
5. Dreniamo l'acqua dai funghi bolliti. Mettiamo i funghi di latte in barattoli fino al collo.
6. Riempi il pezzo con la marinata. Distribuire uniformemente l'aceto sui barattoli e chiuderli con i coperchi. Pronto!

Funghi al latte nero sottaceto

I funghi al latte neri densi e croccanti sono un antipasto originale per la vostra tavola. I funghi in salamoia sono aromatici e con una piacevole leggera amarezza. Gli amanti degli snack salati lo apprezzeranno!

Tempo di cottura: 8 ore

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni - 3 lattine

Ingredienti:

• Funghi al latte nero - 1,5 kg.
• Sale - 2 cucchiaini
• Pepe nero in grani - 6 pz.
• Aglio - 2 spicchi.
• Verdi a piacere.
• Aceto - 2 cucchiai

Processo di cottura:

1. Selezioniamo i funghi al latte nero e procediamo al lungo processo di ammollo. Riempi i funghi con acqua per due ore, tre volte. Se c'è un'opportunità per aumentare il tempo, fallo.
2. Portare a ebollizione due volte i funghi di latte inzuppati, quindi tagliarli a pezzi più comodi da arrotolare. Taglia la gamba al massimo. Distribuiamo i funghi direttamente nei vasetti.
3. Aggiungere le erbe aromatiche, l'aglio e il pepe ai funghi.
4. Riempiamo il pezzo di sale, versiamo l'aceto. Quindi versare acqua bollente sui bordi delle lattine.
5. Coprire lo spuntino invernale con i coperchi e lasciarlo raffreddare completamente. Pronto!

Funghi sott'aceto con cipolle

I funghi in salamoia per l'inverno risulteranno ancora più appetitosi e fragranti con l'aggiunta di cipolle.La perfetta combinazione dei due lo rende facile da trasformare nel tuo snack preferito ai funghi fatto in casa.

Tempo di cottura: 4 ore

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni - 2 lattine

Ingredienti:

• Funghi al latte - 1 kg.
• Acqua - 1 litro.
• Cipolle - 1 pz.
• Sale - 2 cucchiaini
• Pepe nero in grani - 6 pz.
• Chiodi di garofano - 2 pezzi
• Aceto - 2 cucchiai

Processo di cottura:

1. Ripariamo e laviamo accuratamente il seno. Immergere in acqua per 2-4 ore.
2. Cambiamo l'acqua per i funghi e li facciamo bollire per 20 minuti a fuoco medio. Cambia di nuovo l'acqua e ripeti la procedura.
3. Tagliare le cipolle ad anelli sottili.
4. Bollire la marinata in una casseruola separata. In un litro d'acqua mescolate sale, pepe e chiodi di garofano. Portare ad ebollizione.
5. Metti i funghi al latte in barattoli sterilizzati, alternandoli con le cipolle. Riempire con marinata bollente, aceto e coprire con i coperchi. Il bianco profumato è pronto!

Funghi sott'aceto senza ammollo per l'inverno

I funghi al latte senza ammollo sono un modo semplice e conveniente per raccogliere i funghi di bosco per l'inverno. Il prodotto manterrà tutto il suo gusto brillante e diversificherà sicuramente il menu a tavola in famiglia.

Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni - 2 lattine

Ingredienti:

• Funghi al latte - 1,5 kg.
• Sale - 2 cucchiaini
• Pepe nero in grani - 6 pz.
• Chiodi di garofano - 2 pezzi
• Aceto - 2 cucchiai

Processo di cottura:

1. Selezioniamo i funghi al latte, laviamo e tagliamo accuratamente. Non c'è bisogno di ammollo. Ciò conserverà il sapore amaro originale dei funghi e farà risparmiare molto tempo.
2. Lessate i funghi in abbondante acqua. Quindi dreniamo quest'acqua.
3. Riempi nuovamente i funghi al latte con acqua, ma aggiungi sale e spezie. Cuocere per 40 minuti a fuoco basso. Un paio di minuti prima di togliere dal fuoco, versare l'aceto e mescolare.
4. Laviamo e facciamo bollire i vasetti. Versiamo i funghi di latte caldo nella marinata. Chiudere con i coperchi e conservare. Pronto!

Funghi sott'aceto istantanei

I preparati di funghi per l'inverno sono una delizia universale che completerà qualsiasi tavola di famiglia. Prepara questa ricetta veloce per i funghi al latte in salamoia croccanti. L'antipasto è ideale se servito con patate lesse e altri piatti caldi.

Tempo di cottura: 3 ore

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 2 lattine

Ingredienti:

• Funghi al latte - 1 kg.
• Sale - 2 cucchiaini
• Pepe nero in grani - 6 pz.
• Chiodi di garofano - 2 pezzi
• Aceto - 2 cucchiai

Processo di cottura:

1. Puliamo i funghi di latte da terra e rami. Lavare l'ingrediente e riempirlo con abbondante acqua fredda. Partiamo per un paio d'ore.
2. Cambiamo l'acqua nei funghi e mettiamo sul fuoco, portiamo a ebollizione e scoliamo l'acqua per l'ultima volta. Versare ora circa un litro, aggiungere sale, chiodi di garofano e pepe. Cuocere per 25 minuti a fuoco basso.
3. A fine cottura aggiungete l'aceto, mescolate bene e versate il bianco nei vasetti sterilizzati. Dopo essersi raffreddati, i profumati funghi al latte istantaneo sono completamente pronti!